然后就是rou餡的部分了，三蛋燒麥雖然講的三種蛋類，但是里面也是有rou餡的。

    將豬絞rou剁的細細的，加入切碎的香蔥和姜粉，再加入料酒、生抽、香油、鹽、糖以及白胡椒等調味料，講rou餡攪拌均勻。

    然后取皮蛋的蛋白部分，切成顆粒狀。

    包燒麥的時候，只需要先把燒麥皮放在手心，然后在上面放上一層薄薄的rou餡，再將蟹子放在rou餡上。

    把燒麥皮的邊邊往上一兜，然后在燒麥最上面的口子里加入一些rou餡，再在最上面撒上一些寫好的皮蛋顆粒，做好五個就是一蒸籠，可以放到蒸籠上面，蒸大約十分鐘就可以吃了。

    一個接著一個，小巧玲瓏的燒麥逐漸成型，蒸籠一個個堆疊上去顯得高高的。

    趁著葉蓁的三蛋燒麥還在蒸的時候，旁邊的默默和剛到不久的嚴亦如在聊著天。

    “好香啊，老板做的菜都是這么香嗎？”默默一邊聞著三蛋燒麥的香氣，邊向嚴亦如問道。

    嚴亦如嚴肅的點頭，“沒錯，所以在這里工作，是一種對于意志力的考驗?！?/br>
    要說在葉蓁這邊打工，工資高，除了飯點的時候忙了點之外其他時間都比較空閑，可以說是一個很好的工作了。

    但是！

    嚴亦如表示，在這里工作，每天聞著香味但是偶爾才會花錢吃一頓的感覺實在是太煎熬了！

    即使現在，嚴亦如在食味這邊工作了這么久，依然沒有習慣葉蓁做出來的美味。

    因為葉蓁的手藝一直在不停的進步，做出來的食物也越來越美味，導致店里的三個店員每次端菜都必須憋氣以免忍不住吞口水。

    “那你平時會在店里吃飯嗎？”默默感興趣的繼續問道。

    嚴亦如笑了，“偶爾發了工資會大吃一頓，畢竟也要犒勞犒勞自己。不然每天被美食環繞又吃不到，估計要饞死了?！?/br>
    嚴亦如家里是普通的家境，她出來打工既是為了掙取生活費，也是為了磨練自己。偶爾犒勞一下自己也是有必要的。

    “嘿嘿！”默默也笑了，湊到嚴亦如耳朵邊問道，“老板新推出的民國宴，要不然我們找個時間嘗嘗怎么樣？”

    “??？”嚴亦如被默默突如其來的一句話嚇了一跳，“你沒看到民國宴的價格嗎？這么貴……”

    嚴亦如看了看默默，這樣子看起來也不像是能一頓吃五萬的人??？

    默默看著一身書卷氣的嚴亦如露出這么驚訝的表情，也忍不住捂嘴笑了起來，“你別看5萬很貴，一桌民國宴，至少也可以請十個人一起吃吧，咱們找十幾個人一起吃，就算每個人吃的少一點，大家aa，平均一下每個人四五千，還是可以承受的嘛！”

    咦？

    這么一想，貌似真的可以。

    雖然還是有點小貴，相當于一個月的工資，但是聽起來就沒有5萬這么恐怖了。

    嚴亦如被默默說的有點心動，看了看默默，她問道：“你找得到這么多人？”

    即使是一個人過來旅游，第一次來京城，人生地不熟的，默默還是自信的拍了拍自己的胸脯：“包在我身上了！不就是人嘛！”

    心里暗笑著想到，小葉老板的民國宴，不知道多少人心里都想嘗嘗呢，只不過因為價格望而卻步罷了?，F在這個"aa制"的辦法一出來，包管有不少人愿意。

    兩人正說著呢，三蛋燒麥可以上桌了。

    葉蓁把蒸好的燒麥拿下來，從柜臺那邊遞給嚴亦如和默默，由她們把燒麥送到客人的桌上，然后又繼續把包好的燒麥放到蒸籠上蒸。

    三蛋燒麥看起來就和普通的燒麥不一樣。

    燒麥的上面，可以看到一顆顆黑色的顆粒裝的東西，正是皮蛋。

    相比于不少外國人對于皮蛋的抵觸，大部分國人還是愿意甚至喜歡吃皮蛋的。

    透明的燒麥皮泛著瑩瑩的亮光，仿佛能透過表皮看到內里的rou餡和湯汁在流動。

    滲透在燒麥皮中的雞蛋的甘甜。

    加上略帶咸味的皮蛋的組合，味道簡直妙不可言。

    rou餡中塞滿了螃蟹蛋，咀嚼的時候整個舌尖都會在充滿鮮味的世界里跳舞。

    這充滿了"蛋"的味道的燒麥，讓大清早的趕來吃早餐的食客們都吃的直呼沒白來。

    葉蓁看著大家滿足的表情，想著這"三蛋燒麥"，自己在民國宴里還學習了一種"蛋燒麥"，是用蛋液做的燒麥皮。

    不知道，如果把兩種燒麥結合起來，會是怎么樣的一種味道。

    ＊＊＊

    下午的時候，因為嚴亦如有課，正好換了季墨來上班。

    默默湊到季墨旁邊，把之前"aa制"的說辭再說了一遍。

    “這個主意好！算我一個?！奔灸珘焊蜎]有猶豫，立刻就答應了和默默一起湊人數。

    要說季墨剛剛來葉蓁的食味打工，為的是什么，為的不就是這里的美食嘛？！

    雖然說食味給的工資也不低，但是季墨本身也不缺錢，來打工的主要目的就是為了近水樓臺先得月——小葉老板的美食。

    但是！

    說多了都是淚??！

    拿著抹布擦桌子的季墨不由的沉浸在自己的回憶里。

    想當初，剛開始小葉老板廚藝還不是很純熟的時候，還需要店員試吃一下，他還稍微吃過幾次美味。

    等到小葉老板廚藝高了，那出新菜壓根就不需要試菜，現在在食味里工作，除了工資，唯一的好處就是員工擁有不需要預定就能點菜吃的權利。這都是季墨來這邊的動力??！

    不同于嚴亦如還沒有吃過，季墨可是因為李瀟的邀請已經吃到過一次了。

    那個味道，季墨到現在想起來都難以忘懷，一想到就會流口水。

    但就因為吃過，所以還想再吃一次。

    聽了默默的想法，這不正好撞上了，立馬就同意了。

    默默聽到季墨同意了，笑的露出了兩顆虎牙，道：“那我們一起負責找幾個人，然后好好的吃一頓飯！為了民國宴，加油！”

    這時，從兩個人的身后忽然就冒出了一個聲音：“算我一個唄！”

    頓時，嚇得季墨和默默都同時往后退了兩步，定睛一看，原來是李瀟。

    季墨深吸了一口氣，道：“瀟哥，你不要總是這么嚇人好不？！不然總有一天會被你嚇出心臟病的?！奔灸疾铧c要爆粗口了。

    李瀟才不管季墨的抱怨，他聽到了有趣的內容，眼睛都在閃閃發亮，“你們剛剛說一起吃民國宴，算我一個唄？”

    默默本來就在找人，李瀟主動湊上來哪還會拒絕，立刻答應了下來。

    季墨好奇的看著李瀟：“瀟哥，以你的身家，應該不需要aa吧？干嘛還湊這個熱鬧？”

    回答季墨的，是李瀟的一聲冷哼還有寂寞如雪的背影。

    才不要告訴你們我找不到人一起吃飯呢！╭(╯^╰)╮

    ＊＊＊

    葉蓁看著眼前的這個人，這么多次來這里點菜，但是每一次都會打包帶回去。

    葉蓁知道，閆展只是打包回去給顧君瑜還有顧念安兩個人吃。

    現在，閆展站在葉蓁的面前，手里拿著一張燙金的請柬，雙手拿著遞到葉蓁這里。

    葉蓁接過來，看了看里面的內容。

    咦？這是？

    “這是顧家的請柬？就是顧君瑜他們家嗎？”葉蓁問道。

    “是的?！遍Z展點頭，解釋道，“家里老太爺過壽，準備請京城有名的廚師們過去掌勺?！?/br>
    葉蓁拿手指指著自己：“我？我就剛剛考過特級廚師，也算是有名？！京城應該有不少麟級廚師吧！”

    閆展道：“葉老板等特級廚師考核中的前幾名我們都有邀請，主要希望各位在宴席上面一展身手，不用多，只做一道菜即可?！?/br>
    至于宴席的主廚是誰，會由顧家老爺子自己決定。

    “這個……”葉蓁還有一點猶豫，倒不是怕在宴會上做一道菜，而是如果自己去的話肯定又要請假了。但是閆展說的請了很多廚師過去的話葉蓁也很想過去瞧瞧。

    “咳，聽說葉老板和袁昆大師還有黃大廚都認識，這次宴席他們也會出席?！遍Z展加了最后一個砝碼。

    “我去！”葉蓁脫口而出。

    哼哼，自從特級廚師考核之后，葉蓁還專門打電話去問過袁伯伯，都問不出黃大廚的下落。

    葉蓁本來以為黃大廚可能是回小山村了，現在看來，過得挺不錯的嘛！

    葉蓁接下了這張請柬，決定當天過去好好拜見一下長久不見的黃大廚——順便問問他對自己那道貢菊豆腐湯的不滿之處。

    至于宴席上面要做哪一道菜，葉蓁已經想好了，這幾天好好練習一下，絕對不會比別人呈出來的菜品差！

    第142章 天下第一鮮

    一家有些破敗的四合院里。

    一個穿著簡單, 甚至有些簡樸的短發青年, 正在院子里架鍋起火。

    柴火堆疊出來的點著火的火堆上面，懸空掛著一口大鐵鍋。

    他似乎準備做菜, 但是明明屋子里有廚房，為什么要到院子里自己搭鍋做菜呢？

    鍋子里正燒著熱水, 咕咚咕咚的, 水面上冒氣一個一個的水泡。

    短發青年手持一把大大的菜刀, 對著放在一邊的洗凈的羊骨頭砍了下去。

    很大力的一刀, 羊骨頭應聲而斷, 骨頭的切面，沒有一點點細碎的骨刺，光滑的不可思議。

    將幾斤羊骨頭都切成以兩三寸長為一段的小段，先放到清水中浸泡一段時間, 然后取出羊骨，放進煮沸的鍋子里。

    然后是魚。取三條鱖魚, 先殺魚去鱗片，然后取出魚內臟, 再把鱖魚清洗干凈。在魚腹中塞入去腥調味的各種香料, 縫合魚腹。

    三條鱖魚都如此處理之后, 將鱖魚同樣放到鍋子里煮。

    需要注意的是，鍋內清水要沒過魚rou和羊骨四寸，大火煮沸，并且一邊煮一邊撇去浮出來的雜質。

    接下里是加入各種藥材，陳皮、丁香、甘草、胡桃、綠豆、草果、咖哩粉……所有的調料都被短發青年按照一定的比例放到了一個巨大的紗布袋子里, 看青年拿各種調味料的時候根本沒有細看的表情，就知道他對于調味料的搭配和掌控已經爛熟于心。

    細細數來，估計里面加的調味料不下三十種，應該是短發青年的秘方。

    所有的調味料加完，就需要文火燜熬，接下來，看的就是時間。

    道家有言，傳藥不傳火。這句話說出了洞悉火候的重要性。所謂文火，看的就是火焰的穩定性，必須又小又緩，如何把控火焰，全憑大廚一雙慧眼以及添加柴火的規律。