正在回味竹筒酒滋味的周全見狀連忙說道：“王叔，餃子太燙你就慢些吃，不然就先吃菜, 讓餃子涼一涼?！?/br>
    “啊哈~~, 那.....那可不行，吃餃子就是要吃一個熱乎勁，尤其是這種帶著湯汁的rou餡餃子，一定要熱乎的才好吃。放涼了？等到餃子涼了，里面的rou汁也就涼了, 就這種天氣rou餡餃子里面的油脂一旦凝固起來，那吃起來不論是口味還是口感，那都差了不止一個層次?！?/br>
    王老說的這種鮮香周全也知道，在東北的大冬天常常會遇到。

    飽含動物油脂或者是膠質的主食和菜，天一冷菜一涼就會有一層油脂浮出來飄在上面。

    這種時候如果在吃那個東西，浮出來的凝固油脂就會糊在口中甚至是喉嚨上，喝水都沖不下去，老各應人了。

    以老王這種自詡為老饕的吃貨，享受美食的時候怎么能夠允許這種事情發生，當然是要趁熱吃到飽才行。

    說實話和前幾日的大風降溫相比，今天的溫度已經是很溫柔的了。

    但是在溫柔的溫度它也是冬天，還是大東北的冬天，周全估計現在室外的溫度應該是個位數。

    在看看桌子上的那些菜，鹵牛腸和牛rou的拼盤本來就是涼的，不用怕凝住。

    清燉的牛rou湯和燜煮的土豆蘿卜燉牛腩都在酒精鍋子里，下面燒著酒精塊，一時半會的滅不了，就更不用擔心。

    那盤附贈的豆腐菜，是酸甜口的煎豆腐，里面沒有膠質也更沒用動物油，故而涼了也不怕，頂多影響一下口感。

    所以看來看去，真有浮油危險的，還就只有那兩盆被當作主食用來接待客人的牛rou餡餃子。

    一想到那兩盆餃子會是最先保存不下口感的食物，周全也有些急了，在顧不得喝酒，而是拿起筷子開始和對面的王老頭搶餃子。

    浮油這種事情只要是rou餡的餃子在冬天就避免不了，就算是寶大廚他也沒辦法去改變自然現象。

    所以王老頭的做法是對的，就是要趁熱快吃，這樣才不辜負寶焵哥的手藝。

    給自己嘴里塞了一個之后，周全還沒忘記給坐在一旁的寶大廚碗里夾了好幾個，一邊夾還一邊說：“寶焵哥快吃，rou餡的餃子涼了口感不好?！?/br>
    一直都在琢磨為什么所有的食材、配比、火候、時間都一樣的情況下，出鍋的鹵牛rou偏偏就是差那么一點點的寶大廚聽了周全的話突然眼前一亮說道：“涼了口感不好，涼了？對了，是溫度的問題。雖然我熬煮的時候用的火候和過去是一樣的，但是冬季寒冷的天氣還是會帶走灶膛里的一些溫度，這樣無形中就給火候降溫，而我卻沒有發現，還是按照之前的時間讓鹵味出鍋，所以才會造成火候不足的這種情況?！?/br>
    氣候問題是烹飪中脫不開的一個固定環境，但是寶大廚十幾歲就去了四季常青的穗州做學廚，從切墩到掌勺都是在那邊度過的。

    就算是后來出國，去的也是陽光普照的加州地區，對于低溫條件下需要長時間燉煮菜品的火候，他還是有些生疏。

    幸好他的廚藝基礎都是在家鄉這邊打下的，所以不管是不是有心，只要有一句提醒寶大廚立即就能想明白菜肴的問題是出在哪里。

    “感受四時銘記節氣，以前總不能理解外公為什么要把這句話掛在嘴上，現在我想明白了?！?/br>
    仿佛一直阻塞的通道突然被打開，寶大廚有種豁然開朗的感覺。

    如果不是他現在還在招待客人，他一定會端著那些鹵牛rou飛快的回到廚房，借著灶火繼續去加深那種感悟。

    看著王老頭愛吃餃子，周全這邊象征性的吃了幾個之后就不再去夾，而是把目標轉移到了桌子上的菜肴上，他是想把餃子留給寶大廚和客人。

    在東北招待客人的時候主人家習慣大盤裝菜，大腕盛飯，上菜的數量一定要比來的客人多，上桌之后飯菜一定要給客人留。

    如果最后飯菜不夠吃，或者是桌上的菜都被客人吃光，主人家會覺得自己沒有招待好，是很沒面子的事情。

    這一次的餃子是沒少做，但他和寶焵哥都是大小伙子，尤其是寶焵哥，放開了就算是像蒸餃的水餃，沒有三、四十個也別想讓他吃飽。

    如果自己在加入，消滅十幾二十個，周全估計剩下的那些餃子就不一定夠客人吃的。

    所以今天他就少吃主食多吃菜，反正寶焵哥的菜做的也好吃，酒精鍋那邊沸騰之后蒸騰出來的香氣，讓周全早就忍不住了。

    一番嘗試之后周全得出結論，胸口rou果然適合燉湯，用牛胸rou燉出來的清燉牛rou湯中，有一種別樣的乳味甜鮮，那種甜不是糖可以調配出來的，而是源于食材本身的一種乳化作用。

    除此之外土豆蘿卜燉牛rou這道菜這么起名完全正確，因為菜肴里面的土豆和蘿卜吃起來的味道都要比那里面的牛腩rou讓人驚艷。

    尤其是那道燉菜里的蘿卜，軟糯的輕輕一咬就會碎掉，里面吸滿了牛腩rou的湯汁，吃起來居然有種不是燉菜，而是精品關東煮的感覺。

    這樣的菜同樣獲得了王老的喜歡，一頓飯下來主客皆歡，王老頭見周全喜歡竹筒酒，更是將自己帶過來的那十幾筒都送給了他。

    見周全推辭他還很不開心的說道：“怎么就許你們又打折又請客的照顧我，我就不能送點禮物給你們？阿全，不只是這些竹筒酒，我還有一個禮物要給你?！?/br>
    說著王老頭就掏出自己的手機，要過周全的手機號，給他發了一條短信過去。

    周全收到短信之后點開一看，發現是一個網址和一串像是登錄賬號和密碼的東西。

    “王叔，你這是啥？”

    “上面那個網址是亞洲最大的鮮花交易會場的網交平臺，上面時時更新一萬多種鮮花國內與國外的交易價格。只要使用那個賬號和密碼，你就能取得交易員的資格，隨時隨地關注你想要的訊息，我想這對你應該是有所幫助的?！?/br>
    作為一位花農，這個交易平臺的事情周全是聽說過的，國內基本一半以上的鮮花進出口生意都是在這個平臺上完成的。

    但正是因為交易量大交易范圍廣，所以平臺方面對賬號的審核非常嚴格，如同周全這樣只擁有幾座花棚從沒有出口經驗的小散戶，是沒有資格申請的。

    “叔，你這個禮物太珍貴....?！?/br>
    “所以你必須得收下，叔知道你是個有心人，不然以你的本事想舒服生活是很簡單的事情，何必這么勞心勞力。叔，別的地方也幫不到你，就只能抬你一下，讓你踮著腳看看外面的鮮花市場到底是什么樣子的?！?/br>
    話還沒說完，王老頭的電話突然響起來，他看了一下眉頭就皺了起來，電話接通之后那邊沒說幾句，王老頭就口氣嚴肅的說道：“過來找我？胡鬧什么，趕快回家去。你人在帝都機場，馬上就登機？唉，你這孩子越來越不像話，不上學了？唉？別掛電話.....?！?/br>
    嘟嘟的掛斷電話聲在房間里面特別明顯，周全看到一向都十分有風度的王老暴躁的用手揉了幾下臉然后向著周全他們這邊問道：“阿全，從帝都飛這邊的飛機啥時候落地你知道嗎？”

    這個周全還真知道，因為他在帝都上學的時候，曾經有過一次乘坐飛機緊急往回趕的精力，也是這個時間上的飛機。

    “帝都飛這邊的落地時間是晚上七點四十，現在還有一個多小時的時間?！?/br>
    “行，我開車到機場去等著?！?/br>
    “別呀，王叔，你剛喝的酒，再說市里你也不熟，機場咋走你都不知道?！?/br>
    “那也沒辦法，我大孫子，和他爸爸吵架了，說什么不再家里待著，一定要過來找我，飛機都要上了才給我打的電話，不去那孩子怎么辦？說走就走這脾氣誰都管不了?！?/br>
    “也是，我要是沒喝酒就能去送你了，寶焵哥也喝了，這可咋辦？”

    說話之間寶大廚將自己的車鑰匙掏出來，向外喊了一聲：“大寶，過來一下?！?/br>
    幾十秒后寶焵的表弟大寶跑進來問道：“哥，找我啥事？”

    “你那活先交給你阿全哥，你開我的車帶著你王叔到機場去接個人回來?！?/br>
    “知道了，王叔，咱走吧?！?/br>
    第105章 不退不換

    晚上塊九點的時候, 大寶開著寶大廚的皮卡車帶著王老把他的大孫子接了回來。

    作為早婚早育的代表, 王老他雖然人才六十四、五, 但是大孫子今年卻已經十八，還是周歲已經是哥大小伙子。

    第一眼見到王叔的大孫子，周全簡直有些不敢相信, 要不是這是王叔他親自去的機場接回來的人，周全都很想問一問大寶，是不是帶錯人了。

    在周全的眼中, 王老是一位性格開朗生活樸素的人。

    如果不是有愛吃愛玩的這個特點, 只站在人群里看穿著氣質，誰都不會以為他是一家上市公司的高層。

    夏天的時候有多少次, 穿著背心大褲衩，踩著老漢鞋拎著茶水杯的王老被游客們錯認為鄉間村漢, 想要邀請他做自己的上山導游。

    這事雖然是個笑話，但也從側面反映出王老質樸的本性。

    可是現在那位跟在王老身后一起進來的大男孩, 從上倒下不論是穿著、打扮、頭型還是氣質，統統都和質樸兩個字沾不上一點關系。

    王老的大孫子又高又瘦，頭上反帶著一頂包球帽, 耳朵上掛著耳機, 外側穿著一件長版的羽絨服，內里則是一身破洞牛仔裝。

    雙手插著兜，褲子則是又肥又大，腳上踩著一雙看不出什么潮流的運動鞋，鞋上面還插著一顆顆尖尖的向外凸起的金屬刺。

    大概是嚴重低估了東北夜間的寒冷, 那個敢在東北的冬天穿破洞裝出門的大小伙子，臉色被凍的蒼白嘴唇都有些發紫。

    周全覺得那個男孩已經被凍的有些發抖，疑惑他為什么不肯把羽絨服的拉鎖拉上，這種天氣里面一身的破洞還敢敞開衣懷，這是再向我大東北冬天的西北風挑釁嗎？

    不管那孩子是怎么想的，西北風同志應該就是這么認為的，所以原本還算不錯的天，突然刮起了一陣又一陣的冷風。

    眼看著那孩子終于撐不住哆哆嗦嗦的將羽絨服和在一起，生怕客人感冒的周全連忙拉著他們往屋里走，表示來客登記的事情可以一會在做。

    把人送到屋里之后，大寶把車鑰匙還給周全自己繼續干活去了，怕王氏祖孫凍到的周全趕忙給泡了一壺熱姜茶，拎著水壺給送了過去。

    還沒進門拎著茶壺的周全就聽到王老在屋中呵斥道：“你小子翅膀長硬了？招呼都不打一聲就敢四處亂跑？學校那邊找不到你，你老師同學，還有你爸媽急成什么樣你知道嗎？我在和你說話，把手機放下看著我，這么多年學上的，連最基本的禮貌都不會了嗎？”

    “爺爺，您真是我爺爺，我爸一定是您親生的，你們說的話都是一模一樣，標點符號都一點不差?！?/br>
    “少扯蛋，為什么跑到我這邊來？學校那邊怎么辦？你今年就考的一塌糊涂，明年還打算繼續這樣？大學還想不想念了？”

    “不是我不想念，是那個復讀學校的老師教的不好，我都聽不懂?！?/br>
    “一個班四十幾個學生，別人怎么都能聽得懂？你比別人差什么？腦子比別人少二兩嗎？”

    “爺爺，你說話也太難聽了，反正我不想在那所復讀學校讀書，你們要是想讓我念書，就直接把我送出過吧，我到國外去讀大學，我好多朋友都在國外，美國、加拿大都有，他們說那邊大學好念?！?/br>
    “出國？就你那成績國外哪個正經大學肯要你？你英語學的怎么樣自己心里沒數嗎？一百五十分滿分的英語，你考五十多分，還到國外去念書？外國人說的都是什么你能聽明白嗎？聽不明白你準備怎么學？和你那些狐朋狗友一樣，到國外去學中文嗎？就算去學中文，你能看的懂課本嗎？到時候成績不好畢不了業，那可就成笑話了?！?/br>
    “能不諷刺我和我朋友嗎？你們這些家長不就是想要個文憑，到時候臉上好看一些？我出國了去給你們拿一個回來不就行了？”

    “你去拿文憑？什么文憑？野雞大學的？就你現在這個樣子，在國內父母大家管著都還是這樣，撒出門和rou包子打狗有什么區別？”

    “沒區別就沒區別，你還有我爸媽都沒有高學歷，全都是小學和初中的文憑，憑什么要求我必須上大學？咱們家就沒有讀書的基因。怕浪費時間？更容易，我現在就退學到公司去給你們幫忙?！?/br>
    “幫忙？你會什么？你了解怎么分辨鮮花的品種、質量和等級嗎？你會看賬本懂財務嗎？你會談判能摸清楚那些洋鬼子的心思嗎？什么都不會你到公司去做什么？是想要打掃衛生還是幫著保安看大門？”

    “我不會公司有人會不就行了，你和我爸都是老腦筋，什么事情都要過問，現在的社會老板拿錢就行，工作完全可以雇人來做，這叫商品經濟?！?/br>
    “商品經濟？屁！諸葛亮厲不厲害？劉阿斗被扶起來了嗎？萬一找來的不是諸葛亮是司馬懿你就哭去吧，被人騙還得幫人家數錢?！?/br>
    “爺爺，咱們也別斗嘴，反正我就是不服氣，憑什么別人家的孩子在你眼力都是千好萬好，我就是干什么都不行的窩囊廢？你前些日子回家的時候不是逢人就夸，說是在東北的大農村認識了兩個年輕人，人家怎么好，怎么努力怎么自強不息。當初您不是也想讓我學一學的嘛，不用等將來，現在就可以，我過來看看那兩個讓你夸出花的青年才俊到底都是啥樣的?！?/br>
    拎著水壺的周全現在遲疑的站在客房門口，不知道該不該進去，他可不是故意偷聽，而是那對爺孫吵架的時候聲音實在是大了一些。

    最后他想了想還是離開了，作為王老口中那別人家孩子的一員，周全覺得他現在出現一定很不是時候，一不小心很有可能就給那對祖孫原本就有些緊張的關系在火上澆油。

    他離開之后沒幾分鐘，跑堂大寶就被呼叫臺叫走了，回來后說是四進東廂那邊點了宵夜。

    在民宿這邊晚上想吃宵夜完全得靠運氣，因為大廚們最遲都是晚上九點下班。

    過了晚上九點之后，民宿這邊會根據客人的入住率來安排一到兩位員工值守夜班，如果趕上值夜的是幫廚，那還能點上幾道簡單的炒菜，如果是跑堂小哥或者是清潔人員那就不好意思，宵夜一般只有粥鍋那邊一直熬著的幾種粥，和各種鹵貨。

    在這邊住過兩個多月的王老當然知道這件事情，所以點的就是大米粥和鹵味拼盤。

    擔心王老身體的周全見狀到廚房那邊說了一聲，寶大廚掌勺給加了一道驅寒的姜絲牡蠣湯，讓和宵夜一起給那邊送了過去。

    晚上寶大廚抱著筆記本啪啪啪啪的在鍵盤上敲敲打打，美國的公司那邊剛剛把上個月的公司業績和財務報表給他發了過來，這位先生是在查看并且詢問財務一些事情。

    穿著睡衣的周全好奇的湊過去看了幾眼，發現滿屏都是英文，順著讀了幾句，發現每句里面都有自己不認識的看起來非常專業的單詞。

    看著寶大廚不但溝通無誤，還很流利的拼寫那些單詞和句子，周全有些驚訝的問道：“這些你都能看得懂？那些專業的詞匯和數據也沒問題？”

    正在回復的寶大廚聞言回道：“嗯，剛出國的時候什么都不會，碰上的人又欺生，我和師兄弟們都吃了不少啞巴虧。有的人受不住就回國了，我沒有，攢錢找人學，學了幾年也就會了?！?/br>
    話雖然說的輕描淡寫，但是周全卻能夠想象到寶大廚那時在國外過的是怎樣的一種生活。

    身在異國言語不通，不但要努力工作還要擠出時間和金錢用于學習，磕磕絆絆顛顛撞撞，一點一點磨出了今天的一身本事。