宴？何為宴，宴即宴會菜。華國人的宴會名頭很多，大型的古有鄉飲酒禮、百官宴、千叟宴、定鼎宴等，小的諸如家宴、便宴、喜宴、喪宴、婚宴，特殊的還有接風宴、餞別宴等?？梢哉f是無可不成宴，宴不可無美食。

    所以這題目實在太廣，可做的菜式實在是太多了，倒是平白讓人沒了頭緒。

    于左棠一時也想不到林葳蕤可以做的菜色有哪些，可以說，有份來居的大部分菜品都不是家常菜，但是哪樣更加符合宴這個主題，那選擇就多了去。

    “小嵐，你說這葳蕤會做些什么菜？這主題實在沒頭緒，”于左棠問起跟林葳蕤親近些的原小嵐。

    “不急，我覺得葳蕤早已胸中有竹?！痹沟故抢仙裨谠?。

    確實，賽臺上的林葳蕤略一思索就決定好了，抽出襯衫前別著的鋼筆，隨手拿了張紙，唰唰唰地寫下菜單，就開始給小寶和其他的兩名奉天來的幫廚弟子分派任務。他甚至比已經知道了題目的段方源都要來的動作迅速，畢竟只有一個時辰的時間，要準備一桌八人宴席，時間還是挺吃緊的。但段方源心虛，還要假做沉思猶豫狀。

    林葳蕤首先動手做的是對冷熱要求不太高的冷盤，菜品的完成時間有早有晚，在這樣的情況下，要保證到達宴會客人桌上的美食是最佳入口火候，就要精心考慮到每一道菜品的完成時間，這是林葳蕤在前世近十年主廚生涯中養成的習慣。

    他接過已經入沸水焯燙完的西藍花——墨綠色的色調在夏季十分清爽，和嫩黃色的土豆塊、鮮紅的番茄塊和淺紫色的洋蔥片在油鍋中翻炒，明麗的顏色碰撞，分外惹眼。高湯和沸火的加入更添加了幾分咸香的熱鬧。

    另起一個鍋倒入面粉和黃油炒制而成金黃色，再將乳白色的鮮奶油加入炒成奶油糊糊。奶油糊糊和收汁好的蔬果們不期而遇，末了加入青豌豆進行最后的點綴，便成了清爽可口，中西合璧的奶油克斯。奶香和蔬果的清香在加熱中混合，形成一股奇特的食物香氣，讓人不知不覺中胃口大開。

    在做奶油克斯的時候，小寶已經將鱖魚開膛破肚收拾好了腌制，他沒見過大少做這道菜，因為瞧著更像是洋人的蔬菜沙拉——事實上，擬定菜單上的菜品除了一個什錦炒飯他之前聽過，其他的都毫無頭緒。

    其實這道菜的最佳食用時候不是在出鍋時，冷卻一會后口感更佳。但小寶聞著味道還是饞得很，轉頭見大少爺不注意就偷吃了一塊，囫圇吞棗，但是還是掩蓋不會它的味美。小寶覺得完全被嘴里的美食征服了，盡管這只是一道素菜！盡管他早已見過大少太多次發明新菜式的時候于是他信心更足了。

    鱖魚腌制的過程中，林葳蕤著手一道特殊的甜品，他還是穿著那件白襯衫，沒有專門的廚師服，只在身前圍了一條同樣白色的圍裙。挽著袖子，那雙充滿寫意風流的手將黃豆粉加水成糊狀和高湯、鮮奶油等同煮，不斷地順時針攪拌待到汁水都收干凈了，凝成果凍狀的膏體。在碗表面喂鴿子一樣撒上炸成焦黃色的饅頭丁——沒有面包，林葳蕤于是用了饅頭，又是一道富有華國特色卻用了西人食材、做法的甜點——奶油豆蓉湯。

    就在林葳蕤這邊緊鑼密鼓地準備時，他們的對手也是信誓旦旦攻克。段方源之前得到題目的時候，便已經想過了很多菜色符合“宴”這個主題。最后還是拍版決定做家宴。不過他們的家宴可不是尋常百姓人團聚時候的宴會，而是帝王的家宴。

    段方源師承老御廚，對宮里那一套頗為了解。冷菜就上豌豆黃，匯賢堂的豌豆黃糕也算是北平一絕，熱菜則是山珍海味盡顯皇家氣派——扒燕脯、沙鍋魚翅、螞螂海參和紅燒鹿筋，還有當時時蔬做成的什錦冰碗這一匯賢堂的招牌賽。這便是他們今日的“皇家宴會?！?/br>
    濃郁的香氣充斥在周圍，觀眾席的人已經隱隱有sao動了。

    “有鳳來居這邊好像是要了一件東西。搬上來了?！?/br>
    “是一塊干凈的鐵板?！?/br>
    “他們是要做什么？”很快，他們就知道林葳蕤這是要干什么了。

    第115章 癸丑年小暑·回奉天

    第一百一十五章

    賽臺上， guntang的火舌炙烤著烏黑鐵板上的鱖魚——因為沒有錫紙，魚身是用餅店的油紙包成的，也不知林葳蕤怎么做的， 硬是讓那脆弱的油紙在鐵板上毫發無損。

    前頭腌好的鱖魚這時候便在油炸煎煮中登場了，入鍋燒好， 再用油紙嚴密地包起來，放到那燒得高熱的鐵板上。鱖魚號稱“水中龍rou”， 乃華國的名魚， 讓人好生詫異的是， 林葳蕤卻用上了極富西式特點的“鐵板燒”烹飪方法。

    這是他前世曾經打過交道的一位同行的秘法，可以說，今日的菜色靈感都得益于這位同行。二十一世紀， 華國成為世界強國大國，在美食上自然也講究溝通海外， 與時俱進， 這位同行正是憑借著中西結合的美食而聲名大噪， 若不是林葳蕤這位擅長華國古典菜肴的東方神廚異軍突起， 他能算的上是華國在國際廚藝界的第一人了。

    經過兩道工序烹煮的鱖魚， 漸漸在鐵板上發出令人垂涎的濃郁香味， 魚rou被高溫逼出了鮮嫩的汁水， 混著油滴不慎滴下鐵板，頓時金黃色的火焰騰起！

    魚鮮的純美和鐵板特有的微微烤焦味讓原本一道簡簡單單的紅燒鱖魚搖身一變美味珍饈， 身價百倍。四下里仿佛能聽見吞口水的聲音。

    方才的刀工比試或是蔬菜菜品， 都不是什么味道濃郁的菜色， 但林葳蕤這一道鐵板扒鱖魚一出，偌大的賽場內愣是被這股香味充斥了。于是人們便幽怨地地發現，明明還沒到飯點，明明早膳用過不久，但這肚子又唱起了空城計，且一城還比一城高?？芍^是**。

    對面也不甘落后地做起了大菜，海參、鮑魚、大蝦一起上陣，頓時香氣愈發濃了。有些看客看餓了，一個個都叫來伙計添些小點心墊墊肚子，他們也是被撩起了極大的興趣，打算餓著肚子也要死守看這一出宴菜出爐了，就算最后都是看得到吃不到，但是圖個“飽”眼福。

    七月，眼看著快迎來蟹肥菊黃的時節，這個時候的螃蟹個頭也不小了。前面那么多都是中西結合的菜色，但在華國的宴會上，又如何能沒有一道只屬于華國的珍饈來鎮場子呢？

    從海里撈上來的一尺來長的大閘蟹膏滿rou肥，直接清蒸后去殼挖rou，橘黃色的大塊蟹黃讓人看著食指大動！不過不急，大閘蟹清蒸固然鮮美，但未免過于單調。

    林葳蕤手上一把尖細的小刀耍得晃花人眼，那雙節骨分明的細長手指輕輕劃了幾刀，便將巴掌大的黃橙去頂，完完整整地剜去里頭的果rou，只留下少許的果液，以挖下來的蟹膏rou填之，方才的橙頂蓋上覆之，放進小盅鍋里，入美酒、醋等一應調料蒸熟。

    此菜曾在傳世饌飲佳作《山家清供》中記載過，但極少有人能做。一來，由于記載不全，其中種種調料無從知，何談復原？二來，藏書人家都是貴族老爺們，有幾個會拿出這些古籍給家中的廚子看呢？

    此刻，沙漏中的沙粒所剩無幾，時間已悄然過了一個半時辰，三菜已成，甜品也已出爐，還欠一道主食。臺下眾人前頭看了各種稀奇古怪未曾出現過的菜肴，過足了癮，這會子都盯著林葳蕤看，看他能又出什么新花樣?？上?，或許是“江郎才盡”，他只是做了一道最尋常不過的什錦炒飯，雖說什錦炒飯也好吃，但是未免過于家常。對面的匯賢堂便做了沙鍋魚翅。

    然而眾人不以為然，很快，現實就將他們狠狠打臉。

    林葳蕤也沒有專門弄些高檔食材，仿佛是累了，只見他漫不盡心地隨意挑了一些飯菜做菜剩下的食材，舀了幾勺剩飯就開始炒飯，一手顛勺被他使得看來輕松寫意，三兩下就關了火。

    眾人：這……這就完了？

    但隨之而來的香氣卻告訴他們，看似簡簡單單的炒飯，其實才最是不顯山露水。小寶等大少盛了盤，鍋里還有的剩，聞著充斥于空氣的異香，吸溜了口水，討好的問：“大少，這剩下的炒飯沒用了吧？”

    林葳蕤做完了，正在抹胰子洗手，聞言就道：“沒用了，餓了就吃了吧，今天早飯是沒吃還是？剛才也偷食了別以為我沒看到?！?/br>
    小寶嘿嘿地笑了，就怕大少變卦，趕緊把鍋里的炒飯盛出來，自己挖了一大碗，剩下的分了點給師弟們。也實在是囂張，這評委還沒開吃，他們就吃上了。對面的匯賢堂等師徒，見狀都冷笑了一聲。

    還有徒弟嘀咕：“一群餓死鬼投胎的。不就是一碗炒飯，至于嘛？”

    等待會兒，他就知道到底至于不至于了。

    散發著香氣的美食被一道道端上評審席，按照規矩，他們要解說自己做的這一席菜為何是符合主題“宴”的。

    段方源信誓旦旦，他首先站了出來：“匯賢堂向來是以仿膳贏得各位食客良好口碑的，今日為大家呈現的也是一席仿膳菜肴，大家都知道我的師父段老先生曾經出身御膳房，這便是他指導下的皇家宴菜，由山珍海味天下難尋的食材經過精心烹調而成，是最高等級的宴會菜……”他這么一說，大家雖然都沒見識過皇家宴席，但還是不明覺厲，連帶著評價也高了起來。

    “原來這就是皇家御宴啊，段大廚果然名不虛傳，有生之年若是能吃上一席，等日后到了底下，還能跟祖宗們炫耀呢自己跟皇帝吃的還是一樣的呢哈哈哈哈?！?/br>
    段方源這可是知道題目之后，精心準備許久的，還找了他師父老人家出山指導，因此這會可謂是志得意滿。

    輪到林葳蕤這邊，他看了看對面的段方源，輕輕的笑了，可以說是非常挑釁了，“今日之宴，我做的國宴。何為國宴？自然彰顯國威的同時，溝通海外，賓客皆歡?！?/br>
    眾人這才回味過來，為何他今日做的菜肴，除了蟹釀橙和什錦炒飯這兩道地地道道的華國菜外，其他的都是中西結合的菜色。妙啊，實在是妙！自從六十多年前被鷹國的軍艦叩開國門后，如今華國不再閉關鎖國，也認清了自己天朝上國的美夢，自然這國宴不能再以我為主了，而是應該與時俱進，以更加開放的姿態迎接八方來朝。這林葳蕤所說的國宴的檔次自然比這純粹的皇家宴席要高出一頭，選題上，有鳳來居勝。

    按照順序，評委們首先下箸的是冷盤，匯賢堂的豌豆黃不愧是招牌，今天也沒失了水準，清甜綿軟，入口即化，評委都暗自點頭。再一嘗有鳳來居的奶油克斯，作為開胃菜，清爽可口，每一味蔬果都入了味，十分開胃。盡管評委們心有偏袒，也不能否認它的美味。

    不過更讓人食指大動的是底下的這道菜。有個別不堅定的，還沒等人點評幾句呢，就把筷子伸向了鐵板扒鱖魚。無他，太香了！

    扒開包著的油紙，魚rou的色澤呈現出燦爛的金紅色，因為油紙的保護，水分幸運地被最大限度地保留，夾一塊rou入口，味美鮮嫩到讓人疑心會彈了牙，用鐵板燒的方法來做魚，是此前從未有過的，眾人都被這股特殊的風味給吸引住了，就連對面的螞螂海參都沒能品出什么味來。

    蟹釀橙放在鍋里，乍一看完全就是一尊藝術品，令人聯想到金秋時節，新酒菊花的畫面，是實實在在的高雅。挖一勺，蟹rou的鮮和橙rou的清甜交融，橙rou去了蟹的寒氣，美蟹融合了橙rou的過甜，既香而鮮。吃著這樣一道古時珍饈，仿佛自己此刻也成了舊時金秋時節，賞菊烹蟹吟詩的文人雅士。

    這蟹釀橙林葳蕤只做了三個，所以每位評委分到的最多兩大勺子，所有人都還吃著味呢就發現沒了，但是為了面上功夫還是要裝作毫不在意地放下碗筷。天知道，這橙子里頭還有未舔干凈的汁水呢！真是浪費！

    飲食商會的人這會也算是回過神來了，之前他們因為偏見和上頭的警告，就先入為主地對人產生惡感，其實沒有道理，畢竟人家確實有真材實料。不過他們也真正開始警覺，似這等手藝，若是有一天讓有鳳來居入駐了北京城，勢必會打破現有的餐館格局，他們這些人或多或少背后自己支持的產業，自然是不樂意見到這樣的局面的。

    于是他們默默放下了手中的筷子，輪到主食部分了，因著是普通的炒飯，所以他們也沒多看重，很多人都是只添了一勺打算意思意思嘗嘗。打算留著肚子品嘗匯賢堂的砂鍋魚翅。

    然而等到這一勺炒飯入口，卻是個個愣住。

    這是炒飯？最簡單的炒飯，若是這個味道是他們認知中的炒飯，那只能說，過往幾十年，他們吃的炒飯都是糟糠！

    每一粒米飯都完全獨立，也就是所謂的顆粒分明，毫無黏膩感，米粒的每一面仿佛都和其他的炒料完美接觸，留下了余香，分明是最尋常的做法，卻讓人一吃再吃，停不下來。等到方才還不以為意的人想要再去盛一些時，卻發現炒飯已經被人瓜分了……

    觀眾席上的看客緊張地等待著結果，然而賽臺上吃到這里的評委其實已經魂不守舍了。他們其實心里已經有了結果，但是這又跟他們原先設想的不太一樣……

    他們嘀嘀咕咕地在座位上商量著，看得出有些小爭吵。

    “吾等不是說好了要讓匯賢堂占得頭籌嗎？怎么還有這么多人贊成有鳳來居更勝一籌？”就在方才，他們已經內部表決，不過竟然打成了四比四平手的局面。

    “難道你們能昧著良心說，這匯賢堂的段方源的手藝確實超過了有鳳來居？剛才是誰跟在我搶炒飯吃？”商會里縱然有自大排外的，但也有看不慣他們這種作風的，這一位發言的便是。

    “這老段今日也是拿出了看家本領啊，雖然并沒有太大出彩，但還是不墮他師父老人家的風采的?！彼氐匕岢隽硕畏皆磶煾?，旨在提醒在座諸位段方源是自家人。

    “那人家有鳳來居手藝非凡，還創新菜色，你怎么不說？今日他做的幾道菜有幾道是你從前見過吃過的？”又有一人出聲反駁。商會畢竟是多方勢力齊聚的地方，匯賢堂的生意日益做大，奪了其他人的利益，自然有人心生不滿。此刻也不介意說真話，順便打擊一番匯賢堂。

    爭吵不休，最后那最先出聲的中年人咬牙切齒道：“第一回合已經輸了，若是這第二回合不扳回一城，豈不是直接宣告我們北平城的飯店徹徹底底地輸給了一個外來的飯店？還輸給了一個毛頭小子？”

    眾人面面相覷，就在幾位投了有鳳來居的評委都有些妥協、動搖的時候，這時，那第一個站出來為有鳳來居說話的中年人突然道：“我聽聞，今日第二回合的比試題目有人事先告訴了小段？”這是商會里頭大家都心知肚明的事情，眾人不明白他此刻說出來做什么？

    只聽中年人譏諷一笑，繼續道：“上頭有人特地交代過，這次一定要公正公平比試，你們說，這事要是讓那些爺知道了，他們會怎么想？”

    會怎么想？自古民不與官斗。他們先前沒仔細想過，這會子想起來，自然是意識到先前不以為然的小動作其實是搬起石頭砸了自己的腳。這事知道的人不多，但也絕對不少，若是商會當中有人泄露出去了，恰巧有鳳來居這次又輸了，那上頭會不會覺得是他們搞的鬼呢？

    “我看，不如就順勢而為，公正打分，日后，我們可還得依仗著這位林先生呢?！?/br>
    “這話怎么說？”

    “這林先生，是奉天葉大帥身邊的人?！?/br>
    眾人驚駭，這葉大帥在他們看來，可是那兇神惡煞，權勢滔天的大人物??！做商人，最怕跟這樣的人物扯上官司了，因為人家一個不滿，就能讓你奮斗了大半生的家產毀于一旦。

    商會眾人：惹不起惹不起！

    于是，等到觀眾席的看客們開始不耐煩時，評委們終于姍姍來遲地公布了結果，段方源滿懷自信，林葳蕤卻有些不耐煩了，不過一張舌頭一張嘴而已，這些人卻嘰嘰歪歪商量了大半天。他還想著盡快比試完回去換身衣裳呢，身上沾了油煙味實在是讓人高興不起來，林大少心情很不美麗，即使是聽到了自己獲勝也沒有露出半分笑臉，他淡淡朝面色發白的段方源說了一句“承讓了”，轉身就走。

    三局兩勝，這第二回合都拿下了，自然是不用比了。但是這正常情況下嘛，為了表示友誼第一比賽第二，贏了的人也會繼續比試，而且稍微放水，讓對方贏得一局，這樣大家面上都好看。

    但是林葳蕤哪會是尋常人，他贏了就走，揮一揮衣袖，帶走評委們和看客不可置信的眼光。

    大家回過神來，都去看段方源，段方源呢？段方源已經氣到失去理智了。

    他對評委道：“我不信！我要嘗一嘗他做的菜！我不信我段神手會輸給一個毛頭小子！你們是不是收受了賄賂！”難怪比試前個個顧左右而言他，連禮物都不敢收！他認定了林葳蕤和商會的人有不正當的勾當，怎樣都不相信自己在廚藝上輸給了他。

    這下子商會評委也冷下臉來，他們會怕上頭施壓的人和葉大帥，但是卻不怕小小的一個段方源，若不是他的師父段老先生是會董之一，就憑他今日這一番嚷嚷污蔑，京城將再無段方源的落腳之地！

    “段主廚還請慎言，我們商會必定是公正比試，公正評分，又何來暗箱cao作一說呢？你若是不服，可嘗一嘗林先生的手藝?！币晃辉u審好聲好氣的同他講道理，更多的人卻是怒斥一聲荒唐而后拂袖而去。

    段方源卻是無暇顧及，他沖上去舀了一勺炒飯，即便是冷了的炒飯，也讓段方源啞口無言，更不用說其他。

    座下紛紛攘攘，讓他那顆盛怒的心猛地冷靜下來，想到方才之舉，冷汗便下了下來，他趕緊收了那副輸不起的難看相，維持著最后一點風度下了臺。

    但是，他知道，因為他的一念之差，匯賢堂徹底成了有鳳來居的墊腳石。二樓天字一號間包廂的主人也心滿意足地回宮去了，他要去告訴親王這一好消息。

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    小轎車的聲音由遠及近，林葳蕤下車進府門就直奔浴室而去。等到他一身濕漉漉出了浴室，就見到房間里早已等著一個人。

    葉鴻鵠上前抱住他，像條大狼狗一樣，直往他鎖骨親，還不輕不重地咬了一口。被林葳蕤嫌棄地推開，“葉鴻鵠你是屬狗的嗎？”

    男人笑道：“我屬林的?！?/br>
    林葳蕤便也笑了，他笑起來的時候，右側臉頰有一個若隱若現的酒窩，葉鴻鵠看得眼都直了，不自覺傾身上去……

    “嘶……”林葳蕤捂著被舔過的臉頰無語地望向他。

    軟軟的凹陷的酒窩，被人舔到的時候還會猛地一縮，愈發像一個小坑，裝著醉人的蜜。葉流氓回味無窮地想到。

    在他洗澡的時候，出門回來的葉鴻鵠已經聽小寶繪聲繪色地講了一遍今日的比試，對于贏了這個結果，完全無腦媳婦吹的葉鴻鵠一點也不例外，若是輸了，他才要叫人去查查，到底是誰搞了鬼呢！不得不說，北平商會的人逃過一劫。

    兩人說了一陣親密話，葉鴻鵠便道：“這邊的事情處理完了，我要回奉天了，你同我一起回去吧?！?/br>
    林葳蕤想了想，北大那邊如今正值暑期，九月份開學，他只要八月中旬到這邊開會即可。分店的事情，飯店還在裝修，有設計圖紙，小寶盯著就可以，便也點了點頭。

    得知兩位主子終于要回去的吳冕終于松了口氣，趕緊派人準備。奉天才是他們的大本營，北平勢力混雜，他們雖然這次帶的人手多，但是難保有些人昏了頭就打起擒賊先擒王的主意，在外面的時間久了，大帥和夫人的安危就越難保證了。

    他不知道的是，自己的擔心會在不久的將來，一語成讖。

    第116章 癸丑年大暑·雙橋事

    匯賢堂和有鳳來居的比試結果正鬧得人人皆知時，故事的主人公之一卻是攪亂了一汪春水后， 就要離開這座千年古都了。