第20節
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隨著夜老夫人語落,東方隨云一襲青衫,外罩白狐裘茸大氅步進廚房。相爺本就生得玉樹臨風、風浪倜儻,如今這一襲便衣出現,真真是誰道人間無謫仙啊,瞬間將許多婢女的眼神吸引了去。 阿彌陀佛,食色性也、食色性也。認為那些婢女的眼神中透露出剝光自家相爺衣物的嫌疑,顧青麥心中默念著口訣。 看著自家娘子紅通通的小手,東方隨云笑問:“娘子,要不要為夫幫忙?” 呃?這個幫忙該如何算?算不算得上是覬覦東方家媳婦之位?但看了看婆婆那駭人的眼光,只怕是會越幫越忙?想到這里,顧青麥微微福禮,“謝相爺。妾身希望自己能夠勝任?!闭f著話,又精心萬分的去剝那些河蝦去了。這個時候,她寧肯那些河蝦刺著她的手,也不想讓自家相爺那風光霽月的神采刺了她的眼。 好不容易啊,終于將那些個河蝦的衣服剝光、裝盤、上蒸籠,顧青麥的鼻端有了些許的汗珠。 ------題外話------ 謝謝玲瓏豆的花花! 021回震撼 捶了捶有些發酸的腰,方從灶臺邊轉身,鼻端上的汗還未擦凈,廚房管事嬤嬤又端著一個盆來到了顧青麥的面前。 “少夫人,八道菜系中的第二道菜是珍珠雪耳,這珍珠雪耳中的桂魚需要將桂魚的刺一根根的挑出,然后將桂魚rou剁成茸配以銀耳、油菜、雞蛋、姜末等配菜完成?!?/br> 刺要一根根的挑出?吃魚就吃魚,哪有那么多的講究。吃到肚中最后出來的不都一個樣?盯著廚房管事嬤嬤遞過來的裝有桂魚的盆,努力平復眼角輕微的抽搐,顧青麥淺笑盈盈接過水盆,看著那條在盆中悠哉游哉的桂魚,頭疼著如何下手? 平素吃魚都是整條整條,有頭有尾,如今要吃的是魚茸?那么到底該如何將這條活蹦亂跳的桂魚先宰了并且宰成魚rou茸?問題是如果她好不容易將桂魚真宰成rou茸了,他們會不會又要她將這些rou茸重新拼裝成桂魚?想到這里,她不確定的看了管事嬤嬤一眼,“嬤嬤,魚rou茸?” 廚房管事嬤嬤點了點頭。 好吧,沒吃過豬rou但并不代表著沒見過豬跑。顧青麥將裝有桂魚的盆放在案板上,再度挽起衣袖,和那盆中的桂魚斗法斗智。 看著顧青麥抓魚的那一幕幕,廚房中所有的人不自覺的用手揉了揉眼睛。說句實在話啊,少夫人抓桂魚的手段真不怎么高明,屢次讓那活蹦亂跳的桂魚從手底逃脫,那雙本就沒多少rou的手被桂魚那堅硬的鰭劃傷不少地方。 終于知道自己的這番作為是徒勞無益,顧青麥不得不停下抓魚的舉動,不知不覺中以手支頷,頗為苦惱的盯著仍舊悠閑的游走在盆中的桂魚。 忍耐是有限度的。 接著,駭人的一幕發生了。只見顧青麥居然將整盆的水和桂魚倒在了廚房的青磚地上,失了水的桂魚在地上拼命的掙扎。顧青麥‘嘿嘿’笑了兩聲,轉身找到一把菜刀,準確無誤的一刀剁下了那條先前還在地上活蹦亂跳的桂魚的頭。 好血腥??!所有的人不自覺的‘啊’了一聲。卻見顧青麥抬頭憨憨笑道:“這下好處理多了?!?/br> 這刀法干凈利落,是她誤打誤撞還是……東方隨云不自覺的看向身邊的隨侍擎蒼,只見擎蒼瞪目張嘴,顯然也是頗受刺激。 水卉的臉由白變紅,由紅變白,最后故做沉穩的接過一旁手有些發抖的丫環手中的茶,恭敬的遞到夜老夫人的面前,“老夫人,喝茶?!?/br> 猛然驚魂。夜老夫人接過水卉遞過來的茶呷了一口,重新將茶放到水卉手中,用手輕擄了擄胸口,這才瞪眼看向顧青麥,“媳婦,魚不是這么殺的?!?/br> 顧青麥聞言傻了眼,殺魚還有講究? 顯然,還未從方才血腥的一幕回過神,廚房的管事嬤嬤終于在夜老夫人的干咳聲中回過神,急忙解釋,“少夫人,魚要先去鱗、再剖肚去內臟,然后片rou、挑刺、剁茸?!?/br> 哪有這么麻煩?顧青麥將魚頭拿到手中擺了擺,“那要頭嗎?”見管事嬤嬤搖頭,她繼續笑道:“這就是了,既然不要頭,管我如何剁得魚茸?” 聞言,東方隨云的眼睛不自覺的一跳,繼而,眼中閃過詭譎的光。接著,他就見自家娘子挽袖撿起那無頭的半截魚身放在案板上,以她獨有的方式慢慢的拔著鱗片。 拔???!廚房內不自覺的響起“嘶!”的聲音,緊接著,所有的人不自覺的上下撫摸著自己的胳膊,以確信那疼痛不是在自己的身上。 終于看不過眼了,夜老夫人不得不再度干咳二聲,“媳婦,鱗不是這么去的?!?/br> 講究還真多,管我怎么去?只要去了不就成了?心中的話沒有說出口,顧青麥當作沒有聽到的,仍舊認真的有一片沒一片的拔著鱗片,最后大功告成,她提著無鱗的魚身再度憨憨笑了,“終于……拔光了?!焙呛?,這相府的廚房還真是有趣,不是剝光的就是拔光的。想到這里,顧青麥的眼睛不自覺的瞟向廚房角落里那只活蹦亂跳的野山雞,待會子這些人不會為難她去將這只野山雞的羽毛脫光吧? 一時間,廚房靜寂無聲。所有的人默默的看著顧青麥以她特有的方式剖了魚肚、除去了內臟,最后靜靜的站在那里一根根的挑著魚刺。那魚刺比蝦殼要硬細得多,那雙本就被蝦殼刺得亂七八糟的手在剔魚刺的時候再度慘不忍睹,真可謂千瘡百孔。大家一致認同,這桂魚的rou茸還未成功,少夫人的手倒有些rou茸的感覺了。 看著自家少夫人用刀剁著魚茸的一幕,擎蒼實在是為那砧板感到痛心,也剁了太多空刀了吧?是以,他嘆氣看向東方隨云,搖搖頭,以示方才少夫人那驚世駭俗的一刀實在是誤打誤撞。 之于顧青麥殺魚的壯舉,夜老夫人也不想再受到驚嚇,是以吩咐著廚房的管事嬤嬤們仔細教導著顧青麥一一完成后來的梅花白玉、烏龍吐珠、桂花干貝、鴨絲掐菜、鳳凰展翅等年菜。 這幾道年菜雖然沒有剝蝦殼、去魚刺般痛苦,但那受傷的手總得在刺骨的冷水中浸泡,被蝦殼和魚刺刺傷的地方凍得也真夠扎心。忍,她顧青麥什么大風大浪沒見識過,區區冰水又算得了什么?只是對于拿一只山雞冒充鳳凰做那道鳳凰展翅,顧青麥有些嗤之以鼻。 “少夫人,八道菜系中的第八道菜是繁花似錦。寓意好花不常開,好景不常在,是要東方府的人時刻謹記,如今生活的來之不易,不能忘記過去的艱苦?!?/br> 顧青麥終于知道什么叫不忘記過去的艱苦了。因為這道菜中除卻那些新鮮青蔬為配菜外,主菜居然是用鹽腌制過的咸菜? 看著自己被魚蝦刺得遍布瘡痍的手,看著被冷水浸得比紅辣椒還要紅的手,看著腫得比旁邊的豬蹄子還要腫的手,這雙小手如何還能承受那鹽漬之苦?那不是要她這雙小手報銷?顧青麥繃在腦中的最后一根弦斷了。 ------題外話------ 謝謝juluayuki的花花! 022回領教 忍無可忍,那便無需再忍。 “婆婆,為什么不讓媳婦先做這道繁花似錦?”這樣的話,至少可以避開鹽的腌漬之痛,她顧青麥不想讓自己的手變成臘豬手。 “怎么?我沒說你前面七道菜做得不文不類、太失水準就不錯了,你倒來挑我這個老婆子的毛???” “媳婦不敢。媳婦只是覺得可以先做這道繁花似錦,然后再做其余的菜?!比缃袼莻劾劾鄣氖衷偃プ龇被ㄋ棋\的話,無疑相當于冬天鹽制臘rou?!喔蝗迸Drou吃’的話沒有說出口。 聞言,夜老夫人緩緩的站起,走到顧青麥的身邊,看著媳婦慘不忍睹的小手,撇嘴笑道:“如果媳婦認為我這個婆婆是有意為難?好,當著這許多人的面,老婆子我按照媳婦方才的做菜順序將這些菜重新做一遍。如果我老婆子有一句怨言,或者做的菜達不到東方家媳婦的標準,我老婆子一樣到敬佛堂受罰,跪三天三夜?!闭Z畢,也不待顧青麥出聲,夜老夫人逕自走到案板邊卷起衣袖忙碌起來。 看人家那道芙蓉大蝦的準備工作,人家剝河蝦的速度堪稱完美,那雙手和剝光了衣服的蝦rou可謂相映成輝。瞧瞧用于珍珠雪耳的桂魚,人家在桂魚身上挑刺的手法可謂精準,簡直就像在給桂魚按摩。再看看梅花白玉、烏龍吐珠、桂花干貝三個年菜,嘖嘖嘖,活靈活現,如雪蓋紅梅,似雙龍奪珠,賽鮮貝吐蕊,色、香、味俱全,簡直是菜中極品,顧青麥看得有些眼花繚亂。 鴨絲掐菜,婆婆將鴨絲切得長短粗細極是勻稱。鳳凰展翅,婆婆將那山雞真裝扮得猶如展翅飛翔的鳳凰,那刀法、那手藝……顧青麥的頭不自覺往肩膀里縮了縮。 隨著芙蓉大蝦、珍珠雪耳、梅花白玉、烏龍吐珠、桂花干貝、鴨絲掐菜、鳳凰展翅等七道年菜色彩繽紛、香味四溢的擺上了桌子。顧青麥的頭再度往肩膀中縮了縮。第一次,她覺得自己真的很沒用。 最后一道菜是繁花似錦,何止那道菜是繁花啊,夜老夫人那姿勢、動作猶如轉花一樣,那些菜乖乖的聽從著夜老夫人的調令,一一的飄到了雕花的盤中,一時間,滿廚房暗浮著青菜配合著腌菜的香味,令人食指大動。 掌聲如雷,廚房中所有的人都不自覺的拍起了手掌,‘好好好’的叫了起來。夜老夫人嘴角噙笑,親自將繁花似錦端到了顧青麥的面前。