看著這個面無表情的英俊小哥又一次走進廚房，擠走了里面幫忙處理食材的幫廚，自己代替幫忙。

    兩個人明明沒有什么特別親密的動作，但是傳遞食材的時候的一個眼神，一個微笑，都讓偷看的食客們被塞了一嘴的狗糧。

    事實上，葉蓁也在扶額，蘭淵來店里幫忙，她自然很高興。

    但是……

    “你店里……沒有接單嗎？”葉蓁對于蘭淵的只接宴席的生意情況不太清楚。

    蘭淵淡定的把蘿卜切成薄薄的小片，說道，“沒有足夠的大單，我一般不出手的?！?/br>
    哦。

    葉蓁懂了。

    就像古董店的形式，三年不開張，開張吃三年？！

    “那吳峰呢？”葉蓁知道吳峰之前一直在向各個面點廚師挑戰，也不知道最近這么樣了。

    “哦，他呀！”蘭淵的嘴角一調，“最近倒是沒有在挑戰了。之前那個做奶香饅頭的大叔你還記得嗎？吳峰最近在幫他忙廚藝考核報名的事兒呢！”

    “他主動過去的？”葉蓁覺得奇了。

    吳峰的性格屬于激進型的，其實以戰養戰的方式挺適合他的廚藝道路的，現在居然為了幫一個大叔就暫停了？

    “嗯，他說那個大叔的手藝有過人之處，想和對方合伙開店。所以現在幫那個大叔就是在幫他自己?！碧m淵把切好的蘿卜放到壇子里，準備腌制。

    吳峰的話，葉蓁覺得明顯是借口。葉蓁不免的想起林冉聊天的時候說起的那個粉紅色保溫盒。

    ——仿佛get到了什么。

    算起來，又快到廚藝等級考核的時候了。

    葉蓁想起上一年的時候廚藝等級考核的情形，心里就是一涼。

    吃一整天什么的，即使都是美食，也不是普通人可以承受的。更何況是各種參差不齊的食物。

    蘭淵似乎和葉蓁一樣想起來了，他看向葉蓁，道：“如果不想去，就不去，我代你過去?！?/br>
    葉蓁神色微暖，搖了搖頭，“你肯定自己也是要過去的，怎么能代我呢。反正一年就一次，沒關系的?！?/br>
    葉蓁和蘭淵的關系確定之后，倒是不像普通的年輕情侶一樣甜蜜熱烈，反倒被林冉取笑說有一種老夫老妻的架勢。但是葉蓁覺得，這樣脈脈的溫情更加適合她和蘭淵。

    一天的營業結束之后，就是葉蓁和季墨他們約定好的踐行宴。

    答應季墨只簡單的做幾道菜，葉蓁雖然沒有做宴席菜，選的也是食味里最受歡迎的一些菜品。

    蘭淵聽聞葉蓁要請吃飯，也留下繼續幫忙。

    葉蓁把幾道川菜交給蘭淵幫忙，自己則忙起了答應季墨和嚴亦如的過橋米線。

    過橋米線這道菜的歷史也頗為悠久。據說，當年是因為有一個書生常年在一個湖心島苦讀，他的妻子每天要走過長橋到湖心島給他送飯，送的是相公最喜歡吃的米線。

    但是每天送來的米線等到的時候都涼了。對于相公每天吃冷掉的米線，做妻子的當然很憂心。后來，有一次，妻子偶然送雞湯的時候，發現雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，她就想到了辦法。

    她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油。米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。即使走很長的一段路過橋之后把米線送過去，吃起來依然是燙的。

    蘭淵在旁邊幫忙，他對于食材的處理，和葉蓁相比不遑多讓，倒是讓葉蓁做菜的時候比廚工在的時候還要順利幾分。

    蘭淵將雞鴨去內臟洗凈，同洗凈的豬骨一起放進煮沸的水里，去除血污。

    然后交給葉蓁，葉蓁將雞鴨以及豬骨入鍋，加山泉水，先燜燒三小時左右，等到鍋里的湯呈乳白色時，撈出雞鴨，取湯備用。

    將生雞脯rou、豬脊rou分別切成薄至透明的片放在盤中，魷魚切成薄片，用沸水稍煮后取出裝盤。

    豆腐皮用冷水浸軟切成絲，在沸水中燙過之后，漂在冷水中待用。

    韭菜洗凈，用沸水燙熟，然后將蔥頭、芫荽用水洗凈，全都切成小段，分別盛在小盤中。

    葉蓁在廚藝湯水沒有發現。

    但是坐在外面的季墨嚴亦如等人都看的目不轉睛。

    “老板厲害，老板夫看起來也不差??！”廚工小方喃喃自語。

    看著蘭淵的刀就像是有靈魂一樣，只是簡單的刷刷刷的幾下，無論是切片還是切段，都很快就搞定了。

    “老板沒說，你先不要亂喊??！”嚴亦如道。

    況且，老板夫是個什么稱呼？！

    “這還用得到說，你倆的樣子和老板她倆的樣子不都是這樣，膩歪的很嘛！”另一個店員張明明插了一句。

    又對小方道，“不過亦如說的也對，你現在隨便亂叫，小心老板等下讓你工作加倍?！?/br>
    幾人談話間，葉蓁已經取出了米線。米線用的是稻米制作，經過浸泡、磨成細粉、蒸熟，然后再壓成粉絲。再用沸水燙二三分鐘成形，最后用冷水漂洗米線。

    葉蓁這邊用的是成品的米線，只需要在水里泡開之后就可以直接煮著吃了。

    數了數人頭，加上葉蓁和蘭淵，葉蓁取出六個高深的大碗。

    每個碗里放入蘭淵切好的雞鴨rou，然后將鍋里沸騰的高湯舀入碗內，加鹽、胡椒粉、芝麻油、鴨油、芝麻辣椒油，使碗內保持較高的溫度。

    湯菜上桌后，先將雞rou、豬rou、魚片生片依次放入碗內，用筷子輕輕攪動即可燙熟，再將韭菜放入湯中，加蔥花、芫荽，接著把米線陸續放入湯中，也可邊燙邊吃，各種rou片和韭菜可蘸著作料吃。

    一碗高深大碗，里面各種食材擺滿了，看起來就豐富多彩。

    每個人面前一碗，桌上還有各種食味的招牌菜品。聞著香味，都忍不住想要吞口水。

    過橋米線放在面前，沒有一絲熱氣散發出來，看起來倒像是冷掉了的樣子。

    季墨拿出一雙筷子，輕輕撥開上面的一層鴨油，香氣冒出一縷。

    高湯濃厚的香味冒了出來，鮮美異常。

    小方迫不及待挑起一筷子，就往嘴里放，旁邊的張明明想要阻止都來不及阻止。

    “嘶——”

    果不其然，被燙到了。

    “這過橋米線，講究的就是看起來不燙，實際上溫度都在一層鴨油的下面?！睆埫髅髡f道。

    小方捂著被嘴巴，點了點頭，看向仍然沒有一絲熱氣的過橋米線，一副想吃又怕被燙到的表情。

    季墨可不管這些，這過橋米線本來就是他想要吃的。

    一筷子挑起來，夾雜著雞rou和魷魚片，吹了兩下，放進嘴里。

    米線順滑異常，帶著濃厚的高湯的香味，又加了各種rou的味道，鮮美的舌頭都要掉了。

    米線勁道，充滿彈性，并且還帶著nongnong的米香，順著喉嚨下去，整個胃都感覺到一股溫暖的舒適。

    滿足的吃了幾口，季墨正想著夾一筷子松鼠桂魚。

    卻發現。

    餐桌上，刀光劍影，筷子你來我往的，絲毫不必當年看見的幾個學長搶吃的的速度差。

    季墨看見，葉蓁和蘭淵兩個早早就筷子飛快的移動，把碗里先裝滿了各種菜，這時候倒是完全不用搶了。

    再轉頭，他親愛的女朋友嚴亦如依然充滿了書卷氣，吃飯的動作看起來也很優雅。

    只不過這速度，貌似比對面兩個同事都快了一倍不止……

    第248章 酸蘿卜老鴨湯

    季墨和嚴亦如走后, 葉蓁在門口以及app上都發布了招聘啟事, 很幸運，才隔兩天, 就找到了合適的人員。

    來應聘的是一對姐妹花，jiejie叫李蓉, meimei叫李茉, 長得挺漂亮的。兩人曾經有過餐廳工作的經驗, 葉蓁讓她們兩個在食味試著工作一天之后, 就直接錄取了她倆。

    才沒隔幾天, 葉蓁和蘭淵就接到了袁昆的電話，不為別的，就是為了廚藝考核。

    即使早就猜到了，葉蓁還是覺得有些無奈, “怎么又是人手不夠，廚師協會這人手也太少了吧？袁伯伯, 該不會……以后得每年都要來這么一場吧？！”

    袁昆其實心里也挺無奈的，別說是葉蓁, 他這個廚師協會的元老, 可以說自從成為了特級廚師之后, 每年都是要幫忙的。

    “這也是沒辦法，其他的活兒倒是可以找人。但是考核廚藝等級這事兒吧，一定要求就是舌頭一定要足夠的靈敏！”

    袁昆安撫道：“你就當為協會做做貢獻了?！?/br>
    這話說的倒也沒錯，能達到要求來做評審的，估計除了美食鑒定師就只剩下特級以上的廚師才能幫得上忙了。葉蓁他們被叫過來幫忙也是難免的事兒。

    當然, 也不是沒有人直接推脫說沒空的，廚師協會也不會強制你過來做評審。但是不看僧面看佛面，袁昆也曾經幫了葉蓁不少忙，只是做個評審罷了，葉蓁肯定是要來幫忙的。

    不出所料，這一年的考核也是水深火熱。

    人數比前兩年還多了不少，相對的，每個評審要品評的廚師就更多了。

    今年的運氣不是很好，明明每個考場都有三個評審，葉蓁的朋友熟人也不少，居然沒有一個是和葉蓁分配到一起的。

    今年和葉蓁分配到一起的，一個是擅長甜品點心的特級點心師唐黎，另一個居然是和葉蓁勢同水火就差撕破臉皮的楚陌。

    看見楚陌的那一瞬間，葉蓁真的想到了是不是該去廟里拜一拜，免得她運氣一直這么差。

    楚陌倒是一副他和葉蓁什么事情都沒有發生過的樣子，笑的一臉矜持，考核期間除了和唐黎說話，一句也沒有和葉蓁交談過。

    既然楚陌假裝沒發生過，葉蓁也順勢，假裝和楚陌一點也不熟的樣子。

    ——反正考核就這幾天，忍忍就過去了。等到廚藝能打敗楚陌了，再讓他好看！

    ＊＊

    考核期間，三個評審的氣氛一直處于凝滯的狀態，如果不是中間夾著唐黎偶爾相互詢問幾句，估計就直接要凍住了。

    很巧和的是，在評審上葉蓁沒碰到熟人，參加考核的廚師倒是碰上了兩個認識的。

    其中一個，就是吳峰嘴里說的奶香饅頭一絕的大叔。

    當然，葉蓁是沒有見過對方的。

    只不過，看著這瘸了一條腿的形象，以及對方做的讓人眼熟的奶香饅頭，葉蓁一下子就確定了，就是那個大叔沒有錯。

    這位孟大叔在廚藝考核的今天仍然選擇了做奶香饅頭這一道他已經做了十多年的面點。

    雖然他最近已經向吳峰詢問了不少其他面點的制作方法，也嘗試著做過，但是廚藝等級考核，當然還是選擇自己做的最好吃的奶香饅頭。

    面粉、牛奶、白糖、干酵母……明明是簡單的食材，在孟大叔的手下，仿佛有了特別的生命力。

    一點點的，食材融入到一起，形成一個雪白無暇的面團。

    明明是最簡單的揉面的動作，卻有一種返璞歸真的感覺。