既然只剩兩個人了，還不如一起呈上自己的菜品，直接給出分數，還干脆一點。

    風間文太看向袁誠，用不純熟的漢語說道：“袁桑，一起、上去吧！”

    袁誠露出溫和的笑容，點頭答應。

    結果，就是評審席的桌子上直接擺了兩個盤子，分別是法式焗蝸牛和香煎鵝肝。

    華國的評審當然是選擇先吃香煎鵝肝，甜甜的葡萄酒和蘋果煮出來的醬汁，澆在鵝肝上面。

    鵝肝煎過之后，外面稍稍有點硬，里面確實軟的，還帶了點沙沙的口感。被花雕酒浸過，鮮香中還帶了點微微的酒香。

    日國的三個評審首先吃的是法式焗蝸牛。聞起來一股奶油的香味，蝸牛rou口感q彈，配上醬汁，味道特別的鮮美。

    兩邊吃完兩道菜之后，都沉默不語。

    袁誠倒是還好，風間文太緊張的額角都開始流汗了。

    但是最后的結果還是出來了。

    作為評審，無論是華國方面還是日國方面，都給出了自己心里最真是的評價。

    只不過，最后出來的分數相差確實有點大。

    袁誠是97分，風間文太90分。

    兩人之間巨大的差距讓風間文太不敢相信，他看向自己那方的評委們，給的分數即使差距稍微小一點，仍然是他的分數遠遠低于袁誠的分數。

    “不，怎么可能，這樣的差距，我怎么可能相信？！”

    風間文太手撐著評審席的桌子，才阻止了他整個人癱倒到地上。

    “唉?！比辗筋I頭的那個老年評審顯然和風間文太很熟悉，他把自己面前只切了一小口的兩道菜品放到風間文太的面前，說道，“文太，嘗嘗吧，嘗嘗你就知道了?！?/br>
    不用品嘗自己的菜品，對于自己的法式焗蝸牛的味道風間文太已經吃過無數次了。

    他拿起一邊的叉子，插起一小塊鵝肝，放進嘴里，仿佛看到眼前從嫩芽到長大到緩緩綻開的一朵玫瑰花。

    這道菜里，有浪漫的味道。

    “我輸了?！辈皇芸刂频?，風間文太感覺到自己的嘴里說出了這三個字。

    第162章 進化版？

    最后一天, 華國一方上場的是楚陌、雅痞男林琛還有黃石。

    日方上場的三個麟級廚師, 是一個看起來60多歲的老婦人，一個30多歲的爆炸頭男人, 還有一個光頭廚師。

    這一天的比賽，相比于特級廚師之間的比試的熱鬧, 看起來倒是更加肅穆而平淡了一些。

    相比于現場的廚師們看的津津有味的樣子, 嘉賓們既吃不到又看不懂, 簡直都是一片茫然。

    日方的那個老婦人動作很優雅, 很緩慢的做了一碗……茶碗蒸。

    沒錯, 就是華國這邊被稱為水蒸蛋的食物，居然在麟級廚師比賽中出現了。

    即使在里面加入了蝦仁還有些許蔬菜，但是水蒸蛋這東西誰不會??？！

    現場的嘉賓們都竊竊私語，但是絲毫沒有影響老婦人優雅的做一碗茶碗蒸的決心。

    將蝦仁和雞腿rou都切成一公分大小, 再用特別準備的醬油稍微腌制。香菇切丁，銀杏洗凈, 魚板切成小片，菠菜切成小段。一旁燉煮柴魚高湯。

    老婦人取來一個鋼盆, 在里面打入雞蛋, 倒入柴魚高湯、鹽、醬油、味淋充分攪拌均勻, 再將上面的氣泡撈除。

    取六個茶碗，每個里面都放入切好的雞rou、蝦仁、香菇、魚板、銀杏，再加入菠菜，倒入蛋液，再用打火機把上面的氣泡燒掉。

    在茶碗上用錫紙封好, 放進蒸籠里大約十五分鐘，茶碗蒸就做好了。

    “這也太快了吧?！贝谛菹⑹业娜~蓁看著老婦人就這么短的時間都快完成自己的菜品了，喃喃自語道。

    “別看這道茶碗蒸簡單，要知道，達到他們這種程度，平淡中見珍奇才是真正厲害的?！痹\在旁邊解釋道。

    袁誠的廚藝水平，雖然說是特級，實際上已經觸摸到麟級的門檻了，所以對此的感觸更加深刻。

    另一邊的蘭淵也點頭道：“這個人，很厲害?！?/br>
    爆炸頭的男人做的是意大利面，咖喱風味的，帶著異域風情。

    把土豆，胡蘿卜，洋蔥，青椒切成塊后依次放入鍋里翻炒，之后加入椰漿煮一段時間，再加入咖喱，做成粘稠的咖喱醬汁。

    另一邊用鍋燒開水，里面放入少許鹽，再把意大利面放進去，大鍋煮十五分鐘左右后撈出來，用涼水沖一下，再瀝干。放入橄欖油拌一下，防止面坨了。

    最后在鍋里放入之前煮好的意大利面，倒入醬汁，讓整個汁都裹在面上。

    爆炸頭的廚師，做意大利面也充滿了爆炸的感覺。

    在做醬汁的時候，他的食材是一股腦的放進入的，完全沒有先后順序。

    翻炒的時候，灶臺上的火焰一直都是大火的狀態，完全都沒有擔心會不會燒焦。

    這樣的做菜方式，實在很難相信這是一個麟級廚師。

    最后一個光頭廚師，據葉蓁之前看過的資料，他是一個和尚，專門做的就是素齋。

    他做的是海帶燉高野豆腐。

    或許有人會想高野豆腐到底是什么豆腐。其實這個豆腐放在華國，就是所謂的"凍豆腐"。

    據說在江戶時代，在當時的高野山上有很多僧人在修行。

    在這一天倉庫堆滿了其它的東西，又天氣突然變得極其寒冷，于是這位僧人別無他法，考慮到是嚴冬，于是將一些豆腐放在室外保存。

    等到最后當這個僧人把豆腐要拿出食用時，發現這個豆腐的形態發生很大變化。

    在細細品嘗之后，僧人們發現這種豆腐的味道和普通的豆腐相比吃起來又是不同的風味。

    這種手段也就成了僧人們以后改良豆腐這種食材絕好的辦法。

    所謂的海帶燉高野豆腐，就是把新鮮的海帶、海鹽加水一起煮，煮出鮮味之后再加入泡好的高野豆腐，豆腐吸飽了湯汁中的鮮味，吃起來也是鮮美異常。

    ＊＊＊

    黃石做的也是一道素菜。

    粵菜素食菜譜之一，鼎湖上素。

    這道菜相傳是廣州肇慶鼎湖山慶云寺一位老和尚創于明朝永歷年間，以銀耳為制作主料，鼎湖上素的烹飪技巧以蒸菜為主，是一道素齋中的佳品。

    這道菜里面需要的食材眾多，制作時，將雪耳、桂花耳、榆耳、黃耳、香菇等食材全部先清洗干凈，泡發。然后每樣食材分別進滾水中先焯幾秒鐘。

    按順序用白菌、花菇、竹蓀、鮮菇、黃耳、蓮子、蘑菇、筍花，一部分沿著盆底拼砌成圓圈，余下各料填滿其中，放在一個盤子里，形成了一座用食材堆出來的"小山"。

    將油、酒、素湯、鹽、糖、醬油、淀粉的等做成芡汁，攪拌均勻之后，淋在整道菜上面，用雪耳、菜遠、銀針圍邊，桂花耳鋪放在上面。

    之后，直接把一盤子菜放進蒸籠蒸大約十分鐘就完成了。

    “黃石主廚做的真漂亮，這鼎湖上素不愧是粵菜中的一道名菜?！迸赃叢恢朗钦l在贊道。

    葉蓁聽了，卻有點擔心。

    之前還說了，平淡中見珍奇。對面做海帶燉高野豆腐的那個和尚主廚，看到黃石做的鼎湖上素的時候，眼睛都沒有多眨一下，葉蓁覺得，這道菜有點懸。

    “他太追求全了?！迸赃叺奶m淵忽然說話了，仿佛了解葉蓁心中的擔憂。

    葉蓁看向蘭淵，明白了他話里的意思。如果是這兩道菜相比的話，估計黃石主廚要輸。

    雅痞男林琛是魯菜師傅，上次選拔賽的時候他的一道九轉大腸的香味還不時的縈繞在鼻尖。

    這一回，他卻選了個新菜式，賽螃蟹。

    塞螃蟹這道菜其實在很多地方已經成了一道家常菜，并且里面的用料都有不同。

    最簡單的就是用雞蛋、姜蓉和醋放到一起，做出類似螃蟹的味道。

    林琛的做法要更高級一點，他用黃花魚為主料，再加入雞蛋，姜蓉以及醋等配料，一起翻炒。

    黃花魚的魚rou雪白，如同蟹rou，而翻炒過的雞蛋顏色金黃就如同蟹黃，加入了各種調料之后，做出來的"塞螃蟹"味道吃起來就真的如同螃蟹一樣，并且口感更好，味道更加鮮美。

    最后一個廚師楚陌，葉蓁本來還在好奇他會做一道什么菜。

    可是。

    石魚、鲉魚、魴魚、鯔魚、鰻魚、鮟鱇……

    額……這些食材……

    葉蓁看著楚陌有條不紊的動作，還有臉上一直帶著的優雅的微笑，心里覺得有點奇怪。

    看了看袁誠，他似乎也發現了什么，看著袁誠手里的動作看的越發的認真。

    用橄欖油炒香洋蔥、西紅柿、大蒜、茴香。

    加入百里香、意大利香菜及月桂葉，并以干橙皮調味。

    最后放入番紅花增加色澤。

    ……

    這些食材，這做菜的方式，貌似……有一點熟悉哈？！

    葉蓁偷偷的用眼角余光看了一眼袁誠，卻發現他的臉色貌似沒有任何改變，連皺眉也不皺了。

    “袁誠哥，楚陌主廚他……”葉蓁忍不住開口。

    “他做了馬賽魚湯?！碧m淵接上葉蓁的話。

    袁誠點了點頭，又搖了搖頭，說道：“他做了馬賽魚湯，但是和我做的并不一樣?！?/br>
    葉蓁聞言，舒了一口氣，還以為袁誠哥的食譜直接被"借用"了呢！

    葉蓁轉過頭繼續看比賽，蘭淵卻看見袁誠不經意間又皺了皺眉。

    版本確實不一樣。

    但是，袁誠覺得，這道馬賽魚湯，似乎是他做的加強版。

    ＊＊＊

    最后一天了，關乎最后的勝負，每一道菜的打分都是經過評委們的細細斟酌的。

    沒有出乎葉蓁他們的預料，鼎湖上素的分數比海帶燉高野豆腐低。

    海帶燉高野豆腐得了96分，鼎湖上素得了94分。