第15節
外面大雪紛飛,寒風呼嘯中,片片雪花打著旋兒的從天而降,讓整個世界都模糊一片。 也不知下了多久,地上已然積起薄薄一層,踩上去嘎吱作響。 大口呼吸,冰涼的口氣帶著滿滿的水汽直透肺腑,從口腔一路延伸下去,連帶著頭腦都清醒了。 秋維維開車直奔農貿市場,跟在楊柳后面亦步亦趨,“你想做什么???” 楊柳邊走邊看,“唔,弄點零嘴兒吧?!?/br> 胃容量有限,還是得做點零嘴兒磨磨牙。 幾分鐘后,她在家禽區停了下來,單手托著下巴,盯著籠子里嘎嘎亂叫的鴨子看起來。 不知是不是廚師特有的殺氣,原本活力四射的鴨子們在被楊柳盯著看了幾分鐘之后,竟然先后閉嘴,一只兩只的耷拉著翅膀窩在角落不動了。 秋維維不禁肅然起敬,在她耳邊小聲問,“要做鴨子?” 然而楊柳回過頭,說了句聽上去非常遙遠的話,“說起來,該準備年貨了啊?!?/br> 秋維維嘴角一抽,“現在才剛進十二月啊,這會兒就準備年貨,是不是太早了點兒?” 楊柳幽幽道,“你不懂?!?/br> 說完,她就圍著那幾家家禽鋪子轉起了圈,時不時的還停下仔細觀察,最后終于選定其中一家。 見她們上門,一個機靈的小伙計跑過來,笑呵呵的問,“您看中了哪只,我們幫您殺了帶走?!?/br> 楊柳說,“我想訂點年貨?!?/br> 小伙計一聽,半點也不帶驚訝的,扭頭往里面喊,“老板,有人要定年貨!” “來了來了!”一陣急促的腳步聲過后,一位面相老實忠厚的中年男子擦著手過來,笑容滿面的看向楊柳她們,“是二位要訂年貨?要多少?幾號要?” 楊柳想了下,指著其中一籠鴨子說,“就照這個品質的,我要二十只,還有那邊的山雞,要十只,接下來的這個月你都幫我用好料單獨喂著,水也要好水,等提貨那天現殺,可不許蒙我?!?/br> 內行人聽門道,老板一見她這駕輕就熟的樣子就知道遇上老手了,當即笑著點頭,“行,您放心,我們這都是十多年的老店了,從來不蒙人。不過可有一點,單獨喂料單獨飼養的話,價格要貴一成?!?/br> 楊柳半點不含糊的點頭,“這個沒問題?!?/br> 老板給開了單子,秋維維一個箭步竄上去交訂金,完了之后對楊柳說,“我也白吃白喝這么久了,其他的幫不上忙,以后你采購的話,我就出資,好歹吃個心安理得?!?/br> 大家都不差這點錢,非要計較反而傷感情,見秋維維執意如此,楊柳也就答應了。 離開家禽區的時候,楊柳手里還多了幾大包分裝好的鴨舌、鴨翅、鴨脖什么的。 稍后,她又去rou類區訂了一批豬、牛rou和下水,儼然一副準備好過大年的架勢。 面對秋維維“買這么多,吃的完嗎”的質疑,楊柳給出了完全無法拒絕的答復,“不是還有你么!” 瞬間,秋維維就覺得自己肩頭沉甸甸的,那是一種身負偉大使命的責任感!她能辜負對方的深厚期望么?那指定不能??! 楊柳盤算的特別好: 電影電視兩大年末盛典十二月十三號結束,她從那天開始休假,到一月十三號結束,而訂的年貨一月二號就到了,時間足夠啦! 越想越美,回到公寓她就忙活開了,中間一抬頭就發現秋維維竟然拿著手機沖自己拍! “你干嘛呢?” 秋維維一擺手,“你就做你的,我都想好了,以后咱隔段時間就上傳一個你做菜的視頻,包你受益無窮?!?/br> 術業有專攻,在對外宣傳這方面,三個楊柳加起來也不是秋維維的個兒。聽她這么說,楊柳深以為然,還很配合的調整了下角度,以確保在鏡頭里美美的。 冬日苦悶,她要做點兒麻辣口兒的刺激一下! 抽油煙機轟轟作響中,大鍋架起來,燒熱了油,撒入大把大把的辣椒、花椒、山椒和蔥姜蒜爆香。 空氣中爆炸一般蔓延開一股又麻又辣的味道,這股味道好像有意識一樣,拐著彎兒的往鼻腔里鉆,嗆得人噴嚏連天,涕淚橫流,喉嚨都跟著火辣辣的,喘氣也不是,不喘氣也不是。 湊近了看熱鬧的秋維維一下子就被熏了個措手不及,一連打了十來個噴嚏,眼淚鼻涕爭先恐后的糊滿臉,狼狽不堪。她再也不敢多待,一溜煙兒的跑到陽臺上呼吸新鮮空氣去了。 楊柳事先戴了用水打濕的口罩,邊看邊笑,手下不停: 纖細的手腕子擎著鍋一抖,里面滿滿當當的棕紅色配料齊齊奔向天空,在虛空中圓潤的劃出一條完美的弧線之后,再次乖乖跌回鍋中,說不出的優雅動人……翻炒幾下后再加一點豆瓣醬,放入洗凈的鴨舌爆炒,中間再依次加入料酒、鹽等佐料。 等秋維維回來,她已經在大鍋里倒了水,咕嘟咕嘟的煮起來。 淚眼朦朧的秋維維不禁感慨,“幸虧當初你沒要那套開放式廚房餐廳的,不然可真是沒法兒住了?!?/br> 楊柳沖她瞇眼一笑,又拿出另一口鍋,開始重復剛才的步驟。 秋維維不解,“多費事啊,都放一鍋煮不行么?” 楊柳搖頭,把鴨頭倒進去翻炒,“那怎么能行!不同部位的味道不同,對湯汁的吸收度也不一樣,就連起鍋的時間都不相同,要是都用同一鍋,最后只會是個四不像?!?/br> 就像這鴨頭和鴨舌,一個細細長長扁扁,無遮無攔;一個圓圓滾滾胖胖,外面還有一層骨頭殼子罩著,構造完全不一樣。要想都達到那種汁水濃郁、滿口生香的程度,所需要的火候和烹飪方式必然相差極大。 秋維維聽得蚊香眼,當即表示受教了。 好吧,她就是個徹頭徹尾的外行,雖然不會做,但她會吃啊…… 做好的鴨舌紅彤彤、亮晶晶,遠遠的就能聞到一股誘人的鮮香,捻起一塊放入口中,不等咀嚼,麻辣的味道就已經回蕩在整個口腔,刺激的人涎水連連。 鴨舌rou津津的,帶著特有的彈牙觸感,勁道,有嚼勁,咬一下似乎還會有些許濃汁噴濺出來!充分滲透進來的湯汁將各種配料的味道完美分散,交匯融合之后終于完成一曲動人心魄的大合奏! 秋維維單就著一碗麻辣鴨舌,豪情萬丈的喝了三碗蔬菜湯,最后整個人都滿身大汗的癱坐在沙發上,臉上全是心滿意足,就是一張嘴有些紅腫,活似紅香腸…… 第十二章