夏津布袋雞是山東省夏津縣的名菜, 本是元代的官府菜, 后傳延至今，以內里軟嫩, 餡料清香，味美不膩而聞名, 這道菜所用到的特殊技藝是整雞出骨。

    某魯菜大師蒙眼僅用四分鐘就可完成整雞出骨, 因而被載入吉尼斯記錄。大屏里顯現出后廚的景象, 顧明禮雖然未蒙眼, 但從下刀到取出雞骨架，大概也就四分半鐘, 已經是很了不得的速度了。

    將水發口蘑，干貝、海參和蛋糕切丁，沸水焯過, 再放入玉蘭片、豬rou、蔥姜調料等煸炒，從雞頸刀口處裝入雞肚內, 即成“布袋雞”。

    將“布袋雞”用蜜水刷過放入油內煎炸, 待皮面呈淡紅色時盛入碗內, 加入高湯入籠蒸熱取出。最后將蒸雞的原湯盛入炒勺內, 再放入清湯、雞蛋花、馬蹄及淀粉勾芡, 沸后撇去浮沫, 澆在雞上即成。

    整個制作過程繁瑣又講究火候, 顧明禮做起來卻得心應手，連汗都未流一滴，仿佛做得是再普通不過的家常菜。

    魯菜分為濟南、膠東、孔府、博山這四大流派, 魚莜祖上雖是御廚，但都是土生土長的山東人，曾爺爺開得酒樓就坐落在膠東，其拿手的北味宮廷菜也有著當地膠東菜的影子。

    魚莜看顧明禮的做菜手法和習慣，卻是承自孔府一脈。

    孔府膳食的食材用料廣泛不忌，上至山珍海味、飛禽走獸，下至蔬菜瓜果等，皆可入菜。但制作講究精美，側重調味，火候大多燉至菜品酥爛柔滑，口味則以鮮和咸為主。

    若菜系派別也有階級之分，那么因為地處海濱，擅長烹飪小海鮮，食者也多是漁民的膠東菜只能算是平民階級，而孔府菜則是這四大流派里的上流貴族。

    孔府作為歷史最久、規模最大的世襲家族，歷百余代，常有帝王朝對其加封。

    日常生活中，孔子曾曰“食不厭精，膾不厭細”，而孔府歷代主人也遵循著先祖的遺訓，對菜品的要求精益求精，窮盡奢華，此外還常接待圣駕以及各級前來祭孔的高官，因此孔府經常設宴，對宴席類的菜品很有研究。

    魚莜有點奇怪，顧明禮并不姓孔，儼然不是孔府傳人，為什么會對孔府菜如此熟練呢？

    另一邊，徽菜代表人杜春霖也毫不示弱，祭出了傳統用具“火籃”。

    火籃由四部分組成，分別是外筐、內膽、火籃蓋與火筷，是一種用于嚴冬取暖的竹編工藝器具。

    用精細的山竹削成青篾、采用傳統的竹編技藝編制成外筐，有點像現在的竹制便當盒，但是個頭大上許多。它的主要作用是盛放火籃內膽，鐵皮鈑金制作的內膽像一個小香爐，里面是作為燃料的硬炭與炭火，往往都被一層滾熱厚重的爐灰覆蓋著。

    插在火籃手柄之上的兩根長長的筷子就是火筷，黃銅打造而成環形鏈條將其拴在一塊，用來撥動木炭，以保持火籃的溫度不變。

    這東西跟魚莜在蘇州區比賽上拿出來的“一品鍋”類似，是個現世難尋的老物件了，據民俗學家們考證，偌大中國只有古徽州地區才有“火籃”這種工藝。

    徽菜因徽州商人的崛起而興盛全國，又因徽商的沒落而走向衰弱。曾經，徽商走到哪，哪里就有徽菜留下，在那個徽廚遍天下的時代，徽菜館幾乎開遍了全國各地。

    徽州人的精明之處在于，他們不僅繼承了徽菜傳統烹飪的優良之處，走遍異鄉各地的同時，還吸取了各派眾家烹飪之所長，促使徽菜不斷壯大。

    這火籃的發明也與徽商有著千絲萬縷的關系。

    在古徽州時期，男孩們在小小年紀就要遠離家鄉，前去闖蕩，乘船沿著新安江順流而下，前往杭州等富庶之地學做生意，直至告老還鄉。

    為了能使出門在外的家人吃到新鮮的竹筍，一解鄉愁，天不亮時，徽商的妻女們就會登上問政山去挖問政筍。洗干凈竹筍、切薄片，與火腿rou一塊放入瓦罐，添上水，蓋上蓋子，放于燃著炭火的火籃上。船一邊沿江直下，瓦罐里一邊用文火慢燉著竹筍，直到抵達杭州。

    淡紅色的布袋雞臥在盤中，上面清淡的汁水淋漓，刨開雞肚，內里稠厚的餡料更是如同火山巖漿緩緩流淌出來。而安置在火籃里的砂鍋，里面湯汁在汩汩地冒炮，月牙白的筍片和粉嫩的火腿上下翻滾，在編織竹籃古樸的造型下，承載著一代又一代人對故鄉對徽菜的記憶。

    “單純論技藝的難度，布袋雞更考驗技法，若論飲食文化與工藝傳承上，火籃問政山筍火腿又更勝一籌，這兩道菜都完成得不錯……”

    看著師父一本正經地拿著話筒在臺上點評，魚莜恨不得沖上去揪著他的花領結質問他，你的土味家鄉話呢？你平時對我一口一個臭丫頭呢？現在套上馬甲裝王八，騙誰呢？

    看著周圍觀眾各個聽點評聽得專注，眼神里流露出敬佩的神情，魚莜默默抬手扶額。

    演，還是師父會演啊，要是在場的觀眾和選手知道師父平日里是怎樣邋遢又不著調的形象，不知道又會是怎樣的表情。

    顧明禮在熱菜上和杜春霖打了個平手，在前菜和甜品上略領先了兩分，最終贏得了這場比賽。

    顧明禮好似早就遇見了這個結果，從上臺到公布結果，嘴角噙著的淡淡笑容都沒發生過絲毫變化。

    比賽結束，觀眾們紛紛離場，魚莜卻一路逆行，朝評委席的方向走去，身后的袁園喊了兩聲“魚莜你要去哪兒”，然而幾秒鐘的時間，她就消失在穿行的人潮中。

    現場導演一直在催促觀眾們迅速離場，無奈之下，袁園只得和□□先行離開了比賽場地。

    幾位評審也已離場，而主評委魚連海好像在等人，仍坐在座位上喝茶，遲遲未離去。

    魚莜走到評委席桌前，瞪著杏眼，正欲開口，一道溫潤的嗓音搶先在她身后響起：“魚老先生，家師已在酒店定好了晚宴，想請您和您孫女一起吃頓飯，敘敘舊，還望您肯賞光?！?/br>
    魚連海放下保溫杯，笑瞇瞇站起身，拍了拍她的肩：“丫頭啊，人家這么誠心地邀請咱們了，咱們先去吃飯，在這坐了一下午，師父也餓了，有什么話等會再說?！?/br>
    魚莜的眼睛睜得更大了，顧明禮早就知道她和魚連海的關系？然而師父都這么說了，她也只能先把一肚子疑問先憋了回去。

    師徒倆跟著顧明禮回到暫住的酒店，乘坐電梯上到二樓。

    酒店一層的大廳是為房客們提供的自助餐，二樓則是點單制，價格不菲，雖然周圍也三三兩兩地坐著幾位客人，但整體上要安靜許多。

    一進餐廳，就見一位戴著瓜皮帽，身穿深黑亮面綢緞的寬袖長衫的老人，坐在靠窗的位置，桌邊搭著一副龍頭拐杖，脊背挺直地靠在椅背上，頗有些派頭。

    見他三人走過來，老爺子站起身來，眼角的魚尾紋笑展開，嗓音有些粗糲：“連海，一別快二十年，你近來可好??？”

    魚連海面上亦帶著客套的笑：“還好還好，顧老，我瞧你身子骨也還硬朗得很吶?！?/br>
    顧老爺子揮揮手：“我是不行了，現在走路都要拄拐了……”

    顧明禮加快步伐上前，扶著顧老的胳膊讓他坐下，魚連海和魚莜也在他對面落座。

    顧老爺子的目光落在魚莜身上：“這是你孫女莜莜吧？”轉而對魚莜笑著說，“恐怕你不記得了，在你小時候我還抱過你呢……”

    “那時候，她才兩三歲，肯定記不得了，”魚連海目光未動，仍看著顧老，口中跟魚莜介紹道，“這是顧老先生?！?/br>
    “顧老先生好?！濒~莜順著師父的話，乖巧地問好。

    顧傳璋笑著點點頭，看著她目光里滿是慈愛和欣賞：“連海啊，我們真是同病相憐，子女輩的孩子從小在外面看慣了花花世界，不愿意回來學老本行，反倒是孫兒輩的爭氣，肯沉得下心來學藝，不然，我們這輩子苦練出來的技藝，怕是要帶到棺材里去嘍……”

    魚連海干笑了兩聲，附和：“正是，正是?！?/br>
    魚莜看了眼師父，又打量了顧老兩眼，以她對師父的了解，他要是真心待一個人，不會這么端著講話，更不會用這種皮笑rou不笑的語氣。師父跟這位顧老爺子的關系，恐怕不僅僅是舊友這么簡單。

    服務員把熱騰騰的菜肴上桌，顧明禮也起身為兩位長輩的杯里斟滿了酒，顧文璋看著徐徐斟滿的酒杯，話鋒一轉，忽然隨意地問道：“靳城那孩子還好嗎？”

    魚連海雙眼微瞇，很快地回：“很好，跟他父親一樣聰明好學，十年前，他便去意大利進修了，算算日子，再過個半年也該回來了?！?/br>
    顧傳璋蒼老的眼睛里閃爍著不明的光，嘆了口氣道：“撫養那孩子這么多年，也是難為你了?！?/br>
    “沒有什么難為不難為，那孩子從小就很懂事，對莜莜也很是照顧，從沒讓我cao過什么心?！?/br>
    陡然從顧老爺子口中聽到師哥的名字，魚莜有點恍然。

    十年了，原來師哥已經走了這么久了么？

    猶記得他離家時，她還是個黃毛小丫頭，如今他回來，不知道還能不能認出自己。同時她又想，師哥在國外呆了那么多年，經受異國文化的熏陶后，一定也改變了不少，想必也不是當初那個毛頭小子了，她也未必能認得出他來。

    不過得知師哥還有半年就能回來，魚莜心下還是很欣喜的。

    兩個老人在談話敘舊，她和顧明禮兩個小輩便專注地吃著桌上的菜飯。

    京都特色的果木烤鴨，爆羊三鮮，梅花干貝，水晶肘子……菜色很是豐盛，酒店聘請得也是名廚，味道也很可口。

    昨天吃了大老板送的感冒藥，今天就感覺病癥稍微好些了，好歹能嘗出了點rou味。

    她正夾了一塊小酥rou放入嘴中，只聽顧傳璋感慨道：“這些年物是人非，發生的事情太多了，當年靳家和你孫女定下的娃娃親，想必也不作數了吧?！?/br>
    魚莜驚得差點被酥rou噎住，不可置信地抬起頭，娃娃親？！原來她還跟師哥定過娃娃親，她怎么不知道？為什么師父從來沒跟她說過這些？

    “嗯，當事做約定的人已經不在了，確實做不得數了?！濒~連海點頭。

    顧老爺子接著半開玩笑半認真地說：“莜莜和明禮年紀相仿，今天一見我就喜歡。我的孫兒不說一表人才，也總比普通人強些。連海，要我說，咱們倆家要不就親上加親，我們兩家若聯姻了，也不愁魯菜沒了傳人……你意下如何？”

    魚莜心里簡直臥了個大槽，這都什么時代了，這顧老爺子還要搞包辦婚姻那一套？還親上加親？

    顧明禮聽到這話，眼眸里也浮上驚愕和意外，然而很快就隱沒下去，又換上恭禮謙和的淡笑。

    魚莜撇頭看向師父，這種事師父不可能會同意的吧。

    果然師父沒有辜負她的信任，沒有絲毫猶豫地推拒道：“我家丫頭還小，我還舍不得讓她嫁出去，我這老身子骨不知道還能活幾年，身邊可不能沒人陪?！?/br>
    以前在山上的時候，師父總罵她說若她以后嫁人，絕不會跟著她過去，自己一人住在老宅里最是逍遙自在，等她廚藝學成后，更是迫不及待地把她趕下了山，如今婉拒顧老爺子的理由竟然是舍不得，想讓自己陪他，還說得分外真摯……

    魚莜低頭戳了戳軟白的米飯，對師父演技的敬佩，不得不又加深了一層。

    顧老爺子被他拒絕也不尷尬，端起酒杯，笑瞇瞇說道：“來日方長嘛，小輩們的事，其實我也不想過多干預，但我就這一個孫兒，自是想給他謀個好親事……”

    兩位老前輩推杯換盞，自顧老爺子提到什么聯姻后，魚莜就覺得有些坐立難安，連菜也不想吃了。

    “我去下洗手間……”她隨便找了個借口，起身逃遁。

    “去吧?！濒~連海也看穿了她的不自在，輕揮了揮手。

    走進盥洗池旁，魚莜對著鏡子，輕舒了口氣，剛擰開水龍頭，只覺得右手一沉，手腕被人從身后緊緊地攥住。

    第71章 初抱   假戲真做~

    “？！”

    手腕忽然被人攥住, 且明顯是男人的手和力道，魚莜霍然抬頭，從鏡子里看到身后人的面容, 放松下來, “是你啊大老板，嚇死我了……”

    水流聲太大, 她都沒聽見他走過來的腳步聲，差點以為是哪個耍流氓的, “非禮”兩個字已經含在了嘴邊。

    大老板今天似乎剛參加完某個正式的會議回來, 深藍色的西裝熨帖修身, 右手上戴著的腕表以及胸前銀制的領帶夾熠熠泛光, 夾層里是純白的襯衫，穩重又不花哨, 無論是誰，見他的第一面，都會留下其干凈利落且注重細節的印象。

    然而此時此刻, 柯奕臣雖然穿著英挺瀟灑，清俊的臉上寫滿了不爽, 單刀直入地問她：“和你同桌吃飯的那個男人是誰？”

    飯桌上總共四個人, 一個她, 兩個上了年紀的老頭, 大老板所問的男人除了顧明禮也沒別人了。

    “同期比賽的選手, 他爺爺跟我爺爺是舊識, 怎么了？”

    魚莜有些不解地眨了下眼睛, 看到柯奕臣面沉如水的表情，心下又有些疑惑，難不成大老板和顧明禮有什么恩怨？不能吧, 兩人又不是一個圈子的，應該不相熟才對。

    柯奕臣并未放開她，反而往前走了一步，眼里閃動著晦暗不明的情緒，嗓音愈發低沉：“你有娃娃親？你爺爺要你聯姻……和他？”

    他前進一步，她就后退一步，直到洗手臺冰冷的邊沿抵在她腰間，他順勢就把手放在了她腰側的邊沿。

    魚莜有點驚訝，他是怎么知道他們這桌的談話的？回想了下，餐桌之間并未有隔斷，他們桌旁還零散地坐著幾位其他的客人，難怪她老覺得在他們左前方隔壁的一桌，背對著她吃牛排的男人背影很是熟悉，原來竟然是他么？

    柯奕臣也并非故意偷聽他們談話，而是碰巧遇見。他剛開完會回到酒店，本想簡單吃個飯，因不喜歡人多吵鬧的地方，所以來到了二樓餐廳點餐。

    他一開始并未注意到那個獨自坐在餐桌旁的老頭，直到魚莜他們三人走過來落座，他才一下子把注意力放到他們那桌上，支著耳朵聽得認真，連口中吃得是意面還是牛排都分不清了。

    因為相距不是很近，他其實也沒聽得太清楚，只零星地聽到“娃娃親”“聯姻”這幾個詞。

    然而光就這幾個字眼，就已經讓他很不淡定了。

    看到她起身去洗手間，他也就毫不猶豫地擱下了餐具，尾隨她過來。

    一提到聯姻，魚莜就頭大，且娃娃親這事牽扯到師哥和他們魚家的淵源，解釋起來也怪麻煩的，他的突然欺進，也讓她有點心慌，訥訥地說：“這個……是家事，就不需要您過問了吧……”

    柯奕臣聽后眉角明顯抽動了下，儼然被她的話挑釁到了，輕呼了一口氣，，接著毫無預兆地伸出雙臂。

    “啊……”隨著魚莜的一聲低呼，柯奕臣一手托著她的腰，一手托著她的腿，竟然把她整個人凌空抱起，放在了洗手臺上。

    魚莜一臉懵逼地坐在洗手臺邊沿，緊張地把雙手放在并攏的膝蓋上，第一反應是慶幸今天還好沒穿裙子，不然肯定走光了。

    柯奕臣主要是怕瓷臺的邊角太堅硬，會咯著她，再者總是俯看她也覺得不舒服。并排的洗手臺一高一矮，她坐在最高的洗手臺上時，正好可以和自己平視。

    “家事？”柯奕臣氣極反笑，唇角勾起一抹危險的弧度，冷冷地反問，“隨我回家參加家宴的是誰，被我父母認可成兒媳的是誰，你忘了你現在的身份，家事？”