葉蓁沉吟了一下，現在也只能先試試了。對著電話那頭的莫愁說道：“莫愁姐，那你準備一下，開車過來接我，我現在就開始做獅子頭，等一下直接送過去?！?/br>
    “好，好，蓁蓁，真的謝謝你！”莫愁雖然知道葉蓁做了獅子頭也不一定讓爺爺喜歡吃，但是總是要試試，她也感謝葉蓁能夠這么果斷的就決定幫忙。

    葉蓁放下灑水壺，直接進了食味的廚房，開始準備做鱖魚獅子頭。

    這道鱖魚獅子頭，是葉蓁新的的民國宴里面的一道菜，葉蓁剛練習不久，還不是很熟練。

    據說當年皖南事變之后，□□迫于各方壓力，讓宋美齡出面，在南京宴請□□與鄧穎超，由□□、賀耀祖、張沖作陪。

    在這個"談判餐桌"上，□□把酒臨風，縱橫捭闔，使皖南事變以來較為緊張的氣氛得以緩和。

    而宴上的這道風味獨特的"鱖魚獅子頭"，據說受到了宋美齡和鄧穎超國共兩位夫人的共同欣賞，成為了民國時期的一段佳話。

    白鷺洲上白鷺飛，

    桃花流水鱖魚肥。

    煙雨江南斜風醉，

    對酒當歌何須歸。

    鱖魚rou質細膩豐滿，肥厚鮮美，是魚rou中的上品。用鱖魚rou來制作獅子頭，也別有一番鮮美。

    想到莫愁姐說她的爺爺生病了，應該是胃口不佳，那么葉蓁這道鱖魚獅子頭的味道必須特別的好吃，才能引發老爺子想吃的欲望。

    葉蓁直接在系統中兌換了優質的鱖魚。

    這種鱖魚，常年生活在荒無人煙的深山的溪水之中，每年春末，溪水上游的桃花凋謝，落入水中，溪中的鱖魚就以桃花為食。

    這個時節的鱖魚，rou質最佳，并且由于長時間以桃花為食，rou中還會帶著淡淡的桃花香氣。

    另外的配料新鮮的馬蹄和秧草，葉蓁也是直接在系統中兌換了。

    至于調味品，食味中都有，也就不需要特別再準備了。

    葉蓁首先處理鱖魚。

    從系統中兌換出來的鱖魚還是鮮活的一條，葉蓁手持飛雁刀，飛快的把鱖魚拍死，然后從腹部切開，內臟去除洗凈。

    然后取一把寬背中式廚刀，用刀背膩著魚鱗飛快的向上刮，把兩面的魚鱗都刮干凈。

    然后換回飛雁刀，葉蓁把鱖魚的頭尾切去，然后沿著鱖魚rou的肌理，先去除中間的大骨頭，然后慢慢的把一根根小骨頭剔除，最后得到兩片魚rou，泛著淡淡的粉色，放進裝了山泉水的碗里先浸一下。

    鱖魚的頭尾以及大骨頭先放入鍋里，加入山泉水以及菌菇熬湯。

    葉蓁開始處理其他的食材。

    將新鮮的馬蹄去皮，然后切成粒狀。

    馬蹄味道清甜，葉蓁剛削皮，一股子馬蹄特有的清香就散發出來了。

    飛雁刀靈活的橫切幾下，豎切幾下，一個個完整的馬蹄就成了細條狀。馬蹄切成粒狀，但也不能切的過細，否則無法保留它本身的清甜，葉蓁把它切成的米粒的大小。

    然后是雞蛋，只取蛋清，把雞蛋液打發。

    所有食材準備妥當。葉蓁把浸在山泉水中的兩片魚rou拿出來，切成石榴粒的大小，加入馬蹄、蔥姜汁、鹽，抓勻調味。

    然后在魚rou中加入打發的雞蛋液，抓勻，利用雞蛋液的粘稠，把魚rou搓成雞蛋大小的圓形。

    取一個炒鍋，點火，放入豬油，加入生姜和香蔥，先翻炒一下。等香味出來，先把魚rou獅子頭放入炒鍋翻炒一下再撈出。

    這時開始用魚頭魚尾煮的湯也差不多了。

    魚湯帶著鮮味和菌菇的香味，呈現奶白的顏色。把魚渣濾去，留下一碗濃白的魚湯。

    然后把魚rou獅子頭放入魚湯之中，上鍋燜煮，等待入味。

    這時，葉蓁聽到外面車子停下來的聲音。

    果然，莫愁姐匆匆的跑了進來。

    一進門，就聞到了濃郁的香氣。

    “好香??！”莫愁姐說道，接著就有點發愁，“蓁蓁你做的這么香，味道我是不懷疑，我就怕我爺爺硬要吃獅子頭，對這魚rou不敢興趣?！?/br>
    葉蓁盯著魚湯的火候，回答道：“即使味道和獅子頭不一樣，只要好吃，我覺得一樣有用?！?/br>
    二十分鐘之后，鱖魚獅子頭出鍋，葉蓁把獅子頭倒入一個保溫盒中，然后取了兩根秧草折斷放進去，最后蓋上蓋子，就和莫愁一起出發去醫院了。

    ＊＊＊

    醫院。

    vip病房。

    一個老頭子正在中氣十足的訓人。

    手上掛著葡萄糖的點滴一點也沒有影響他的發揮。

    “我說！我要吃獅子頭，你們幾個聽到了沒有??！”胖乎乎的老頭子，臉色紅紅的，氣急敗壞的看著眼前這幾個"不肖子孫"。

    莫愁的爸爸，莫老頭的大兒子莫霄，對自家老爹的發脾氣充耳不聞，自顧自的削了個蘋果，切成小塊，遞給氣呼呼的老頭子，道：“爸，這不是在幫你想辦法嗎，來，先吃個蘋果?！?/br>
    在一旁的莫霄的老婆，莫愁的mama也在勸著，手里拿著今天還沒動過的午飯，道：“爸，您先吃點飯吧，不吃飯怎么行呢！”

    “爸，你消消氣，不要激動，不然血壓又要升高了?！睅е坨R，一副精英樣子的莫霖在一旁勸著，給自己的兒子莫海打了個眼色：快來幫著勸勸你爺爺??！

    莫?？粗@幾個長輩忙成一團，把自家爺爺圍在中間，但完全沒有找到重點，導致自家爺爺越來越生氣。

    嘆了口氣。

    看來還是得讓胖爺我出馬！

    莫海一溜煙跑到爺爺旁邊，揮揮手，讓其他幾個長輩退出去一點。讓他的老爸狠狠的瞪了他一眼。

    莫海雖然對自家老爸的瞪眼有點怕怕，還是堅決的讓自家老爸和大伯他們不要靠過來。

    靠近自家爺爺的耳朵，莫海小聲道：“爺爺你放心，jiejie已經幫你去買獅子頭了?！?/br>
    “真噠？”一聽這個好消息，莫老頭立馬就笑開了顏。

    莫海心里想的是：獅子頭肯定是有的，至于原材料是什么，那就不一定了。

    但是面上對上自家爺爺殷切的目光，莫海還是毫不猶豫的點頭，又道：“那爺爺，咱們先吃個蘋果?！?/br>
    莫老頭一聽今天有獅子頭吃，這心情就好了。

    心情一好，看什么都舒坦了。

    伸手接過大兒子手里切好的蘋果，莫老頭一口一口的吃著，一點也看不出剛才的氣急敗壞。

    讓吃蘋果也吃了。

    讓喝水也喝了。

    讓吃藥也都吃了。

    據說幫自己去買獅子頭的乖乖孫女莫愁還是沒有來。

    莫老頭有些著急了，瞪圓了眼睛看向莫海，就想發火。

    這時，醫院的走廊里傳來一陣腳步聲。

    莫老頭轉頭往門口看去。

    果然，是自己的乖孫女。

    莫愁走了過去，看到床邊擺著的飯菜還是一口都沒有動，朝自家爺爺瞪了瞪眼睛，那表情就跟剛剛要發火的莫老頭一個模子刻出來似的。

    “爺爺，你又不好好吃飯！”

    在兒子媳婦還有孫子面前一副我才是一家之主的樣子的莫老頭，一到孫女面前，一下子就乖的跟個小貓似的，低聲嘟噥道：“我、我不是吃了個蘋果，還不餓嘛！”

    說完，兩只眼睛眼巴巴的看著莫愁，不說話也知道他在想什么。

    莫愁無奈，走到門口把葉蓁拉了進來，接過葉蓁手里的保溫盒，往莫老爺子手里一遞，“給！你要的獅子頭?！?/br>
    莫老爺子樂了，打開保溫盒。

    奶白色的湯汁，雪白的rou丸子。

    這個樣子，貌似和他印象中的獅子頭很不一樣??？

    想著上次兒子們送來的素獅子頭，莫老爺子了然了，估計又是一種其他東西做的獅子頭。

    有心想不吃，莫老爺子的余光看到孫女莫愁期待的眼神，這雙眼睛，是他最最喜歡的。

    得嘞，不就是吃飯嘛！

    莫老爺子拿起筷子，準備嘗嘗孫女特地為他帶來的"獅子頭"。

    喲！仔細看了看，還真挺不錯的嘛！莫老爺子聞了聞，一股誘人的香味在鼻尖晃動。

    先拿勺子，舀了一口奶白色的湯。喝了一口，一個字，鮮！

    鱖魚的鮮味融合在湯里，淡淡的花香和秧草的清香和魚湯結合的天衣無縫。

    莫老爺子喝的滿足的瞇起了眼睛。

    然后拿起筷子，夾起了里面碩大的一個獅子頭，咬了一口。

    入口很嫩，莫老爺子立馬就嘗出來了，這是魚rou做的獅子頭。

    可是魚rou怎么會有這么彈牙的口感，吃起來為什么會這么鮮嫩呢？

    再仔細的拒絕，咬到了魚rou里面夾雜的馬蹄，脆爽而清甜，讓整個獅子頭的口味有了新的升華。

    葉蓁只帶了一份鱖魚獅子頭來，倒是沒有帶飯。

    幸好旁邊放著的飯菜還是溫的。

    莫老爺子拿起放在一旁的白飯，就著美味的鱖魚獅子頭，吃了起來。

    看見自家爺爺吃的噴香，莫愁松了一口氣。

    但是沒有想到，吃完了葉蓁的鱖魚獅子頭，莫老爺子他不承認??！

    一頓飯吃飯，兒子媳婦們也都出去忙了，只留下葉蓁還有莫愁姐弟兩個。

    他道：“乖孫女，莫愁??！你這meimei做的魚丸子味道不錯，爺爺也吃了。但是啊，下一頓，下一頓你還是給爺爺帶個獅子頭過來吧！你這認的meimei手藝不錯，不如讓爺爺嘗嘗她做的獅子頭的味道怎么樣?！?/br>
    葉蓁也是目瞪口呆，從來沒有看到一個人對一道菜執著到了這樣的地步。

    莫海也是習慣了，自家爺爺對于jiejie和對其他人那是截然不同的兩種態度。

    “我不！”莫愁也生氣了，“爺爺，你身體不好你自己也清楚，為什么就非吃不可呢！”