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第141章 冰鎮藍莓冰沙 簡洛西和朋友們在外面玩到很晚，畢竟緊繃了四五天，好不容易通過比賽，自然要放縱一回，尤其謝螢歌，更是覺得自己歷經九死一生，不好好犒勞一下簡直對不起自己。 他們吃完了大排檔，又去附近的高檔酒樓溜達一圈，恰好羅文博有位認識的師兄在這邊當主廚，領著他們參觀了酒樓里宛如海洋館的海鮮展柜，之后又留下來品嘗酒樓里的招牌菜，嗨到半夜才回酒店。 回來后得知裴總來過，要拉個群用來通知下一輪比賽的提示信息。 汪小悌加了群，把其他三人也都拉進來。 群名十分樸素，叫“二周目安全席10人”。 其實有些奇怪，這點小事至于裴總親自跑一趟來通知？不過這想法很快拋之腦后，大家洗洗涮涮就睡了。 …… 第二天周日，淘汰賽。 節目組邀請了海岸星級餐廳的大廚，為12個選手演示制作一道招牌甜品：冰鎮藍莓配檸檬冰沙。 這是一道極具海洋風格的甜品，藍紫色的藍莓，與白色的冰沙，猶如拍岸而上的海浪與泡沫，口感更是清爽酸甜，非常適合在一頓熱辣的海鮮晚餐后品嘗。 安全席的十位選手雖然不用參加淘汰賽，但是坐在酒店里觀看了整個直播過程。 謝螢歌越看，越是心驚rou跳，忍不住對身邊的伙伴說：“幸好我晉級了！” 雖然她擅長甜品，可是她擅長的，是做小餅干小蛋糕小泡芙~ 冰沙這一類甜品，她以前完全沒接觸過！ 汪小悌也感到后怕，問羅文博：“這玩意你有幾成把握？” 羅文博很謙虛：“六成吧?！?/br> “這么低？”汪小悌不信，“蘿卜哥你別騙我！” “你能不能不要隨便給人取外號呀？”謝螢歌沒好氣的說，“人家羅文博說的六成，是指完美復制這道甜品的把握他只有六成，但是晉級的把握，肯定不止??！他都做不好的話，其他選手肯定更加做不好！” “這倒是?！蓖粜°c頭，“換我做的話，估計只有三成，主要是因為冰沙的質地太難把握了，一旦倒入雪糕機，就算中途發現質地不對，也沒時間修正，所以前面調配的混合物，比例一定要無比精確?！?/br> 羅文博看著電視里的選手們，也認真的說道：“是的，冰沙的質地要足夠輕盈、蓬松，不能是一灘帶冰粒的甜水，也不能結成冰塊……除了冰沙，藍莓的處理也很講究，你們看，這個人的藍莓顏色明顯比其他人更深一些，說明他腌制時使用的柑香酒和香檳酒的比例不對，糖粉也太多?！?/br> “原來如此?！敝x螢歌學習到了，一邊看節目一邊問，“羅哥，你看他的杏仁巧克力碎屑和橘皮丁，是不是也放太多了？” 羅文博微微皺眉，“嗯，是稍微多了點，會影響到酸甜的平衡?！?/br> 下意識的，他看向簡洛西，試探著問：“你有幾成把握？” 簡洛西的眼睛盯著電視機，沒直接回答他，語氣隨意的說：“其實難度不大，主要是容錯率低，不像平時做菜，生了就多煮會兒，淡了就加點鹽，甜品幾乎沒有犯錯的余地，任何細微的錯誤，都可能毀掉一整個甜品，所以……想要百分百復刻，只要保證前期準備工作不出錯就行?！?/br> 羅文博：“…………” 她，果然好強，居然把百分百復刻，說得如此輕松簡單…… 看來，他需要學習的地方，還有很多呀。 …… 第142章 十六強（南瓜很有營養） 如果房間里有其他人在，或許會嘲笑簡洛西大言不慚。 但是謝螢歌和汪小悌對簡洛西的實力毫不懷疑，簡洛西說可以百分百復刻，他們就相信她絕對可以百分百復刻！ “你們發現沒有，上周的淘汰賽也是甜品，以后會不會每次淘汰賽都考甜品？”汪小悌忍不住搓了搓手，“如果真是這樣，想要避免被淘汰，就必須把甜品練好才行……” 謝螢歌一想，疑惑道：“那豈不是甜品做得好的人，永遠不會被淘汰？這樣是不是有點不公平？” 簡洛西提醒她：“只有主題賽表現不夠優秀的選手，才會進入淘汰賽?！?/br> 如果一開始做咸食就不行，進淘汰賽后做甜食也不行，咸的甜的都失敗，那么被淘汰掉也沒什么好抱怨的。 羅文博說：“甜品是一個很大的分類，乳酪類、慕斯類、蛋糕類，還有千層、馬卡龍、甜甜圈、泡芙、餅干、派、冰沙、冰激凌等等等等，想要全部精通非常困難，如果一個選手在每次淘汰賽中都能做出成功的甜品，也是一種實力的體現?！?/br> 謝螢歌忍不住咽口水，“羅哥，你都要把我說饞了?！?/br> 她平時管控身材很嚴格，唯獨甜食一直戒不了，不提的時候還好，羅文博現在一提，她饞得不行不行的。 “想吃就自己做唄！”汪小悌大笑，“正好練練你的甜品功底！” 謝螢歌嘆氣：“下周吧下周吧，這周我的手就沒好好歇過，都變糙了，今天晚上我可得好好保養一下我的纖纖玉手?！?/br> 他們邊聊邊看，不知不覺就到了尾聲，12位選手里，有6位遺憾離場。 方靜卉差點就要被淘汰，得知自己晉級后，臉上流下喜悅的淚水。 這周她被黑得太慘了，連現在晉級了也被彈幕嘲諷，說她哭得太做作。