徐淼淼微笑道：“桌子不夠，可以做外賣，讓客人把菜打包帶回家去吃?！?/br>
    王十一問道：“外賣？打包？”

    徐淼淼解釋道：“就是用碗把菜裝好，讓客人帶走。就跟街上賣餅子一樣?！?/br>
    王十一眼珠子一轉，問道：“那碗怎么算銀錢？”每道菜的利潤都不同，利潤最低的菜要是再減去碗，那就更加少了。

    “凡是打包帶走的，每道菜多收兩個銅錢，碗就不用還了。若是客人舍不得掏碗錢，那就自帶碗過來?！毙祉淀涤X得能進得起酒樓吃飯的客人，兩個銅錢的碗錢肯定出的起。

    她剛才特意問了菜價，最貴的葷菜清燉老母雞八十六個銅錢，最便宜的素菜炒豆芽也要二十四個銅錢。

    “要是一道菜不夠，客人要十幾道菜呢？”

    “那就租給客人食盒，食盒收押金，還回來時退押金?！?/br>
    “要是食盒還回來時破損了呢？”

    “按破損程度扣部分押金?！?/br>
    二人一問一答。趙明正聽得津津有味，王二寶似懂非懂。

    趙蘭恍然大悟般道：“淼淼姑，您的法子要是實施了，那些排隊等著吃的客人，就可以打包帶回家去吃。這個法子真好。您可真聰慧?！?/br>
    徐淼淼又道：“不是所有客人都愿意打包帶走，來酒樓吃飯就是吃的方便，不用刷碗，打包的話回到家里還是得刷碗?！?/br>
    柳二小聲道：“刷碗一點都不費力氣。我愿意刷碗?！?/br>
    徐淼淼笑道：“柳二，不是每個女子都像你一樣勤快?！?/br>
    “縣主說的極是?！蓖跏豢墒乔宄闹肋@條街上有個婦人的家里并沒有多少銀錢，就是懶得做飯洗碗，只要夫君不在家，她就一覺睡到中午，而后帶著娃來歡聚樓吃飯，早中飯都不用做了。

    徐淼淼從剛才王十一連續問了幾個問題，就知道他很有經驗，相信他有能力辦好外賣的事，囑咐道：“這件事就交給你辦了，所需的銀錢從帳上支出?！?/br>
    “是?！蓖跏灰娦祉淀等绱诵湃?，越發的恭敬。

    “有了外賣，生意會比現在多，要是兩個廚子不夠，你就再去找兩個官奴廚子?！毙祉淀迪嘈磐跏豢隙ㄓ虚T路找到官奴廚子。

    果然王十一二話不說就應下了。

    徐淼淼等王十一走后，跟眾人道：“你們可知為何小南南的酒樓開了幾個月，長安城府都沒有一家酒樓做出同樣的二十道菜肴嗎？”

    趙蘭答道：“他們沒有菜的配方?！?/br>
    柳二想了想，“素炒豆芽這道菜很簡單，我吃過了就會做。奇怪為什么別的酒樓不賣呢？”

    趙明正開口道：“姑，我想是不是因為太子的身份，那些酒樓的人一聽歡聚樓是太子開的，就不敢賣同樣的菜肴？”

    “對?！毙祉淀迭c點頭，“在長安開酒樓，沒有點背景早就被同行擠得關門了。歡聚樓的前身酒樓的主人是個外地的土地主，拿著銀錢來做酒樓買賣，開了不到一年就因為這事那事做不下去，最后賣給了小南南?！?/br>
    眾人若有所思。

    徐淼淼今個點到為止，讓眾人知道在長安這個地方，沒有權勢想做生意，特別是大生意，很難成功發財。

    那個王十一，她覺得除了是管酒樓的好手還是個人物，被李嚴交給李南安在這個小飯館，真是大材小用。

    離開歡聚樓，就去東市看看海家的酒樓及點心鋪子。

    東市與西市分別在長安的東、西城，各占地達三千畝，擁有大小商鋪五百多個，是大唐國最繁華的市場。

    東市的大門前有一座醒目的高達六丈的石頭大牌坊，這是大唐國開國太祖皇帝立下的，東市二字就是他老人家生前寫的。

    第一次來東市的人都會在大牌坊面前停留一會兒仰視，看看它有多高多寬，再看看上面的東市龍飛鳳舞的兩個字。

    進了大牌坊，正中是主街，往左、往右行十丈各有一條輔街。

    海家的酒樓就在進了大牌坊，往左走十丈的輔街的最里面。

    這個位置在長安是極好的，但是在東市就是偏僻的角落。

    酒樓名叫凱旋樓，一聽這名字就想到了將軍打仗凱旋而歸的場景，不愧是海家開的。

    現在已經過了飯點，凱旋樓附近的兩家大酒樓樓前各停著幾輛馬車，還有客人在享受飯菜，而凱特樓的樓前卻空空蕩蕩。

    徐淼淼從外面看凱旋樓有三層，跟前面的兩家大酒樓樓層一樣高一樣大，裝修的也差不多，都是木制的樓房，大門前掛著紅燈籠。

    老烏昨個就派人給凱旋酒樓掌柜打了招呼，掌柜的一大早就在這里等候。

    徐家人坐著騾車、驢車浩浩蕩蕩的來，動靜很大。

    掌柜已經快六十歲了，站在二樓窗口就瞧見了，連忙一陣風似的奔下來，那速度青年漢子都追不上。

    “小的海豐，是海家的家生子，給縣主、世子爺及各位主子磕頭?！焙ＸS年事已高，身材非?？?，紅臉膛很粗的灰白色眉毛，看上去很彪悍，就是一個大號的鄧老八。

    徐淼淼見海豐態度十分恭敬，看來海家人給他說過了將由她接管酒樓的生意的事，柔聲道：“老人家請起?！?/br>
    海豐由徐磊上前扶起來。

    “我們今個來瞧瞧酒樓?！毙祉淀颠M去之后，見第一層擺了二十幾張桌子，十幾個小二及廚子列隊相迎，沒有一個客人，心道：凱旋樓的生意不如同街的兩家大酒樓好，是因為在街道的最里面，還是別的原因？

    海豐指著跪下磕頭的眾人，“他們都是家生子?！?/br>
    徐淼淼環視眾奴，個個目光坦蕩，沒有jian滑之輩，走到掛有用竹板寫著菜名的墻邊。

    魚羹、酸角蒸rou、酸角燴雞、酸角燉土豆、羊羹、酸角燴羊rou。

    這些菜不就跟東宮海麗榮愛吃的菜一樣嗎，看著就覺得酸溜溜，長安人肯定吃不慣。

    “酒樓都是滇地的菜？”

    海豐連忙解釋道：“不是，也有長安的菜。您看，這上面寫的魚羹、羊羹，還有燉羊rou、燉河魚都是長安的菜?！?/br>
    原來都是滇菜，后來見來吃的客人越來越少，不得已加上了長安的四道菜，可是生意還是不行。

    上個月的利潤不到四十兩，這還是海族的人及海英峰的部下來吃過十幾頓的原因。

    徐淼淼問道：“這四道菜是同街的兩家酒樓招牌菜？”

    “對?！焙ＸS點點頭，心里疑惑徐縣主怎么猜到的呢。

    “難怪客人少?！毙祉淀狄姾ＸS及所有的廚子連著小二都慚愧的低下頭，緩緩道：“咱們凱旋樓，得有客人喜歡吃的特色招牌菜。咱們以后不能再做滇菜，也不能再做同行會做的長安菜?！?/br>
    “小的請縣主指點迷津?！焙ＸS抬起頭，滿臉期待。這可是一萬多兩銀錢買下的酒樓，他不想凱旋樓在他手上倒閉關門。

    趙明正等人都望向徐淼淼，以為她要把歡聚樓的二十道菜直接搬到凱旋樓。

    “凱旋樓，將士凱旋而歸，要喝酒吃rou?！?/br>
    “喝什么酒，最烈的酒！吃什么rou，最香的羊rou！”

    “整只的羔羊活宰了，剝了皮，去頭、內臟、四蹄之后用酒鹽腌了，放在烈火上面烤，烤出的羊rou，滋滋的冒油，那叫一個香?！?/br>
    “只有烤羊，遠遠不夠，還要有燉羊雜湯、鹵羊頭羊蹄。這才叫全羊宴?！?/br>
    “全羊宴，還要配上主食軟香的白吉饃。一口饃，一口羊rou，一口酒，吃的八分飽，最后喝一碗羊雜湯?！?/br>
    “這才是真正的享受?！?/br>
    “長安貴族喜吃羊rou，東市有不少胡人，他們也喜吃羊rou?！?/br>
    “日后，咱們的凱旋樓每日只賣二十套全羊宴，中午十套、下午十套。每套用料兩對羔羊，收一百兩白銀?！?/br>
    “海豐，長安哪里有最好的羔羊賣，你應該知道。這件事交給你?！?/br>
    “全羊宴怎么做，這是我徐家的密方，誰想學就得跟我簽買賣契約，我同意他做他才能做，日后我若不同意，他就不能再做這全羊宴，他若是敢違背我的命令，那就按買賣契約處置?！?/br>
    徐淼淼一條條的說，眾人聽到全羊宴，竟是心潮澎湃，有幾人忍不住咽了咽口水。

    海豐聚精會神把徐淼淼的話全部都記下來。

    徐淼淼一臉自信，說完了就坐在一旁。

    四個廚子對視一眼，均是跪下磕頭，異口同聲的道：“小的想學做全羊宴?！?/br>
    東市的大酒樓十幾座，酒館也有二十幾家，幾百個廚子也在排名。

    四個廚子是從南地邊防來的，在南地時做出來的菜那是人人夸贊，被同行吹捧，可到了長安東市，做出來的菜客人吃了一回再不來，被東市的同行笑話，都沒臉出去見人。

    誰都想人前風光，誰都想揚名立萬。

    他們也想恢復名譽，也想在東市的廚界名列前茅。

    “好。你們想學那就跟我簽買賣契約?！?/br>
    四個廚子再次異口同聲的道：“小的簽?！?/br>
    徐淼淼又問了海豐十幾個問題，得知這座酒樓的主人是海青滇，并不是海族的族產，想到昨日還房契時趙氏的表情，這才恍然大悟原來送徐家酒樓的是海青滇個人，并不是海族。

    這是個誤會。

    “你的主子是海青滇，你不用聽海家別的人的話？”

    海豐語氣有些自豪的道：“是。小的是國公爺派給青滇少爺的奴仆。小的已跟了青滇少爺十年?！?/br>
    他的海青滇少爺看上去嬌氣沒心眼小白臉，實則不是，不然怎么會在海家那么多的孫子當中最得國公爺海華的喜愛，還在武比科考考中一甲第九名。

    他能被海華派給海青滇，能力自是比別的人強。

    “好。以后酒樓有什么事，我直接跟表弟說?！?/br>
    “青滇少爺已給小的囑咐過，酒樓的事由您全權做主?！焙ＸS從懷里取出一個信封，雙手呈上，“這是少爺給的兩千兩銀票，說是給您用在酒樓采買?！?/br>
    “采買哪里用得了這么多銀票，用在裝修上面還差不多?！毙祉淀递覡?，將銀票推回去，“這銀票你拿著。你帶我去樓上轉轉?！?/br>
    海豐只有收起信封，請著徐淼淼與眾人上樓瞧看。

    二樓、三樓面積一樣，二百多平米，各有包間九個，唯一不同的是，三樓的后面有一個五十幾平米的露臺。

    露臺上面擺著十幾盆品種名貴正在怒開的牡丹花。

    徐佳驚喜的道：“姑，這些牡丹花看上去有些眼熟啊?！?/br>
    “它們是你表叔從國公府花園移植過來的。海豐，對不對？”徐淼淼可是知道趙氏有多么寶貝牡丹花，不過牡丹花遇到海青滇這個寶貝也就不是寶貝了。

    海豐笑瞇瞇道：“縣主，您說對了?！?/br>
    “牡丹花正值花期，擺在這里看的人少。等咱們的全羊宴開始，就把牡丹花擺在一樓大堂，人人都能瞧到?！?/br>
    “是?！?/br>
    “牡丹花的花期過了，就擺別的花，一年四季大堂都擺著花，讓客人看著舒服高興?！毙祉淀敌牡溃簢▓@的花，對不住了。

    眾人身后傳來一個少年爽朗的笑聲，“說得好！”

    －－－－－－題外話－－－－－－

    周末愉快。