第128節
在這種關鍵時刻,寇媛媛第一次正式上灶,要當主廚給顧客們做菜了? 師傅陸宇馳居然看了她一眼,就沖著她笑了。別的大廚師也一臉善意地看著她。 居然,沒有一個大師傅反對她獨自上灶?大家真的都相信她能勝任這道招牌菜。愿意把這個最重要的任務交給初出茅廬的她。 寇媛媛莫名地覺得自己的眼睛有些熱。 “等等,小媛媛?!眹缼煾到辛怂宦?。 “嗯?”寇媛媛抬眼看著他。 嚴師傅的眼睛總是瞇著的,他的臉上總是帶著磋磨了幾十年的凄苦??墒?,此時此刻,他臉上的陰云,似乎終于散開了。他凝視著,帶著一種說不出期望。 “記住那種感覺,記住你做菜時的感覺,知道么?”嚴師傅很溫和你對她吩咐著。 “知道。師傅?!?/br> “小媛媛,你肯定沒問題的?!眹缼煾嫡f著就拍了拍她的肩膀。 “……”真的會沒問題吧?寇媛媛用力地握了握自己的拳頭。 她的手還是小小的,還沒有長大到最適合握菜刀的尺寸??墒?,即便是這樣,她的手已經足夠有力了。 明明應該是一件緊張得嚇死人的事??墒?,此時此刻,她覺得自己全身的血都沸騰起來了。她的手指因為興奮,不斷地顫抖著。 是的,她一點都不緊張,而是感到興奮。 她從來沒有公開說過,只是到了現在,她才不得不對自己承認。 她渴望有一個舞臺,渴望著把自己的實力展現到眾人的面前,也渴望著自己可以給親友們帶來一個奇跡。 此時此刻,那種奇妙無比的感覺又來了。 四周明明大家已經開始工作了,那種嘈雜的洗菜聲,熗鍋聲,各種聲音不斷地傳進她的耳朵里。 可是,她卻聽不見任何聲音。所有的人似乎都變得模糊了起來。她的周圍就像是豎起了一片透明的屏障。 這里,這間廚房里,好像只剩下了她一個人。 她就是這里國王,這里就是她的可以隨心所欲的領土。 拿出三精三肥帶皮的五花肋條rou,去肋骨,均勻地切成600g見方塊。每塊方rou都一劈三爿,一爿是精rou和肥rou,一爿是肥rou帶皮rou,帶皮的rou皮放在火上烤,將皮烤焦…… 寇媛媛有條不紊地按著步奏進行著,絲毫都不帶出錯的。 “可是,媛媛,還沒有客人點菜,現在就開始做好么?”小劉忍不住開口問了一聲。 卻沒有得到寇媛媛的回應。 反倒是嚴師傅連忙打斷他?!澳銊e打擾小媛媛,她現在進入狀態了?!?/br> “做飯還有狀態?”小劉忍不住小聲問了一句。 “可不是做飯還有狀態么?你小子還有的學呢?!眹缼煾碉@然心情很好,還拍了拍小劉的小臉。 “那大師傅,如果客人不點這個菜,或者客人點菜了菜已經涼了怎么辦?”小劉傻乎乎地問。 “傻小子,到時候上桌肯定是熱的?!眹缼煾敌χ粗?。 果然,大年三十中午就有人攜家帶口的來老陸家吃飯了。一來就點了那道招牌菜,一品核桃松子酥rou。然后,這道酥rou馬上就被服務員端了上去。 客人一看?!斑@真不是紅燒rou?” 服務員馬上笑瞇瞇地看著他?!跋壬?,這可是我們店里一位老師傅的看家拿手菜。如果,不是他收了徒弟高興,真的不會拿出來。聽說,這是一道官府菜,古時候只有官家廚師才會做的,所以才叫一品?!?/br> “是么?我們還能體會一次當大官的感受了。媽,您快來嘗嘗這大官家吃的菜?!?/br> 客人說著就在服務員的提醒下,把這塊兒酥rou切成小塊兒。給老太太先盛了一塊兒,緊接著就給每個家人都分了一塊兒。 “嗬,這rou可真香,湯汁也很香呢?!边@家的十五六歲的兒子忍不住開口說道。他最喜歡吃rou了。 “可不是,酥而不爛,肥而不膩,顏色也漂亮?!?/br> “嗯,不僅顏色好,咸中帶甜,鮮香酥軟。很適合我老太太這個牙口呢!” 很快第一桌客人吃得都滿意了。周圍的客人也都忍不住點了這道一品核桃松仁酥rou。 寇媛媛大年三十這一天,就一直在做這道酥rou,連休息的時間都沒有。 而且,隨著做的次數一增多,很多步驟她很自然地就給改了。步驟簡潔了,她甚至可以同時做幾份松rou出來,而且都是一模一樣的。 嚴師傅忍不住嘗了一下。 老白師傅馬上忍不住問一句?!皣罓?,怎么樣?” 嚴師傅當場就拍了一下桌子。然后眼睛都紅了?!拔兜谰尤蛔屵@個小丫頭給改了。雖然不太明顯,但是,的確是越做越好吃了?!?/br> 在場的大廚基本都是顛沛半生,都是見過大場面的??墒?,就算是這樣,他們還是忍不住倒吸了一口涼氣。 他們都在老陸家廚房里干了十多天了。多少也知道寇媛媛這小丫頭廚藝天賦很嚇人??墒?,沒想到這天賦居然好到了這份上了。 “小陸,這丫頭到底是你從哪里找來的?”很擅長做粵菜的蘭師傅終于忍不住問了一句。 “她mama的娘家姓房?!标懹铖Y終于還是告訴大家了。 “哦,居然是房家人?怪不得呢!” “我是聽長輩們說過,房家人舌頭都很嚇人。沒有比他們家人更適合做廚師的了??墒?,他家人身體都單薄了些。幾代人都不長壽?!?/br>