崔棲潮則帶著莉莉又在樹林晃悠了一下，讓莉莉把偷偷帶出來的一塊rou露天燒烤了，這才慢悠悠地一邊吃烤串一邊回去。

    領主老爺和莉莉帶著貓出門，是大家都看到的。

    現在，貓沒了，領主老爺啃著rou串回來，誰還會那么不長眼，問一句老爺你其他的貓呢？

    只是在心底暗暗佩服，老爺真了不起，吃貓rou也面不改色。

    因為林場時不時有人伐木、打獵，小白趕著那些貓走，好幾天后才回來，自個兒爬圍墻，攀窗子，鉆進崔棲潮的房間。

    “事情辦妥的？”崔棲潮問道。

    小白沒說話啊，往桌子上一趴。

    崔棲潮知道妥當了，立刻叫莉莉把早就準備好的魚rou拿來，這是領地上這幾天捕的新鮮河魚，簡單料理了就給小白吃，“小白老爺，來吧，請?！?/br>
    小白一邊吃一邊想，我靠，我也太出色了吧。

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    轉過年去，到了甜菜播種的季節，如同去年的承諾，諾森伯蘭的農民，無論是自耕農還是農奴，都到老爺的倉庫去領甜菜種子。

    在此之前，他們也接受了統一教授，大致知道甜菜的播種方法，期間的管理會統一調度。甜菜的生長期短，只需要兩個多月而已，這兩個月里，農民們都極為上心。

    去年也是一樣播種，可沒多少人在意，那時甜菜還都是種在鹽堿地，大家當做和甘藍一樣的蔬菜尋常事之，也就循規蹈矩地拔拔草，追追肥。

    現在不一樣了，這都是財富啊，他們真恨不得每天去看一遍自己份地里的甜菜，長得好不好，有沒有蟲子，要是可以，甚至想扒開土看看根莖長得怎么樣，對著月亮問問它們還缺什么。

    都知道，這根塊越大，榨出來的糖水越多嘛。

    而只要短時間的悉心照料，甜菜的回報是巨大的，生產出的紅糖老爺抽成一部分，剩下統一由貿易隊運送到教區的貿易點換成糧食。

    因為紅糖的價格是波動的，甚至每天可能都不一樣，當貿易隊帶著第一次大家換的糧食回來時，所有人都瘋了，擠得道路水泄不通，擠得貿易隊都沒法回倉庫了。

    他們迫不及待想要拿到自己的糧食，盯著貿易隊的車看，不停問換了多少回來?？v然這都是勇士，也攔不住這么多農民，何況還是自己人，一時停在路上了，只能讓人去稟告領主大人。

    崔棲潮索性下令，先別入庫了，就地發放。

    按照當初登記造冊的，分發糧食給農民們，不是燕麥，也不是大麥，而是最珍貴的小麥。以紅糖的價格，要換燕麥不知道能換多少了。反正有了小麥，真要想換燕麥也容易，這樣運輸回來也方便。

    就是小麥的數量，也足以讓農奴們傻眼。

    “這么多麥子，居然換了這么多麥子？”農奴都快哭了，嘴巴卻又是咧開的，一個似哭似笑的表情。這么多麥子都是自家的，做夢也夢不到的啊。

    原先他們還在猜，都說教會也有大量紅糖，會不會太過價賤。誰也沒接觸過大教會，但是教會的行事風格他們都知道，神愛世人，但是神征稅也絕不會放松。

    現在一看，顯然目前的產糖量對整個市場來說還是供不應求，價格即便有小幅下跌，對他們來說仍是十分可觀的數量。

    以往大家都是數著粒的吃，這次一掂量這量，今年的冬天隔三差五吃上黑面包都行了。

    小麥都用來熬稀粥或者做黑面包，那是平時大家難得吃到的東西，隔三差五吃？這是什么老爺過的日子??！

    所以現在竟是有個讓人發怔的問題了，這些小麥他們是該換成幾年都夠吃的大麥、燕麥，還是直接吃？

    那些富裕一點的自耕農首先便有了主意，大聲說：“我要借用磨坊，我先排隊！我先用磨！”

    他才不要都換成燕麥，怎么也是拿一部分出來做成面包，先過了癮再說。戰戰兢兢種甜菜，不就為了這一天。

    地頭還有糧食沒有收完，而糧食產量自從依照老爺的方式種地，都較以往翻了好幾倍，只要不突然來場冰雹把糧食都打死，今年就絕對不可能吃不飽，反正在他家，這些小麥就是都做成面包又如何？

    其他人也恍悟歸來，沒錯，一家人盼了那么久，先吃上一頓面包再說。面包，農奴們一年到頭家里也見不到的。

    磨坊連軸轉了好些天，供農民們磨麥子，然后在莊園唯一的面包爐烤成黑面包。

    就算是最窮困的農奴家，這次也得做上一長條，而且里頭大碎屑都得挑揀出來，他們雖然富裕不到吃白面包的地步，這回也沒必要讓石子咯牙了。

    黑面包切塊，熬熱水，煮蘿卜湯，把面包給泡軟了，家里多少還剩下一點今年塘坊熬糖發的糖糊糊，抹一點兒在面包上。

    農奴們簡直像過節了一樣，這一頓不像之前，是老爺直接賜的rou湯，這是他們自己種的甜菜換來的，雖然也是托了老爺的福，意義又有些不一樣了。

    從前農奴們家有塊黑面包，那得藏起來偷偷吃。這些天，村里甚至出現了的場景，大家握著長長的黑面包條到廣場去聊天，互相聊聊換了多少小麥、留吃了多少，做了多大的黑面包。

    “我份地里的甜菜收獲可多了，因為我每一步都跟著農事官派來的人做的，所以就做了兩條黑面包，看看，這么長?！?/br>
    “唉，想想當時要不是我地里長了蟲，雖然除了蟲，還是減產了一點點，不然我也多做一些黑面包了……”

    “我還留了一點，打算冬天熬小麥粥，我女兒長這么大，還沒有喝過小麥粥！”

    這一年，農奴們吃上了面包，而富裕一些的自由民，頭一回有了余糧這種東西，這一年的收獲，從地里的麥子、豆子、蔬菜等，還有甜菜還回來的食物，一直吃到下一次糧食收獲還有剩，頭一次有余糧的他們還不敢亂吃，等到后來習慣了，就知道拿一部分出去換東西了。不過，這也是后話了。

    ……

    甜菜收獲是一回事，這年到了八九月份，諾森伯蘭的葡萄園也要豐收了。

    去年扦插的葡萄，如果照料不精心，可能第二年長樹，第三年才結果。但是天公作美，又有崔棲潮這個神農后人坐鎮，他們的葡萄園當然是第二年就豐產了。

    諾森伯蘭一畝地能產出葡萄一千斤左右，在這個時代就是高產中的戰斗機，足以讓農事官兩眼發黑，分不清白天黑夜，其實這還是崔棲潮有意控制了掛果量。

    結果多固然好，但質量、含糖量必然下降，不能釀造出夠好的葡萄酒，葡萄酒講究的就是三分工藝七分原料，不能因小失大。

    不同于紅糖，各地修道院已經有很多優質葡萄品種和葡萄酒了，人家就研究這個的，目前連采收時間都有控制了，并不是特別原始，還是有點兒競爭力的。

    葡萄酒被神職人員稱之為圣血，諾森伯蘭的酒主要銷路和對比者都是教會，當然要格外在意酒的質量。

    在栽培過程中，天氣、日照崔棲潮控制不了，他就格外注意控制水分、土壤等可控條件。所以諾森伯蘭生產的葡萄，果實不是特別大，酸度很高，香味極為濃郁，口感也很厚實緊密，挺有特色的。

    葡萄酒的釀造訣竅在這個時候，可能還是教會教士們掌握的獨門秘密，但在日后，每個家庭都能自己釀上一點，釀造方法根本不算什么秘密。

    這時候的釀造方法已經基本有了后來的雛形，而崔棲潮采用性價比最高、最適合諾森伯蘭以及這個時代的方法進行釀造。大體總是差不多的，先把爛了的葡萄挑走，只剩下好葡萄，破碎壓榨出果汁，且只是果rou的果汁，不能把種子和梗壓碎，不然它們具有的苦澀味道會讓酒味道也受影響。

    這榨汁剩下的葡萄渣，按照諾森伯蘭一貫的節儉畫風，當然也不能浪費，既能做肥料，又可以曬干了給豬當飼料。

    果汁發酵，期間適當攪動，培養澄清。最后過濾裝入容器中。在諾森伯蘭的天氣情況下，加上原料采摘、處理，整個過程耗時大概接近兩個月。

    崔棲潮考慮過很久，要不要為了口感更好，往里頭加些糖，最后還是覺得沒必要，糖太貴重了，現在還浪費不起，要是以后都富裕起來不差糖了，再作為競爭點加還差不多。

    這葡萄酒釀好后就得趕緊賣給教會，否則放久了好酒會變醋，說起來這里的醋和華夏也不一樣，是用葡萄釀造的。

    崔棲潮早和大主教打了招呼，知道他這里在種葡萄，但是質量、價格，還是要看出來的品質。

    崔棲潮嘗過的這時候各地葡萄酒也不多，釀好葡萄酒，第一件事就是把教士威廉叫來品嘗，他在教會嘗過各種優秀的葡萄酒，雖然崔棲潮打聽過他好像自己不會釀酒，但品酒絕對沒問題。

    ……

    說實話，打從接到崔棲潮的邀請——不，打從他看到諾森伯蘭在采收葡萄，他就已經興奮起來了。

    那些葡萄的質量是用rou眼都能分辨出來的，雖然還不知道崔棲潮的釀酒技藝，但他內心猜著領主閣下就是向大主教求助，也不至于不會釀酒。而威廉早就癡迷于諾森伯蘭的美食，他早早就開始懺悔自己內心的食欲了。

    懺悔歸懺悔，吃還是要吃的。

    威廉到了諾森伯蘭莊園的院子，崔棲潮請他在露天院子坐下，這里也種了一棵葡萄樹，但一年不到，還不是太枝繁葉茂，想必過兩年會更舒服。

    威廉早知道領主閣下大方，連全糖宴都做得出來，但是在看到崔棲潮讓廚娘，當著他的面用葡萄酒做菜時，他還是呆了。

    “牛rou難得啊?！贝迼备锌艘痪?，耕牛不能隨便殺，所以能吃到牛rou的機會也很少，這次也是湊巧了，廚娘才有原料做紅葡萄酒燉牛rou，否則大概只能燉豬rou給威廉吃了。

    廚娘在崔棲潮的教導下，架勢已經非常熟練，先用橄欖油把切成一塊塊的牛rou煎一煎。

    威廉看到牛rou在油里滋滋響，表面被煎成了誘人的棕色，不禁咽了口口水。

    和世人普遍喜愛的整只牲畜做菜不同，男爵閣下喜歡將食物分割開再烹飪，威廉已經深深明白了這種烹飪方式的好。他也不會覺得這樣顯得小家子氣了，轉念覺得分明是……是精致。

    ——僅限于諾森伯蘭的廚房，如果其他領地請他吃小塊小塊的rou，他會覺得很受辱。

    廚娘煎好了牛rou，又將胡蘿卜和洋蔥也炒一炒，燉到爛爛的，加上迷迭香、百里香等香草葉子，再將牛rou和酒放進去一起燉。撒上珍貴的鹽和胡椒，香味更迷人了。

    小火慢燉，鮮紅的酒液在咕嘟嘟冒著小泡，濃郁的香氣繚繞，一時半會兒還不能吃上rou，威廉的眼神流連在牛rou上，而崔棲潮已經把酒液倒入銀杯，“教士，先喝一杯吧?！?/br>
    “好，好……”威廉神思不寧地把目光從牛rou上挪開，他從未試過這種吃法，但光是看和聞，就知道肯定好吃了。

    威廉舉起銀杯，這里頭沒有加香辛料，不過單聞聞香味，已經很不錯了，“酒香濃郁，閣下的釀造技藝真是高超?！?/br>
    崔棲潮笑了笑，“應該還是比不上各大修道院產出的葡萄酒?！?/br>
    “不不，我覺得……”威廉想到自己還只是聞了而已，于是先飲了一口，有一點兒酸澀，這是必然的，但這種酸澀是恰到好處，而不像那些粗陋的、下等人喝的酸酒，在醇厚酒液間更為迷人，像是蘋果的味道。

    回味起來，更是帶著迷人的甜味，威廉敢確信自己在其他修道院的酒中從未嘗到類似的味道。要比較起來，這也絕對不輸給任何一座大名鼎鼎的修道院葡萄園產出的紅葡萄酒。果然，他就說諾森伯蘭的原料葡萄看起來質量很高。

    威廉閉著眼睛回味良久，才得以接上前半句話，“我覺得，并不遜色任何修道院的酒。男爵閣下，您莊園產出的葡萄酒太出色了，無愧您對葡萄的細心照料?！?/br>
    “謝謝您的夸獎，請嘗嘗牛rou吧?！贝迼笔疽鈴N娘把燉好了的牛rou盛上來。

    威廉嘗了一口這用奢侈烹飪方法煮出來的牛rou，起初可能還有一點點認為用葡萄酒煮牛rou有炫耀之嫌，嘗了才知道，這根本是恰到好處，天作之合。

    牛rourou質本來是有些老了，畢竟是老死的耕牛rou，但是，紅酒一燉，牛rou軟爛，口感大為提升，因為牛rou煎過，表面又稍微堅硬一點，更具層次。而紅酒其中那原本自帶的微酸與一些澀味在經由燉煮，也完全消失，只留下了濃郁的香味，

    一口酒香四溢的軟熱牛rou入口，威廉已經醉了，“男爵閣下，您的葡萄酒和食譜，無論放到哪一個修道院，都會讓所有人想破戒的?！?/br>
    第49章 傳播知識

    威廉教士不會知道在他吃牛rou的時候, ljj的頻道里多少人一起打開了各種食物的包裝盒, 跟著他的節奏一起吃。

    這個節目兼下飯、農科、訓寵等元素于一體, 觀眾樂于欺騙自己、欺騙他人、互相欺騙，儼然是ljj各檔節目中的一股濁流。這里的觀眾已經惡名在外。

    崔棲潮也不會知道也擁有了一大批畫風奇特的觀眾, 他讓廚娘給威廉準備的甜點是葡萄酒蘋果。

    對半切開的蘋果用紅葡萄酒和少許香料小火一直煮到兩人品嘗完其他食物與酒，原本淡黃色的果rou已經浸透成了誘人的紫紅色，兩種水果的香味融合, 帶著甜甜的味道。

    威廉把已經煮軟的果rou輕松分開，放入嘴里，發出了愜意的感嘆聲。這吃法真是新鮮別致又非常顯身份, 除了富有的貴族，誰還能這么吃。

    有了威廉的保證, 崔棲潮對品質有了大致了解。這批紅酒被貿易隊拉到教區的貿易點, 其他貴族領主沒有搶到半滴, 全都被教會買走了。這格外出色、又有特點的圣血，供高層神職人員們品嘗還不夠呢。

    只需要一次品嘗, 諾森伯蘭葡萄酒就能給人留下深刻的印象, 加上被教會一搶而空，品牌好像一夜之間就立了起來。

    這個偏遠的男爵領名氣一直傳到了北部去, 隨著注意的人多起來, 大家也留心到了, 諾森伯蘭每次貿易還會出手紅糖、棉布。

    紅糖還好說，教會開始與大領主交易，給他們甜菜種子了。

    諾森伯蘭制造出來的棉布, 就如同漂洋過海而來的一樣好，在花樣上卻更偏向本土審美，質量說是不相上下都委屈了，明明有過之而無不及。

    一個小領地，按理說人力短缺，沒有多余的精力來發展這些。

    如此一來，局限于諾森伯蘭附近的言論也散開了，原來改變是從諾森伯蘭的新領主，大主教的外甥，虐貓者男爵開始，他曾在東方游學。

    大主教的一些動作很快也被聯系上了，推算一下時間似乎也差不多是崔棲潮繼承爵位后。

    大貴族們好說，諾森伯蘭比較偏，地方也小，產出對他們來說不算什么，東西就算優質，也不是獨一無二。對中小貴族來說，這就是塊肥rou了，即便有教會護著，他們也蠢蠢欲動。

    這些都是必然發生的，甚至早就該出現，只是被人工延遲了。

    別說崔棲潮不擔憂，連諾森伯蘭的管事們都不擔憂了。