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    臘月開了頭，很快就到尾。

    那養雞場，包括孵化園一放在那里一直沒進展，那新請的管事兒的老周，自己手下招了幾個人，一直在那塊地上種草，編籬笆，這雞是生態放養雞，飼料到時候自然是要配的，只是古代就不同于現代，那飼料就算配也是拿綠色的原材料來配。

    那養雞的地兒挨著河，地平坦，然后有些白楊樹，如果雞放在那草坪上，方圓幾里地，有草坪就有蟲子，有野菜，那雞崽子就可以綠色放養。

    而且，野外放養的雞還有一個好處就是，空氣流通好，不容易得雞瘟。

    那籬笆要編的高高的，白天那外邊要有人守著，免得到時有人來偷。

    秦墨一直在顧著這頭，就忙不上那頭。

    加上這外祖家的事兒，常常叫她煩心。

    竟一直擱置。

    這養雞的事兒到底沒有自己來主持大局。

    這又過了五日，在這店內，秦墨在把自己提煉出來的膠原蛋白的丸子加純。

    而雋娘就進來陪她說話。

    堂內店外，一張珠簾隔著。

    “東家叫人找到那雞蛋。！”雋娘就進來，手中拿著一張手帕“也還在找，幾千枚公雞蛋，哪有那么容易找到，銀子也花不少，一個養雞的戶能有個幾十枚就算不錯了，幾千枚，估計還要那周叔慢慢去別人家尋——！”

    秦墨正在做那膠，里面加紅棗，桂圓，一些補血補氣的東西。

    便慢悠悠的道“那雞蛋目前倒不要那么多，我只先要幾百枚，自己來測試測試，等技術已經純熟了，才開始大批的生產，孵化——！”

    正好弄完了一瓶，秦墨起身，將那藥丸瓶子又放到內里的展示柜上。

    這些藥丸，因為有一定時間的保質期，古代又沒有防腐劑，所以秦墨都是看需求量來適當增貨的。

    而今日，恰好這展柜上這樣貨缺了

    “東家，你也真別說我疑心，外面對我們紅妝店的老板那是敬畏的不得了，各種怪力亂神都出來了，你可是不知道，只是，就算一直跟著你的雋娘我，比你年長不少歲數，都還是忍不住好奇，東家你這些制藥的方子，又或者這些弄這些美膚露的方法到底是怎么得來的，雋娘我也不是打聽你秘密，然后爭東家碗飯，只是真真好奇，您說您，年齡也不大，怎么就什么都懂的，做事兒穩穩當當，不急不躁的樣子，這世間，恐怕真找不出來幾個呢。！”

    這雋娘一面說，一面笑，似有羞赧，笑的半側臉都泛紅了…

    挨著秦墨對著圓桌坐下來，又拿帕子在扇臉。

    “怎么做到的！”秦墨也知道她說了這么長的一番話，意指什么，只是，自己這穿越的秘密，說出來別人都不相信。

    幾分苦笑…

    “雋娘啊，其實，太好奇了不是好事兒，而且我也對你說不出個所以然來，因為我說了你也不懂，不能理解，不能相信，所以，就不要問那么多了，老老實實跟我干事兒，我日后自然不會虧待你！”

    這雋娘被秦墨這樣一回答，臉羞的更紅了。

    “其實，我也只是就好奇問問，東家如果不想說，自然是可以不說的。！”

    “—我也知道東家待我好，您也別多心，今日就是我舌頭燥了，東家當我沒。沒說過這話就行了。！我。我出去外店看門了。！”

    一席話，說的雋娘整個人都羞的不行，說話也急急巴巴的。

    秦墨自然能明白她。

    秦墨便看著她急急起身的背影。

    “雋娘，我不是要防著你說

    娘，我不是要防著你說我會做這些東西，而是，有些事情的確我不能告訴你，因為你知道了對你也不好，而且，根本就不是你能想象的，你好好在店里做事兒，你老小一家自然不愁吃穿。！”

    “哎。！”

    雋娘便回頭彎腰打了個招呼。

    “東家就當我多問吧，我出去了…！”

    秦墨便看她急忙忙的撩了簾子出去。

    一副逃似得樣子。

    半晌，倒是唇角帶笑，雋娘雖然已經年齡不小，可是，為人太過謹慎，軟弱。

    這樣的人，談起心來到底無趣兒。

    但是又想想，自己當初招她進來，不就是因為看她老老實實，勤快且無害么。

    幾十個公雞蛋是送到她這里了。

    以前只是從書上看見過自己說小雞要孵化的外部條件。

    溫度，濕度，還有怎么破殼等等。

    但是，自己還沒有親自嘗試過。

    溫度是孵化最重要的條件，保證胚胎正常發育所需的適宜溫度，才能獲得高孵化率和優質雛雞。

    胚胎發育的適溫范圍和孵化最適溫度雞胚胎發育對環境溫度有一定的適應能力，溫度在35～40。5c（95～105f），都有一些種蛋能出雛。若在使用現代的電力孵化器孵化，在環境溫度得到控制的前提下，就立體孵化器而言，最適孵化溫度是37。8c即10f。出雛期間為37～37。5c。

    如果溫度過高。

    高溫下胚胎發育迅速，孵化期縮短，胚胎死亡率增加。雛雞質量下降。死亡率的高低，隨溫度增加的幅度及持續時間的長短而異。孵化溫度超過42c，胚胎2～3小時死亡。孵化5天胚蛋孵化溫度達47c時，2小時內全部死亡。孵化16天的在40。6c（104f）溫度下經24小時，孵化率稍有下降；43。3c（110f）經9小時，孵化率嚴重下降；在46。1c經3小時或48。9c（120f）經1小時，則所有胚胎全死亡。

    這是秦墨在農業大學的畜牧業專業課上學到的。

    低溫影響低溫下胚胎發育遲緩，孵化期延長，死亡率增加。孵化溫度為35。6c（96f）時，胚胎大多數死于殼內。

    而且在現代，一般是有兩種孵化法，一種提倡變溫孵化，另一種則采用恒溫孵化。

    這兩種孵化給溫制度，都可獲得很高的孵化率。

    變溫孵化法（階段降溫法）變溫孵化法主張根據不同的孵化器、不同的環境溫度（主要是孵化室溫度）和雞的不同胚齡，給予不同孵化溫度。

    而恒溫孵化法將雞的21天孵化期的孵化溫度分為：1～19天，37。8c；19～21天，37～37。5c（或根據孵化器制造廠推薦的孵化溫度）。在一般情況下，兩個階段均采用恒溫孵比，必須將孵化室溫度保持在22～26c。低于此溫度，應當用廢氣、熱風或火爐等供暖；如果無條件提高室溫，則應提高孵化溫度0。5～0。7c；高于此溫度則開窗或機械排風（乃至采用人工送入冷風的辦法）降溫，如果降溫效果不理想，考慮適當降低孵化溫度（降0。2～0。6c）。

    孵化過程的一些細節秦墨都清楚記得…

    只是現在還是設備方面的欠缺

    孵化室有幾處通風的窗口，來調節室內和室外的溫度…。

    用了燒過的青磚做墻，傳遞熱量快。

    雞蛋的孵化溫度一般在三十七度左右，雞胚胎發育對環境溫度有一定的適應能力，為了準確的測試古代的溫度，秦墨已經打造好了比較原始的溫度測試計。

    把冰水到煮沸了水，差不多就是零度到八十度左右，用一個薄薄的瓷瓶，插入對口的另一個瓶口里，另一個瓷瓶裝足夠的水，然后用木塞把瓶口密封。當最后把那底座的瓷瓶坐到熱水里，那另外一個瓷瓶的水位就會上升，反之是冷水就會下降。

    其實在現代自制溫度計是個很簡單易行的事兒。

    可是到了這里，一起都難了起來。

    水會熱脹冷縮。差額肯定是有，但是秦墨做的時候已經很小心了。

    事后也多番測試，將誤差壓縮到了可控范圍內，才使用了。

    在燒熱的炕上，再放上幾床被子，便可以將溫度控制在一定范圍。

    而等到秦墨將這些過程弄的熟練后，便可以利用那打造的孵化室大規模來孵化。

    *

    幾日午后，秦墨正在翻書，恰好這雋娘便走進來。

    唇角含著笑。

    “丫頭，我看你這幾天到是煩郁的很，問你什么你又只是不答！”

    雋娘手中抬了一盞茶過來，給秦墨支到手邊。

    秦墨也就著接了。

    “這立馬就是年關了，百味樓里送的銀子比上個月多一倍，年關，要給這些工人發賞錢，又要計算這個月的工資。私底下又要買年貨，可不謂是忙？！”

    秦墨接了那茶，邊喝邊絮絮叨叨的說。

    “正是呢…！”

    “就是添年貨的事兒要跟你商量，平時里，年下要給大官們送禮，去年那縣丞姨奶奶，每人一雙鐲子，只有大夫人又多了一串珍珠，今年那縣丞老爺又納了個小妾，那禮又得多備一份！”

    “嗯？！那縣丞老爺又納了妾！”秦墨聽著倒有些蹊蹺，轉過頭來“一個小小的縣丞，兩

    的縣丞，兩個姨太太還納——！”

    “噓。！”雋娘趕緊給秦墨做了個噤聲的手勢“可不是嘛，這臨水縣，那當官的，除了這縣令，就是這縣丞，這些都不是咱們該焦心的事兒。！”

    秦墨又低頭下去，點頭贊同“那倒是！”

    對她來說，這些官員越**越好，被她掌握的證據越多，以后這臨水縣她就越發的縱橫。

    什么張老爺，李員外，這些統統死一邊去。

    這些人雖然家業大，可是養姨奶奶，又是外面花天酒地的吃喝玩女人，這資本，積累起來可比不上秦墨。

    很快，這臨水縣，她秦墨就是一個響當當的人物了

    她的目的，是這臨水縣，以后論誰叫出自己的名字，都覺得含金量重。

    *

    “雋娘，今年的年貨，你再幫我多辦一份——！”

    借著那店內光線，雋娘抬頭“東家的意思——??？”

    秦墨終于從書本里抬頭，眼神怔怔

    “我外祖父母？！”

    “—你不會忘了吧，雖然我這半個月時時稍東西回去，但是還是不放心，你就準備好禮物，就下幾天我就跟香香回去看他們——！”

    這雋娘聽秦墨如此說，半晌，才高興的一拍大腿。

    “哎喲，我們東家真真是重情之人——！”

    “去吧！”秦墨瞥了她一眼，再合上書“別說這些沒用的。！”

    這雋娘果然是高興的答應著就出去了。

    *

    這一次，又帶了些布匹，人參，燕窩…

    馬車裝的滿滿的，又帶到了那村里。