王喬趕緊看向鍋里，辣椒明顯有點炒過頭了，微微有些暗紅的樣子，王喬趕緊手忙腳亂的想把辣椒盛出來，但是明顯有點不成功。

    “蓁蓁，幫我看看，接下來怎么辦??？！”

    葉蓁走過去，直接先把灶頭的火關了，然后道：“可以了，先盛出來吧！”

    ＊＊

    葉蓁教導王喬做辣子雞的時候，林冉也開工了。

    看到葉蓁做了一道雙皮奶，林冉也有心做一道奶制品的甜品。

    想了半天，林冉想到了小時候自己特別愛吃的一道特別的甜品，名字叫做炸牛奶。

    這道充滿嶺南風味的壓桌甜點，還是林冉小時候，她的奶奶經常給她做的呢！

    林冉記得，那個時候，她爺爺只是林家的一個分支，和主家并沒有什么大的聯系，雖說爺爺也是個特級廚師，但那個時候以爺爺的年齡特級廚師也不算稀罕。

    而林冉的父親，空有廚藝天賦，但是對于一個分支，資源傾斜當然是不可能的，所以只是開了一家小店。

    但那個時候，一家人每天開開心心的吃飯，是林冉最開心的時候。

    后來。

    林冉的母親生病去世了，父親又取了一個妻子——是另一個廚藝世家的守寡的女兒。

    鰥夫寡婦，兩個人在一起也沒什么，只不過林冉的父親只是分支，而對方是主家的女兒。這讓林冉的父親面對新的妻子的時候天然的就要矮一截。

    妻子是主家的女兒，聯姻之后，林冉的父親身上的資源增多，廚藝天賦也得到了發揮。

    越來越成功之后，林冉的父親更加倚重自己的妻子，愛重后來給他生了個兒子的妻子，對于病逝的妻子以及妻子留下來的女兒林冉就不怎么管了。

    后來爺爺奶奶去世，林冉就獨自去了h市，開了一家小店。

    林冉最近一次被父親記起來，還是她通過了特級廚師考核，正好家里繼承人出事兒了，林冉成為特級廚師，有了競爭繼承人的資格。

    當時，父親對她那叫一個和顏悅色，連比她小七歲的弟弟都比不上她。

    但是林冉知道，這都是在她有可能成為林家繼承人的基礎上，才對自己另眼相看的。

    林冉不愿，也不想要這樣充滿了利益性質的親情。所以她藏拙了，她退回到京城，開了一家名叫大觀園的店，過自己想要的日子。

    甩了甩頭，林冉把那些不好的記憶忽略掉，開始準備眼前的食材。

    炸牛奶首先要準備牛奶糕。

    牛奶糕的制作，需要先把牛奶、白糖、淀粉混合攪拌均勻，然后倒入鍋內煮沸。

    煮沸后轉為文火，慢慢用勺子翻動，使其逐漸凝固成糊狀。

    看到差不多了，就將糊狀的牛奶鏟起放在盤內攤平，先放涼，然后放到冰箱里冷卻使其變硬。

    趁著這段時間，林冉準備炸牛奶需要在外邊裹的一層脆漿。這需要將面粉、植物油、水、精鹽、發酵粉等都放在一個盆內，攪拌均勻，使其成糊糊狀。

    等到冰箱里的牛奶凝固成型，取出切成大小相等的方塊。

    然后在鍋里倒油，燒熱至六成熱，將切好的奶糕沾上脆漿，一塊塊的放入油鍋炸，炸至金黃色撈起上碟。

    炸牛奶是有時間限制的，剛炸完的時候，吃起來外面酥脆，里面的奶糕還剛剛化開一點點，還是冰冰涼的，好像冰淇淋一樣。

    冷與熱的交替，形成了炸牛奶特殊的味道。

    不過神奇的是，剛剛還追著葉蓁問雙皮奶能不能吃的王喬這會兒倒是沒嚷嚷著要吃了。

    她看了看自己面前的這道從雞rou到辣椒都帶了點焦黑色的辣子雞，眼巴巴的看向葉蓁，“蓁蓁，這個……還可以嗎？”

    第245章 拔絲蘋果

    辣子雞做好了, 總是有人來嘗嘗味道。

    葉蓁看了一眼黃中帶了點焦黑的辣子雞, 小心的拿起筷子，夾了一塊雞rou。

    放進嘴里, 仔細品嘗了一下。

    貌似還可以？！

    葉蓁微微點頭，微辣又充滿了鮮咸, 雞rou也很酥脆。只不過到底還是有點焦了, 吃到嘴里, 會有一點焦味和苦味。

    對上擔心又充滿期待的王喬的眼睛, 葉蓁沖她笑道：“味道還不錯！”

    “真的？！”王喬眼睛亮了, 拿起手里的筷子動了動，“那我也來嘗嘗自己的手藝?！?/br>
    一塊雞rou下去，王喬原本興奮的臉色就消下去了，苦著臉隨便嚼了兩下, 就咽下去了，“一點兒也不好吃, 還苦苦的?！?/br>
    王喬看向葉蓁，“蓁蓁, 我是不是沒有什么廚藝細胞??？！”

    林冉也吃了一塊, 聞言笑道：“你說的好不好吃, 得看對比，你要是跟蓁蓁做的比，那你肯定是不如她做的好吃的。但是以你第一次做菜來說，其實已經很不錯了?！?/br>
    葉蓁也在一旁點頭，林冉說的就是她想說的。

    “第一次稍微有些焦了, 才有苦味，你再做一次，這一次注意火候，就不會焦掉了?！比~蓁道。

    “好！”被葉蓁和林冉說的有了點信心，王喬握爪，“那我再做一次?！?/br>
    幸虧同樣的食材提前準備了好幾份，足夠王喬練習的了。

    王喬作勢要洗鍋子重新來一遍。

    看到王喬額頭的汗水，葉蓁趕緊阻止道：“你還是先休息休息吧，做菜哪有一下子就能做好的！”

    又指著林冉盤子里的炸牛奶，“看，林冉剛做好的炸牛奶，現在不吃的話，等里面的牛奶化開了可就不好吃了?！?/br>
    看著金黃色排的整整齊齊的炸牛奶，王喬果然一下子被吸引了，手里拿的鍋子也松動了，“那、那好吧，就先休息一下?！?/br>
    三個姑娘就美滋滋的先吃起了甜品。

    ＊＊

    吃甜品吃的美滋滋，心里又記掛著辣子雞的王喬不知道的是？

    在離食味不足兩公里的地方。

    她的男朋友趙成瑞，也開始了水深火熱的廚藝學習生涯。

    因為葉蓁的拜托，蘭淵知道今天有人會過來學廚，不用教的太多，只需要學會怎么把一道糖醋排骨做的好吃就行了。

    “那啥，朋友，謝謝你幫忙哈！”趙成瑞看見蘭淵面無表情的樣子，氣勢就不由的矮了一節。

    蘭淵先在門口盯著趙成瑞看了好幾眼，看的對方毛毛的，才收回了眼神，道：“跟著我進來?！?/br>
    葉蓁把糖醋排骨的大致步驟和所需食材都發給了趙成瑞，所以趙成瑞事先也理論上了解了一下糖醋排骨的做法。

    并且想著，自己是去學廚的，總不能讓對方來提供食材。所以來之前，趙成瑞先去菜市場轉了一圈，把所需的食材都買了點，才坐車過來。

    “以前有沒有做過菜？”蘭淵決定先了解一下趙成瑞的基礎。

    “稍微做過幾次?！壁w成瑞老老實實的回答，手里的袋子都還沒放下來。

    “就是家里有幾次，父母不在，自己煮個面，炒個蛋炒飯什么的，基本上也就能吃?！?/br>
    趙成瑞實事求是，他現在的水平也就是做出的飯菜能吃而已，想要做出一道好吃的糖醋排骨，還要看眼前的這個小哥的幫忙了。

    “你想要學到什么程度？只一天的時間的話，想要做到好吃，需要練習很多次?！碧m淵說道。

    “當然是做的好吃?！壁w成瑞想都不想就回答道，“我女朋友特別愛吃這道菜，我學就是想要親手做給她吃，讓她知道我的心意?！?/br>
    “所以，蘭淵小哥，請按照最高標準來教我吧！”趙成瑞對于自己的廚藝還是持樂觀態度的。

    ——莫名的有一種熱血青年的既視感。

    蘭淵施施然的點了點頭，然后帶著趙成瑞往廚房走去。

    走到一半。

    蘭淵突然回頭，“是因為喜歡對方……所以給她做她喜歡吃的菜嗎？”

    “沒錯！”趙成瑞一愣，點頭。

    聽了趙成瑞的回答，蘭淵點了點頭，轉身繼續帶著他往廚房走去。

    “先切排骨，要切的大小差不多，并且下刀要快狠準，這樣依靠刀口的鋒利，一刀下去，排骨的接口才不會有碎骨?！?/br>
    蘭淵說著，向趙成瑞演示了一下。

    一把普通的中式廚刀，看起來還有點厚重，一刀下去，迅猛無比。

    再把切好的排骨拿起來，果然切口平滑，沒有一點點碎骨頭。

    “你試試?！?/br>
    蘭淵把刀遞給趙成瑞。

    “好?！?/br>
    趙成瑞接過廚刀，手里就是一沉，被手里的重量嚇了一跳，趙成瑞本來因為看蘭淵做的很簡單的樣子而起來的小心思也消失不見，一手拿刀，認真的回憶剛剛蘭淵的動作。

    “碰——”一刀狠狠地下去，排骨在砧板上都跳動了兩下。

    看看刀口，平滑倒是平滑了，但是相對于蘭淵切的大小適中的排骨，這一塊明顯太大了——一口吃不下??！

    對著三分之一個手掌大的排骨，趙成瑞自己都覺得不行，搖了搖頭，繼續切下一塊。

    趙成瑞切排骨的時候，蘭淵也不是就在一旁看著，他也是有事情要做的。

    他拿了幾個青香蕉蘋果進來，一個個細細查看之后，開始削皮，似乎是準備拿這個做菜。

    正在切排骨的趙成瑞也聞到了蘋果的香味，轉頭，發現蘭淵一手拿著蘋果，一手拿著小刀，用小刀抵著蘋果，蘋果不停的轉動，然后一長條的蘋果皮就快速的削下來。

    那速度，那叫一個流暢，蘋果皮一整條的下來，一點都沒有斷。

    轉眼，一個蘋果就削好了。

    蘭淵把蘋果放到一個盤子里，然后拿起下一個繼續削起來。

    暗自感嘆了一句會做菜的人連削蘋果都比一般人厲害，趙成瑞也起了好奇心。

    “蘭淵小哥，你這是準備做菜？”趙成瑞問道。

    “嗯?！碧m淵點頭，“做一道拔絲蘋果?！?/br>
    滿足了趙成瑞的好奇心之后，看向切的七零八碎的排骨，蘭淵眼神一凝，看向趙成瑞說道，“繼續切排骨?！?/br>
    看著那張面無表情的臉，一哆嗦，趙成瑞下意識的轉身，按照蘭淵的吩咐，繼續切排骨，并盡量的做到大小相差不要太大。