他輕輕爬下棚板，點亮油燈。他取了一塊腌rou，用小刀刨成薄片，點燃干草，升起爐火，煮開一鍋水，把腌rou扔進去，滾了幾滾之后抓一把面條下進鍋里。

    他拿了兩只碗，撈出面條，想了想，又帶著油燈去了菜地，剪了幾片番薯葉，回家洗凈，放在煮面條的水里燙了燙，放在面上。

    這時何田還迷迷糊糊睡著。

    他爬上棚板，輕輕推推她，“何田，醒醒！”

    她揉揉眼睛坐起來，發了會兒呆，對他笑了，“你做飯了？”

    “嗯?！?/br>
    “做了什么？”

    “極品rou絲鮮蔬面！”他認真說。

    “噗！”何田笑著伸個懶腰，又捶捶肩頸，“那我就賞臉吃點你的極品面條！”

    夜深了，窗外的林子里卻不寂靜，蟲鳴和夜行小動物一起演奏著小夜曲。

    何田和易弦一人捧著一只大碗，全無形象地呼嚕呼嚕吃著面條。饞得小麥哼哼叫，舔著嘴不滿地看著這兩個吃獨食的主人。

    “好吃么？”他問她。

    她看看他，“好吃?！?/br>
    易弦搖搖頭，“這算什么好吃??！真正的極品rou絲鮮蔬面用的湯是干貝、豬骨和四個月大的小公雞熬的，一整只雞和胡蘿卜、芹菜、山藥一起熬上四五個小時，倒掉雞子和菜，只要湯來下面，那才香呢，我這是用清水煮滾下的面！”

    何田發現，最近易弦好像得了種一被表揚就要裝出“這沒什么”的病。她咬著嘴唇笑了，繼續聽他講真正的極品面應該是什么樣子的。

    “……面是一種叫‘天使發’的銀絲面，每根不到一毫米粗，下湯后滾上兩滾就撈出來?！?/br>
    “湯和面還尋常，澆頭里的rou絲和鮮蔬才是真正講究的部分……”

    吃飽了肚子，又睡了一覺，易弦和何田是睡不著了。兩人干脆躺在床上，又聊起來吃的了。

    他們今年買了很多面粉，何田怕面粉容易受潮，就拿一部分做成了面條。

    面粉兌上水，加一點點鹽和糖調味，揉成面團。

    做面條的面團要做得硬一些，這樣壓出的面條才不容易斷，因為面里含的水分少，也更容易晾干。

    把面團分成幾份，一次一次投入手搖壓面機，先壓成一指厚的餅子，再壓成薄片，最后壓成面條。

    壓面機有幾種選擇，可以壓出寬窄不同的面條，但最細的那一種，壓出的面也不可能只有一毫米粗細。

    壓好的面條掛在竹竿上晾曬，曬到半干的時候盤成一團一團的收在木盒里，就能保存很久。想吃的時候，放在滾水里煮一會兒就熟了。和土豆粉條一樣，是種能很快就能熱乎乎地吃到的食物。

    夏天，是吃冷面的季節。

    面條煮好后撈出來，放在剛從山澗提回來的冰涼泉水中一激，再撈出來，就不會黏在一起了。

    從菜地摘一根黃瓜，洗凈切成細絲，放在面上，加一勺芝麻醬拌勻，只這么吃就很好吃。

    要是再講究點，可以加上一粒鹵蛋。鹵蛋去殼后切成兩半，放在面上。黃黃的蛋黃，配著綠瑩瑩的鮮黃瓜絲，白生生的面條，如果再切一個小番茄放上去，就更好看了。

    要是還想再講究點，還可以加一大勺rou醬。

    不管是雉雞rou、鴨胸rou還是兔兔rou，剁碎之后和蔥末、豆瓣醬一拌，下鍋快炒，澆在面上，rou汁滲進面絲中，再配上黃瓜、番茄、鹵蛋，那就更好吃了。

    說著說著，兩個人又進入了夢鄉。

    作者有話要說：　　今天也祝大家用餐愉快。

    哈哈哈，今天的主題是港劇經典臺詞啊——你餓不餓？

    第59章 黃瓜

    運木頭回來的第二天, 何田和易弦今年夏天第一次在太陽完全升起后才醒來。

    兩人幾乎同時醒了, 轉過頭看看，小伙伴也正轉頭看自己。

    相視一笑后, 何田有點不好意思，“昨天忘了掛簾子了?！?/br>
    易弦翻個身，側臥著, 看著她, “以后也別掛了吧?！?/br>
    “嗯？”何田皺眉，說什么呢這是？

    易弦的眼睛在晨光下又黑又亮，他挺認真地說, “我喜歡一醒來就能看見你的臉?！?/br>
    這、這這說什么呢這是？！何田覺得一股熱氣嗖一下從被子里躥到臉孔，連耳朵都發燙了。

    她一言不發，慢吞吞地翻了個身，背對著易弦。

    易弦看見她何田耳廓紅得都要透明了, 知道她是害羞了，可是她并沒像像他剛露餡那天那樣怒視他。

    她睡得頭發半散開，領口露出的一截雪白的小脖子藏在亂蓬蓬毛茸茸的發絲下面, 肩胛骨在薄薄的單衫下面若隱若現，就很想湊過去, 把下巴鼻尖擱在她頸后，去蹭蹭她。

    但這暫時只能是想象。

    易弦坐起來, 把那根掛著布簾的竹竿架在凹槽里，躺下嘆口氣，盯著房頂。

    他聽到何田坐起來, 窸窸窣窣換衣服，突然又問，“能不能就換衣服的時候才掛簾子??？”他語氣十分誠懇，“醒來了看見小伙伴的臉就覺得安全了……”

    簾子后面的人影一抖，過了一會兒，何田趴在橫桿上方，看著易弦，“要不，還是蓋個瓜棚吧？”

    易弦噗嗤一笑，沒敢再說什么，把被子拉起來，蓋在自己臉上。

    何田咬咬嘴唇，默默笑著鉆回橫桿另一邊。

    補充好了木柴，還得準備好燒窯期間的食物。一旦開始燒了，很多時候需要兩個人一起合作，可沒什么空余的時間做飯。

    在開始燒窯之前，還得起一次網。

    何田為燒窯準備的主要食物是燕麥面包和面餅。

    燕麥是種緩慢釋放能量的食物，面粉里加了烤好碾扁的燕麥，再加入一把核桃仁，一小勺鹽，加水和酵母，揉成面團，放進長方形的鋁制面包模里，等面團二次發酵后，放在烤屜里烤二十分鐘。

    烤好的面包，露在模子外面的皮是棕黃色的，很脆。

    模子里涂了一層鵝油，所以倒著輕拍底部，面包就會脫模?？竞玫拿姘旁谥窈Y子里放涼，就能收藏在地窖里了。

    一整個夏天，地窖的溫度都保持在010度，所以面包在里面放個幾天都不會變質。

    燕麥面包干了之后就變得很硬，抓著一整塊面包敲在桌子上會發出砰砰的響聲，像是在用一塊木頭敲桌子。吃的時候得用刀刃是鋸齒狀的面包刀切成厚厚的片，放上rou、菜，或者涂上果醬。

    易弦說這個面包要是配羊奶奶酪吃一定很美味，但是何田沒吃過羊奶奶酪，只能想象那種滋味了。

    如果還有魚子醬，涂在燕麥面包上也好吃。

    何田上次做的魚子醬還剩下一小罐。不過，她上次做的燕麥面包是用手揉成比掌心略小的橢圓形，放在烤屜里烤的，更加柔軟些。

    除了燕麥面包，何田還做了燕麥餅。

    做燕麥餅的面團是熟面團，把烤好的燕麥磨成粉，和面粉、鹽混合好，不加酵母，加入滾水，一邊加水一邊攪動，等面團涼了，揉成團，醒一會兒，切成小塊，壓扁，搟成圓形，面餅中心涂一點油，兩張兩張摞在一起，邊緣壓緊，放在平底鍋上，用小火烤。餅子烤上一分鐘后，就會從中心鼓起來，像是條生氣的河豚，這時用木鏟給它翻個面，烤另外一邊。

    烤好后，餅子又癟了下去，兩層面之間的熱空氣都跑出去了。

    烤好的燕麥餅也放在地窖里，它能比面包保存得更久一些。要吃的時候，從邊緣輕輕一撕，餅子就裂開口，像張大了的青蛙嘴巴，這時就可以盡情把自己喜歡的rou、菜填進去，用手握著吃。

    要燒窯的話，是不能保證定時吃飯的，更沒時間準備和制作熱的rou和菜。所以何田還炒了些rou醬。

    rou醬最好是用紅rou來做。魚rou是絕對不行的，太容易腐壞。

    所以她用的是兔rou。

    兔子剝皮洗凈之后取下胸rou和腿rou，剁成rou末，加上鹽糖，或是豆瓣醬，和蔥末一起翻炒，然后裝進陶罐里密封，吃的時候舀出一勺，涂在面包或是面餅上。

    現在，菜園里的黃瓜已經果實累累了，何田和易弦采摘了很多黃瓜，放在地窖備用。

    鮮脆多汁的黃瓜切成絲或者片，和rou醬一起夾在面餅里，中和了rou醬的咸味，又給這種干糧帶來難得的鮮味。要是時間緊迫，就一手拿著黃瓜一手拿著餅子吃吧。

    一切準備工作做好，陶器工坊里的那些陶坯也徹底干了，選個晴好的天，就可以開始燒窯了。

    在這之前，還得把陶坯一件件擺放在窯里。

    選幾塊十厘米厚的木板和陶磚在爐窯里搭做成架子，大的器物比如水缸放在中間，小的放在上面，每件東西之間還要留有距離，讓火爐溫度能夠均勻。然后再用木柴把架子給封起來。

    何田家的陶窯有兩米高，一米多深，一米多寬，小心計劃的話，能放兩排架子。

    因為對燒制器物的美觀沒什么太大要求，所以也就不用考慮走火的方向，能不能引起窯變、燒好的陶器上有沒有火彩什么的了。這些家中的書上倒是有提及，不過，需要考慮這些因素的人，是藝術家，不是山民。

    把所有必須燒的東西都放好后，再觀察觀察有沒有縫隙，可以見縫插針地放下點小物件，什么陶梳啊，小盒子小盤子啊，香插啊，小風鈴啊之類的。

    最后，架子的最底層，挨著地的部分，是放陶磚的。

    陶磚全是用模件澆漿做的，每塊都是二十五厘米長，十厘米寬，十厘米厚，稍微放干一點后，用直徑2.5厘米左右的竹管在中心插兩個洞，掏出洞中的泥巴。

    何田家木屋里的火爐和煙囪就是用這種空心陶磚蓋的。由于磚頭厚實又中空，具有很好的耐熱性，加熱之后會緩慢地釋放熱量，在寒冷的冬天，能讓一整個夜晚都保持暖和。

    在森林中，陶磚并不是最佳的建筑材料，木材才是。陶磚蓋的墻面，在嚴寒時很容易出現變形，裂縫。如果是地上不太高的建筑還好，如果是地下的，絕對不行。

    何田燒陶磚，是想做一個升起的苗圃。

    凍土季節開始后，如果是種在升起的苗圃里，作物就還能再存活一兩周時間。要是能再給苗圃加個保暖的蓋子，比如弄個籬笆，蓋上草簾子，就能讓里面的植物再多活一兩周。

    這么一來，植物能多出近一個月的生長期。

    別小看這一個月。如果能多長四周，核桃大小的土豆就能長到拳頭大小。

    挖池塘時挖出的土還有很多，所以她和易弦商量之后，決定再燒些陶磚，用來做一個圍欄，里面放上土，四邊架起竹籬笆。

    陶磚所用的陶土就不用淘洗那么多次了，篩過之后，放進洗衣機的備用桶中，加上水、沙子和草木灰，讓大米推個半個小時，就能用了。

    空心陶磚用來做花池苗圃是很合適的，既能保持土壤的溫度，還透氣，還能將多余水分析出。要拆卸、擴建也都很容易。

    陶器工坊里有一輛小獨輪木車，把陶坯一車一車運到陶窯，擺好，再把木車一車一車運過去，按照大小相間的規律擺好，然后，用殘舊的陶磚封好窯，只留一個進火口，就可以開始燒了。

    進火口上掛著一塊沉甸甸的鐵板，用一根粗麻繩拉著，等窯爐內的火徹底燒旺后，每隔一會兒，就得往里面添柴。

    添木柴時要觀察爐火的顏色，直到爐火呈現明亮的橙色，看了幾秒鐘后閉上眼睛，眼前還留著那種顏色的殘相——這就說明爐火的溫度已經接近一千度了。

    這時，就要非常小心。

    從現在開始，不管是狂風還是暴雨，打雷閃電，都不能停下，要一直加柴，讓爐火保持這個溫度。

    如果爐內溫度降低，那這一爐的陶器可能都完蛋了，打開窯的時候也許還是完整的，一拿出來，就會“啪”地碎成兩半。

    燒窯這三天，何田和易弦幾乎全天守在爐邊。只在晚上輪換著睡一會兒，實在太累了，就在窯棚下面搭的臨時床上躺一會兒。

    加柴、劈柴，往爐子里投入柴火時要一個人拉起鐵板另一個人快速用鐵鉗架起木柴放進去，柴要盡量放得靠里。每次加柴，臉上、手臂上的毛孔都是灼熱的，流出的汗瞬間被烤干。

    這幾天，在兩人的睡夢中，夢到的也是不停在添柴、劈柴、運柴火過去，夢境一直是橙紅色的。