“我跟你們一起去?！闭f著，他自顧自的加入到了隊伍里，而且好巧不巧的，他正站在田銀鳳的身邊。

    “你真的要去？”姜婉白想起她上次興沖沖的去了，不到半天就被送回來的經歷，就覺的不好意思，所以提醒著唐少正，“這農活可跟你讀書，甚至練武，都不一樣……”

    說到這里，姜婉白突然笑了，她這又是何必，看唐少正的樣子，根本就是一副準備好好表現、博取美人芳心的架勢，她此時說這些，就跟勸老虎吃素一樣，說了也是白說。

    “好了，你們去吧，中午早點回來吃飯?！苯癜仔χ捅娙顺鲩T。

    等他們一走，姜婉白就開始準備午飯。

    剛吃過早飯，就準備午飯，姜婉白瘋了嗎？當然不是，她今天要做的這道菜，做起來雖然不難，但要做好，卻要很多時間。

    它的主要原料，就是鐘老漢送來的那只雞。

    將宰殺好的雞剁成大塊，用水焯去血沫，放入早就準備好的瓷壇中，加入醬油、冰糖等調料，再將瓷壇蓋好，放在火上煒即可，整個過程簡單至極，乃是姜婉白自家改良的壇子雞。

    跟云南鼎鼎有名的壇子雞不同，她這道菜里，不用放云腿、干貝等珍貴的材料，也跟市面上賣的那些整只的壇子雞不同，她這只雞切成大塊，就可以少放一些水，更貼近于壇子rou的做法，湯少味濃。

    等到三個小時后，壇子里僅有的一點水跟冰糖粘合，給雞rou表面染上一層紅潤的顏色，這道姜婉白秘制壇子雞，才算真的做好了。

    將壇子放在火上煒著，姜婉白突然來了興致，今天高興，她打算再做兩道拿手的好菜。

    鐘老漢總共送來兩只雞，一只雞已經做成了壇子雞，剩下的這只，切成兩半，一半用來做口水雞，一半用來做辣子雞。

    口水雞就是將雞切塊后，放入已經加了調料的開水里煮，煮大概十分鐘，就要立刻撈出來，千萬不要時間太長，否則就失了口水雞最重要的滑嫩。

    撈出來之后，還要趕緊將雞rou放在冷水里激一下，保證雞rou不散。

    之后就是調紅油，將蔥姜蒜用油炒出香味，再將油倒入辣椒米分中，發出刺啦刺啦的聲音，便是油與辣椒的完美融合，又香又辣的紅油。

    最后，將混了其它調料的紅油淋在雞rou上，一道麻辣鮮香的口水雞就做好了，就像郭沫若在《賟波曲》中說的，“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的rou塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……”

    至于辣子雞，就簡單一些了，只要保證雞rou腌制入味，雞塊炸的夠火候，夠香脆，這道菜就已經基本算是成功了。

    兩只雞做好，剩下的雞心、雞肝等雞雜，姜婉白也沒浪費，將它們切成細絲爆炒，一道爆炒雞雜便出鍋了。

    有了葷菜，又做了幾道素菜，一頓飯耗時將近半個上午，總算是做好了。

    所以說，做飯其實是閑人才會做的事，它不僅需要不緊不慢的心情，還需要不溫不火的態度，更需要時間，這時間，短則半個小時，長則數天，比如著名的佛跳墻。

    如果再加上準備材料的時間，那時間就更久了，比如紅樓夢里的一道茄盒，從曬茄子到制作成功，沒有半個月，哪里能成功。

    就這，還是時間短的，如果腌制火腿，比如云南有名的鄧諾火腿，那就需要數年甚至數十年的時間。

    數十年的時間，只為了一道菜，這在大多數人眼里，恐怕只能用精神病來形容了，但就是這樣，才能做出最地道、最純粹的菜，這大概也是做菜的樂趣。

    姜婉白算是個閑人，所以她很享受這種做菜的過程，而她這邊的菜剛做好，田家的眾人還有三叔祖父子就來了。

    眾人先是熱絡的說了一會兒話，尤其是介紹了一下唐少正跟三叔祖認識，便迫不及待的坐在了桌邊旁邊，他們早就看見這一大桌色彩分明、香味撲鼻的飯菜了。

    姜婉白笑著拿出了那壇林記燒酒，打開封口，濃郁的酒香立刻鋪滿整個屋子，跟那菜香混合在一起，就好似發生了什么化學反應一樣，燃爆了所有人嗅覺。

    田老二伸手接過姜婉白手里的酒壇，給所有能喝酒的人都滿上一杯，這才跟眾人一樣，眼巴巴的看向姜婉白，等著她說開飯。

    姜婉白自然知道看的見、吃不著的痛苦，所以趕緊招呼大家吃飯。

    “這道菜叫口水雞，真是沒有叫錯，這一口下去，嘴里立刻被花椒麻翻了，口水流個不停?！碧锪颊@一句話，立刻得到了大家的贊同。

    “我看，這口水二字，也可以這樣解釋，這次吃了這口水雞，下次一想到這道菜，想到它的麻辣，想到它的滑嫩，就像想起酸杏一樣，也會口水直流?！?/br>
    唐少正倒是比姜婉白強多了，一上午的農活，不但沒讓他灰頭土臉，反而讓他變的更精神了，而且，他還自帶自來熟技能，只認識眾人不到一天的功夫，就已經好似老朋友一樣了。

    眾人聽了，紛紛哈哈一笑，對他又親近了幾分。

    三叔祖吃了一口壇子雞，又喝了一口燒酒，享受的眼睛都半瞇了起來，半晌，他才問姜婉白，“這雞夠味，就連骨頭都酥了?！?/br>
    “我煒了一個半時辰?！苯癜子行┳缘玫牡?。

    “這么久，怪不得?！比遄骟@訝了一下，隨即笑道，“一個半時辰，估計也只有你有這個耐心了?！?/br>
    姜婉白也笑了，“三叔祖，你這話可就說錯了，我這壇子雞的做法，源于壇子rou，正適合農忙的時候吃，早上起來將它煒上，中午回來打開壇子，時辰剛剛好?！?/br>
    姜婉白這句話可是實話，這可是壇子rou最早的由來，就是農人無意中創造出的美食。

    三叔祖卻以為姜婉白在開玩笑呢，所以他也順著往下接了一句，“那敢情好，就是這rou有點貴，要是這么吃，吃不了幾天，剩下的日子，就只能天天吃白菜了?！?/br>
    平陽縣的地理位置就跟現在的京郊差不多，每到冬天，各家各戶就會囤積一菜窖的白菜，整個冬天，直到第二年開春萬物復蘇，整整四個月，大家最主要的菜就是這白菜，估計是個人，也會吃夠了，所以三叔祖才會拿白菜來調侃。

    三叔祖提起白菜，姜婉白卻突然想起了一個趣聞，“白菜？那也要看怎么吃，我聽說有一道菜，名叫開水白菜，就連皇上都不一定能天天吃到?！?/br>
    眾人一聽都笑了，“開水煮白菜，咱們這里哪一戶到了冬天不是天天吃，怎么，皇上還吃不上？”

    眾人一點都不信，倒是唐少正，到底是見過大世面的人，他隱隱約約的猜到了一點，“越是簡單的東西，想要做的好吃，就越難，這開水白菜，誰都會做，但能做出皇上都喜歡的味道，那可就……”

    他的話沒說完，但大家都明白了他的意思，趕緊問姜婉白，這到底是怎么回事。

    ☆、第75章

    姜婉白吃了好吃的東西，談性正高，便笑道，“我也是聽說的，傳說那開水白菜看起來就是一碗白水，里面泡著幾根白菜，沒有一點油腥，就好似沒烹調過的一樣，可是真吃到嘴里，才知道這道菜的妙處。

    湯素雅而純，菜嫩而鮮，不是山珍，卻勝似山珍?！?/br>
    說到這里，她也沒賣關子，直接點出了開水白菜的秘密，“它之所以這么好吃，當然是有原因的，秘密就是那湯。那湯，是用干貝、排骨、山雞等等上料煮出來的。

    當然，具體是怎么做的，我就不知道了，不然，說不定我也能去做御廚?！?/br>
    姜婉白最后一句話一出，大家立刻哈哈的笑了起來，根本沒將她的話往心里去，鄉間各種傳聞很多，也很夸張，很少有人會去分辨它的真假，就是一說、一聽、一樂而已。

    不過唐少正卻微不可見的皺了一下眉頭，他總覺的姜婉白說的不像是聽來的，倒像是她親眼所見一般。

    親眼所見？可能嗎，答案當然是不可能的，唐少正稍微一想，也覺的自己這個想法有點可笑，便也笑笑，丟到了一邊。

    吃過飯，眾人各自去忙碌，這一忙，就一連忙了五天，眼看著地里的高粱都變成了家中的糧食，眾人雖然累，但那臉上的笑容，卻是藏也藏不住的。

    將高粱從地里收回來，接下來的事，就是脫粒，這個活遠比收割要來的容易，大家坐在院子里，一邊說著話，一邊忙著手上的事，氣氛一片和諧。

    此時，唐少正正饒有興致的說著一則趣聞，大家聽的全神貫注的，就連田銀鳳都不時看向他，看得他精神抖擻，將一個簡單的書生與狐貍精的故事，說的跌宕起伏、煽人淚下的。

    姜婉白在一邊看著，還真有點佩服他，經過他這些日子的努力，田銀鳳雖然沒有表示什么，但也不像以前那樣總躲著他了，他這個水磨豆腐的功夫，倒是有效的很。

    沒準，再過些日子，田家就要出喜事了！

    姜婉白正想著，林興就來了，他一見田家這么多高粱，也驚訝了一下，并瞬間明白了田家的日子并不好過。要知道，富裕的人家，一般都會種小麥這種細糧的。

    “嬸子家的高粱長得真好，顆顆都這么大，這么飽?！绷峙d稱贊道，他這句，說的是實話，也說明他很會做人。

    果然，他這么一夸，田家的人瞬間跟他親近了很多，都笑呵呵的跟他打著招呼。

    客氣完，他就說明了他的來意，中午請田家的人還有唐少正去他家吃飯，“早就約好的，嬸子可不能不來?！绷峙d強調著。

    姜婉白還有事跟他說，自然點頭答應，說他們一定會去，林興這才滿意的走了。

    “老二，中午你跟我去林家?！彼妥吡峙d，姜婉白對田老二道。

    林興剛才雖然說了讓田家所有的人都去，但兩家還沒熟到那個份上，田家自然不可能真的那樣做，否則，才真要被人笑話了，還沒見過誰去見朋友，把一家老小都地上的，尤其是田家這種十幾口的大家。

    田老二點頭答應。

    姜婉白看向唐少正，想問問他的去不去。

    “我就不去了?！碧粕僬┝伺赃叺奶镢y鳳一眼，不在意的道，他現在最重要的事，可不是卻跟別人吃飯。

    姜婉白對他這個答案倒也沒太過意外，他本就跟他們不是同一個世界的人，怎么會在乎這些事，而且到林興那里去，勢必會讓他回想起那些不愉快的記憶，倒不如留在這里繼續他的追妻大計來的好。

    林家，林興一看只來了姜婉白跟田老二兩個人，有些不高興，嚷嚷著要去請唐少正還有田家剩下的人。

    姜婉白趕緊阻止了他，并笑道：“我這一路趕來，都有點餓了，你再去叫他們，這一來一回得多少時間，再說，我出來的時候，他們已經在做飯了，沒準等你到那里，他們已經吃完了?！?/br>
    林興聽姜婉白如此說，就知道了她的意思，沒有再繼續糾纏，而是趕緊將姜婉白兩人迎進了家里，“嬸子餓了，正好，飯菜早就準備好了，嬸子快坐?！?/br>
    姜婉白客氣了兩下，這才坐下了，往桌子上一看，發現有雞、有魚、有rou，滿滿一桌子菜，她趕緊跟林興道謝，并邀請他有時間去他們家吃飯。

    林興自然答應，之后，眾人開始吃飯。

    吃完了飯，重頭戲終于來了，姜婉白對林興道：“有件事想請你幫忙，就是不知道……”

    “嬸子跟我還客氣什么，別說幫忙，就是嬸子想要我的命，我都不會說個不字?！绷峙d有些激動的道。

    姜婉白也看出他是個至情至信的人，便不再說廢話，“你今天也看見了，我們家有很多高粱，我想讓你幫我們把高粱釀成酒?！?/br>
    姜婉白說完，打量著林興的神色，她還真怕林興以為她要搶他的生意，或者覬覦林家祖傳的釀酒技術什么的，為此，她可是準備了好幾個方案。

    不過，出乎意料的，林興根本沒把這件事當回事，“我當是什么事，原來是這件事。嬸子恐怕不知道，我們家經常幫別人釀酒的?！绷峙d笑道。

    “怎么回事？”姜婉白有些奇怪，他自己就賣酒，怎么還幫別人釀酒，那不是斷了自己的生意嗎。

    “嬸子這就有所不知了，釀酒很費糧食，我們家自己種的糧食不夠，就要去買，那可是很大的一筆錢。

    而且這釀酒又不像做菜，做好了之后馬上就能賣，從釀到發酵，再到酒成，這中間還有很長的一段時間，而在這段時間里，我們的錢就相當于被困在里面了。

    更有的時候，這酒剛一釀成，這糧食就便宜了，那我們只能降價，或者繼續等著，總之就是有很多不確定性。

    但幫被人釀就不一樣了，他們出糧，我出工，幾天的時間，就能拿到一筆錢，又輕松，又省心?！绷峙d解釋道。

    “而且，比起買酒的人，選擇釀酒的人，一般都會一次多釀一些，我按釀酒數量算錢，釀的多，就賺的多，這樣一比，其實比我自己釀酒賣酒，賺的錢一點不少?！?/br>
    “那你就不怕那些人拿釀好的酒去賣，影響你們家的生意？”姜婉白疑問道。

    “都是我釀的酒，不過，大家已經習慣了來我這里買，自然不會去買別人家的，除非他肯降價。

    可是，嬸子你也看到了，我這酒掙的本來就不多，他們再降價，可就沒什么賺頭了，既然不賺錢，他們這么做，還有什么意思?！?/br>
    說到這里，林興湊到姜婉白身邊，小聲道：“當然，我也不是沒防備。不瞞嬸子，其實我也留了心的，平時接生意只接那些小單的，一看就是家里留著喝的那種，要是有人讓我釀大批的酒，除非是熟人，不然我肯定會推掉?！?/br>
    原來這里還有這些彎彎繞，姜婉白恍然大悟。

    “嬸子家的酒我包了，過幾天，嬸子什么時候方便，就把那些高粱拉來，等我釀好了，我再把酒給嬸子送回去?！闭f到這里，林興猶豫了一下，繼續道，“不過有句話，我想勸嬸子一下。

    嬸子釀這么多酒，肯定是想賣的，可是今年南面鬧洪災，這糧食可不便宜，與其釀成酒放在地窖里，不如存著糧食，等著什么時候價錢好，賣錢來的劃算?！?/br>
    林興這么說當然是好意，可是姜婉白卻早有了打算，“我想釀的，不是釀一般的酒，是一種藥酒，名叫五加皮?！?/br>
    釀酒的事，姜婉白一直在想，如果只是單純釀高粱酒，就像林興剛才說的，她根本沒什么優勢，這酒先不說能不能賣出去，就算能賣出去，也肯定賺不了多少錢，到時，高粱也沒了，錢也沒有，田家豈不是要挨餓。

    而釀藥酒就不同了，這里面多了一個二次加工、升值的過程，這個過程，就像中國出口的那些原料、半成品一樣，到外國轉一圈，人家輕松一加工，那東西再賣回給中國的時候，價錢就翻了幾倍不止。

    姜婉白現在想做的，是一條龍流程，既賺原料的錢，又賺加工的錢。

    至于為什么想到釀這五加皮酒，只因這酒方在現代十分的普遍，就像她的老家，因為氣候原因，很多人家都會用這個方子來泡酒，甚至還因為應用廣泛，衍生出好幾種配方。

    當然，這也不能排除姜婉白只記得這酒的配方的原因，要是她知道五糧液或者茅臺的配方，說不定，她也不做什么蝦醬，專門改釀酒了。

    畢竟五加皮酒更傾向于藥，而不是酒，每天一小杯就行，銷量受限，但五糧液或者茅臺就不一樣了，要是能……想想也知道不可能了。