滑炒里脊絲，分明是一道再簡單不過的菜，卻被沈大廚的那雙手賦予了讓人沉醉的別樣魅力。

    一位影評人默默地吞下了自己的口水，五點十四五電影開映，演到這里算是將將過半，看一眼時間，六點五十五……

    很好，飯點兒給人看這個，主辦方很套路嘛！

    接著，又是一場讓人目不暇接的廚藝炫技，似錦樓的廚房集齊了幾大菜系的名廚，在他們的面前，火不是火，是讓食材蛻變的神器，在他們的手里，水不是水，是調和味蕾攝人魂魄的法寶。

    烹飪其實是魔法吧，在他們的手里，這些菜除了不會bilingbiling發光之外似乎已經和酷炫的魔幻電影里的神奇產物沒什么區別了，當熱油鋪蓋于蒸魚上，一陣熱氣在電影屏幕上翻滾又消散，有人捂住了自己哀鳴的肚子。

    當處理好的rou被滾進了油鍋里，一陣細密聲響伴隨著油與rou的交融，有人喝了一口涼了的茶水，來吞下自己的口水。

    在這樣的環境里，陳鳳廚的手藝突飛猛進，就像沈大廚說的那樣，廚藝是什么，不是什么值得炫耀能光宗耀祖的名利手段，也不是能讓你名垂青史的豐功偉績，它只是安身立命的本事。你選了它，你就是一個匠人，匠人要活得好，就得讓自己的手藝比別人都好。

    那個雨夜中哀泣的弱女子，那個小院里低眉柔婉的有情人，那個災荒地上無可歸依的漂泊客，那個破廟里破釜沉舟的剃發者，那個舊巷中搏命還擊的少年人……在這個時代給了她不安和彷徨之后，她在灶火前，在案板上，再次找到了內心的安寧。

    她漸漸地挺直了身板兒活著，伴隨著越來越讓人心驚的刀工，伴隨著越來越讓人垂涎的烹魚手藝。

    高官宴客，請了沈大廚去做菜，高官家里的廚子嫉恨沈大廚，用熱油燙傷了他的手，已經苦學技藝很久的陳鳳廚只能替師掌勺。

    酒蒸桂魚……

    陳鳳廚站在案板前深吸了一口氣，才睜開了眼睛。

    下一秒仿佛魔術一般，一條魚幾乎瞬間被去掉了身上多余的部分，那刀劃過魚的身子留下精致的紋路，整條魚離開案板在空中旋轉翻面的動作被刻意放慢了一點點，肥美的鮮魚好像就要沖到觀眾的眼前……一條魚，一壇酒，吃得電影屏幕上那些腦滿腸肥的官員們如癡如醉，看得電影外的看客們如瘋如狂。

    每一道菜……畫風都和整個電影不一樣啊，那些全方位多角度的美味展示甚至讓一些人餓到坐立不安了。

    可是沒有人會因為那些琳瑯滿目的美味而忽略陳鳳廚這個角色，她眉目間漸漸有了的氣勢竟然讓人感到心悸。

    她是個男人是個女人早已不是觀眾們糾結的地方，無論是男是女，她是個真正的匠人，在追求自己技藝極致的道路上徐徐前進，人們跟著她的腳步仿佛能看見食物演變的精髓——唯有真心，唯有誠心，不求名利，但求安身。

    出師的陳鳳廚是讓人驚艷的，穿上袍子的她長身玉立，眉目雅致。直到這個時候人們才意識到她身材雖然瘦弱可也高挑，發型雖然可笑但是配著她的臉也能讓人嘆一句一表人才。

    她真正的成了一個“男人”，不是放粗了聲音，不是甩開了腳步，不是故意跟男人勾肩搭背……她有擔當，有胸懷，有氣質，亦有保護自己的手段，這些，在父權社會才是人們對一個“當家男人”的要求。

    她會用那一道再次讓人口水橫流的“百味游龍”讓王爺注意到她，也會在太妃娘娘提起興致的時候故意示之以粗鄙，讓自己免于成為王府的供奉廚子。

    一步一步，她走的很穩，她胸前藏著的書信提醒著她，她還要救出關錦程。

    電影中最爽的情節出現在沈大廚回鄉守孝的時候，似錦樓來了幾位洋大人，點名要吃沈大廚拿手的湯爆九樣，所謂湯爆，是沈家的獨門技法，將用不同方法處理過的九種食材取特調出的guntang湯汁沖刷，再調和成味，吃起來清爽醇厚，口感絕佳。

    九種食材在分別處理的時候不能有一點的疏忽，稍有一種食材的味道不對，整道菜就毀了。

    在讓人目不暇接的畫面中，陳鳳廚做了這道菜，還沒等端出廚房，已經被尋味而來的洋人團團圍住了。

    “一道功夫菜而已，算不得什么藝術品?！蹦贻p的廚子對著洋大人們的翻譯也十分謙虛。

    看著那些趾高氣揚的洋人對著一道菜彎下腰去聞著其中的氣味，似錦樓的掌柜對陳鳳廚比了個手勢。

    “他們對著太后，也就彎個腰而已?！?/br>
    “讓他們彎腰？幾道好菜就夠了?！辈林兜年慀P廚如是說，臉上的淺笑帶著讓人忍不住想跟著笑的感染力，也帶著讓人細思恐極的深層含義。

    這個人在想什么呢？

    觀眾們突然警覺陳鳳廚成長得太快，他們明明看到了她成長的脈絡，卻在臨近結尾的時候，發現了這個女孩兒的成長已經超過了他們的想象。

    讓洋大人驚嘆不已的陳鳳廚真正地名動了四九城，在王爺的力保中、在外國領事的夸贊下，陳鳳廚脫下了自己的圍裙，跪著接過了讓她入宮較菜的旨意。

    較菜的優勝者，能統領整個御膳房和集結京城的天下名廚，為太后籌辦壽宴。

    陳鳳廚做了一道菜，叫百鳥朝鳳。

    看到這里，池遲轉頭看向坐在隔壁桌上的沈主廚。

    這道菜……是幾百年前前朝盛世的時候沈家人得以成為御廚的那道菜。

    幾百年間，這道菜不過做了兩次，一次讓沈家名動九霄，一次讓沈家看著時代摧折繁華落幕。

    沈家人研究了許久，才決定把這道菜重現出來，沈老爺子說：“這菜里有先輩的血，前輩的淚，有說不完的老故事，可它只是一道菜，拿出來做了也就做了，大家吃得開心，那吃也就吃了?！?/br>
    不管怎樣的輾轉流離，悲歡聚散，他們這個家族還存在，那些屬于他們家的菜，自然該一道一道的做出來，菜，又有什么錯呢？

    所謂百鳥朝鳳，就是用幾十種山珍海味處理之后于冰樹上拼成各種鳥雀的形狀，每一片都要輕薄精準，才能成就一樹“百鳥”。

    太后親臨的時候看見了那一樹的鳥兒，忍不住贊了一句精致，下一刻，陳鳳廚站在了架子上，她對太后輕輕點頭，手上一翻，那極鮮極美的滾湯沖淋而下，所有的食材于運氣繚繞中歸于漏勺又放進了一甕湯里。

    “鳳凰親臨之處，百鳥也自愿獻出那點最精華的絕美滋味求太后親品?！?/br>
    多么諂媚的一道菜，多么討上位者喜歡的名頭。

    陳鳳廚贏了，所有的人都以為她自此要功成名就，乃至成為御廚，所有人都看著她籌備壽宴威風八面。

    可是，在千壽宴上她掏出了自己珍藏多年的證據。

    什么才是她所求所要的，她從來沒忘記。

    即使她付出了這么多的努力，一個人的冤屈也比不過太后的壽宴被毀，若不是因為太后對關錦程所了解的西洋軍械感興趣，陳鳳廚怕就是要死了。

    被趕出皇宮的陳鳳廚神色平淡地脫下了只穿了一天的“總領御廚管事”袍子，重新穿上了她那件藍黑色棉袍，關錦程要回京了，她，也要走了。

    文心，不過是曾經救過陳鳳廚又死去的那個可憐人，陳鳳廚不過是受人之托才忠人之事的廚子。

    她沒必要在京城見關錦程。

    短短一個多小時的時間，人們看著文心一步步地成為陳鳳廚，他們還記得文心和關錦程曾經怎樣的相愛，那種蘊藏在書香和餐食中的綿綿情意讓人動容，讓人難忘。

    可是這段感情，卻用一種并不圓滿地方式畫上了句號。

    京城外，十里亭，驛道上的馬車，山坡上的孤影……他們互相惦念，他們依然相愛，可是陳鳳廚已經是陳鳳廚，她個有擔當有氣魄有手段有智慧的匠人，要是回到文心，她就要拋下自己賴以安身立命的本事。

    或者說，她學會了用自己的眼睛去看待這個世界，她學會了讓自己變成一個“人”，所以不愿再被這個時代施加給女性的枷鎖束縛，比起當一個女人，她更想當一個人，頂天立地，堂堂正正。

    用洋人的話來說，叫生命誠可貴，愛情價更高，若為自由故兩者皆可拋。

    她自然不認識什么洋詩人。

    她想要的不過是“踏遍天涯探真味，酸甜苦辣咸與鮮?！?/br>
    故事從一條無人的小巷中開始，又在一條無人的大道上結束。

    所有人坐在自己的位置上，還久久不能從陳鳳廚的故事中抽身而出。

    大堂的燈光許久沒有亮起，等到所有的演職員表都結束，電影屏幕上突然又出現了車水馬龍。

    此時，已經是二十年后了。

    關錦程出現在屏幕上，留著齊根剪掉了辮子后的“遺老頭”，他和自己的老朋友走進了一家久負盛名的菜館子。

    “這些年，我給太后當過官兒，給軍閥當過官兒，現在有了總統，又讓我去當官兒，可我已經是老朽了……”

    關錦程老了，舊年的摧殘給他留下了病根兒，說兩句話，他都會輕輕地咳一下。

    “你啊，既然知道自己都已經老了，就趕緊找人好好伺候著你，一把年紀了，何苦再去找那個不知道現在是人是鬼的文心呢?！?/br>
    “文心……她一定還活著?！?/br>
    二十年了，關錦程依然相信文心活著，他不娶妻，不納妾，幾度出山為官也是為了去另一個地方找人。

    他想找到文心，找到那個可以為他生、為他死……不知道用了怎樣的辦法才把他從西疆救回來的文心。

    “你啊……罷了，先嘗嘗這道水紋魚膾，我提前了三天訂了才能吃到這道菜?！?/br>
    關錦程夾起薄薄的魚片放進自己的嘴里，仔細地拼了拼，臉上的神情都亮了起來：“略酸甜，還有果香味兒，這魚不腥還極其鮮嫩，掌勺大廚算得上是一方大家了?！?/br>
    “是啊，當初皇……的時候，這樣的菜就得是御膳啊，現在禮崩樂壞，我等尋常人也能吃到這樣的美味了，竟是不知，到底是好是壞?！?/br>
    關錦程和他的老友顧不上針砭時弊，一道魚配著酒就吃得香甜。

    吃著吃著，關錦程突然掉了一滴眼淚，他用袖子擦了擦眼角，對著自己老友驚詫的目光微笑說：“這魚里怕是藏了芥末?！?/br>
    鏡頭離開了小包房，跟著一個端著盤子的跑堂一路進了后廚房。

    后廚房里一眾廚師忙得熱火朝天，在廚房最顯眼的位置，一個頂著利落短發的人正在對所有人訓話。

    “對菜要心誠，它們才是你們的衣食父母，你對它們誠了心，它們自然能讓你養活了自己?！?/br>
    此人氣勢極盛，說話鏗鏘有力，一舉一動都帶了大家風范，廚房里所有人都用敬仰的眼光看著“他”。

    因為“他”才是這個菜館里的根與骨。

    時代變了，陳鳳廚穿著不中不洋的白衫子，腰間系著灰色西洋料子的圍裙，時光在她的身上沒有留下多少痕跡，只是贈給了她更加堅定的眼神和唇角自信的微笑。

    到了這里，電影才是真正的結束了。

    大堂里的燈光終于打開了，主持人讓池遲站起來，想讓她說點什么。

    在電影放映之前所有人都注意到了池遲今天穿得是男裝，可是看完電影，他們對于穿著男裝的池遲有了一種異樣的感懷。

    好像那個叫陳鳳廚的人從大熒幕上走到了現實中，先是有寥寥的幾個人鼓掌，然后，全場掌聲雷動，有人喊著陳鳳廚的名字，顯然還沉浸在那個故事中難以自拔。

    池遲面帶微笑，接過話筒只說了短短兩句話：“一場電影看得大家百感交集，但是現在時間也晚了，咱們邊吃邊聊?！?/br>
    愛死了這句“邊吃邊聊”！

    掌聲頓時更加熱烈了。

    她的話說完，后廚房里開始上菜。

    腹中響如鼓的人們聞著菜香味兒眼睛都直了，東岳樓的主廚李師傅也是這次電影《鳳廚》美食顧問團的一員，其實他是很想在戲里串個角兒的，但是沒打過其他的幾位大師傅，就只能含恨只當一個顧問。

    自從接了這個電影的首映禮之后，他恨不能使出全身解數讓所有人都知道他的本事，六十六桌的宴，他每道菜都仔細推敲，才敲定了現在的席面兒。

    本來就被一個電影給搞得饑腸轆轆，面對這樣的美食，連那些資深影評家們都腦中空白。

    臘月二十八的晚上，媒體們都在等著對電影《鳳廚》的第一輪評價，今年的電影新年檔競爭激烈，有大導演的大片兒，有特別應景兒的喜劇電影，《鳳廚》主打的兩個元素，一個是美食，一個是池遲。

    后者比前者重要多了，這也讓很多人根本就搞不懂鳳廚到底會是一個怎樣的電影。

    他們等著那些電影人的評價，好決定自己到底去不去看這個電影。

    更加心焦的是池遲的粉絲們，畢竟這次的電影才是真正證明池遲票房吸引力的時候，現在《鳳廚》在大年初一的電影預售中排第三，如果電影的評價好，預售票房上升，她們才能安心一點。

    吃飽喝足打著嗝兒，走出東岳樓的影評人們一陣恍惚。

    對啊，我們是要評價電影的，現在滿腦滿肚子都是吃的，能做出好的評價么？

    他們中的大部分人都選擇了索性睡一覺，畢竟吃人嘴短拿人手軟，不把這一肚子的美味消化干凈，他們實在難以做出客觀準確的評價。

    第二天醒來，他們中的很多人都在對陳鳳廚這個角色念念不忘，池遲演的太好了，把每一點轉變都拿捏到位，讓這個角色栩栩如生到仿佛就生活在他們眼前一樣。

    他們看著她成長，領略了她人生的味道和她廚藝的味道……這兩者都給人留下了深刻的印象。

    如果我是陳鳳廚，我會做出怎樣的選擇？

    有人這樣問自己，也有人去思考這種選擇背后的東西。