第59節
兩人兩眼放光,趕忙道謝。 如此,等待在臘味們日漸濃厚的香味中開始,好容易熬到半月之后,裴秀珠親自查看一番,見各類食材的水分皆已被風干,外皮蒙著油亮的油脂,便意味著,可以吃了。 于是這日傍晚,小廚房內飄起了臘味香。 五花三層的臘rou切片,以蔥蒜熗鍋,與豆干爆炒,淋醬油,臨出鍋前加蒜苗斷生,便是一碟極為下飯的臘rou炒豆干了。 臘腸切片,臘鴨風干雞斬塊,碼放在土豆塊上,入鍋蒸制,不需多余的調味,等到臘味的油脂盡數被吸進綿軟土豆塊中,便可以出鍋了。 臘魚先以清水浸泡一陣,之后晾干表面水分,入鍋以文火煎制,千萬不要忘記撒些蔥姜去腥,同樣不需任何調味,等到魚塊微黃起泡,就可以上桌。 臘豬臉先入水稍煮一陣,撈出放涼后切成薄片,蒜片熗鍋,下入臘豬臉煸出肥油,再放入蒜苗斷生,只需一點醬油,便可激出豬臉獨有的rou香。 這些都是葷菜,裴秀珠又醋溜了一個白菜,燉了鍋菠菜豆腐湯,便大功告成了。 蕭景曜踏進房中時,飯菜已經擺好,整個房中都是誘人的香味。 肚子早已被勾的咕咕叫起來,不用裴秀珠請,他便自覺坐到了桌前。 裴秀珠給他盛了碗白米飯,笑道,“今天請王爺吃臘味宴,全是妾身前些日子腌制的?!?/br> 蕭景曜早已見過前些天府中的壯觀景象,此時感慨道,“終于可以吃了,不容易?!?/br> 便伸筷嘗了起來。 先試了試臘rou炒豆干,臘rou咸香濃郁,是與鮮rou截然不同的味道,而豆干中吸收了臘rou的香味,變得不再寡淡,二者都非常下飯。 接著再嘗了嘗那道臘味合蒸。 先吃了一塊臘腸,咸中帶甜,還有濃郁的酒香,風味十分獨特,臘鴨肥潤,經過腌臘,正好去除了本身的腥味,風干雞咸中帶著雞rou特有的鮮香,亦是十分獨特。 最妙的是底下的土豆塊,在吸足了這三種臘味的油脂與香味后,變得異常好吃,簡直更勝于rou香。 臘魚亦是十分亮眼,尤其是肥肥的魚腩,吃在口中軟糯滑嫩,又有腌制過的臘香,簡直不可多得。 而最妙的卻要屬那道臘豬臉。 初時,蕭景曜并不曉得那是什么,吃在口中直覺筋道柔韌,卻又越嚼越香。 “這是什么?”他問道。 裴秀珠朝他神秘一笑,“臘豬臉?!?/br> “豬……臉?” 蕭景曜頗有些驚異。 畢竟在他自小到大的食譜中,還從未出現過這種食材。 原來豬的臉,也可以這么好吃? “是啊,” 裴秀珠很肯定的點頭,“王爺覺得好吃嗎?下回妾身給您做道醬鹵豬頭rou,那個最適合下酒了?!?/br> 蕭景曜道了聲好,又笑道,“這道也十分下酒,取酒來?!?/br> 難得見他好雅興,裴秀珠便叫丫鬟取了自己釀的果子酒。 蕭景曜問她,“可要一起喝?” “好啊,” 裴秀珠一口應下,反正自己釀的酒,縱使她酒量淺些,也沒那么容易醉。 兩人邊吃臘味邊喝酒,不知何時,窗外飄起了雪花。 裴秀珠感嘆道,“今冬雨雪似乎格外多些,這已經是今冬的第三場雪了?!?/br> 蕭景曜頷首,忽然起了些擔憂。 雖則有諺語道,“今冬麥蓋三層被,來年枕著饅頭睡?!钡暄┻^多,也極易造成凍災。 但愿這場雪,不會為難貧民吧。 ~~ 吃過臘味,年底的幾日飛速而過,眼看著,便到了除夕。 依照規矩,除夕夜的年夜飯,裴秀珠與蕭景曜需進宮吃。 往年皇家一大家子團聚一起,不管暗地里如何看彼此不順眼,表面上總歸其樂融融,然而今年皇后魏王與三皇子皆被圈禁,淑妃被關進了冷宮,一下少了不少人,諾大的宴間,竟有些冷清的意味。 皇帝依舊一派清冷的神色,裴秀珠斗膽瞥過一眼,覺得有日子沒見,這位公爹似乎又瘦了些,臉色也有些灰暗,不知是不是修道吃素,營養不夠的問題。 當然,她也就只敢在心里想想,皇帝最忌諱別人對他的修道質疑,她可不敢往槍口上撞。 但蕭景曜與她不同,身為兒子,總是惦記父皇的,他主動問道,“父皇這幾日身體可好?” 皇帝淡淡頷了頷首,道,“朕近來鉆研道法,愈發領會其精髓,今日正有事要交代與你?!?/br> 蕭景曜忙應道,“是?!?/br> 只聽皇帝道,“明日元正,萬物初始,朕將閉關七日,朝儀由你來主持,不可來擾朕清修?!?/br> 話音落下,在場眾人無不心間一頓—— 元正朝儀,乃是朝廷一年中最重要的朝儀,屆時文武百官覲見,場面甚為宏大,皇帝竟然輕飄飄的就交給了肅王,是不是意味著,將來繼任江山者,已經定了? 一時間,眾人都將目光投向蕭景曜,無不暗含羨慕。 然而蕭景曜心間卻并未有多少喜悅。 他只是覺得有些不對。 明日那般要緊的儀式,父皇也竟不參加了? 交代完這句,皇帝沒再說什么,又過一會兒,便起身離開了宴間,去做“閉關”前的準備工作了。 眾人恭送完畢,便也紛紛散了。 蕭景曜想了想,找到了司禮監總管路康問道,“近來幾日,陛下都在做什么?” 經歷了方才的事,路康儼然已將他視作儲君,便忙答道,“啟稟殿下,陛下這幾日大多都在清修,對了昨日陛下才下旨,要在乾明宮內修建一處丹房。 丹房,便是道家煉丹的場所。 蕭景曜這才知道,自己的父皇竟然沉迷到了此種地步。 “這幾日誰與陛下在一起?”他凝眉道。 路康老老實實答,“是沖虛道長?!?/br> 沖虛? 蕭景曜瞇了瞇眼。 此人乃京郊太虛觀一道士,幾年前,有人將其引薦到皇帝面前,時常與皇帝談經論道。 原本見他只是與父皇談論修道之事,蕭景曜并未說什么,但如今眼看父皇越來越離譜,不知是否有此人的功勞? ~~ 第二日,元正。 皇帝果然一如昨日所言沒有現身,蕭景曜身穿蟒袍,替父皇主持了朝儀。 依照禮數,裴秀珠本該去向帝后磕頭拜年的,但皇后被關在鳳儀宮,皇帝也“閉關”了,她只好在乾明宮外磕了個頭做做樣子,又去與嬪妃們吃了頓飯。 宴間冷冷清清,沒滋沒味的,隨便吃了幾口,眾人便散了。 蕭景曜今日主持元正宮宴,估摸沒那么快結束,她自己先回了王府。 中午沒吃多少東西,午間小睡了一會,她起來后,便覺得肚子餓了。 櫻桃請示道,“主子想吃什么?奴婢去做?” 裴秀珠心道蕭景曜也該回來了,正好可以一起吃晚飯,便起身道,“你去準備些豬里脊,五花rou,海米木耳筍干豆腐,我自己來?!?/br> 櫻桃應是,忙跟荔枝去取食材。 很快,東西便一一取了來,裴秀珠挽挽袖子開干。 今天可是她與蕭景曜迎來的第一個新年,得好好做一頓。 新鮮里脊rou切條腌制,用生粉面粉雞蛋調一份面糊,等里脊腌制入味,便掛上面糊下過油炸。 頭一次定型,第二回 炸香,等將里脊rou撈出來,便直接可以吃了。 外皮酥酥脆脆,內里的里脊rou軟嫩多汁,正是世人最喜歡吃的酥rou。 在將五花rou剁碎成泥,花椒胡椒鹽醬油料酒去腥提味,添蛋清生粉攪拌上勁,再在rou餡中裹進剁碎的海米木耳筍粒,包成一個拳頭大的丸子,裹面糊下鍋油炸。 中小火定型,慢慢將丸子炸熟。 撈出丸子,她又炸了些豆腐葉。 等豆腐葉炸好,天色已經暗了下來,她便將這些炸貨一一碼放進銅鍋,舀入高湯,叫炭火將其慢慢煨熟。 等蕭景曜踏進后院,一眼便看見了桌上的銅鍋,道,“今日吃暖鍋?” 裴秀珠點頭說是,“初一吃暖鍋是民間習俗,象征新一年紅紅火火?!?/br> 蕭景曜頷首,便在桌前坐了下來。 鍋中高湯正在沸騰,各色食材吸收了湯汁的精華,一個個鼓鼓脹脹,等待著被人吃進口中。 蕭景曜先嘗了塊酥rou,外表的面糊吸足了高湯的鮮香,內里的豬里脊還保持著自己的香味,十分好吃。 再嘗嘗豆腐,油炸過的表皮有股特殊的香味與柔韌,能更好的吸收湯汁的精華,咬在口中,熱湯蹦出,與豆腐一起下肚,叫人五臟六腑都熨帖至極。 他夸了句不錯,又試著夾了個丸子。 這丸子…… 蕭景曜看了看,只能感嘆,很有些壯觀。 與酥rou一樣,此時丸子的外皮已經吸足了湯汁,咬下去的第一口,蕭景曜嘗到的是綿軟與guntang。 再試著咬第二口,他嘗到了海米的鮮,木耳的脆,筍丁的柔潤,與豬rou的濃香,各種鮮香口感摻在一起,又吸足了湯汁的精華,果真是好吃。 他頷首夸贊,“不錯?!?/br> 裴秀珠也吃得開心,正打算叫丫鬟取些酒來,卻發現,外頭又飄起了雪。 “今年的雨水果然多?!?/br>