第168節
蛋黃酥那是必須的,除此之外還有: 奶油菠蘿凍外形甜美,口感清新,酷似果凍,晶瑩剔透,十分靈巧; 可可桃仁酥加了黃油、可可米分和鹽,香酥無比,又帶著點咸味,多吃幾口也不會膩,上面的桃仁又香又脆,無異于畫龍點睛; 前段時間楊柳研究西式糕點也小有所得,又挑了簡單好cao作的抹茶千層做了,每一層中間都涂抹了厚厚的奶油,加了分量十足的黃桃塊。抹茶淡淡的苦澀跟奶油和黃桃的清甜完美融合,怕甜的男士也可以吃一點。 因為周大廚已經點名好幾次要牛筋煲了,射箭比賽上喊得又格外賣力,楊柳不敢怠慢,進廚房點火后第一個燉上的就是牛筋煲。 鑒于江先生一直以來也是勞苦功高,楊柳特意給他準備了辣味十足的水煮rou片和麻婆豆腐,也算是葷素搭配。而且豆腐中的蛋白質含量豐富,對身體也是很好的。 還有涼拌雞絲,口感樸實又清爽可口,最適合吃了甜的和辣的食物之后清嘴巴了。 金蔥山藥棍、素炒三絲和醋溜土豆絲都是素菜,這些做起來并不費時間,可以有效緩解油膩,使一頓飯攝入的葷素平衡。 這會兒鱸魚正當季,楊柳去市場的時候碰見了不少,個頂個搖頭擺尾活蹦亂跳,她挑了一條看上去最大最肥美的,拿回來清蒸。 華國人食鱸魚的習慣由來已久,它的美味幾乎無人不知,古時候就已經有了諸如“江上往來人,但愛鱸魚美”“春酒香熟鱸魚美,誰同醉?”““西風斜日鱸魚香””的詩詞名句。雖然并不是每一首都不只是為了稱贊鱸魚,但作為曾經被隋煬帝親口稱贊為“東南佳味”的食物,那好滋味也算是得到了絕大多數人的認可了吧。 今天楊柳開工太早,江景桐都沒來得及陪她去菜市場,過來的時候準備工作都已經就緒,他只好淪為迎賓先生。 周南一家三口進來的時候,楊柳正在煲湯,算是改良版的酸蘿卜老鴨湯。 她用的是一歲多的老鴨,酸蘿卜更是自己親手做了平時用來當小菜的,滋味很足,光是打開壇子的那么一小會兒,酸香開胃的氣息就已經爭先恐后的跑了出來,引得人垂涎三尺,胃部蠕動加快。 除此之外,楊柳還加了從西南采購的上等筍干,小火慢燉,中間數次從瓦罐蓋子的小孔中伸入吸油紙撇去浮油,再加上酸蘿卜和筍干強大的吸油解膩本事,如此一來湯汁清澈,口感清爽,多喝幾碗也不會油膩。 等?;鹕献?,骨酥rou爛,只要筷子稍稍用力一夾,大塊大塊的鴨rou必定會從骨頭上面脫落下來,只剩下光溜溜一根骨桿子,看的人真是神清氣爽。 一進門,羅綺云就先贊了聲,“真香??!”說著還不忘揶揄自家老公,“哎,可把你比下去了啊?!?/br> 周南大咧咧點頭,“那是,小枝兒那是圈內出了名的大廚,相當專業,沒見我都來蹭了好幾頓了么?!?/br> 羅綺云笑個不停,“你一個大老爺們兒的也好意思說?!蓖炅酥笥謱^來“迎賓”的江景桐略一欠身,“真是不好意思,我們拖家帶口的過來叨擾了?!?/br> “這個叨擾我可不敢當,都是楊柳自己弄得,她也喜歡cao辦這個,你們吃的開心,她比什么都高興?!苯巴┬χ舆^周南手里的果籃和紅酒,又低頭逗了逗小妞妞,“餓了么?” 妞妞沖他嘿嘿一笑,也不說話,就是很好奇的往廚房那邊張望。 進了客廳之后,羅綺云又道,“這家里拾掇的真漂亮呀,真不錯?!?/br> 聽見動靜的楊柳從廚房出來,“嫂子來啦,哎呦還有小妞妞,歡迎歡迎。來,過來jiejie這兒,jiejie給你準備了好吃的呢?!?/br> 小姑娘先看看周南和羅綺云,得到許可之后才蹬蹬跑過去,甜甜的叫了聲,“jiejie?!?/br> 小姑娘愛吃,對給自己提供過好吃的東西的人物記憶就特別深刻,尤其前兒又剛見過面,周南還提醒過這個jiejie是蛋黃酥的制作者……她可喜歡吃蛋黃酥呢,又香又酥,里面有一整顆的大蛋黃! 楊柳給她萌的七葷八素,趕緊領著到了放點心的桌前,“想吃什么?” “真好看呀,”妞妞又驚又喜的看了會兒,有點為難,“不知道選什么?!?/br> 哪一種都很漂亮,酸酸甜甜香香的,她都想嘗嘗看,可這么說的話,會不會有些沒禮貌呀?漂亮jiejie會不會生氣? 楊柳笑著摸了摸她的小辮子,給她拿了個水果味的奶油菠蘿凍,“一會兒要吃飯了,先吃一個,我都給妞妞裝一盒,等走的時候帶著好不好?” 妞妞先道謝,又小聲說,“mama說不可以隨便要別人的東西?!?/br> 楊柳笑個不停,忍不住在她小臉蛋兒上親了下,“那jiejie送你的禮物呢?這個可以吧?” 小姑娘仰著腦袋想了好久,笑嘻嘻的點點頭,“好像可以?!?/br> 又過了會兒,客人陸陸續續都來了,原本略顯空曠的客廳一點點變得熱鬧,歡聲笑語不斷,聽著就叫人心里熱乎乎的。 71| 1022 // 周南和羅綺云顯然把妞妞教育的很好,姑娘雖然小,可進來之后也沒閑著,吃了幾口奶油菠蘿凍之后就手腳并用的爬下椅子,溜溜達達鉆進廚房,兩只小胖手扒著流理臺,把自己rou嘟嘟的小下巴擱上面,嫩生生的說,“jiejie,我拿!” 楊柳就笑,“很重,你拿不動的?!?/br> 然而小姑娘很堅持,楊柳想了下,指了指旁邊真挽著袖子幫工的汪晟說,“那jiejie交給你一個任務,你陪這個哥哥出去玩兒好不好?” 被驟然點名的汪晟一臉懵逼,“???” 姐,你不能有了meimei就不要弟弟啊,我都多大了,還讓一個三歲的奶娃娃陪著玩,傳出去簡直不要活了! 妞妞先看了看汪晟,然后吞了吞口水,一字一頓的對楊柳控訴,“jiejie騙人!” 對這種事情她的經驗可豐富啦,以前在家的時候爸爸mama就老這樣…… 被個小娃娃這么看,楊柳也是有點哭笑不得。這會兒就聽從外面送下盤子回來的羅綺云笑道,“你就讓她端吧,她在家里也經常做呢,筷子碗都行?!?/br> 話雖如此,可楊柳還真是不敢讓小姑娘拿筷子,別的不說,這種長條狀的東西很容易傷人,要是一個不小心摔倒了,后果真是不堪設想。 沒辦法,楊柳就把原本打算讓汪晟端的飯碗分給她一個,空的,里面再擱一只瓷勺,完了之后又對汪晟千叮嚀萬囑咐,“你就在后面跟著,摔了碗不要緊,千萬別扎著人?!?/br> 汪晟點點頭,“得咧,您就瞧好吧!” 然后妞妞就一臉鄭重的捧著個碗走了,那小碎步挪的…… 運了兩趟之后,楊柳實在沒什么輕的東西好給了,就從冰箱里拿了根沒用到的心里美水蘿卜,cao起巨無霸大菜刀,三下五除二雕了一朵千嬌百媚的紫色牡丹花出來。 心里美蘿卜個頭大,渾圓粗壯,沒有一般蘿卜會有的辛辣氣味,色澤又鮮亮,非常適合用作食雕裝飾。 因為時間緊迫,來不及精雕細琢,楊柳只大體雕了外形,又對細部稍加修飾,雖然只是不多的十幾片花瓣,可也是形神兼備,栩栩如生,冷眼看去,倒有七八分像青龍臥墨池。 不光小姑娘了,就連圍觀的汪晟和羅綺云也跟著“哇~!”,三個人噼里啪啦的鼓掌。 楊柳挺得意,把這完全無公害的牡丹花往小姑娘頭上虛虛一比,又遞到她手里,“拿著玩兒吧?!?/br>