考慮到接下來還有的忙活，俞小滿決定來一頓豐盛的早飯。

    上一回，展易去鎮上買過冬糧食的時候，除了大米外，也捎帶了不少磨好的白面。其實，他原本是想不到這事兒的，因為即便是雙親還在世時，展家也沒有吃面食的習慣。多虧俞家老二頭一次來時帶了不少東西，盡管到了最后全都都退了回去，他卻記得那里頭有磨好的白面。

    當時，他就暗暗將這事兒放在了心上，橫豎白面貴是貴，也沒到自家吃不起的地步。因此就在買糧食時，順手捎帶了幾十斤白面。

    而今個兒，俞小滿就打算用這些白面做頓好吃的。

    野豬身上全是寶，哪怕最好的rou都已經做成了熏臘rou，余下的例如豬下水一類，只要好生捯飭一番，也是不得了的美味。

    這不，俞小滿回山洞取了個豬肺，又從趕場子僅剩的菜里頭扒拉出一個大白蘿卜，清洗切片后，配上生姜粗鹽并花椒，來了個簡易版的豬肺湯。在等待湯燉好之時，她也沒閑著，只利索的搟好面，掐著時間將面條下到湯里。待出鍋舀到大海碗里時，再往上頭撒一把蔥段就算大功告成了。

    噴香撲鼻的豬肺面，哪怕只聞著，就忍不住叫人食指大動。

    展易僅在年幼趕場子時吃過一碗面，具體的味道早已忘了，只記得那時天格外的冷，一大碗熱氣騰騰的湯面下肚，整個人從頭到腳都暖了個徹底。直到如今，那種渾身泛著熱氣的感覺，他都不曾忘記。

    偏巧，豬肺湯原就有著溫補、保暖、祛寒的功效，配上滿是麥香味的面條，只叫人在秋日一大早就痛痛快快的吃出了一身汗。

    尤其是展易，在問過媳婦兒確實吃飽了后，他就將鍋里剩下的面和湯底一掃而空，弄得原就知曉他食量的俞小滿都有些傻眼了，實在是因為她下的面條份量十足，加上還有豬肺湯打底，別等下給撐壞了吧？

    這當然是多慮了，不過也因著吃得通體舒暢，接下來展易愈發的干勁十足了。

    俞小滿先前就打算將剩余的豬下水全部鹵起來的，包括四個豬蹄髈。鹵水分好多種，不過大多數都是暫時沒法配齊調料的，尤其很多配料里頭是包括中藥材的，這個完全可以不做考慮。再結合原身記憶里這一帶的習慣，她只選擇了一種比較簡單的辛辣味鹵水。

    調制鹵水是做鹵味最重要的一步，為防出錯，當然是由俞小滿全權負責，至于展易則要將原材料再度清洗后，或是切成塊，或是在上頭多劃拉兩刀，等鹵水配好后，再依著不同品種分批下到鹵湯鍋里。

    譬如，在用旺火將鹵湯煮沸之后，先下到鍋里的必然是豬蹄髈。豬蹄髈個大不容易熟，哪怕展易已經實現將一個蹄髈一分為二，也依舊需要長時間燉煮才能入味。

    差不多在豬蹄髈下鍋后兩刻鐘左右，就可以將豬頭下到鍋里了，當然也是剁開的，不然就算鐵鍋再大也不可能放入一整只的野豬頭。又一刻鐘之后，豬舌、豬尾就可以入鍋了。再過段時間，可以放豬心、豬肚、肝腰之類的。直到豬肝全部熟透，豬頭rou能輕易□□筷子后，方算完成。

    其實，除了豬下水和豬蹄髈外，鹵雞翅和鹵雞爪也極為美味。

    偏生，先前展易倒是獵了不少野雞來，可要么自家吃了，要么做成了風干rou，余下不多的也叫俞家老二拿走了。不過也無妨，鹵湯只要保存得當，完全可以反復使用。等下回再有了野雞，鹵起來就方便多了。

    俞小滿一面看著火候，好掐時間放入各種原材料，一面隨口跟展易說著閑話，一不留神就說到了鹵雞翅和鹵雞爪。

    正所謂說者無心聽者有意，哪怕她本身只是隨意的提了一句，鹵湯可以繼續留著，等回頭又打了野雞就可以做新的鹵味了，可這話聽在展易耳中卻是立馬變了個味兒。

    媳婦兒想吃雞翅雞爪？成！

    等一大鍋子的鹵味都出了鍋，倆人又蒸了小半鍋子的米飯，就著還有些燙口的鹵味飽餐了一頓后，展易再度拿上他的弓箭出門去了。

    俞小滿雖有些愕然，不過轉念一想倒也沒錯，畢竟那頭大野豬已經收拾的差不多了，余下的一點兒完全可以由她一個人來完成。既如此，展易忙著進深山打獵自是理所當然的。

    于是，待日落時分，展易提溜著被綁成一串的野雞回來時，她徹底沒了言語。

    鹵雞翅、鹵雞爪是無上美味，可這速度是不是略有些快呢？

    借著夕陽的余暉，展易將足足六只野雞皆抹脖褪毛。俞小滿上來幫忙也被他勸阻了，只道負責燒水就好。不過最終，因為數量過多的緣故，俞小滿在燒完水后，仍是過來幫忙了。

    倆人齊心將六只野雞收拾得干干凈凈，只等著明個兒天明后在下鍋鹵。

    連著兩天，俞小滿幾乎沒離開過灶臺，除了鹵雞翅、鹵雞爪外，香辣味的鹵雞雜也極為下飯。而且跟先前鹵豬下水不同，這回她在老鹵湯里頭又剁了不少花椒進去，生生的鹵了一大堆的重辣鹵味。

    先前展易搭的煙熏架子也沒有拆掉，一開始是沒來得及拆，后來則是發現有這么個架子也好，畢竟煙熏雞胸rou也別有一番風味。

    忙過兩天后，瞧著山洞前掛著的密密麻麻的rou塊rou條，俞小滿心中滿是成就感。一面瞧著，一面還琢磨著，要不要抽空去村子里收點白菜蘿卜之類的，光有rou肯定不行，趁早做些腌菜、泡菜還是很有必要的。

    然而，沒等她將這個想法付之于行動，又隔一日，展易給了她一個巨大的驚喜。

    準確的說，是驚嚇大過于歡喜。

    他又獵回來了一頭不亞于先前那頭份量的大野豬。

    俞小滿直接就看傻眼了。

    碩大的一頭野豬，尤其這頭看著比先前那頭更加黑壯，嘴里還有兩對向上翻轉的獠牙，唬得她立馬往后退了好幾步，這才堪堪穩住身形。

    展易解釋說，上回那頭是母野豬，這回則是公野豬。又道，快入冬了，野豬坳那頭愈發不太平了，叮囑她最近都不要跑遠，最好連溪邊都少去，橫豎他出門前會將兩個水桶都打滿水的。

    對此，俞小滿只忙不迭的點頭。就算有指尖靈泉在手，她也不認為自己對上野豬能有勝算。尤其野豬整體呈黑褐色的，大老遠的看到就夠嚇人的，像眼前這頭，嘴里還有獠牙，這得有多嫌命長，才會主動跑出去送死？

    略定了定神，她猶豫著要不要上去幫忙一塊兒收拾。

    幸好，展易直接喚她去準備晚飯，只道如今太晚了，就算倆人齊齊上陣，也不可能在天黑之前收拾妥當的。因此，他只將野豬的血放到了盆里，又清洗了山洞前的地面，拿上回沒用完的去腥草將附近一大片都仔仔細細的熏了一遍，才總算松了口氣。至于剩下的事兒，就明個兒起身再說吧。

    這邊，展易忙活晚了，那邊，俞小滿也做好了晚飯。

    她先前還在考慮要不要讓展易抽空多壘個灶臺，其實像一般的農家，灶間都是有兩個灶臺的，尤其是人口多的人家，單一個灶臺絕對忙活不過來。

    可沒等她同展易提這事兒，這不，又來了一頭大野豬。事有輕重緩急，自然得先緊著眼前的事兒，哪怕如今天氣已經轉涼了，沒處理過的野豬rou也擱不了多久的。不然，萬一餿了臭了，她還不得心疼死？

    而緊接著，她就知曉為何展易會這般著急著獵回野豬了。

    亦如方才展易說的那般，越是臨近冬日，山里頭越是不太平，尤其離這邊只有一個山頭的野豬坳愈發的危險起來，甚至連附近一大片都不安全。按說這種情況下，最好的法子就是盡可能避開，可展易非但沒有躲避，反而迎難之上，愣是拼著受傷都要再獵一頭野豬。

    萬幸的是，他身上只有幾處擦傷和劃傷，都是不礙事兒的皮外傷?？绅埵侨绱?，還是把俞小滿嚇得夠嗆。

    至于原因……

    “這回rou夠了，你能做豬rou脯了?！闭挂壮粤藥卓?，忽的道。

    俞小滿當時就愣住了。

    豬rou脯的事兒，大概是先前無意間說漏了嘴，可她真沒想到展易會將這事兒牢牢記在心中，并直接付之于行動。

    作者有話要說：

    大半夜的，寫的我好餓啊_(:3ゝ∠)_

    ☆、第11章

    第011章

    有了豐富的原材料，不大顯身手一番怎能對得起死去的大野豬呢？

    抱著這般想法，俞小滿拿出了十八般武藝收拾整頭野豬，沒敢浪費一絲一毫。別說rou和下水了，她連骨頭都沒放過。

    這是自然的，別看這年頭肥rou，尤其是肥膘最得人心，可擱在她上輩子，反而是小排大排更受歡迎，而豬大骨頭也賣得極好。

    豬大骨頭又叫筒骨，兩頭大中間有洞，內涵豐富的骨髓，是燉湯的絕佳材料。

    俞小滿先讓展易將筒骨上頭的rou削掉些，再用開水略過一下后，直接放入鍋內。

    燉筒骨很是耗時間，畢竟這年頭可沒高壓鍋之類方便的廚具。且在將筒骨入鍋后，展易就沒事兒干了，索性在旁邊又砌了一個灶臺。

    砌灶臺這事兒倒不是俞小滿提出來的，她倒是想過，卻是琢磨著等展易略空一些了，再提這事兒。而展易，在收拾完第二頭野豬后，主動說了這事兒。

    先前，他一個單身漢，有這么個灶臺就夠用了?？扇缃袢⒘讼眿D兒，將來可能還會有孩子，只一個灶臺哪里夠用？尤其冬日里，就算洗澡能用溫泉水，喝水呢？橫豎砌個土灶也不費事兒，他索性趕早不趕晚，趁早弄好了事。

    還真別說，展易是干慣了各種粗活的，只這么個土灶，不到小半天就搞定了。唯一麻煩的是，土灶砌好后并不能立刻就用，而是要晾些時候。擱在盛夏估計也就大半日，如今這會兒，怕是要晾個兩日等徹底干透了才能用。

    待土灶砌好，俞小滿的大骨頭湯也差不多好了。

    她原以為因著調料所限，這鍋骨頭湯滋味也就平平，可不曾想，等到真的開吃了，才意外的發現湯汁鮮美到叫人忍不住先舌頭都吞下去，而骨頭里的骨髓更是嫩得不用吞咽就自個兒下肚了。

    難不成這就是野豬和家豬的區別？

    說真的，俞小滿并不知曉其中內情，她上輩子吃的蔬菜水果倒都是自個兒用靈泉水灌溉出來的，rou類還是去鎮上買的。哪怕村子里有所謂的散養雞，真相卻是村里也早已開始喂雞飼料了。至于豬，人家壓根就不養，懶得費這個勁兒。

    光喝湯可飽不了，哪怕豬大骨頭上還有好些rou，那也不夠吃的。

    等嘗過鮮味兒之后，俞小滿就起身將已經半涼的骨頭湯盛出來，重新舀水洗鍋下面。等面好了之后，拿筷子挑到碗里，澆上骨頭湯汁，來了頓鮮美可口的筒骨面。

    兩頭大野豬的筒骨都留著，一鍋根本就煮不下。俞小滿跟展易商量，不如接下來就吃面好了，面條、面片、面疙瘩，淋上奶白色的筒骨湯，想想都要流口水。

    展易自然沒意見，他只問了一句話：“調料夠嗎？”

    還真別說，不提這一茬，俞小滿都沒想到先前趕場子買的調料差不多都用盡了。粗鹽和油倒是剩下很多，前者是因為買的最多，后者則是因為這些日子沒怎么用。

    將調料的數目如實告訴展易，俞小滿憂心忡忡的道：“一來一去的不方便，不如我省著點兒用？”

    就算展易不說她也猜得到，隨著天氣愈發轉涼，山上只會越來越危險。這會儲藏過冬食物可不單只有獵戶，偏生，去一趟鎮上真的不方便，一來一回就要大半天，尤其最近天也黑得早了，只怕回來就已經天黑了。

    再一想，這年頭很多人家對于吃食都不講究，一年到頭只用粗鹽也能過得下去。像俞家，也多半日子都吃的是燉菜，底下雜糧飯上頭架個篦子蒸兩碗菜，省心省力還能省柴火。

    哪知，展易卻搖了搖頭，只道明個兒一早他就再下山一趟。買調料是一回事兒，他還要跟村里人多收些白菜蘿卜，沒蔬菜光有rou，冬日里一樣不好過。

    聽他這么一說，俞小滿自不可能再反對，只再三叮囑一定要小心行事。

    次日，展易天微亮就出了山洞，即便是他如今也不會再托大天黑趕路，幸好他已經習慣了，只要先去村里打個招呼，叫相熟的幾家把白菜蘿卜等一些不容易壞的蔬菜準備好，再徑直往鎮上去。等再度回來時，或是付錢或是給rou，背上蔬菜上山就成。

    正常情況下，還是來得及趕在日落之前回到家中的。反正再展易的印象中，僅有一次沒趕得上，那次他借住在了村里，第二日才進山。

    以前哪怕多耽擱幾日也無妨，可如今到底不比以往了，總不能留媳婦兒一個人在山洞里。因此，展易只緊了緊身上裝錢的褡褳、背后的竹簍子，加快腳步往山下走去。

    幸好，一切順利。

    才剛進村，展易就碰上了俞家老二，交代他最近不要上山的話，又將背上的幾大塊野豬rou并一串錢給了他，讓他幫著收蔬菜。

    俞家老二滿口子答應，倆人約定好時間后，自分頭行事不提。

    已是深秋時節，離冬日也沒多少天了，村子里顯得格外的寂靜。這是當然的，其實自打秋收之后，村里的壯勞力就都陸續出門，或是去鎮上，或是去縣城，無論是做些小買賣還是打短工，多少總能有些收入，好過于閑在家里。

    若非俞家有祖傳的手藝在，俞家老二指不定也得出門找活兒干。其實，就算是有手藝，像俞三叔打小就不愛待在村里，除了春耕和秋收外，壓根就尋不著他的人，等俞家爺奶一走，更是直接沒了音訊。

    有時候，俞家老二覺得三叔這樣也不賴，有法子能輕松的賺錢，誰愿意拼死拼活就混口吃的？

    回頭仔細想想，他決定聽妹子的話，先將祖傳手藝練好了，橫豎他也沒三叔那番本事，學他老子也沒啥不好的，起碼將來娶了媳婦兒生了娃兒，不用為吃喝犯愁。

    ……

    ……

    送走了展易，俞小滿又開始繼續前一天的活兒。

    要知道，哪怕展易帶走了二十來斤野豬rou，這生下來的還是有夠她忙的。

    她先去檢查了一下上回用剩下的柏木枝丫，發現已經所剩無幾了。熏臘rou這條路斷了后，就得想其他法子了。像她先前期待的豬rou脯當然可以做，問題是誰家會一口氣做那么多？偏家里剩下的調料也不多了，尤其是干辣椒，原就買的不多，做豬下水和雞雜雞爪時用的差不多了，余下的只怕不夠用。

    思來想去，又見剩下的醬油還算多，俞小滿忽的靈光一閃，決定來做熏醬rou。

    醬rou這玩意兒做起來很麻煩，不單步驟繁瑣，更重要的是想要入味得放中藥材。好在俞小滿打從一開始就沒打算放中藥材，自家僅解決了溫飽，可沒那個閑錢，天知道在沒有廣泛種植之前，中藥材能賣出什么天價來，索性放棄還比較現實。

    不過，其實也無需完全放棄，等來年開春了，只要能尋到種子，她就有希望種出來。到時候自家吃倒還是其次，賣給藥房能賺不少錢，且用她的指尖靈泉灌溉出來的藥材，比野生的藥性都強。

    只是現如今，像大料、香料、桂皮、丁香之類上輩子很常見的調料，這會兒還是別想了。倒是醬油能派上用處，再有就是所剩無幾的蔥蒜姜得都折進去。

    簡化了配料，這步驟倒是不能省。

    過沸水，切小塊，趁著展易不在身邊，她還大膽的將指尖靈泉放了大半鍋，這才掐著量放調料和豬油入湯。

    接下來則是rou下鍋了，先放的是脊rou，其他帶皮的rou塊分層碼在上面，加入現有的配料后，煮開后還得開鍋將rou塊上下掉個個兒，繼續用小火燜煮。