一般齋菜原料主要是綠葉蔬菜、菌菇類、胡蘿卜、番茄、豆制品、木耳等。

    用植物油炒菜，不用生蔥蒜做調料。這樣就能炒出一份色香味俱佳的營養什錦素齋菜。

    要想低脂減肥，營養豐富，吃齋菜是養生的好方法。

    梁武帝曾下《斷酒□□》詔令，齋食由此而生。

    很多人以為素食就是齋食，其實不然，齋食不準吃rou，還要戒“五葷”，“五葷”在道家被稱為“五辛”，指的是蔥、蒜、韭菜等，按照佛家說法，五葷“生食生，熟食助yin”，吃了會破壞清靜之心，影響修為。

    曲錦存聽老道講了半天道德經，肚腹之內早餓的空空了。

    偏偏這個人在京城權貴之中十分受追捧，他被人強押到這里聽講，還不能露出半點不耐。

    咕嚕?！?/br>
    五臟廟發出嗡鳴，在寬闊的靜室里十分刺耳。

    一起聽講的周總等人，不由自主轉頭看了過去。

    “抱歉，我出去一下?！鼻\存扯出一抹淡笑，按住腹部，悄悄退了出去。

    靜室里非富即貴的五個人，這才安生下來，轉而繼續聽座上穿著道袍的中年男子講經。

    這里是五臺山，僧道都很興盛。

    曲錦存本來不信這個，奈何最近身體感覺一直很差，朋友說這個老道很“靈”，他就隨著他們的車隊來了。

    今天一起來的周總、王總、張董、武董、以及國大的趙校長，都是那個老道的腦殘粉，百八十萬扔下去眼都不眨一下。

    他一個剛起步的菜鳥，還是不要跟人家湊那個熱鬧了。

    走出修建的富麗堂皇的山間別墅，四周廟宇林立，僧道的誦經聲讓人恍惚至若古代。

    曲錦存越來越餓，順著別墅的小路亂走了一氣，結果就讓他嗅到了一陣似有若無的香氣。

    ……似乎是輕飄飄的香菇煨湯的香氣……

    響起邪風曲中的某個場景，曲錦存暗道，莫非此處也有老道喜歡香菇燉狗rou？

    他可倒要去嘗一嘗了。

    ——實在是餓的都能吃人了！

    轉過一個小彎，有一座設計的十分精美的半開放式涼亭。

    亭子中的漢白玉桌上擺著一盤菜，還在熱騰騰的冒著氣。

    另有一個翡翠色的小碗和一雙竹木筷子，整齊的放在那盤菜旁邊。

    紅亮油潤的菜肴上鋪著一層看上去就特別帶感的醬汁，餓的受不了的曲錦存，顧不上失禮，輕輕拿起筷子吃了起來。

    那仿佛吸足了天地間的精氣，帶著田野的芬芳，帶著野外的味道，如此這般的落入人間，美好的令人難忘。

    “這是照燒杏鮑菇，”有人在不遠處淡淡的說著，走進涼亭遞給曲錦存一小碗米飯。

    曲錦存詫異的看啦一眼，發現那是一個帶著黑色玳瑁眼鏡、面容嚴肅的女子。

    他道了聲謝，不客氣的接過米飯大嚼起來——無非是吃完給錢而已，多少錢他也認了。

    實在是很好吃！

    那特別醇厚的味道加上nongnong的照燒汁的調制，杏鮑菇吸足了鮮味，加上自身的口感，每一口都是無比的美味，就著米飯之類的主食，慢慢的吃下一盤，杏鮑菇的那種彈牙的口感加上香菇本身的醇和柔美，宜人的很。

    杏鮑菇表面微微發黃即可。

    香菇片煸出了香味。

    濃稠的汁，略帶鮮甜的口感中混雜著蜂蜜的花香味。

    杏鮑菇本身口感特別好，rou厚厚的，特別有嚼勁，香菇本身不是以質感取勝，而是提純和濃郁了菌類特有的發酵般的鮮美。

    眨眼之間，曲錦存已經將大半飯菜下了肚。

    “有時吃素菜吃久了，覺得嘴里味道寡淡，但是還不是不想吃那些葷的，就用蘑菇調節，蘑菇的味道很特殊,是大自然賜予我們最好的禮物之一?！鄙砼阅桥拥穆曇羟謇实恼f著，伴隨著微不可查的腳步聲，她又離開了涼亭。

    “咦？不是來收錢的？”曲錦存腮幫鼓鼓，挑了挑眉，咽下口中飯食，對她的背影喊道，“多少錢??？一會兒走的時候記著找周總結賬哈?！?/br>
    那女子背影筆直，完全不為所動，也不只是聽不見，還是故意置若罔聞。

    曲錦存聳了聳肩，反正這一趟他是免單的，其他的事不該他cao心的他絕對不去往前湊。

    就著剩下的一點米飯，他將那素菜吃的涓滴不剩。

    末了，甚至還略帶意猶未盡之意。

    這在平日酷愛rou食、遠離綠菜，最常吃的素菜也不過是西蘭花的曲錦存來說，是十分難得的。

    他是健身教練出身，現在開了10家健身房，每日里的活動量極大，總怕能量攝取不夠，又怎么可能花心思去品味那些寡淡的蔬菜呢？

    “老道請的這女廚子倒是不錯?！鼻\存放下空空如也的小碗，若有所思的摸摸下巴，“不知她月薪多少？如果周總能把她聘回去，我就可以去吃蹭飯了……”

    他抬起江詩丹頓，看看時間也差不多了，決定這就返回靜室，陪周總他們用正式的午飯去。

    而那女子的身影，轉瞬便被他拋諸腦后了。

    ☆、第70章 素菜攻略2

    回到靜室，老道的“表演”已經結束，正在不緊不慢的喝茶。

    而在場五位聽眾無一不露出“茅塞頓開/朝聞夕死/醍醐灌頂”的表情。

    曲錦存在心里撇撇嘴，道貌岸然的坐下來。

    看其他不常鍛煉的五個人都規規矩矩的趺坐，他也只好選擇那種不舒服的坐法。

    好在他是健身教練，比他們有耐力的多，不是嗎？

    “各位道友，我這里沒有什么好招待的，”老道啜完了茶，慢條斯理的站起來，對著房間角落里的門一擺手，“唯有祖宗傳下來的齋菜，希望大家能賓主盡歡?！?/br>
    老道五十來歲，穿著道袍戴上道冠還真像是從古代走來的高人。

    看他走路之間肩膀不動，腳步無聲，曲錦存赫然發現，老道還是個武學高手。

    ……不知他肯不肯和我散打來一場……熱衷體育的曲錦存躍躍欲試的想。

    “請?！崩系李I著眾人進門，原來門后是一間飯廳。

    一張大桌上擺了六個菜，正好一位來賓一個菜。

    分別是小蔥豆腐、拌三絲、鹵花生、焯菜心、醬爆豆芽菜，還有一樣是酷似烤鴨的小菜。

    “各位，來嘗嘗我這里獨有的茉莉素鴨，”老道率先舉箸，對大家漫不經心的招呼，“不敢自夸，不過凡吃過的都會念念不忘?！?/br>
    曲錦存心里罵道：老神棍。

    ——吃個飯還不忘給自己臉上貼金。

    素鴨是取材于豆腐類的素食，因做成鴨rou塊的形狀，在其表面也涂上一些色，與烤鴨的色澤相仿而得名。

    做的時候，將冬筍煮熟切成絲，水發冬菇去蒂洗凈切成絲，下入燒熱的香油鍋內，加入精鹽、味精、醬油、茉莉茶煮出來的茶湯、料酒，炒拌入味后裝入盤中。

    將蔥、姜搗爛，用余下的料酒取汁，加入調料兌成汁.將豆油皮放在汁內浸透，兩張一疊，直的向里平鋪木板上，再兩張直的向外壓前兩張一半，又將兩張壓在中間，再把炒好的配料以條形放在豆油皮上，兩頭留一空處，向前卷去，兩頭抄過來，卷成5厘米寬的扁條。

    將卷的接口處向上放在卷布上，約蒸1小時，取出晾涼后，下入油鍋炸呈金黃色撈出。

    食用時，斜切成條，擺入盤內，淋香油即成。

    此菜：觀之色澤金黃，嗅之鮮香油潤，食之清爽不膩，咸中帶甜。

    一入口便酥脆鮮香，在口中蹦跳彈動之時宛若響鈴，每一口都令人充滿成就感。

    萬萬沒想到，真的出乎意料——曲錦存從沒吃過這樣好吃的素菜！

    即便餐前他已經吃了一道照燒杏鮑菇并一小碗米飯，但在正餐期間，他還是忍不住用了兩大碗白飯，好吃光那碟所謂的“茉莉素鴨”。

    飯罷，老道稱祖宗傳下來的習俗，需要在飯桌旁坐一坐（大約十分鐘），才可以起身活動。

    于是本想起身告辭的幾個人，只好又大眼瞪小眼的坐下來。

    而且連杯茶水都沒有——老道說飯后不宜立即進茶水。

    所以，吃飯吃的噴香，以至于很快就口干舌燥的曲錦存，只能用干如老樹根的舌頭，拼命吞咽空氣，好緩解喉嚨里的焦渴。

    ——這老雜毛越來越能裝了，他想。

    十分鐘就要到了的時候，有人款步走進了飯廳，手托一張松木茶盤，上面放了六杯高腰水晶杯，里面是無色透明的液體。

    那人走動之時，帶來一股如香茶幽林般清新的氣息，她將杯子一一放到六個來賓跟前，而后才緩緩開口。

    “百年冰山雪水，空運二小時?！彼f，聲音清冷，“各位請用?！?/br>
    是……她？

    是剛才給自己在涼亭里搭配照燒杏鮑菇的白米飯，的那位眼鏡姑娘。

    曲錦存不由得多看了人家一眼。

    那女子發絲垂落肩頭，眼鏡很大，遮擋了大半個面頰，加上她劉海也很長，所以第一眼未必能窺得她真面目。

    不過單單從鼻梁、下頜和唇形來看，曲錦存估計她應該是相當美麗的女性。

    ……而且，特別符合他的審美觀……

    “各位請?！崩系拦首鞲呱畹穆曇粼陲堊郎享懫?，“些微小品，不成敬意?！?/br>
    言下之意就是這幾杯疑似自來水的液體，很值得稀罕嘍？

    老周他們這一趟可是給了老道五六百萬哪！

    幾杯白水就給打發了？！

    曲錦存心中的鄙視幾乎從鼻腔里溢出來，好在他忍住了。

    除了曲錦存之外的另五個人，聞言都誠惶誠恐的端起杯子，小心翼翼的啜了一口。

    “這里面有老道十年功力，”老道悠悠說道，“飲下之后不敢說延年益壽，強身健體總是有的?！?/br>
    那五人聽他這樣說，眼中更加急切，口里更是各自滿飲一口。

    曲錦存比他們喝的都快——實在是渴死了——一口就下去半杯。

    “這水，這水真好喝！”周總雙手捧著杯子，驚訝的完全不能自已，“原來百年冰山雪水是這個味道，妙極了！太好喝了！”