蕭輝光怕熱心過頭的親戚們知道始末后，跑到b市來恭賀他們父子團聚。屆時忙于招待，反而耽誤了兒子的正事。便謊稱正在外面旅行，要過完年才回去，謝絕了他們的邀請。

    蕭可則提前抽時間，依次給韓父及幾位家住b市的圈中朋友拜了早年。除夕這天，他做了豐盛的三餐，又陪蕭輝光守歲看春晚，父子二人平淡而不失溫馨地送走了舊年。

    初一上午，兩人便按預定行程前往s市。

    相對平日，各個城市在春假期間難得空曠，街頭行人要少許多。但相應的，出租車也不好等。九點半抵達s市的蕭家父子，足足耽誤到十二點多，才趕到周孚就職的餐廳。

    下車之后，望了一眼對面的餐廳，向來不喜歡麻煩別人的蕭輝光說道：“踩著飯點過去不好，我們還是找地方先吃點東西，下午再去看你朋友吧?！?/br>
    “這個時間剛好合適。我這次應邀專程過來，就是為了嘗嘗他的手藝?！笔捒墒疽飧赣H繼續往前走，“再說，我出發前就聯系了他，現在他應該已經把拿手菜都準備好了?！?/br>
    聽兒子這么一說，蕭輝光不再堅持。

    但兩人穿過門路，來到餐廳前，還來不及向領班詢問周孚在哪里，卻先看到許多食客往外走。

    蕭輝光連忙護著兒子退到一邊，避開人群，又猜測道：“莫非是有人辦喜事？但散場也太早了?！?/br>
    領班解釋道：“不是喜事，是十幾分鐘前這一帶突然停電了。電力局說還在搶修，但不能確定時間。廚房沒法做菜，所以只能請新來的客人們到別處就餐?！?/br>
    聽罷，父子兩人這才注意到，餐廳里沒有開燈。服務員正托著燭臺，依次分到正在就餐的客人桌上。

    這時，只聽領班又說道：“二位想要用餐的話，這條街左轉有一家酒店，可以為住宿的房客優惠提供午餐和晚餐?！?/br>
    她見這兩位客人還拖著行李箱，猜測是趁春節過來旅游的游客，便介紹了一處吃飯住宿都方便的地方。

    見微知著，從服務員的素質，就可看出餐廳的檔次。蕭可本來還想趁機取取經，隨即卻反應過來：既然停電，估計說好的品嘗手藝也得延期。

    他剛想問問領班，周孚工作的地點在幾樓。尚未張口，一位穿著白色制服、頂戴白色圓形高帽的男子匆匆走下中庭樓梯，正是他要找的人。

    一看見他，周孚頓時面露尷尬之色，“小蕭，不好意思。我本來把菜都備齊了，結果一停電，有位剛到的熟客說特地約了女朋友過來，等會兒還要求婚，非讓我把菜端給他，說這關乎他的終身大事。我實在說不過他，只好點頭。小蕭，真是對不起?！?/br>
    都是做餐飲業的，蕭可自然能體諒他的難處，連忙說道：“沒關系，顧客第一優先。再說，我們也不是今天就走，還要在這兒玩兩天?？傆袡C會吃到你的菜?！?/br>
    周孚這才心下稍安，說道：“剛才我讓徒弟又問了下，聽說這次電路故障比較麻煩，估計要四五個小時才能修復。我干脆請半天假，帶你去一個朋友那里嘗嘗鮮。你們先進來喝杯茶，稍坐一會兒，我馬上回來?！?/br>
    說著，周孚親自將兩人引到一處雅座，端上沏好的香茶，然后才離開。等蕭家父子續到第二杯茶時，換上一身休閑服的周孚正好出來，開了二十多分鐘的車，將他們載到某條偏巷，停下說到了。

    蕭輝光以為這是周孚朋友開的小吃店，但蕭可一看格局，就知道這里肯定是餐廳后門，估計地方還不小。

    果不其然，推開小門進去，穿過一條窄道，便是一間大大的廚房，所有的器具都擦得锃亮，在雪白的燈光下顯得格外整潔。但蕭可卻總覺得有哪里不妥，仔細一看，終于找到了端倪：除了普通廚房該有的器具之外，房間里還有許多他只在校園電影里看過的類似化學設備的裝置，林林總總，基本都叫不出名字。

    蕭輝光卻與兒子正好相反。他少年時期就喜歡化學，還在化學試劑廠工作了大半輩子，多年以來都在和各種儀器打交道。進屋之后，他先注意到周圍酷似化學試驗室的陳設，繼而才根據抽油煙機等物，判斷出這里是間廚房，不禁疑惑道：“做飯還用得上這些東西？”

    周孚解釋道：“我朋友這家店是做分子料理的，提出這個概念的兩位前輩，一個是物理學家，一個是化學家。做起菜來，cao作步驟和我們普通廚師很不一樣，所以才需要這些設備?！?/br>
    “哦？那具體怎么cao作？”蕭可還是第一次聽到這個名詞，不禁饒有興趣地問道。

    “這個嘛，我也只是一知半解。你等等，我把他叫出來，讓他給你解釋?！?/br>
    說著，周孚走向廚房另一頭虛掩的房門，提高嗓門喊道：“老范，你又不鎖門！小心哪次真進賊了，把你這堆寶貝全偷光！”

    片刻之后，一個不緊不慢的聲音從門后傳來，“偷了他們也搬不走。沒看到那條通道嗎？稍微胖點兒的人都擠不進來。真要有賊上門，也只得認命空著手回去?！?/br>
    周孚說：“小心他把你的鍋給順了。一套大幾千，折下來一只也得上千?！?/br>
    “好吧，你有理，過完年我在后門安個報警器好了。話說回來，你不也在闖空門嗎？你說我要不要先讓警察把你給逮了？”

    這人說話慢條斯理，似乎很是斯文，但卻是有一句頂一句，把周孚噎得翻了個白眼。注意到這點，蕭可不禁好笑。

    周孚十分無奈，“少啰嗦，我帶了朋友過來，趕緊來見客?！?/br>
    那人驚訝地說了聲稍等，隨即門后傳來一陣窸窸窣窣的聲音。片刻之后，一個剃著光頭的中年男子走了出來。

    他個子不高，比三人中最矮的周孚還要低半個頭。一見蕭可，立即大步上前，也不等周孚介紹，便直接熱情握手，“蕭老板，你好你好。去年你的御膳宮剛開張我就去過，當時那幾道菜的味道，我至今記得清清楚楚。一直想再去嘗嘗，可惜總是沒空。沒想到今天你居然大駕光臨，真是蓬蓽生輝啊?！?/br>
    說罷，他又埋怨周孚，“你真不地道，闖空門也就罷了，還不告訴我來的是誰。早知道你請來了蕭老板，我就不搗鼓那堆音響了?！?/br>
    周孚也是對這朋友沒轍。先瞪了他一眼，然后才說道：“蕭伯父，小蕭，他叫范春鳴，是這家店的老板兼主廚，做的菜還算有幾分意思?！?/br>
    “范老板，你好?！笔捿x光打了個招呼，視線忍不住又落回儀器上，默默琢磨著功用。

    蕭可晃了晃還被范春鳴握著的手，說道：“你好，這位是我父親。今天冒昧過來，好像打擾到你了，真是不好意思?！?/br>
    范春鳴連忙說道：“蕭老板，你千萬別客氣，例行檢查而已，沒什么的——對了，老周，昨晚聯系時你不是說今天要當值嗎？怎么這個點過來了？”

    “我那邊停電了，想起你每年這個時候都在店里，索性帶小蕭他們過來嘗個新鮮?！敝苕谡f，“過來露兩手，趕緊的?！?/br>
    店里還有范春鳴為春節家庭聚餐特地留的食物，東西基本都是現成的，稍微再處理一下就好。他立即打包票說道：“沒問題，老周，你先帶蕭老板和蕭伯父到包廂聽聽音樂，我這邊馬上就好?！?/br>
    說話間，蕭可注意到蕭輝光的視線仍舊在機器上流連不去。難得見他有興趣的事物，把墨鏡掛到領口上，蕭可略一沉吟，說道：“范老板，我很好奇分子料理的做法。能不能讓我旁觀下，順便介紹介紹它的原理？”

    “當然可以?！?/br>
    所謂人以類聚，范春鳴和周孚一樣，都不是那種喜歡藏著掖著端架子的人。

    再者，他十分欣賞蕭可的手藝，見他也對自己的菜種感興趣，頓時精神一振。一邊取食材，一邊介紹道：“這名字聽著唬人，其實說穿了也沒什么，就是發掘各種食材的化學特性，再用科學手段來重新組合，讓它們換個模樣，予人新鮮好玩的感覺。譬如這個——”

    他擰開一只圓形金屬小罐，露出滿滿一盒色澤透潤，近似圓狀的綠色小顆粒食物放在桌上。又取過勺筒，等三人依次取了勺子，才問道：“蕭老板，你說這像什么？”

    “這……魚子醬？”雖然自己的餐廳里用不上這道食材，但蕭可曾在其他飯店嘗過，一眼就認出了形狀。只是不免奇怪，為何對方端出來的竟是嫩綠色，而且還看不出浸染痕跡。

    聞言，范春鳴神秘一笑，“你先嘗嘗?！?/br>
    見他賣關子，蕭可遂依言舀了一勺，試探著嘗了一口。

    顆粒在口中迸破的瞬間，爆發出的卻并非魚子醬特有的香滑之中微帶腥味，而是迥然不同的清甜多汁。蕭可一下子就認了出來：這竟是哈密瓜的味道！

    魚子醬味濃多油，就算用調料掩去了原有的腥味，那種特有的油厚感卻是無法徹底抹消的。范春鳴到底用了什么特殊手法，才能做到這一步？又或者，這根本不是魚子醬？

    打量著蕭可的神情由困惑轉為若有所思，范春鳴又笑了起來，“蕭老板，我這道菜叫哈密瓜魚子醬。沒試過之前，你根本沒想到會是這個味吧？”

    【真·作者有話說】

    老爸要找到事業方向了，然后去幫小可。

    ☆、第79章

    原來這道菜還真是用哈密瓜做的。但確認之后，蕭可反而愈發疑惑。拿起小罐湊近仔細打量，那透滑光潤的顆粒除了顏色之外，怎么看都和魚子醬一模一樣。就算有專門的切制模具，果rou緊實的哈密瓜也不可能被切成透明。

    他好奇地追問道：“范老板，這到底是怎么做的？”

    范春鳴解釋道：“這是利用物理方法，重新組構了食物的分子結構。按步驟精確處理過的食材，再加一定比例的材料，比如乳酸鈣、大豆卵磷脂等等，就可以把巧克力制成泡沫型，把葡萄酒做珍珠。拿這份魚子醬來說，是果rou調入海藻酸凝膠做成的?！?/br>
    這些材料名詞蕭可聞所未聞，但這種徹底轉化食材外表與口感的過程，似乎在中餐里也有類似方法。思索片刻，他問道：“照這么說來，用豆漿加了凝固劑做成的豆腐、用淀粉與白糖做成的棉花糖，也可以算是分子料理吧？”

    “沒錯，蕭老板反應真快?！狈洞壶Q笑道，“當初我給老周科普時，他挺糾結的，直到看我從頭cao作了一遍才明白原理?！?/br>
    聽他提起舊事，周孚立即沒好氣地說道：“那是你故弄玄虛，說得云里霧里。說穿了，你當時就是想炫耀，巴不得除了自己之外誰都不懂。如果不是還想問我這個化學專業生食品化學的問題，恐怕也不會示范cao作?！?/br>
    這下輪到范春鳴尷尬了。當年他接觸分子料理之后，辛苦學習了兩年多，又拜訪了各國有名的分子料理店，品嘗菜肴，與主廚交流討教。學成之后異常得意，回來籌備餐廳時，忍不住在老朋友面前得瑟了一把。彼時不覺如何，現在回想起來，連自己都覺得自己當初那副嘴臉實在太欠揍，簡直沒法看。

    見他訕訕地啞了聲，周孚心中一樂，只覺剛才被他頂得無言以對的場子總算找回來了。遂宜將剩勇追窮寇地說道：“小蕭，以后你和這家伙打交道可得小心。他把哈密瓜做出了魚子醬的外型，卻賣得比魚子醬還貴，忒心黑了?！?/br>
    一聽這話，范春鳴頓時急了，“別聽他瞎說。蕭老板，我店里的價格可比國外便宜得多。退一步說，就算均價高了點，但那是因為我設備人工方面投的錢比其他餐廳多。就說兩點：我對菜品的溫度要求精確到個位數，各個環節都有專人cao控。菜上桌后，平均每兩位客人就要一名服務員陪同，告訴客人品嘗步驟，還要根據不同的菜肴，切換不同風格的曲子。這些折算下來，難道不是成本嗎？”

    知道他說的都是實話，還想再氣氣他的周孚索性胡攪蠻纏，“你一道巧克力面條的標價，比小蕭的天梯鴨掌還貴。但要論實惠，還是小蕭的更勝一籌?！?/br>
    蕭可早看出這兩人有斗嘴的習慣，當下也不勸阻，把小罐遞到蕭輝光面前，說道：“它有魚子醬醇滑的口感，但味道卻不一樣，配在一起很獨特，你也嘗嘗?！?/br>
    嘗罷之后，蕭輝光卻并未品評味道，而是露出幾分猶豫。躊躇片刻，才下定決心一般，壓低聲音問道：“小可，餐廳有沒有不許泄露菜譜的說法？如果我向他請教這分子料理的處理步驟，你說他會教我嗎？”

    “你想學做菜？”蕭可奇道。

    “嗯。我很喜歡化學，但用化學原理來做菜還是頭一次聽說?？粗τ腥さ?，所以想試試?！?/br>
    蕭輝光之所以有這個想法，卻并非全因為好奇。更主要的原因，則是聽周孚說這種分子料理價格昂貴之后，他突然想到：如果自己能把這門技術學到手，將來不就可以幫上兒子的忙？

    中餐講究刀工火候，不但要下功夫苦練，能不能做到味道出眾還得看天賦。他做了二三十年的飯，手藝只是尋常，就算肯吃苦，多半也做不出什么成就。但據范春鳴剛才的介紹，這種分子料理似乎對其他方面要求并不高，只要懂得原理，嚴格按照步驟來做，也能做出上品特色菜肴，正適合他這種半路出家、又擅長化學的人。

    蕭可不知道他的想法，只覺得如果父親能有個寄托，或許能過得開心些。等他學得差不多，自己說服他留在b市的理由也就更充分了。

    他立即說道：“我幫你問問?！?/br>
    這時，周孚已經和范春鳴拌完了嘴，又開始催促他快點做菜。

    范春鳴氣哼哼地取出一塊低溫慢煮了整整24個小時的牛排，正準備處理，聽蕭可問起學習的事，說道：“分子料理的概念在西方興起還沒幾年，國內目前還沒有靠譜的教學機構。如果要專業學習的話，得先出國。不過，蕭伯父應該只是感興趣、想學來玩玩吧？如果不嫌麻煩，可以等春節過后，我這兒開張時多過來轉轉，待上一兩個月，基本的差不多也就都會了?！?/br>
    剛才一聽國外才有學校，蕭輝光頓時皺起了眉頭。他英語詞匯量有限，積蓄給了兒子以后，手頭就只剩三千來塊，實在沒條件出國。

    他以為計劃要落空，孰料峰回路轉，范春鳴竟答應讓他來觀摩，頓時大喜過望。但在一瞬間的喜悅之后，他卻又生出幾分猶豫：人家這么大方，無非是在賣小可面子。但人情有往有來，范春鳴肯把手藝教給他，這份情面不可謂不大。將來小可要拿什么去還？

    猶豫再三，蕭輝光慢慢褪增興奮，反而有幾分想打退堂鼓。

    見蕭輝光開始遲疑，范春鳴大概猜出他是不好意思麻煩自己，便找了個理由，好打消他的顧慮，“不過呢，蕭老板，我是黑心生意人，不會干白工。你不是要參加博古斯廚藝比賽嗎，你答應我，初賽復賽乃至決賽時都讓我跟著你，好掌握比賽第一手資料，近距離感受各路大廚風采。怎么樣？”

    蕭可知道，博古斯比賽并沒有參賽選手不許帶朋友到場的限制。在六月進行亞太區復賽時，還會出售門票，讓觀眾到場觀看比賽。范春鳴提的這個條件根本不算什么，說到底還是讓他占了便宜，反而讓他不好意思起來。

    見蕭可沒有馬上答應，范春鳴暗暗感嘆了下他的面嫩知禮，又主動多加了一條，“還有啊，蕭老板，下次我再到b市，是不是該輪到你做東了？聽說你的分店開業會上新菜，等我過去時，不要忘了一起加進席面里，哈哈?！?/br>
    話說到這份上，再推辭的話反而是不給人家面子。反正人情可以慢慢還，蕭可說道：“范老板，那就拜托你了?！?/br>
    “嘿嘿，應該的。能把大明星家的長輩請到店里，若是消息傳出去，我的生意一定會更好?！狈洞壶Q玩笑道。

    事情便這么說定了。稍后菜品上桌，四人在餐廳里就著俏皮的音樂品嘗口感柔如海綿的低溫牛排、顏色與味道同樣豐富的蟹rou色拉等菜肴。間隙范春鳴又和蕭輝光聊了會兒，對他的化學知識儲備深感滿意，末了提醒道：“伯父回去可以先找本《食品化學》看看，這樣將來cao作起來，會更得心應手?！?/br>
    蕭輝光記住書名。等午餐結束，向準備回家的范春鳴、以及回去上班的周孚相繼告別，到酒店辦了入住放好行李后，他第一件事就是詢問服務員附近哪里有書店。直到把書買到手，這才覺得心里踏實。

    接下來的兩天，蕭輝光白天跟蕭可去景點游賞，晚上回來也顧不得休息，捧著書在臺燈下看得廢寢忘食，連以前最著迷的彩票都拋到了一邊。

    到了回程這天，中午蕭輝光和蕭可一起下樓等車。忽然想起什么似的，連忙把行李箱交給蕭可，然后走進酒店旁邊的商店，買了張彩票才回來。

    蕭可不禁問道：“這邊買的票不能到b市兌獎吧？”

    “最后買一注，無所謂中不中，只是留個紀念?！庇辛伺δ繕?，蕭輝光最近不但笑容變多，偶爾也會說幾句心里話，“以前我沒門路，又沒特長，不知該做什么，就把希望都寄托在彩票上?，F在知道該往哪個方向走，心里踏實，今后就不必再買了?！?/br>
    說罷，蕭輝光小心翼翼地將彩票夾進已經翻得有點卷邊的書本，收進手提袋里。

    見狀，蕭可微笑道：“爸，我等著吃你做的菜?！?/br>
    “我盡快?！笔捿x光沖兒子笑了笑，臉上帶著久違的自信。

    回到b市，蕭可本想借口打理分店，溜出去同韓熙林小聚一下。但蕭輝光擔心兒子忙不過來，每次他出門都執意要跟去。無奈之下，蕭可只好把時間繼續押后。

    沒過幾天，就到了開業的日子。

    到分店幫忙時，蕭輝光已經從蕭可口中知道了韓熙林就是餐廳的投資人。但因為不知道他們的關系，生怕生意不好，賺不回高昂的裝修費，以及員工開銷等等支出，讓投資人有意見，格外緊張。這天，天還沒亮他就起床，又催促蕭可提前一個小時趕到分店，檢查有沒有疏漏。

    結果當然是一切順利。有韓熙林聘請的專業人士幫忙，又有了老店的經驗，這次蕭可沒有邀請嘉賓，初八這天直接開放營業。還不到午餐時間，面積足有老店近三倍的分店上座率便達到百分之百，來遲一步的食客有的留下來排隊，有的則選擇預定。不到半個小時，晚餐的桌子也被搶定一空。

    開張大吉，不只蕭輝光放下心來，蕭可也深感喜悅。

    照例做完幾道主菜，他原本還準備出去向幾位?？途淳?，但聽服務員說，今天來了不少影迷，時不時攔著他們打聽蕭可在不在餐廳。怕自己出去后引起混亂，給普通食客帶來不便，蕭可只得暫且打消這個念頭。