第96節
廚房沒有門,所以隔絕不了尤清火辣辣的視線。 墨白用的是最前面的灶臺, 其余人分五六個人共用一個灶臺。 今天要教三個菜,都是昨天通知了的,所以大家都帶了食材來。 墨白打開直播間。 一邊上課一邊直播兩不誤。 “今天做的三個菜都是rou類料理,分別是魚、排骨和五花rou?!?/br> 墨白拿起一條桂魚,“先來做這一道遠古地球最最古老、在地球都流傳了幾千年的名菜——宋嫂魚羹?!?/br> “這次我們做簡易版的,我也是在一本殘本上看到這道菜,所以做不到萬年前古人做的那樣精細了。不過,烹飪在于心誠就好,用心了做出來的食物自然能讓你滿意?!?/br> 墨白故意做的很慢,前期是一些基礎準備工作,比如清洗干凈桂魚,再進行腌漬。然后用猛火蒸熟。 “這些步驟雖然簡單,但是也很重要,不能忽視,時間方面要把握好?!蹦纵p言細語,大家聽得都很認真,當然不乏有人被他的那張臉迷惑,光顧著盯著他看了。 不過墨白上課是有考試的,每周要交一次作業。 墨白拿了一小塊金華火腿和發好的香菇一起切成絲,再將蒸好的魚拿出來,將魚rou也弄成絲。 這時候空氣中彌漫著魚rou的清香和雞湯的濃香,兩種香味交織著,實在美妙極了。 直播間的人數要看就要超過十億。 墨白也沒功夫去看,并不知道直播間留言刷屏了 【廚神我來啦!今天又有做菜好開森!】 【又能吃云食了,棒呆!】 【廚神的男人呢?我的王子呢?在哪里?】 【剛來,弱弱地問一句,今天吃什么?】 【我昨天在家里做的膜拜廚神教的紅燒rou,簡直好吃到cry,好吃到crazy!】 …… 墨白往鍋里鍋內倒上一些清透的雞湯,加入油和紹興黃酒,再把剛才切好的火腿和香菇放進去煮。 直到湯汁沸騰再下魚rou。 “注意,這個時候才開始調味,然后再煮沸,再進行勾芡。勾芡上次說過的,都記得是怎么做吧?!?/br> 最后的步驟就是將打散的雞蛋黃倒入沸騰的鍋里,迅速攪拌然后關火。 這道名菜經過改良變得簡單一些更加家常,但是味道也非常鮮美。 同一時間,幾十道宋嫂魚羹同時出爐。 這香味,飄滿了整個廚房,從窗戶散了出去,那些在外面圍觀的學生都饞的不行。 “好了,大家可以趁熱嘗一下自己的手藝?!?/br> 墨白拿了個勺子,給楚悠盛了一碗,“楚悠快過來喝?!?/br> 楚悠看了眼祁陽那邊,他們四個人一大碗都不夠分,他還是別去了,墨白這也沒別人喝,當然更重要的是,墨白做的肯定最好吃啊。 楚悠沒注意到祁陽惡狠狠地看了眼墨白,而尤清陰森森地看了眼他。 剛做好的魚羹色澤賞心悅目,讓人迫不及待想要品嘗。 楚悠和墨白一人一碗魚羹,只是放在鼻子下聞一聞,就覺得肚子里的饞蟲都開始鬧騰了。 兩人拿了個湯勺,舀了一勺,輕輕吹了吹就放進嘴里。 那滑嫩鮮美的滋味讓人忍不住嘆息。 桂魚又名鱖魚,以rou質細嫩,刺少而rou多被稱為魚中之佳品。 宋嫂魚羹的配料更為精細講究,味似蟹rou,吃起來更是舌尖上的享受。 其他人做的魚羹,雖然不比墨白做的好喝,但也是他們從未品嘗過的人間美味了。 一時間廚房里驚嘆聲,叫好聲連綿不絕,大家用盡了溢美之詞來夸贊這道菜。 墨白喝了一碗就停下了,“楚悠,別吃太多,開開胃就好了,待會還有兩個菜呢?!?/br> “嗯,可這些還剩著不少呢,待會分給其他同學吧?!?/br> 楚悠看了眼還站在門口眼巴巴看著墨白的尤清,“給尤清嗎?” 墨白當然說不給,墨白的聲音不小,故意說給尤清聽。 尤清的小心心又被劃了一刀,這次雖然因為習慣了沒流血,但也疼了好一會兒。 “好了,收拾一下,接著做第二道菜?!蹦自谒乩锵戳讼词?,他纖細的手指在水流下顯得格外細嫩修長,大家都看得呆住了。 “第二道菜和第三道菜一起做,第二道——辣子雞,口味偏重的一道辣菜,不僅營養豐富,味道也很好?!?/br> 墨白頓了一下,接著說:“主要是考驗對火候的把握,做得好色澤才會鮮艷,口感才會酥脆?!?/br> “第三道——芋頭飄香飯,今天的主食,絕對能讓你吃得又香又飽,充分滿足你的胃?!?/br> 墨白一邊講解一邊對雞rou進行腌制,鹽、辣椒粉、生粉、雞精、料酒缺一不可。 “腌制要半小時,所以做完這一步,我們來處理五花rou和芋頭?!?/br> “全都切成相同大小……” 墨白言傳身教,大家都做的不錯。 半個小時過去,炒好的芋頭和rou塊也開始悶煮。 雞rou腌好了,墨白在鍋中倒入油,開到大火燒至七成熱時。 再換中火將雞rou炸至表皮酥黃,撈起濾干。 鍋里還有一些油,繼續燒熱,然后放姜蒜和干辣椒花椒,爆炒炒香。 滿屋子都是辣椒的香味,有點嗆人,但仍然誘人食欲。 等到辣子雞出鍋,香氣四溢,大家都忍不住拿筷子夾,放入口中輕輕一嚼,只覺得麻辣酥香,帶有干辣椒過油的清香,咸鮮醇香,略帶回甜。 真是回味無窮……吃了還想吃,辣子雞的特點就是辣椒比雞rou多,所以還要在紅亮的辣椒里找雞rou,大家找起來就像是在尋寶。 辣子雞剛做好沒多久,剛才煮的芋頭和rou也煮爛了,時間掐的剛剛好。 軟嫩的芋頭帶著香濃綿軟的rou塊,rou汁濃郁,澆在米飯上。 大家還沒來得及吃……就聽見頭頂傳來巨大的引擎聲。 學校從未響過的廣播發出聲音。 大家都停下動作,有人將頭從窗戶探出去,然后喊了一聲:“有飛船戰艦!” 幾分鐘后,一群人前呼后擁著一個看起來很儒雅的男人走了過來。 墨白正準備吃飯,人就已經到了門口。 “你好,你就是墨白先生?果然和視頻里看到一樣,是個青年才俊?!泵貢L一臉笑意非常和藹,可當他的目光轉到桌上那些食物時,他的瞳孔瞬間放大,臉上的表情也完全變了,驚呼一聲:“??!這是在……做菜嗎?” “我的天吶!這是什么?那個是什么?好香!” 秘書長進入癲狂狀態。 【這是我在星視新聞上看到的那個秘書長嗎?我是不是瞎眼了?】 【不,你沒認錯,就是他!】 【我靠,秘書長的吃相比我還兇!】 【只有一個人覺得好萌嗎?】 【好萌的那個等我,你不是一個人!】 …… 濃稠的rou汁拌著米飯,口感軟爛,粉而不粘的芋頭被壓扁,還有帶著皮,肥rou相間的五花rou,口感好極了,一點也不膩。 秘書長恨不得把整張臉埋進碗里,自從那天吃了包子那一頓之后,他就再也沒吃的舒坦過。 其他人做的,那還能吃嗎!簡直天差地別。 秘書長上下奔波,終于處理完手上緊急的事,來了這里。 墨白心想:怎么先吃上了……你倒是先說正事啊…… 那些正準備吃飯的學生看著秘書長這迷人的吃相,咽了咽口水。 怎么辦,現在能不能吃? 不管了,一起吃吧。 一百多號人相繼盛飯,用芋頭rou汁拌著飯。 再加上剩下的一些干辣椒,吃半碗飯喝兩口魚羹,簡直滿足。 第83章 abo我是萬人迷21 秘書長吃飽了, 擦了擦嘴……坐在椅子上休息了一陣, 說:“霧芒同學,由于你在烹飪上的出色表現,引起了廣大星際網民激烈反響, 這次十八個星球攜手舉辦的美食文化會, 聯盟希望你能以地球美食專家的身份出席?!?/br> 大家聽到這話都對墨白投以激動崇拜的目光。 墨白問:“那我還需要回學校嗎?” 秘書長笑了笑:“這個看你自己, 不過星際聯盟是覺得你已經不需要再回來了, 你的烹飪水平已經達到了最高水準。你對別的專業還有感興趣的嗎?” 墨白說:“沒有了?!?/br> 秘書長豪邁地說:“那就不用回來了,我們會給你提供一個更好的發揮成長平臺,你可以環游銀河系各個星球, 繼續進修你的廚藝?!?/br> 眾人都很震驚, 沒想到學校第一位畢業的學生, 竟然是最晚來的新生。 墨白才來了多久?不到兩個月吧, 就能畢業了? 他們沒聽錯吧。 墨白問:“美食文化會是什么時候?”