第15章 慶祝宴小女孩

    展昭掃視一眼心里便有數了，“偷雞賊，或是偷雞賊同伙?！?/br>
    “偷雞賊？”趙虎隨即反應過來上次吃雞的事，“我說小廚子怎么會那般沒眼力只準備一只雞給我們五個爺們，原是遭了賊。誰敢這樣大膽，使喚我們開封府的廚子！”

    趙虎十分不爽，擄袖子囑咐趙寒煙不用擔心，從現在開始他就守在這里，幫忙抓賊。

    展昭淡笑，“人家的功夫遠在你之上，晚上該睡就睡，我守在這便是?！?/br>
    “還是展護衛去歇息吧，這種毛頭小賊我一個人就能對付得了?！壁w虎揚頭，倔強道。

    展昭愣了下，趙虎原是很聽他的吩咐，今天倒是奇怪。轉眸瞧見趙虎有一眼沒一眼地瞅著趙寒，心里大概清楚了，他這是要在新朋友面前掙面子。

    “你若想留下也好，許對方人數不止一個，我難顧全?！闭拐淹艘徊?，順勢給了趙虎的面子。

    趙虎很領情，嘻嘻笑著應和展昭，并給他一個‘多謝’的表情。

    “麻煩二位受累，那要通宵了？”趙寒煙眼珠子動了動，“正好我便給你倆做點烤串當宵夜，權當是酬謝?！?/br>
    “太好了，只要是你的手藝，我們必不客氣！”趙虎更高興，留下來果然是明智決定。

    趙寒煙去取了羊腿rou，切成半寸大小的方塊放入剛打的深井涼水中泡血水。半柱香后，移到另一盆涼水中，水量少一些，打兩顆雞蛋攪拌，羊rou在烤制的時候很容易柴掉，雞蛋的作用就是起到嫩羊rou的效果，這點趙寒煙倒是沒在古菜譜里看到，是她以前旅游的時候從一位新疆廚師那里得知的妙招。再加鹽、胡椒粉、姜、蒜、蔥等，放置腌漬。從現在算起至深夜，大概有六個時辰，足夠入味。

    趙寒煙剃剩下的羊腿骨直接入鍋，加水熬湯，又抓一把黑豆放碗里泡水。等一會兒骨湯開了，把泡好的黑豆加入，再添碎羊rou，一個時辰后即可熬成黑豆羊骨湯。

    燒烤只吃羊rou太單一，再備鯽魚、雞腿、雞翅等，一樣用鹽、蔥等作料腌漬，這些食材腌漬的時候就不需要加蛋了。吃rou的話口感會膩味，所以趙寒煙又讓春來、春去兄弟準備茄子、韭菜和時令鮮菇。

    入了三伏天，山里的蘑菇最多。這里的人稱呼山野蘑為‘蕈子’，種類有很多，名字也很有趣，有紫丁香、大白娥、雞蛋黃兒、葫蘆卷兒、雞腿兒娥、灰大頭、藥娥兒、灰泡娥、草娥兒等十幾種。尤其是大紅娥、雞腿娥和大白娥，很常見，數量最多。新鮮的野蘑菇一般三文錢一斤，不管這些野蘑菇是紅蓋、白蓋，還是淡黃蓋，味道皆很鮮美。

    趙寒煙將菇蓋和腿分離，把嫩滑好嚼蘑菇蓋焯水用于晚飯炒雜菇用，再把口感比較勁道的蘑菇腿切條，包進薄火腿片之中，用于深夜做燒烤用。

    南方第一茬早稻在昨日運了過來，開封府則在今日拿到第一批舂出的新稻米。新米磨出的味道是米香味最濃郁的時候，這種米煮起來比任何時候都香。既是在盛夏，還是要利用盛夏里最隨意可摘的大荷葉，包上最新鮮的米，放入鍋內，用山泉水煮，隨即可得口味最為清香可口的白米飯。

    盛夏不止荷葉最盛，東菜河的斑魚也是最肥嫩的時候。趙寒煙將斑魚剝皮去內臟，用雞湯慢火煨熟，等魚rou能用筷子扎透時，調入鹽，加大量姜汁和蔥去腥即可。斑魚rou質鮮美，營養豐富，而雞湯則有另一種鮮味，兩者融合在一起時候，剛好互相增益，氣味更清鮮，合而為湯，鮮美清潤又可口，男女老少皆宜，且有滋陰健脾、潤肺益氣的功效。這兩種食材搭配，已經精妙，就不需要再多加其它來擾亂味道了。

    而對于類似這種食材的組合，趙寒煙多是從以前吃的經歷進行總結，這個‘以前’包括了前世和現在。

    前世就不說了，幾乎每個廚師都是吃貨，趙寒煙雖然不是專業做傳統菜，但吃過，而且還吃過很多精品。而現今三年多的宮廷生活，也讓她在傳統食材搭配上面得到了很豐富的經驗總結，畢竟宮中都是御廚，他們的廚藝在整個大宋都是頂尖的。趙寒煙很遺憾自己只能吃卻不能跟著這些高手拜師學藝，所以日常就是簡單地默記下自己曾吃下每種菜的口感和食材搭配。

    趙寒煙又炒了青蒜苗，芥菜頭和蘿卜絲，拌了個清爽的胡瓜木耳，另將早上醬好醬牛rou切片裝盤，再把熬好的黑豆羊湯調鹽盛出，加蔥花香菜。

    最后添上重新補做的六只荷葉雞，今天的小飯桌就算完成了。

    展昭在趙寒煙剛做飯的時候就被王朝叫走了，趙虎就自己‘守’在廚房，看著趙寒煙等人忙活做飯。一開始他的目光全在趙寒煙身上，從小到大，趙虎就沒見過連做飯都這么吸引人的人，不管是低頭切菜還是揮臂炒菜，小廚子無意不透露著靈動優雅，就好像他不是在做菜而是坐在山峰之巔或是梅花樹下彈著動聽的樂曲。但沒多久，趙虎就不看趙寒煙了，因為他兩個鼻孔全部被各色香噴噴的飯菜占據，讓他無從思考，更加無法顧及‘美色’，滿腦子想得就是‘吃吃吃’、‘好餓好餓好餓’……

    趙寒煙做飯的時候，已經習慣了來旺和春去春來兄弟那些‘吃’的心聲。主要這三人做飯的時候也要忙活，而且有時候會很忙，自然就想不了太多。但今天多了個趙虎，他的心聲冒出的頻率可比那三人加一起多三倍還不止，堪比盛夏闡鳴，連續不斷，吵得趙寒煙差點吼一嗓子趕他走。不過轉念想，將來她很可能遇到比這更嚴重的情況，若是這會兒不練得面不改色，以后更會穩不住，遂就當是對自己耐性的鍛煉了。不過給羊湯放鹽的時候，還是手抖，放多了，趙寒煙淡定地舀了一勺熱水放進去稀釋。如此必然影響羊湯的口感了，但沒辦法，有問題請找趙虎。

    “哇，小廚子果然加菜了，好豐盛！我幫忙端菜！”趙虎主動道。

    趙寒煙正好耳朵聽累了，就讓趙虎代自己帶著來旺、春來等人去上菜。至于食客們的評價，看端回來的盤子就好。

    兩柱香后，空盤子空碗被端了回來，趙寒煙看著除了加倍量做的米飯在意料之中剩下外，其余的菜連點湯底都沒剩。

    “太好吃了，王朝他們連盤底剩那點湯都不放過，舀了一勺飯，和著吃了?！毙阒轶@嘆道。

    趙寒煙笑了笑，帶著秀珠等人吃過飯，就去醬缸里分別舀了兩勺甜醬和甜辣醬。

    甜醬是前幾日趙寒煙自己做的，用得是當地最傳統的做醬法子，把面粉和熟蠶豆屑滾水做成餅蒸熟，涼了之后用楮葉覆蓋。楮葉的樣子跟桑葉差不多，無毒可入藥，中醫上有治療水腫、疝氣、痢疾等效用，蓋在餅上就是為了防生蟲蛆霉爛。等七天餅變黃，挪到陽光下曬一天，再把餅搗碎放開水里滾一遍，多加鹽，就泡制成甜醬。趙寒煙另備了一份加了辣椒，做成了甜辣醬。兩種醬剛好適合做燒烤蘸料使用，一會兒就可以用上了。

    來旺按照趙寒煙的要求，現用磚頭和黃泥砌了一個‘燒烤爐’，備好木炭。隨后又去外頭買了些劍南春、青梅酒和葡萄酒，回頭好配著烤rou吃，這買酒的錢則是展昭所給，說是不能白吃，要出一份力。趙虎也湊熱鬧，主動跑去買了東京城內最著名的楊二娘家的糟鵝掌鴨信。

    “寒兄弟嘗一塊看看，這東西很好吃，等深夜的時候咱們配酒喝最合適?！壁w虎把剛買好的東西打開，給趙寒煙瞧。

    趙寒煙用筷子夾了一塊鵝掌放入口中，甜辣勁道，rou不多但吃起來很有滋味，確實是下酒好菜。

    “廚房還有什么吃食嗎？”趙虎忽然想起什么，問趙寒煙。

    “怎么，趙大哥還沒吃飽？”秀珠半開玩笑問。

    “不是我，剛我騎馬回來的時候，從開封府正門過，看到一小女孩在開封府門口晃悠，衣衫破爛，怪可憐的，我還沒來得及說話，她就縮著脖子跑到墻根躲著了。我猜她可能是餓了，就想送點饅頭餅什么的給她?！壁w虎補充道，“小孩子不能吃辣吧，我這糟鵝掌有點辣?！?/br>
    趙寒煙皺眉，“小女孩？粉裙子？”

    “天有點黑，我沒注意，不過好像是?！壁w虎不確定道，他話剛說完，扭頭就見趙寒煙跑了出去。趙虎和秀珠趕緊也跟了出去。

    趙寒煙跑到府衙正門，四處搜尋一圈沒看到人，正想人是不是走了，就聽到‘好餓，好餓，想吃大哥哥送的甜糕，大哥哥在哪里，那個壞人來了，要害別人，害別人……’的女童音所述的心聲。

    趙寒煙聽到的心聲跟對應人平常用嘴說出來的聲音是一致的，所以這聲音她立刻就認出來了，正是之前她遇到的那位似乎因全家被殺而嚇得失聲的小女孩。

    第16章 羊rou串白玉堂

    趙寒煙肯定她還在，著急地四處搜尋。趙虎和秀珠隨后提著燈籠來，往墻邊那頭一照，就瞧到開封府門前的大石獅子后有一團緊縮的身影。

    趙寒煙沒有伸手去碰她，而是蹲在半丈距離外，對小女孩輕聲道：“是來找我的么？”

    小女孩本來聽到腳步聲，怕得把自己的頭埋得更深。這會因聽到熟悉的聲音，才緩緩地抬首，一眼看到趙寒煙，立刻落哭著跑去抱住她。趙寒煙這才敢拍小女孩的后背，輕聲安慰她很久。終于讓小女孩放松戒備，趙寒煙才拉住了她的手，帶她回到了開封府。

    趙寒煙給小女孩煮了蔬菜粥，配一碟自制的醬蘿卜。并非舍不得給她吃好的，而是長時間受餓腸胃脆弱，忽然大量進食身體會受不住，先喝粥慢慢調養最合適不過。之前在外女孩躲著她，只能給點心是沒辦法的事，現在人領回來了，趙寒煙當然要細心些照顧。

    小女孩感激端起比她臉大碗急切地喝粥。

    小女孩心聲：粥好好吃，大哥哥的手藝真厲害，對了，我該告訴大哥哥城里來壞人了，殺我阿爹阿娘哥哥們的壞人，可我該怎么說，我不會說話了……

    啪的一聲，連粥帶碗都摔在地上。再看小女孩，已經滿臉淚水，急得瑟瑟發抖。

    眾人皆是一愣，不明白小女孩好好地怎么突然情緒轉變。只有趙寒煙懂小女孩心思，她忙抱著孩子，拍拍她的后背，安慰她不要害怕。

    “大哥哥都知道了，你不要擔心?！?/br>
    小女孩一愣，淚水漸漸止住了，疑惑地看著趙寒煙，似再問：“大哥哥真知道我要說什么？”

    趙寒煙微笑著對她點頭。

    小女孩激動不已，為有人懂她而在心里歡呼。

    趙寒煙知道以小女孩現在的情緒和狀態不能細問太多，待她好生休息精神好些的時候再細揪這個問題比較好，而且人情緒平靜的時候也能夠回憶到更多的細節。

    趙寒煙又重新給小女孩盛了一碗粥，等她喝完，用帕子給小女孩擦嘴。期間她還讓春來去弄套同齡孩子的衣裳，就打算帶女孩去洗澡換衣裳。

    趙寒煙牽起小女孩的手后，看到趙虎和春來等人用奇怪的目光打量自己，立刻反應過來這會兒自己是‘男子’，笑著對小女孩道：“一會兒讓秀珠jiejie帶你去洗洗好不好？秀珠jiejie人很好，比我還有耐心，她還會講很多讓人開心的故事。洗過之后身上就白白了，香香的，不會癢了?！?/br>
    小女孩起初聽到的時候緊拽著趙寒煙的手不肯放，但聽到后頭解釋的時候猶豫了下，終點了點頭。

    秀珠趕緊笑著過來牽小女孩的手，拿哄小孩的方法逗她幾句。小女孩對秀珠也放松了戒備，最后乖乖地跟著秀珠去了。

    趙虎等人在旁都佩服起趙寒煙，小女孩不會說話，還戰戰兢兢地躲人，擱一般男人肯定束手無策，小廚子卻不同，哄孩子的模樣溫柔可親。

    英俊又有手藝，還如此善良有耐心，小廚子有點耀眼。

    展昭這時候從夾道那邊過來，只瞟見小女孩的背影，聽聞經過后，也隨笑贊趙寒煙心地善良。

    他隨后巡視廚房一圈，納悶問趙寒煙：“烤紅鯉魚呢，做好了？”

    “哎呀，忘買了?！壁w虎拍下手，怪自己腦袋不夠用。

    “本就沒打算用?！壁w寒煙便往灶臺走邊說道。

    “沒了烤魚，如何引賊來？”展昭猜趙寒煙早就有主意，故不緊不慢地問。

    “有烤魚呀，但不是紅鯉魚?！壁w寒煙從盆里抓出一只拇指大的小鯽魚，放在一個雪白的大圓盤內，對比之下顯得魚更小了，“為何要遂他的心意，我又不是養賊的，烤這只最瘦最小的鯽魚給他就是了?！?/br>
    眾人一聽都笑起來，直嘆趙寒煙機靈。

    “可如何保證那賊今晚一定會來？”趙虎問。

    趙寒讓人扯一丈白綾來，上書“魚在鍋內，人在院內”，隨后揮桿將白綾掛起，并在桿子頂端扎了兩個燈籠，以免天黑時，埋伏在遠方的‘吃貨賊’看不清白綾上的字。

    “哈哈哈……”

    趙虎笑得肚子疼，其余眾人也覺得有趣，包括展昭在內。

    “這么‘明目張膽’，那賊真趕來？”趙虎又問。

    “這賊傲氣，既然敢送信挑釁，就不怕咱們埋伏等他。他既然寫了信了，就自然會盯著這里，今晚看到這白綾，就是不想取魚也一定會來拿了，傲氣的人就怕被激將，不愿輕易服輸?！壁w寒煙解釋道。

    展昭發現小廚子耍小聰明的時候，清秀俊雅的臉上總是漾出一抹調皮的笑，雙眼里透著聰穎、敏銳和無限機靈，就好像這世上沒有他不能解決的難題。

    真是個奇男子，展昭心嘆道。

    夜色漸濃，已近子時。

    趙寒煙讓來旺燒炭，她則拿了個長竹簽插在小鯽魚上，在炭火上翻兩遍，小鯽魚很快就熟了，放回盤內，入鍋，蓋上，釣‘賊’的魚就算準備完成了。

    接下來大家就一起有說有笑用竹簽穿羊rou串，不到一炷香的功夫都準備好了。炭火這時候也燒得通紅，正適合烤制。趙寒煙就把羊rou串放在磚烤爐上，把油、鹽、辣椒末、醬和現炒研磨成粉的孜然備齊。

    沒多久，羊rou串表面滋滋地冒油，散發著香氣。rou串外表由原來的鮮紅變成了紅醬色，有的地方還焦黃油亮，撒上辣椒孜然辣椒末，麻辣鮮香，不膩不膻，咬一口外焦里嫩，異?？煽?，頗具風味，真可謂是夏夜里喝酒聊天時相配的最佳美食。

    趙寒煙起了玩心，吆喝道：“獨家秘制烤rou串，吃了解饞止餓，客官來一串不？三兩一串?！?/br>
    “三兩一串？”趙虎驚呼，“不知道的還以為你這是賣珍珠瑪瑙串呢，太貴！”

    “嫌貴別吃?！壁w寒煙扭頭作嫌棄狀，這時候一錠閃亮的銀元寶出現在趙寒煙眼前。拿銀元寶的手修長白皙，除了虎口處略帶薄繭外，竟絲毫看不出是一雙武生手。

    趙寒煙立刻拿五串給展昭，“還是這位展客官識貨?！?/br>
    “錢收好?！闭拐岩娳w寒煙沒拿錢，笑道。

    “看客官模樣俊俏，就免了吧?！壁w寒煙接著逗笑道。

    趙虎聽這話不服了，湊到展昭身邊和他比較道，“小爺在老家那也號稱十里內最美男子，雖比不得展爺，至少也值四串了?！?/br>
    “臭美吧你?！辈坏融w寒煙反駁，在場的其它人先不干了，一陣嘲笑趙虎。

    “說謊的人沒rou吃?！?/br>
    趙寒煙舉著烤好的rou串挨個分，就是不給趙虎。

    趙虎急得連連賠錯，十分違心地承認自己不是美男子。趙寒煙還是不理他，展昭笑著把自己手里的兩串分給了趙虎，又把另外兩串遞給趙寒煙。

    趙寒煙只拿走一串，“還有很多沒烤，大家都能吃好?！?/br>
    展昭笑了笑，又讓趙寒煙把錢收好，就當是深夜烤串的酬謝，“再不濟你當我預付了以后吃串的錢，這種rou串我可不想只吃一次?！?/br>
    趙寒煙見展昭堅持，就笑著收了錢。這時她發現展昭忽然不吃了，側耳朝著廚房的方向。趙寒煙挑了下眉，意料到可能是‘賊’來了，下意識地屏住呼吸也往廚房那邊看。

    哐的一聲，聽著像是鍋蓋砸到了地上。這聲音大的，聽著像是‘賊’故意砸的。

    正說笑聊天的趙虎聞聲意識到不對，立刻提刀沖進廚房，喊著“賊人哪里逃”。