第271節
分數靠后的幾個廚師雖然對于不能上車參加比賽有些不甘心,但是都不約而同的沒有說話。 這已經是家國大事了,他們分的清輕重。 就在葉蓁幾個準備上車,先趕回賽場的時候,又一輛車停到大巴車旁邊了。 這一回,是一輛加長林肯。 葉蓁看著這車,似乎有點眼熟哈。 車窗搖下來,又是一個熟人。 顧君瑜看著葉蓁問道:“葉姑娘是遇到什么麻煩了嗎?” 加長型林肯的話,擠一擠應該可以坐十幾個人吧? 葉蓁把他們遇到的麻煩一說,問道:“顧先生,可以請你幫忙把我們送過去比賽嗎?” 顧君瑜當然答應了。 其實,顧君瑜這回來法國,除了為家里談一筆生意,也關注了廚神爭霸賽的賽況。對于能幫華國隊盡一份力的事情,顧君瑜當然義不容辭。 這樣一來,越野車加上加長林肯,塞進了二十個人。 分數在后面的最后十個人就交給了袁昆帶著,能不能趕回去比賽,就只能看天意了。 葉蓁的直覺告訴自己,今天的事情絕對不是巧合,楚陌還有法國方面,肯定都和今天的事情有關。 心里對這樣骯臟的手段表示憤怒,但是葉蓁也沒時間去質問他們了。 最后一輪的食材已經出來了。 這個時候,用實力打敗他們,才是最好的方式。 最后一輪的食材,是酒。 第278章 完結章 酒這個食材, 對于比賽來說有限制嗎? 沒有! 這年頭, 誰還不會幾個加酒的菜啊。 別葉蓁咄咄逼人的目光注視著, 楚陌努力的把自己的注意力集中在菜品上。 事情都已經發生了, 也不可能挽回了。他能做的,做好這最后一道菜, 然后成為龍級廚師。 心里雖然是這么想的, 但是到底還是心虛,所以做菜的時候注意力總是不自覺的就開始發散, 想著葉蓁她們怎么就趕過來了呢!不是說他們聯系不到車子嗎?! 注意力不集中的情況下,楚陌仍然快速而優雅的處理著食材。 他準備做一道紅酒燉牛rou。 紅酒,用的是自己釀造的"三重奏"的改良版。 牛rou,選取上好的牛腩。 楚陌選擇先做一份蔬菜高湯。 先把一根胡蘿卜清洗干凈之后, 切成片狀。香芹切斷,洋蔥切丁,放到刷了一層橄欖油的烤盤里。 然后烤制大約二十分鐘,把烤盤取出,里面的蔬菜已經完全烤熟,并且冒出濃郁的食材香氣。 取一個大號的湯鍋,在里面倒入清水,并把烤盤里的蔬菜全部倒進去, 然后開大火煮沸。鍋里的湯水沸騰之后, 再加入幾片香葉,撒上白胡椒粉,攪拌均勻。 然后開小火慢燉, 大約燉煮一個小時之后,再用過濾網濾出高湯。 在蔬菜高湯燉煮的時候,楚陌開始處理牛腩,把牛腩切塊,然后先用廚房紙把牛rou表面的水分吸去。 在平底鍋里倒入橄欖油,加熱,將切塊的牛腩倒入平底鍋,煎到牛腩的兩邊變色,然后把牛腩全部倒入早就準備好的砂鍋里。 砂鍋置火上,繼續倒入楚陌自己釀制的紅酒,中火加熱直至煮干,不斷的用勺子進行攪拌。 葉蓁靜靜的看了一會兒楚陌的動作,雖然仍然很利落,但是大家都是廚師,仔細分辨一下,就能發現,楚陌的動作稍稍凌亂了一些。 他的心,亂了。 這下,葉蓁更加確定了今天的事情肯定和楚陌有關系。想到華國隊還有十個人還沒趕過來,葉蓁的心里就充滿了憤怒。 這樣一個人,都不配做一個廚師了,怎么能讓他當上龍級廚師獲得榮譽呢?! 葉蓁決定這回,直接用菜品打壓。 話說很久之前,就有一個詞,名字叫做"味覺封閉",葉蓁覺得很適合用來對付楚陌。 葉蓁準備做一道大菜,佛跳墻。 十年花雕酒的酒壇子,先把姜片鋪在壇子底部,然后在上面鋪上冬筍片。 再依次鋪上香菇、放入焯過水的熟雞rou和蝦rou?,幹B同浸泡過的水一起倒入壇子里,然后再放上一圈鵪鶉蛋,然后放入廣肚。 然后在鋪上一層金燦燦的金絲魚翅,最上面放上一只小鮑魚。 用了十年花雕酒的壇子,里面的酒當然也得用上,把其中一半的花雕先倒入壇內。 另外一半花雕酒加入燉煮的高湯,煮開,并加入少許鹽調味。再撒入少許胡椒粉,就可以把湯舀入壇內。 把酒壇的蓋子封好,然后附上一層保鮮膜,放進蒸籠,用中火蒸兩小時。 忙完了的葉蓁繼續關注場內的情況。 離葉蓁料理臺不遠的丹尼爾正在做的似乎是紅酒燴雞。 取放養在竹林中的母雞,因為從小放養在竹林之中,吃的是竹蟲竹葉竹筍,雞rou中帶著淡淡的竹葉清香。 丹尼爾把雞rou切成小塊,然后用鹽、胡椒粉腌制一下,然后在上面拍上一層小麥粉,把雞塊放進加了橄欖油的平底鍋里煎至變色。 然后另取一鍋,鍋里放油,然后把切好的洋蔥、香蔥、蒜片放進鍋里爆香,再加入他自己調配的香料,先中火煮一段時間。 丹尼爾皺了皺眉,他覺得有人在盯著自己,環視了一下周圍,丹尼爾找到了看著自己的葉蓁。 一秒,兩秒,三秒。對視了三秒之后,丹尼爾主動轉移了視線,似乎在逃避葉蓁的目光。 葉蓁的嘴角露出微笑,很好??磥淼つ釥柟灰彩侵酪恍┦虑榈?。 丹尼爾往鍋里加入培根、小洋蔥、蘑菇,繼續燉煮。加入雞rou還有紅酒,再加鹽和胡椒粉調味。 他有點走神。 丹尼爾過去只是一個專心廚藝的廚師,可能天賦驚人受人追捧,有點傲氣,但是他可以拍著胸脯說,他對于廚藝是無比的虔誠的。 但是自從昨天在聽了楚陌和里昂他們的計劃之后,他沒有阻止,不知道為什么,心里就像壓了一塊石頭一樣,在做菜的時候總會有點走神,似乎再也沒法全心專注于廚藝了。 心神不定,造就了丹尼爾在做菜的時候出現了兩次小小的失誤。這點失誤在平時可能無傷大雅,但是在廚神爭霸賽中卻可能造就不可挽回的結果。 ** 楚陌的蔬菜高湯燉煮完畢了。 他在高湯里加入了番茄醬和一片香葉,攪拌均勻。 然后將培根切片,平底鍋煎至出香味后,也放入砂鍋中大火煮開,然后轉小火煮。 同時另外準備一些胡蘿卜、土豆、洋蔥切塊洗凈,最后四十分鐘的時候放入砂鍋中一起煮熟。 楚陌的耳朵動了動,他聽到觀眾席上似乎又有一陣嘩然聲響。 心里有不好的預感,楚陌抬頭,就看見黃大廚、余味還有袁昆領著華國隊最后的十個人趕回來了。 比賽在下午五點之前都可以繼續進行,他們還有時間。 剩余的十個參賽者立馬進場就開始了自己的菜品制作。 而楚陌。 在看到黃大廚的一瞬間,往砂鍋里加鹽的手就是一抖,鹽多加了半分,味道肯定又有影響了。 沉著臉,楚陌在紅酒燉牛rou上撒上胡椒粉,然后開始收汁。 一直等著楚陌的葉蓁終于等到了這個時候。 在楚陌把紅酒燉牛rou裝盤,準備舉手的瞬間,葉蓁捧著花雕酒酒壇先舉起了手。 兩位工作人員過來,依照舉手的先后順序,葉蓁的菜品排在前面,楚陌的菜品排在后面。 葉蓁挑了挑眉毛,這個順序,正好! 一旁的楚陌看到了葉蓁的神色,莫名的就有了不好的預感。 佛跳墻有另外一個名字,叫做滿壇香,它的湯色清亮、悠悠酒香、湯味鮮美、食材軟爛、用料多樣、營養豐富。 這樣味道鮮美豐富的菜品,用來施展味覺封閉,最合適不過了。 更別說,為了保證能壓住楚陌的味道,葉蓁還往酒壇子里加入了自己配好的一份神秘的香料。 直到端上桌子,裝著佛跳墻的酒壇子還是密封住的。 工作人員上前,把上面的封蓋打開。 瞬間,一股霸道的香氣飄散開來。 不是清香悠遠,不是鮮香誘人,而是一種霸道的舍我其誰的香氣。 一下子,就把之前的參賽者呈上的菜品的滋味都壓住了。 都不用工作人員幫忙動手,坐在最右邊的印度評審已經忍不住了,直接把工作人員推到一邊,自己動手舀了滿滿的一碗,都是好料。 其余幾個評審吸了一口霸道的香氣,都不用提醒,也默默的站到了印度評審的旁邊,等著盛上一碗。 先喝一口湯,湯水入喉,就似乎能感覺到味蕾在顫動。所有食材的精華在花雕酒水的包圍之下似乎也經過了十年的釀造,變得極為醇厚。 食材經過蒸燉,明明已經酥爛,但是每一種食材,在燉煮出自身的精華的同時,又吸收了不同的滋味,可以說這一壇子里,每一口都有一種新的感覺。 似乎都忘了是在比賽的現場,五位評審在喝完一碗之后,不約而同的爭奪起了壇子里剩余的美味。 “我的!” “是我的!” “憑什么?大家都是評審,平分才對吧?!” 在其他評審們深陷你爭我奪的時候,金色頭發的如同健美先生一樣的美國評審默默的把剩余的小半壇佛跳墻都干掉了,然后頂著其余四個評審"你太陰險"的眼神,對著工作人員說可以呈上下一道菜了。