周導演用欽佩的眼神看著小鷗，自發地喝起彩來。

    蔡波邊吃邊笑道：“別想那么多了，開吃吧。我看你這口水快要流下來了?！?/br>
    周導演抹了抹自己的嘴巴，笑道：“哪有！”

    蔡波把魚肚腩的雪白飽滿的嫩rou夾給他，笑道：“來，你最喜歡吃的魚肚腩?！?/br>
    周導演笑道：“知我者莫若蔡兄也！”

    鹿燃笑道：“能不能讓我也嘗一下?！?/br>
    蔡波笑道：“這是你家小鷗鷗做的，你還愁以后沒機會吃么？”

    鹿燃笑著撒嬌：“唯美食與愛情不可以辜負！讓我吃點包心菜嘛！”

    蔡波笑道：“好吧，勉為其難?！?/br>
    鹿燃夾了一些紫色包心菜葉子，配上小鷗特制的帶咖喱味的沙律醬，嘗了一口，笑道：“小鷗，小清新，有點異國風味，正！”

    周導演笑道：“你這是說小鷗還是說沙拉呀？”

    鹿燃笑得合不攏嘴。

    小鷗對鹿燃嬌嗔：“別說話啦你！”

    鹿燃笑道：“只有美食能塞住我的櫻桃小嘴。你再我來一個牡蠣?！?/br>
    小鷗白了他一眼，裝了一個牡蠣給他。

    這牡蠣是蒸熟了的，配上蒜泥，非?？煽?。

    有一個中年客人說：“我也想嘗一下?！?/br>
    蔡波夾了一些鯡魚生片給他，配上小鷗特制的山葵芥末，很搭配，勁爽！

    蔡波問：“小鷗，你這菜有名字嗎？”

    小鷗笑道：“魚躍龍門?！?/br>
    周導演笑道：“魚躍龍門，半身已經躍入龍門，化作金龍，半身則未化龍，仍是銀色，這想法好，這想法好?！?/br>
    蔡波把魚rou都品嘗過后，說了很長的一段點評：“鱖魚也叫白龍，這火候控制得剛剛好！你是把魚炸到九成熟就出鍋，利用菜肴本身的熱力燜得剛剛熟。上半截，色澤金黃，外酥里脆，甜酸適口，燒汁中加入了黃油，對嗎？下半截放的是你家秘制的醬油，原汁原味，嫩滑可口。這一條魚，兩種吃法，各有特色?！?/br>
    小鷗心中對蔡波的精辟到位的點評也很佩服。

    看來蔡波確實是有豐富的試吃經驗的，不愧為美食家??！

    周導演笑道：“這一道菜里，有葷有素，有冷菜有熱菜，包含了這么多種菜式的變化，可以說是物超所值呀！小鷗，我對你感到由衷的佩服。自古英雄出少年，長江后浪推前浪。你，不簡單！”

    蔡波用很誠懇的語調對周導演說道：“我想咨詢一下你的意見。我們不是要籌拍一部叫做《大唐女廚神》的電影嗎？如果你同意的話，我電影里加入這道菜和炭燒響螺?！?/br>
    周導演笑道：“我也正有此意。而且我還有一個提議。我們不是還缺一個女主角嗎？可以讓小鷗去試鏡??！小鷗，你有沒有興趣??？”

    小鷗很意外，驚喜交加，一時間不知道如何反應，盡顯呆萌屬性。

    去參加電影試鏡，這是多少女孩子夢寐以求的事??！

    鹿燃推了她一把，笑道：“快答應呀！我也會去參加男主角的試鏡，到時候一起去！”

    小鷗連忙答應。

    周導演笑道：“到時候我會親自給你們試鏡的，等你們哦?！?/br>
    鹿燃笑問小鷗：“要不明天下午兩點半之后，我跟你一起去他們的電影工作室?！?/br>
    小鷗笑著說好。

    第60章 第六十章      拼死吃河豚

    黑炮哥的河豚料理也都做好了，端了上來，又是一頓豪華盛宴。

    雖然珠玉在前，但是黑炮哥對自己的菜肴還是很有信心的。

    畢竟河豚的體內毒素只要一滴就能要人命，而在這云陽市內能像他那樣完美地處理河豚、烹制出美味又無毒的河豚佳肴的廚師不會超過三人！

    鹿燃已經把他的處理過程都錄制下來了。

    只見他戴上干凈的塑料手套，用網兜將一條河豚網出來。

    這條河鲀起碼有七八斤重，腹部立刻膨脹起來，像個皮球一樣。

    河豚又名河鲀、泡泡魚，它在遇到危險的時候，總會鼓起肚子，以示警告，同時也有裝死蒙騙敵人的作用。

    黑炮哥準備了兩把干凈的小廚刀和兩把潔凈的剪刀。

    河豚氣性很大，如果野蠻地砍殺它，它會將毒素釋放到肌rou里，整條魚都被毒素污染而無法食用。

    因此他把七八斤重的河豚放進水槽里，用水沖著，安撫著它。

    他先用一把剪刀剪去魚鰭，將魚鰭放在小碗里備用。

    再用一把小廚刀熟練地切嘴挖眼，剝去整塊魚皮。

    然后，他把一條河鲀的魚腹部朝上，用剪刀從泄殖孔處向頭部剪開腹部。

    他剪得非常小心，就像是醫生給兒子做手術似的。

    這一刀極重要，若是剪破了內臟，劇毒的毒液流出來，污染了魚rou，那就失敗了，要改用另外一條河鲀了。

    他成功地剖開魚肚，取出魚腸、肝臟、卵巢和腎等含劇毒的內臟。

    這些內臟都是不能吃的，萬一誤吃了可是會死人的。

    他用布把這些垃圾都包起來，交給一個小混混，讓他去燒掉，用土埋了。

    他再把另外一把小廚刀把河豚的rou一小塊一小塊地切下來，放在水龍頭下，將上面的毒汁沖洗干凈。

    清洗河鲀可是非常重要的一步，必須得用活水清洗，

    野生河豚的魚rou、魚鰭、魚白所含的毒素比較少，用活水沖洗干凈就可以食用。

    洗凈后的魚rou塊白嫩如玉、晶瑩剔透，魚白是雪白中帶一點點很淡的黃.色。

    他將魚鰭也沖洗干凈，晾干，用火烤過，將河豚魚的香味逼出，再將其放入紹酒中，這是河豚魚鰭酒。

    蔡波跟周導演碰了杯，各自小酌了一口，只覺得紹酒的酒香與河豚的鮮香混合在一起，那味道獨樹一幟！

    香味圍繞在口腔與鼻腔之間，反復徘徊縈繞，讓他們體驗到了前所未有的享受。

    黑炮哥的刀工也很好，把河豚rou切得像燈影牛rou那般薄，還擺成仙鶴的造型。他還準備了細蔥卷、蘿卜泥和酸橘醋這些配料。

    蔡波笑問周導演：“你敢不敢拼死吃河豚？在扶桑想要料理河鲀，可還得拿執照的，這黑大炮應該是沒有執照的。即使在盛行吃河豚的扶桑，每年都還是有至少五十人因為這河鲀毒素喪生，這就是吃貨的代價?！?/br>
    拼死吃河豚是一個典故。

    早在宋代，一個士大夫曾經請蘇東坡吃河豚。

    蘇東坡吃河豚時，士大夫想聽他如何品評。但見蘇軾埋頭大吃，一言不發。

    當士大夫的家人相顧失望之際，這時已打飽嗝、停止下筷的蘇軾，忽又拿起筷子，口中說道：“也值得一死！”

    這典故一直流傳至今。

    周導演猶豫了一下，笑道：“要不您先試吃？”

    蔡波笑道：“好，生命誠可貴，河豚價更高。那我就當一回太監，給皇上試菜?！?/br>
    他用薄薄河豚刺身卷著細蔥，蘸了一些蘿卜泥和酸橘醋調成的配料一起吃。

    這細蔥有著獨特的香味，入口咀嚼時帶著清脆的聲音，與鮮美的入口即化的河豚rou片搭配起來，味道剛剛好。

    他猛然間伸著舌頭，驚呼道：“哎呀，我的舌頭有點麻！”

    周導演和小鷗大驚失色，黑炮哥也嚇了一大跳。

    鹿燃笑道：“別擔心，這老頑童就愛嚇唬人！”

    蔡波笑著吐吐舌頭，道：“啟稟皇上，可以放心食用?！?/br>
    周導演笑道：“果然是老頑童，嚇我一大跳！我吃不慣魚生，還是吃這個吧！”

    桌子上還有一道黑炮哥剛剛做好的炸河豚rou塊，周導演夾起了一塊。

    這河豚rou塊切得較厚，頗有韌勁。

    一口咬下去，咬破那金黃色的炸衣，鮮美而有韌勁的河豚rou入口時，似乎有那么幾絲緊致，但滑入口中與唾液結合后，就化為了濃郁的湯汁，就像深水魚.雷那樣在口中爆炸了。

    美食當前，周導演再也不畏懼，也不矜持了，大口大口地吃著，吃完了四塊炸河豚，一塊都沒沒留給蔡波。

    接下來，紅燒西施乳也端上來了。

    西施乳就是河豚的精囊，這名字也是來源于宋朝大吃貨蘇東坡的詩句。

    蘇東坡對河豚的熱愛是眾所周知的，除了那句千古流傳的“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時稱”，還有一句“甘美遠勝西子乳，吳王當年未曾知”。

    至于把西施乳稱作魚白，那是扶桑人的叫法。

    蔡海邊吃邊笑著說：“好吃到停不了口呀！怎么辦，我控制不住我自己呀！哎呀，可能就會胖三斤喲！”老頑童的天真爛漫的本色盡顯無遺。

    周導演是知道這西施乳就是河豚的精囊，心理上有些抗拒，就沒動筷子。

    他思索片刻，問黑炮哥：“你的廚藝也很好，一條魚能做出三道美味佳肴，算上這魚鰭酒的話就是四道。我的正在籌拍的電影里有一個大反派的得力手下的角色,還沒有定下人選。你愿意來試鏡嗎？”

    黑炮哥聽了，非常難以置信，喜出望外，高興之余卻又有些躊躇，帶著自嘲的語氣問：“我這種人也能當演員？”

    周導演笑道：“只要你愿意改邪歸正?？嗪o邊，回頭是岸呀！”

    黑炮哥呆呆地想了一陣，沉聲說道：“我考慮一下?！?/br>
    小鷗看著蔡波，問：“蔡先生，分勝負了沒有？”

    蔡波顯得十分為難，心里千回百轉。