孫佑宸看一眼奚川，想起當初王光旭叫人來偷他們的菜譜，那個時候問題就已經存在了吧，小雅園能支撐到現在，劉和成應該也花了不少錢吧。

    送走客人，孫佑宸有些激動地抓住奚川的胳膊：“川哥，我們怎么才能把小雅園拿回來？”

    第67章 拿回小雅園

    奚川能夠理解孫佑宸的激動心情, 當初一門心思想從事餐飲業, 就是想把小雅園拿回來, 如今終于有了機會，怎么能夠不高興。他冷靜地說：“先找個可靠的人去打聽一下情況吧，我們去肯定不行, 劉和成絕對會坐地起價，得找個人去幫我們談?！?/br>
    孫佑宸冷靜下來，確實如此, 小雅園目前處于低谷, 劉和成急于出手，價格肯定不會太高, 但如果劉和成發現他倆也想要小雅園，絕對會坐地起價, 他想到一個問題：“對了，你說要多少錢才能買下來？”他們剛交了房子的首付, 手頭也沒多少錢。

    奚川說：“如果要把小雅園的招牌都一并頂下來，少說也得幾百萬?！?/br>
    “那招牌肯定要啊，否則我要它有什么用？”沒有招牌的小雅園, 就失去了盤回來的意義, “不過這樣咱們錢就太不夠了?！?/br>
    “錢不夠總能想辦法，先得找個靠譜的人去打聽這事兒。讓誰出面比較好？”奚川愁的是這個，誰去談比較合適呢？應該找一個熟悉業務的人才行，才不會在談判中吃虧，但這個人又必須要信得過, 否則一轉身就坐地起價，他們不就虧了嗎？

    孫佑宸也停了下來：“對啊，找誰幫忙呢？”

    兩人將自己認識的人全都想了一遍，奚川抬起頭來看著孫佑宸：“我覺得有一個人比較合適?！?/br>
    “我也想到了一個人?！睂O佑宸說，“你說的是誰？”

    奚川伸手朝天花板指了指：“邵寬?！?/br>
    孫佑宸大笑起來：“我也想到是他。不知道他會不會幫咱們?！鄙蹖捠莻€商人，見多識廣，談判肯定不吃虧，就是看他愿不愿意幫忙。

    奚川說：“我給他打電話問問?！彼贸鍪謾C，給邵寬打了個電話，說有點事想麻煩他，讓他有空來店里順便吃個飯。

    邵寬說：“行，我晚上過來，給我做點清淡的菜，這幾天有點上火?！?/br>
    “好?！鞭纱M口答應。

    孫佑宸心里有點著急，他擔心這幾天就已經有人把小雅園給頂走了，還讓王熙峻幫忙跑了一趟，去小雅園看看情況。王熙峻跑到小雅園去吃晚飯，說店里是照常營業的，只是生意特別清淡，他還問服務員，說菜口味和以前不一樣了，是不是換老板了，服務員說并沒有，只是廚師換了?？磥韯⒑统蛇€沒把小雅園轉出去，孫佑宸松了一口氣。

    晚上奚川做了壇子rou、雞豆花、三菌大轉彎、淡菜苦瓜湯等，清一色都是清淡降火的菜，邵寬看著桌上精心準備的菜肴：“這無功不受祿，可是有什么重要的事？”

    奚川沒去廚房，而是和孫佑宸一起來陪邵寬吃飯，他給邵寬倒上酒：“先吃飯，一會兒再談正事?！?/br>
    “不喝酒，一會兒還要開車?！鄙蹖捳f。

    “沒關系，一會兒我開車送你回去?！睂O佑宸包攬下司機的任務。

    邵寬笑了一下：“那還是先說吧，一會兒再吃，免得我喝多了，稀里糊涂答應了什么不平等條約?！?/br>
    奚川只好放下酒瓶，說：“其實是這樣的……”他將他們想要盤下小雅園的想法說了。

    邵寬聽完之后，點頭說：“我明白了，你們想要盤下小雅園，但是不方便出面，就想讓我代你們出面和小雅園現在的老板談，對吧？”

    奚川和孫佑宸都點頭：“對?！?/br>
    孫佑宸說：“小雅園是我祖父和父親的心血，好不容易才經營起來的品牌，我不忍心讓它在外人手里給糟蹋了，現在有機會，所以想要拿回來?！?/br>
    邵寬誠懇地說：“我想以我的經驗奉勸二位幾句，小雅園雖然是個有點名氣的老店，積累名聲需要幾年十幾年的時間，但口碑要垮起來那就是短短兩年的時間，我覺得老顧客多半已經跑光了，如今想要重新挽回口碑，應該不容易，很有可能還會竹籃打水一場空。其實你們的宸川飯店現在也經營得很好，為什么不專心將這個飯店好好經營起來？”

    孫佑宸知道邵寬說的有理，一個飯店能夠火起來，口味絕對是基本，現在宸川因為有奚川而有了點名氣，就算將小雅園盤下來，奚川也沒辦法分身去小雅園坐鎮，也是得另外找人來主持，能不能活起來確實還不好說，他嘆了口氣：“你說得有道理，但我只是不想讓小雅園越跑越偏，最后關門消失?！倍嗌倮系昃褪沁@么消失的。

    奚川說：“就當是償還我們的一個心愿吧，哪怕是最后沒能起來，但我們去做了，就不會有任何遺憾?！?/br>
    邵寬點頭：“那行。我去幫你們打聽一下，多少價位你們能夠接受？”

    奚川看一眼孫佑宸：“我們也不太確定，當初我師父抵押出去的時候價位大概是四百萬左右，不知道他現在要什么價位?！?/br>
    “好，明天幫你們去問吧?！鄙蹖掃@才舉起筷子來吃菜。

    邵寬愿意幫忙，孫佑宸和奚川都松了口氣。邵寬走后，孫佑宸有些不安地問：“你說大概需要多少錢？”

    奚川皺眉想了想：“當初小雅園和你家房子一共抵了八百萬的債，你家房子應該值個三百多萬吧，那小雅園差不多就是四百多萬，當時小雅園名聲還沒壞，現在今非昔比，應該不需要那么多了?！?/br>
    孫佑宸說：“但是你忘了這都過了多少年了，什么都在飛漲，轉讓費肯定不會便宜。咱們哪來那么多錢呢?！?/br>
    奚川說：“實在不行就去借貸吧，咱們現在有個公司了，應該能夠貸出一筆款出來?！?/br>
    “早知道房子就不該買的，現在沒拿到房產證，抵押貸款也辦不了?！睂O佑宸嘆了口氣，錢到用時方恨少。

    奚川摸摸他的頭：“沒事，總會有辦法的?！?/br>
    孫佑宸扭頭看著奚川，忽然覺得深深的歉疚：“對不起，哥，如果不是因為我，就不會有這么多麻煩了?！彼麄兊纳畈艅倓偤靡稽c，又要去折騰貸款盤店，把日子過得緊巴巴的，而且小雅園就算盤下來也不是個一勞永逸的事，以后的事情只會越來越多，可能還是個無底的窟窿需要長期去填補。

    奚川笑了：“你這是什么話？小雅園對我來說也意義非凡，它是培育我的搖籃，我也不忍心看著它毀在別人手里?！?/br>
    孫佑宸微微笑起來：“謝謝哥！”

    “咱們還是考慮一下，看怎么才能把小雅園給重新整頓起來吧?！鞭纱@然更關注拿到小雅園后的事情了。

    第二天，邵寬給奚川打電話說，他已經讓手下的人跟小雅園的老板聯系了，準備過兩天跟劉和成見面談轉讓的事。

    孫佑宸聽說還要過兩天，急得抓耳撓腮的：“為什么不能快點呢？”

    奚川說：“我看你關心則亂了。你著急什么？現在該著急的應該是劉和成，邵寬應該也是這樣的心思，打算盤下小雅園，但是又不著急，劉和成拿捏不住邵寬的想法，可能就會在價格上作出讓步?！?/br>
    孫佑宸一想果然如此，自己還是關心則亂了，擔心別人搶先盤了小雅園，其實就算是有這么個人，劉和成知道還有其他人想要小雅園，肯定也不會急著把小雅園盤出去，肯定要比較一下價格，最好還能抬一下價。所以現在要做的，就是等了，看邵寬的本事吧。

    又過了三天，邵寬才打電話過來說，跟劉和成談過了，對方索要五百萬的轉讓費，連招牌帶裝修和設備等一切出讓。不過邵寬是個談判高手，一口價給他殺到了兩百萬，劉和成不太愿意，雙方都在僵持中。

    孫佑宸得知消息，有些擔憂地說：“會不會殺價殺得太狠了點？”他擔心還有別人看上小雅園，其實再貴一點他也能夠接受。

    “我覺得還好，邵寬有他的考量。小雅園現在的名聲差不多都給敗光了，我覺得要讓顧客重新接納小雅園比新開一個飯店還難。小雅園這塊招牌的價值已經遠不如從前了。盤下來想讓小雅園起死回生就必須要重新裝修，搞大聲勢，讓老顧客知道小雅園換老板了，否則老顧客見了肯定會繞道的。他原來的裝修就沒多大價值了?！鞭纱紤]得比較成熟。

    孫佑宸撓撓頭，不得不承認奚川考慮得有道理，重建小雅園困難重重，這該死的劉和成，不知道將小雅園糟蹋成什么樣了。不過如果不是小雅園給糟蹋了，他也沒有機會重新拿回來。

    邵寬是個談判高手，跟劉和成迂回了大半個月，最后雙方各讓一步，邵寬以二百四十萬頂下了小雅園。這個價錢很讓孫佑宸和奚川驚喜，不過這筆錢還是很讓人頭疼，因為賣房子和抵押貸款都一時半會兒弄不來錢，他們東拼西湊，最后只湊出了八十萬。

    邵寬見他們這樣，便說：“這樣吧，這錢我先替你們出了。你們自己負責將裝修做好，如果小雅園經營不善，那么兩年內你們把錢都還給我，如果能夠盈利，那這錢就算我投資的，股權咱們均分，我拿小雅園的一半股權，利潤均分，管理經營都歸你們，怎么樣？”

    孫佑宸和奚川對視一眼，然后點頭，奚川說：“既然邵總愿意幫我們，我們當然愿意?！?/br>
    邵寬說：“那行，那就先寫個借條吧，以后再用股權合同來換借條?！?/br>
    這當然不是邵寬在做慈善，不論虧本與否他都不吃虧，也不擔心奚川和孫佑宸會賴賬。他投資過慶余酒樓，知道一家經營狀況良好的酒樓利潤有多少，只要孫佑宸和奚川有心好好經營小雅園，不出兩年就能實現盈利，而他則啥事都不用cao心，每年就坐等分紅好了，這沒什么不好，炒股還得時時刻刻盯著大盤呢。

    孫佑宸完全沒有想到拿下小雅園會這么順利，這次真是多虧了邵寬的幫忙。奚川又給邵寬做了頓好吃的表示感謝。

    孫佑宸拿到鑰匙，按捺不住激動的心情，當晚飯店打烊之后，顧不上正在下雨，拉上奚川就往小雅園跑。天色很晚了，小雅園已經關門歇業好些天了，沒有開燈，外面黑魆魆的，只有暗淡的路燈照射著那個熟悉又陌生的門臉，這幾年以來，他們都沒再回過這里，因為小雅園就如同一根刺，一直扎在心頭，他們只能盡量去忽略，如今，這根刺終于拔了出來，他們能夠坦然直面了。

    孫佑宸打開車門，穿過潮濕的人行道，走到小雅園門口，抬頭望著那塊熟悉的招牌，鼻腔里有什么東西在涌動，酸得難受，他終于回來了，小雅園雖然已經面目全非，但招牌還是老樣子。奚川從后面跟上來，將手搭在孫佑宸肩上，嘆息著說：“我們終于回來了?！彼K于實現了承諾，總有一天，會將小雅園拿回來。

    孫佑宸的喉頭滑動了一下，用手指捏了捏鼻子：“謝謝你，哥，謝謝你幫我?！?/br>
    奚川摟了摟他：“謝什么，我答應你的事就一定會做到。走吧，進去看看?！?/br>
    孫佑宸卻搖了搖頭：“我今天不想進去，里面肯定是面目全非了，還是在外面看看算了，等明天再來看?！?/br>
    奚川聽了，笑了一下：“也行，隨便你?！?/br>
    孫佑宸覺得渾身輕松，也充滿了斗志，小雅園的輝煌，將再次由他創造。

    第68章 重新開業

    小雅園重新回到孫佑宸手里, 這實在是一件激動人心的事, 他花了好幾天才從這種失而復得的喜悅中緩過勁來, 開始面對現實問題。小雅園回到了他們手里，并不代表就萬事大吉了，這幾年在劉和成和王光旭的經營下, 小雅園已經成為了一個空殼子，如今百廢待興，需要做的事情太多了。

    孫佑宸和奚川兩人分了工, 宸川交給奚川打理, 小雅園則歸孫佑宸處理。小雅園的牌子雖然還是老樣子，但里面的陳設早已面目全非了, 孫佑宸決定重新布置，既不要現在的, 也不回復到從前，不破不立, 要打造出一個全新的小雅園，才能讓世人重新認識小雅園。

    孫佑宸跟自己公司的設計師團隊一起，在半個月內將新的設計方案弄了出來, 又找了原來幫忙裝修宸川的那家室內裝修公司來裝修, 從上到下從里到外徹徹底底重新翻修一遍。

    裝修開始之后，廚師和店員也要開始招聘了。一個飯店要經營起來，最重要的是廚師手藝要過硬，這是保證生意的基礎，其次就是服務, 飯店本身就是服務行業，服務質量過硬也是必須的。宸川的服務員在孫佑宸的帶領下，可以說是相當專業了，給客人留下了深刻的印象。

    不管是奚川還是孫佑宸，他們都是從最基層做起的，知道挽留員工的重要性，所以給出的待遇比同行都更優待一些，不論是工資、休息時間還是食宿方面都體現出了濃厚的人情味。最直接的體現，就是宸川從開店至今，只有一名女服務員因結婚跟隨丈夫去廣東離職的，余下的員工沒有一個辭職的，每次店里要招新人，都是老員工推薦自己的親人朋友過來。

    所以在小雅園要招新的時候，店里的員工又開始推薦自己的親朋好友過來應聘。這次招工比想象中要順利得多，招聘信息剛發出去不到一個星期，服務員就都到位了，廚房里的幫工也招得差不多了，只有管理層和廚師還沒到位，畢竟都屬于技術工，越是技術含量高的工作崗位，要求就越高，不是有這份心就能行的。

    孫佑宸和奚川商量了一下，試著聯系了之前在小雅園做的張店長，問他能不能再來小雅園做店長，孫佑宸是宸川的店長，他肯定顧不過來小雅園。張店長這幾年也頻繁換了幾份工作，都沒有做得長久的，聽說小雅園重新回到孫佑宸手里，二話沒說就答應過來，小雅園的老人對小雅園的感情還是很深的，尤其又是原來的東家。

    小雅園之前的廚師有幾個已經到了宸川，其他的也早已各奔東西，奚川和孫佑宸努力聯系了一下，只有一位主廚愿意回小雅園來工作。

    對于招廚師和主廚，孫佑宸和奚川都有些頭疼，因為這事關飯店的生死存亡，孫佑宸說：“你說林叔叔愿不愿意來幫忙？”

    奚川沉默了片刻：“他老人家現在開著店自娛自樂，真有點不忍心打攪他的生活?！崩狭值拿安说暌琅f紅火，老兩口每天忙到晚上七八點就收工，掙的錢足夠他們過得很好，再讓他出山來當總廚總覺得有些不忍心。

    孫佑宸說：“但是合適的總廚真的很不好找，而且特別重要?！毙⊙艌@要起死回生，廚師是尤為關鍵的，如果第一炮沒打響，以后就很難再重現從前的輝煌了。

    奚川點頭：“是這樣沒錯。要不我們去找林叔問問？”

    “好！”

    于是兩人抽了空去探望老林，老林依舊在他的冒菜店里忙活，他似乎完全不意外奚川和孫佑宸的到來：“你們來了？隨便坐?！?/br>
    奚川笑著說：“林叔好像知道我們要來似的?！?/br>
    老林放下手頭的工作，將手在圍裙上擦了一下：“前兩天小張給我打電話了，我聽他說了。估摸著你們會來?！?/br>
    孫佑宸聽說張店長打給老林，估計也是勸他回小雅園的，便笑著說：“看來林叔也知道小雅園回到我們手里了。張哥答應回來幫我們，繼續當店長，所以我想問一下林叔，您愿不愿意回來當總廚？”

    老林擺擺手：“小雅園拿回來了，這是件好事，恭喜你。我年紀大了，今年都六十六了，只怕干不動了。你們還是找個年輕一點的吧，我也干不了幾年，繼續開個小店算了?！?nbsp;當總廚并不是件輕松的事，雖然不用親自炒菜，但廚房里的各種統籌安排，包括廚師工作安排、統計菜品需求、食材采購，以及與前廳溝通，全都是總廚的事，壓力是相當大的。

    奚川誠懇地說：“林叔，我們知道您對現在的生活特別滿足，我和佑宸本來也不想來打攪您的。小雅園重新開張，它之前的名聲被劉和成和王光旭糟蹋得一敗涂地，小雅園要想起死回生，非得您這樣德高望重經驗豐富的大廚出面不可，否則這塊招牌就這么垮下去了。我們不愿意看到這樣的局面，不得已才來請您重新出山?！?/br>
    老林皺起眉頭：“真找不到合適的人了？”

    奚川和孫佑宸同時搖頭：“真沒有?！?/br>
    老林老婆說：“老頭子，讓你去就去吧。你去飯店做，咱們把這冒菜館關了，或者轉讓了，我也好回去帶孫子去?！彼麄儍鹤幼罱鼊偵硕?，老太太想回去抱孫女呢。

    老林聽老伴這么一說，便說：“我年紀大了，也干不了多久，你們真的要請我去？”

    “我們真心想請林叔去主持廚房，又是跟張哥一起合作，都是熟人，我覺得會比較順手。我們也知道林叔年紀大了，如果有合適的人選，肯定不會勞煩您老人家。只是我們需要時間來物色合適的總廚，或者以后林叔幫我們物色也是可以的?！睂O佑宸說。

    老林點點頭：“行，既然你們信得過，那我老頭子就硬著頭皮上吧?！?/br>
    “謝謝林叔！”奚川和孫佑宸都一致朝老林道謝，解決完總廚的問題，那就真是松了一大口氣。

    老林出山，找廚師也容易多了，他干了一輩子廚師，帶過的徒弟共事的廚師沒有一百也有八十，所以要找幾個廚師還是很容易的，而且他自己當總廚，用自己熟悉的廚師還是比較順手的，于是不到半個月，他就幫忙將小雅園新的廚師班子給湊齊了。這效率比當初奚川組織宸川的廚師班子高多了，孫佑宸興奮得不行，果然姜是老的辣，有老林和老張在，小雅園應該不用太cao心了。

    小雅園的裝修一直到八月底才完成，暑假旺季已過，他們打算九月初開張，熟悉一下，正好可以趕上下半年的旺季。

    小雅園重新開業那天，奚川和孫佑宸通過陸振友牽線搭橋，將蓉城有名氣飯店的老板幾乎全請來了，這里有不少還是孫伯英的朋友，聽說小雅園重新回到他兒子手里，自然也要來捧個人場。那天奚川和孫佑宸都在小雅園幫忙，奚川親自下廚為客人做菜，做了幾道小雅園原來的經典菜，其中包括大蒜鲇魚和小籠粉蒸牛rou，這些菜如今又重新上了小雅園的菜單，除了原來的經典菜式，奚川還添加了兩道從《小雅園菜譜》里受啟發設計的新菜式，他將這些菜譜毫無保留地教給了廚房里的師傅們。

    孫伯英的老友們吃到大蒜鲇魚和小籠粉蒸牛rou，都紛紛贊嘆經典口味重現，曾經的小雅園又回來了。孫佑宸一直在陪客人，聽見如此贊譽，只覺得鼻子發酸，這是對他們努力的認可，他們的心愿就是想讓小雅園重現輝煌。

    陸振友吃了這頓飯，回去又給小雅園寫了一篇文章，盛贊小雅園的傳人秉承傳統，不忘初心，始終致力于為川菜的傳承和發展而努力，評價十分高，在業內引起了不小的震動。劉和成這才知道小雅園又回到了孫佑宸手里，不由得恨得牙癢，早知道是他們買的，就不該是那個價出手了。