易弦像是知道她在擔心什么，小聲說，“他們不會的?！?/br>
    “為什么？”

    易弦沉默片刻，解釋道：“他們是那種只敢欺負弱小的人。對比他強的人，他只敢躲著走?！?/br>
    何田想到上次見到察普兄弟，他們那種客氣的態度，暫時放心了。

    藤橋修得時機恰恰好。

    橋修好兩周之后，春天來到了森林。

    從頭一年十一月到次年的四月，冰凍了整整五個多月的河流終于蘇醒了。

    那天下午，何田正和易弦坐在家中整理貂皮。

    剝好晾干的貂皮現在可以從樺木板上取下來了，再過幾周，商人就會陸續來到山下的集市，為了讓貂皮賣相更好，現在剛好夠時間給它們做最后的“美容”。

    貂皮從木板上摘下來后還是硬邦邦的，何田把一只貂皮的頭和屁股緊緊握在雙手中，貂的身子放在她膝蓋上，抓住頭尾在膝蓋上反復輕輕磨蹭，蹭完一面，翻過來，再蹭另一面，然后，一手伸進貂皮腹部的裂口，把貂皮撐開，重新鋪平，再蹭兩側。這樣磨蹭之后，貂皮就恢復了一些彈性和柔軟。這時，再抓住貂皮的尾巴，從肚子的破口掏出來，像把一只手指里子翻到外面的手套給重新翻正一樣，把貂鼠的頭、四肢還有尾巴，都翻轉過來。

    翻完之后，何田手里握著的就是一只毛茸茸的貂鼠，當然，只有皮。

    貂皮翻過來后，皮貨商人可以一眼看清貂皮的質量如何——鼠絨是哪一種？貂鼠有好幾種品種，最受歡迎的一種叫油鼠，這種貂鼠的毛被光亮，頂毛一根根豎起，油光發亮；次一等的，是絨鼠，這種貂鼠的毛被全是仿佛羽絨質感的絨毛，不會有尖端能發射出小虹點的亮澤，但是更加細密，做出的衣物也更暖和。

    然后，要看貂鼠皮毛的顏色，皮貨商人會把貂毛分成紫、黛、黑、灰、青、雜幾種，最上乘的就是那種黑亮得每根毛的尖端在陽光下會有虹點的，這種就是紫；之后是黛色，一種黑得在光下有仿佛某些黑色禽鳥的羽毛才有的那種墨綠色光暈；這之后是純黑，灰黑，和青灰三種毛色，其他的毛色，棕黑色，棕紅色，等等，都叫雜色。

    最難得也最昂貴的是銀灰色的貂皮。這種貂皮是銀灰色，可遇不可求。還有更罕見的是白化的貂鼠，通體雪白，眼睛紅色，這種貂鼠何田只聽說過，并沒見過。白化的貂鼠活著的更值錢，它們會被馴養成寵物，據說能給主人帶來好運。

    除了貂皮的顏色，毛被的完整度，另一個評級標準就是大小。同樣的顏色、毛被，越大的貂皮賣得越貴。商人們也定有標準：頭尾長度超過50厘米的，是大鼠，五十厘米到四十厘米的，是中鼠，再小的，就是小鼠了。

    當然，考量毛皮價值高低最重要的標準之一，就是完整性。

    即使是最難得的銀貂，如果皮毛上有劃痕，或者是被老鼠啃咬破了個洞，或者是有子彈洞，都會大大降低價值。

    所以何田一直謹慎小心地儲藏收獲的貂皮，把它們晾干后鄭重地放進樟木箱子里，再把箱子放在涂了油的兩根橫梁上。

    翻貂皮也是個精細活兒，干燥了的貂皮變得堅韌，如果沒磨蹭好，彈性不夠，翻的時候就容易折斷，或者出現裂痕，尤其是在翻尾巴和四肢的時候。這時手指的靈巧、用力的大小、還有經驗，都十分重要。

    這個活兒，易弦當然也是干不了的。他只能幫著把貂皮肚子翻過來，然后還得要何田拿著一只細木錐子把尾巴和四肢翻好。

    他聽何田講了貂皮如何分類后，倒是很能幫上忙，大約是從前見過不少好貨，他很快就把翻好的貂皮按照顏色先分好了類。

    然后，何田給易弦一把豬鬃木梳，讓他把貂皮的毛梳得光亮蓬松。

    這活兒易弦也干得很好。

    何田夸了他幾句，他很有點小得意。這時剛好他梳完了手里所有的貂皮，看到何田白白的小手握著油亮亮的貂皮和木錐子靈巧地翻動，心里不知哪里像被貂毛蹭到了一樣微微發癢。

    他看看何田烏黑的辮子，握住她的鞭梢，“我給你也梳梳吧？”

    何田瞪他一眼，嗔笑，“不要！”

    易弦假裝沒聽到，抓住她辮稍，輕輕一捋，把綁在上面的皮繩摘掉了，然后，他站到何田身后，笑嘻嘻把她頭發打散，握在手里，用剛才何田教他的梳貂毛的手勢給她梳頭發。

    何田起初嘻嘻笑，還說，“待會兒我也給你梳！”梳了一會兒，她忙于專心工作，就不理易弦了。

    易弦手里握著她的頭發，從頭頂梳到發尾，何田的頭發本來就自然卷，梳成鞭子后發絲更彎了，散開梳理后變成了蓬蓬松松的一大捧，散發著淡淡的野菊花的香味。

    他們昨天才洗過澡。

    易弦握著她一束頭發，自然而然地放到鼻端去聞。

    “你干什么呢？”何田突然一問。

    易弦嚇了一跳，趕快松開她的頭發，他這才發現他們是對著窗戶而站，何田從窗子的玻璃上看到了他的小動作。

    他結結巴巴說，“嗯……怎么覺得，你頭發和我的聞起來不一樣，為什么？明明用的是同樣的肥皂液?！?/br>
    何田信以為真，她放下手里的貂皮和工具，捏住自己一縷頭發聞了聞，又招呼易弦，“你過來，我聞聞你！”

    易弦轉身就走，何田跳起來張開雙手撲他，哈哈笑著。

    屋子又只有這么大，他又不敢真的推搡她，躲了幾下就給她撲到了。

    何田抱著易弦胸口肩膀，嘻嘻哈哈玩鬧，“你躲什么？讓我聞聞你！”她比易弦矮一個頭還多，當然夠不到他的頭發，只能抱著他的腰不斷往上跳。

    易弦又是羞澀，又是緊張，無可否認地還很歡喜，為此隱隱地還覺得羞愧。為了避免何田再抱著他蹦來蹭去的，他趕緊蹲下來，“好了，別鬧了?！?/br>
    何田把臉伸過來，湊在他頭側聞了聞，又抓住自己的頭發再聞聞，“還真的不太一樣呢?！?/br>
    易弦心里說，廢話。我是男人，你是女人，當然不一樣。

    他這么想的時候，何田的鼻息和柔軟的發絲蹭在他的耳朵，頸后，弄得他心里那只小獸蠢蠢欲動。

    “別鬧了?！彼顾刮奈牡卣酒饋?，拉著何田的胳膊把她帶回窗前的桌子旁，重新給她梳頭發。

    要是能一輩子這樣給你梳頭發就好了。

    這樣的想法在易弦腦海里閃過，他搖一搖頭，垂下眼皮。

    何田感覺到易弦的情緒忽然低落了，她問，“你怎么不高興了？”

    從玻璃窗中，她看到易弦的嘴角下垂，變成了三角，可是窗子被分成很多木格，她看不見他鼻子以上的臉部是什么表情。

    過了一會兒，易弦才說，“我剛才想到，春天就要來了，我……”

    他沒再說下去，何田也難過起來。

    她很想說，那你能不能不要走了，就留下來？

    就在這時，遠處突然傳來一陣轟隆聲。

    像是有什么東西炸裂了，又像是天上在打雷。

    可是窗外的天空一片碧藍。

    易弦問，“那是什么聲音？”

    何田垂下頭沉默了一會兒，慢慢轉過臉看著易弦，“春天來了的聲音?！?/br>
    易弦心頭一沉，和何田四目相對，兩人都沉默著。

    四月了。

    雖然室外的溫度還是在零下，可是冰層再也無法阻止水流的力量，冰凍的河水蘇醒了，冰層河底向河面一層層裂開，發出巨大如雷鳴的轟隆聲。

    冰河開凍了。

    春天真的來了。

    往年，冰河開凍，發出巨響宣告春天來臨時，何田家都要準備一樣特別的食物——春餅。

    今年也不例外。

    用面粉和上水，攪成面團，揉好，放在盆中蓋上濕布，讓面團醒半個小時左右。趁著這個時間，就剛好可以準備春餅中夾的各種菜、rou以及醬料。

    何田準備了兩種rou，一種，是煙熏的鮭魚rou，另一種，是上次去火山取硫磺時打到的那只獐子。入冬之后如果能打到獵物，何田通常不會再腌制或是熏制。寒冬的室外就是天然的冰柜，在獵物剛打到時趁著rou還溫熱切成塊，分別凍上，每次要吃時拿出一塊化凍就行了。

    獐子rou本來是打算今晚和筍干、白蘿卜、花菇一起燉了吃的，已經解凍好了，現在何田把rou切成細絲，拌上一點鹽、糖、辣椒粉和土豆淀粉，腌一會兒，準備炒成rou絲。

    她在鐵鍋里放上一大塊豬油，油熱了之后先倒出一些放在一只陶碗里，然后炒熟獐子rou絲。

    煙熏鮭魚rou是去年秋天做好的，片成薄薄的片，放上蒔蘿、和一點胡椒粒腌一會兒煙熏，魚rou現在是半透明的橙紅色，上面有象牙白的脂肪紋路。

    除了這兩樣rou，何田還準備了焯熟的豆芽，切成細絲的蘿卜干和腌白菜。

    這時面也醒好了。

    何田取出面團，在案板上重新揉勻，切成十二個小段，讓易弦按成扁扁的，然后搟成餃子皮的大小。

    到這里，準備面團的程序還是和做餃子皮一樣的。

    這之后，就不同了。

    何田把剛才準備好的熱油端來，跟易弦一起勻勻地涂在搟好的面皮兩面，再把它們一層一層齊齊地摞起來。

    接下來，何田用搟面杖把摞成厚厚一疊的面皮搟了幾下，面皮頓時大了一圈，再把這摞面皮小心地翻過來，再搟幾下，反復這個過程幾次，當面皮變得和陶盤一樣的大小時就搟好了。

    這時的面皮薄得像片樹葉，面皮之間涂的油讓它們不會粘在一起。

    何田換了蒸鍋，在蒸籠里放上籠布，把這疊春餅放在籠上，水開之后蒸上十幾分鐘，春餅就熟了。

    取出面餅放在陶盤里，用手指捏住一張餅的邊緣，輕輕揭起來，半透明的春餅薄如蟬翼，放在陶盤上，能清楚地看見盤子的顏色。

    按照自己的喜好在熱騰騰的春餅里放上rou絲，豆芽，蘿卜絲和白菜絲，隨意搭配，味道各不相同。

    春餅的味道很好，可是今晚用餐的氣氛卻很低。

    易弦和何田都知道，分離的時候就要到了。

    作者有話要說：　　漸漸的漸漸的，文里的時間快要趕上現實了。

    今天也祝大家用餐愉快。

    第28章 鴨肝醬和醬鴨胗

    冰河開凍之后, 氣溫也顯著地升高了, 林子間的小水池，小沼澤最先化凍了, 池心的水面在陽光照耀下亮得像一面鏡子，鏡子的周圍還是絨絨的白雪和被雪壓著的蘆葦、水草。

    接著，山澗也化凍了。

    本來一米多寬的山澗中間化開二三十厘米的裂縫, 活潑的水流從中流過, 水流兩側的冰雪變成了透明的，晶瑩剔透，不停從山上奔流而下的水流一點一點侵蝕這些冰層, 把它們越變越薄。

    山澗邊的水草也復蘇了，雖然還是棕黃色，但漸漸直起了腰，覆蓋在上面一整個冬天的雪不知什么時候不見了, 變成一個個大小不一的圓滾滾的水晶球，壓彎草莖。

    何田和易弦不用再到冰河上取水了，家附近的山澗里是甘甜清澈的山泉水。

    但是, 他們也暫時不能到河水打漁了。

    冰河化凍后，冰層松動, 這時的河邊是非常危險的，因為你不知道何時, 所站的冰層就會斷裂，隨著水流漂浮。

    在開春化凍時因為到河邊取水陷入冰層之間而溺死凍死——這樣的事并非沒有發生過。

    這時易弦才明白為什么何田在冬季堅持每隔三四天收一次漁網捕魚。

    冬季的魚獲是現在的主要食物。

    去年秋天收獲的糧食都已漸漸耗盡，土豆、紅薯、蘿卜、小米、雜糧、大白菜……要么眼看就要吃完, 要么經過一冬，已經開始變質了。去年腌制、熏制的魚、禽鳥、獸rou也只剩下幾塊了，儲存大米和面粉的缸，也已經見底。

    不過何田倒不怎么著急。

    現在雖然不能下河捕魚了，冬天收獲的魚還有挺多，但氣溫繼續上升后它們會化凍，開凍之后怎么保存是個問題?？僧敋鉁厣叩紧~都化凍了，河面的大冰塊就被水流推走了，她也就又可以劃著小獨木舟下河捕魚了。

    她開始為春季的狩獵做準備。