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還跟包子搶著獻殷勤,盛飯布筷又夾菜,看那架勢,就差沒直接把飯菜給喂到顧慎言嘴里了。 陸小鳳笑著搖了搖頭,心中暗嘆不已—— 男人啊。 為了討心上人歡心,果然是什么事情都能干的出來。 然后便以迅雷不及掩耳之勢,飛快的搶在一點紅之前,夾走了最后一只蝦餃。 一點紅:“……” 不就是搶個菜,犯得著連靈犀一指都用上么? “飯場如戰場?!?/br> 面對一點紅譴責的目光,陸小鳳理直氣壯的表示:“你可以憑著劍客的手速搶菜,我當然也可以用靈犀一指作弊,大家不過是各憑本事罷了?!?/br> 一點紅頓時無言。 因為陸小鳳這么說……好像也沒什么不對。 他雖然沒有?刻意而為,但?在下筷的時候,確實是憑著手速占了優勢。 眼瞅著陸小鳳用歪理把一點紅給帶進了溝里?,護短的顧老板自然不會束手旁觀。 他沖著陸小鳳晃了晃手中的筷子。 然后輕聲問道:“你確定要各憑本事?” 信不信我接下來能讓你一口菜都吃不著:) 聽出顧慎言的話外之意,陸小鳳……陸小鳳選擇認慫。 “我錯了?!?/br> 他老老實實的低頭認錯:“我不該用靈犀一指來作弊,更不該仗著一點紅老實就欺負他?!?/br> 就是再給陸小鳳一百個膽子,他也不敢輕視顧慎言的威脅。 畢竟早在突破之前,顧慎言出劍的速度就能與薛衣人相媲美了。 又?更何況是突破之后呢? 真要比手速的話,別說是在座各位了,即便是手上功夫堪稱出神入化的司空摘星,恐怕也比不過顧慎言。 所以陸小鳳慫的徹徹底底,一點兒都沒猶豫。 這?件事也叫他明白了一個道理。 那就是不能惹顧慎言,也不能惹被顧慎言護著的人。 不過仔細想想……陸小鳳還怪高興的。 因為作為顧慎言的朋友,他也能享受到這種待遇。 只要抱緊顧慎言這?條金大腿,他以后豈不是就可以隨便浪了嗎? 不管遇到多大的麻煩,都不用擔心安全問題了呢! 對陸小鳳的心理活動一無所知的顧慎言,這?會兒正在為花滿樓介紹桌上的幾份早點。 除了主食之外,顧慎言一共準備了六份早點,其中有?三道,可以說是特意為花滿樓準備的。 翡翠燒麥,蜜汁蓮藕,以及獅子頭。 這?三道都是傳統的江浙菜,注重原味,口味以清鮮爽嫩為主,絕對會符合花滿樓這個江南人士的喜好。 翡翠燒賣皮薄餡綠,色入翡翠,糖油盈口,甜潤清香。 顏色翠綠的燒麥皮是由面粉和菠菜汁和成,中間稍厚、邊緣較薄,且收口處有?略微凸起形似荷葉的波浪紋,整齊的擺放在潔白的瓷盤中,猶如藝術品般精致。 內餡也十分?豐富,由糯米、蝦米、蛋黃、火腿、瘦豬rou以及菠菜制成。 這?是一道甜點,所以主要的調味料是白糖,再佐以適當的料酒、麻油、胡椒粉,用來祛除瘦rou與火腿的腥味。 還要加上少?許的食鹽。 常言道,要得甜先放鹽,放入少許的鹽不僅能夠提鮮襯甜,還能使面皮在蒸制的過程中不會褪色,仍保持其鮮艷的色彩。 豬油也是必不可少的。 在加熱的過程成,白糖與豬油融化后,會形成色澤清亮的糖油,均勻的包裹在每一粒糯米以及其他的食材上,確保每一口都是恰到好處的香甜。 而蜜汁蓮藕,則是包裹著誘人的蜜色,散發著濃郁的桂花香,口感豐富而有?層次,一口下去,就能叫人欲罷不能。 冬天是吃藕的好季節。 與藕絲濃密而綿長,淀粉含量豐富,故而口感較面的夏藕相比起啦,冬藕的口感則會更清脆一些,本身的甜度也更高一些,蓮孔較粗,能塞進?更多的糯米。 由冰糖和麥芽糖加水調制的蜜汁,甜度其實并不高?,所以外層的蓮藕雖然裹上了蜜色,可味道卻不會甜的過分?。 而經過熬煮后,顏色接近透明的糯米,口感香糯黏滑,并且充分?的吸收了湯汁中的甜味,以及桂花的香味,每一口都沁人心脾。 但?甜點吃多了總是會膩,所以顧慎言又?特意準備了一份咸口的菜肴。 獅子頭有清蒸、清燉、紅燒這三種烹調方法,因為是早飯,所以顧慎言選擇了清蒸。 他選用了肥瘦相間的豬硬肋五花rou為主食材,細切粗斬,剁成rou糜之后,再加上蝦仁以及蟹rou,佐以姜蓉、料酒、蛋白、鹽、胡椒粉等調料,充分?攪拌過后,團成拳頭大的rou圓。 家里本來是沒有?蝦和蟹的,但?十一月正是公蟹蟹膏飽滿的時候,顧慎言可不想錯過這?個吃蟹的好機會。 所以他今早特意又進?城了一趟,在漁夫那兒買來了幾只鮮活個大的公蟹,和一些魚蝦。 順帶著也去市場買了不少?新鮮蔬菜。 翡翠燒麥中用到的菠菜,以及蜜汁蓮藕中用到的蓮藕,就是他今早才買回來的。 獅子頭成型之后,要覆蓋上一層菜葉,放在砂鍋里?隔屜清蒸。 在蒸制的過程中,還要分?好幾次往砂鍋里?加入鮮湯,這?樣做出來的獅子頭,其口感才能柔軟幼滑。