第27章 壞人開始撕逼

    豬腰洗干凈，一剖兩片，去除白色的膜和筋，打花刀。

    麥穗花刀比較麻煩，沈柳目光專注，一手按著豬腰，一手握著菜刀。沈柳連續使用這把菜刀，已經非常順手，打好花刀切成菱形長條，放色拉油和干粉抓勻。

    胡蘿卜切成菱形薄片，蔥、蒜都切好，木耳撕成小塊。另外拿一個碗倒入老抽、醋、水淀粉等調成味汁，放入蔥段。

    起鍋放油，九成熱倒入腰花，滑炒至腰花卷成麥穗狀迅速撈出，這個過程要快，二十五秒左右。鍋留底油將蒜片煸香，倒入胡蘿卜和木耳，放入腰花和味汁，翻炒三次出鍋裝盤。

    爆炒，速度要快，否則腰花會變老，味道不會鮮嫩醇厚，潤滑不膩。把盤子放在架子上，沈柳出門拿茄子。

    “嗷嗚?！币恢笔卦陂T口的沈二哈立刻站起來，抬起狗頭刷存在感。

    不過沈柳此時眼里只有食材，拿了茄子和豆角，目不斜視徑直進了廚房。豆角切斷，下鍋淖水，茄子切塊，泡清水。

    豆角燒茄子比較簡單，沈柳一邊翻炒，一邊掀開一旁的湯鍋里的骨頭湯看了眼。

    骨頭湯沒加鹽，只加了少許蔥段、姜片、醬油，已經熬了差不多一個小時。沈柳舀了一些面加一點鹽，稍微攪拌一下開始和面。面團有點硬，沈柳上半身微微前傾，兩只手一起作用，知道面團表面光滑，搟成薄片，切條。

    面條放開水煮熟，過涼水，倒入骨頭湯，最上面放燙熟的青菜。

    開攤剩下的青菜直接放在鍋里跟排骨湯一起燉，沒加任何調料，香味很特別。

    沈二哈巴巴地看著廚房里面，四條狗腿站了一會兒，覺得不如趴下舒服，于是改為趴著，抬著狗頭看了一會兒，覺得不如把狗頭放在狗腿上舒服……

    手搟面做好了，主食有了，沈柳一拍腦門，把新鮮出爐的合伙人給忘了，既然一起開攤，總得會炒菜吧。合伙人剛學會炒飯，沈柳有意指點，趕忙走到廚房門口探頭喊：“咳咳，封靖哲？”

    原本正坐在沙發上，肩膀可疑地聳動，胸腔里壓抑著笑意的房東大人立刻站起來，愣了三秒，臉上的表情迅速歸于平靜，同手同腳地走到門口?！敖形?？”低頭跟沈二哈對視，腫么有一種自己不如狗的錯覺，沈二哈還知道守在門口……

    “最后一道菜，你來做?！鄙蛄讶死M廚房，指著菜板上的冬瓜說，“冬瓜去皮切片，蔥姜蒜切碎，放鍋里爆香……”

    廚房里有備用圍裙，還是粉底紫色小花的，封靖哲面不改色地穿上，沈柳一句話一個動作，切菜的時候還蠻有氣勢。

    海米燒冬瓜終于出鍋，封靖哲取了深底寬口盤裝好放在身后的架子上。瞧著一個湯鍋還咕咚咕咚冒泡，走過去掀開一看，好家伙，大塊大塊的排骨，rou香味美，但漂浮的洋蔥絲、胡蘿卜絲、土豆絲，各種青菜絲是咋回事？

    拿勺子舀一點嘗嘗，還別說，味道挺香，就是沒放鹽。

    手剛伸到調味盒上，沈二哈叼著狗盆躥進來，尾巴搖晃著蹲坐在每次領取大餐的地方。

    廚房里的菜已經全部端到餐桌上了，沈柳隨后進來，“那鍋排骨不用加調料，帶回來的青菜晚上不吃就不好了，我特地煮給沈二哈的?！?/br>
    放在調味盒上的手迅速收回來，封靖哲低頭看了眼垃圾桶里的垃圾袋，遞給沈二哈，“去送垃圾?！?/br>
    沈二哈扭頭，仰著狗頭看沈柳，戶主說話才管用。

    “今晚不用送了，明天早晨捎著就行?！鄙蛄鴽]注意到封靖哲之前的小動作，看了眼盤子里的冬瓜，點頭，“火候還行，冬瓜悶的時間再長一點味道更好?！?/br>
    沈家老頭子輕易不收徒，因為一旦正式收徒就是親傳弟子，不但要傾囊相授，更要步步把關，以免出徒以后撐不起沈家的招牌。沈家家傳私房菜是一個金字招牌，當年老頭子經常在沈柳耳邊念叨，“小柳啊，你要記住，我這輩子沒收徒，你就算是我的徒弟，切記沈家私房菜不能輕易傳授與人，這關系到咱們沈家的聲譽。不過，你可以指點別人嘛……”

    當時還是包子的小沈柳嗤之以鼻，拿著嫩蔥扔自家老頭子，“老頭子不知羞，mama每次說菜味道不行，你就偷偷的蹲廚房改進，別以為我不知道?！?/br>
    那時候家里父母和和睦睦，小沈柳除了每天練習刀法，就是了解食材，從未想過自家菜譜會傳到自己手上，更沒想到老頭子后來會出事……

    “爸，好香，以后我也要學做菜?！币驗閼糁鳑]發話，沈凌衫爬到椅子上做好，眼巴巴地看著眼前的爆炒腰花。

    沈柳回神，看著沈凌衫腮幫子鼓鼓的，一手拿著筷子，一手拿著勺子，吸著鼻子，眼睛亮晶晶的，跟一只小倉鼠似的，“好，開飯?？喙县i腳湯多喝一點，還有豬腰?！?/br>
    面條剛好不是特別燙，手搟面很筋道，搭配骨頭湯，非常鮮美。

    “爸，沈二哈吃的很咱們不一樣?！毙“幽樄墓牡?，嘴里嚼著苦瓜，小眉毛皺起來，趕忙咽下去。

    沈二哈吃的是米飯拌排骨，還有燉菜。排骨很大塊，能嚼碎的骨頭都嚼碎了，剩下的吐到狗盆一角，聽到自己的名字，沈二哈抬起狗頭，低頭看了看狗盆里香噴噴的大餐，搖了搖尾巴繼續吃。

    大概是青菜比較多，大餐不如昨天好吃汪？不過沈二哈是絕對不敢抗議的，戶主一個眼神砸下來，他得思考半天，本狗做錯撒了咩？

    吃完飯，收拾完畢，各自回房。

    封靖哲關好門，在臥室里轉了幾圈，轉身撲到大床上，拿出手機打電話?！岸?，我現在住回我的房子里了，封二哈？他現在姓沈，叫沈二哈。我沒事，一切都好，您注意身體……”

    換另外一個號碼，“我這兩天不會露面，分公司手續最近辦下來?？偣灸沁叺娜瞬挥美頃?/br>
    被褥是全新的，床單清洗過，有一股陽光的味道，封靖哲翻了個身把枕頭壓在身體下面，想著現在隔壁房客應該睡著了，還是正講故事？

    隔壁，沈柳一邊給小孩講故事，一邊打開古董手機，上網，搜尋臨城本地小吃。

    江北市臨城，傳統小吃比較多，塌煎餅、手抓餅、rou包等等，簡單的快餐卻并不多。一方面來說，這里的人有可能并不接受其他種類的快餐，也有可能是因為沒有人賣，這是一個潛力巨大的市場。

    沈凌衫已經躺在被窩里睡著了，小包子臉白白嫩嫩的，跟個rou包似的。沈柳低頭親了口，關燈睡覺。

    第二天早晨，沈柳起床進了廚房，蒸上米飯。小米和紅棗洗干凈，紅棗劃幾刀，一起放在鍋里燉。

    和面、發面，調餡。包菜雞蛋、韭菜粉條、豬rou白菜三種餡兒。

    “早?！狈饩刚苷驹趶N房門口，看著沈柳和面，調餡，嘴里不自覺地開始分泌口水。

    “壽司簾和紫菜已經準備好了，你做壽司試試，這個比較簡單，也可以賣?！鄙蛄_始包包子，三中包法，一目了然，“壽司很簡單，壽司醋我已經拌好了。米飯要壓實，放黃瓜條和火腿rou松就可以?！?/br>
    匆匆吃了早飯，去建材城廣場開攤。

    隔壁小攤早就開攤了，沈柳剛下車，宋大滿就領著兩個jc走過來。

    “你好，我是jc，想找你了解一下情況?！?/br>
    宋大滿在旁邊幫腔，“是啊，你就據實說唄，我那不成器的兒子……哎……”

    說的無非是前兩次混子們來砸攤子的事，第二次沈柳和封靖哲都動手了，但混子們沒有人受傷。宋大滿一直耷拉著老臉站在旁邊，等問完情況，沈柳隱約聽到，“兒子……不能人道……傾家蕩產也要告……”

    第28章 小人長戚戚

    在沈柳沒來之前，宋大滿這個小攤生意是最好的，一開始只賣塌煎餅就賺了不少，后來連帶著炒飯、炒面什么的都賣，賺的只會更多。因為每年只需要交兩千塊的物業費，不需要付房租費什么的，小攤賺錢不少。

    宋慶偉快三十了，還沒找女朋友，平時宋大滿綁在跟前看著還好，可自從被張建勇揍了一頓，陰差陽錯的揍得不能人道，在家里養病的宋慶偉直接就瘋魔了，跟條瘋狗似的，逮誰咬誰。

    小攤只有宋大滿一個人忙活，還要跑門路告張建勇，媳婦只會切菜收錢，廚藝一塌糊涂。宋大滿再有能耐也不能同時做塌煎餅和炒飯，一來二去的，去買塌煎餅的要等，買炒飯的也要等，慢慢的，又不愿意等的就跑到沈柳這邊的小攤。

    簡易壽司出乎意料的受歡迎，本來買塌煎餅的都是些小年輕，吃慣了塌煎餅嫌油膩，買一個蛋包飯，再買一個壽司，正好。

    戴著一次性口罩，身上穿著深藍色襯衣，袖子挽起來，手上戴著塑料手套，從鍋里挖出一把米飯，壽司簾上擺一張海苔。米飯均勻地鋪在上面，壓實，擠上沙拉，放上黃瓜、胡蘿卜、火腿和rou松，雞蛋條，卷起來。薄片刀沾水，切好壽司放在塑料餐盒里裝好。

    “6塊?！狈饩刚馨阉芰喜秃蟹旁谒芰洗?，遞給前面的小姑娘。

    “哎，我還要蛋包飯呢?！毙」媚锇?2塊零錢放在紙盒子里，眼睛不停地撇封靖哲的眼睛。

    蛋包飯花費時間最少，炒飯是早就做好的，只需要煎蛋皮即可。

    壽司雖然只有一種，還是最簡單的，卻絲毫不影響年輕人的喜歡。沈柳想的沒有錯，臨城暫時沒有賣壽司的，大家又不習慣去大型超市買飯吃，而壽司的味道，的確美味。

    穿藍色t恤的少年買了壽司直接坐在小攤前面的小馬扎上開吃，“酸酸甜甜的，很清爽，老板，再來一份啊?！?/br>
    米飯酸甜，黃瓜用鹽抓過，除去水分很脆，胡蘿卜用油煎過，rou松鮮美，越是簡單的食材，做得好吃就越難，但沈柳做到了。

    “老板，給我來兩個塌煎餅?！币粋€胖乎乎的男人從車上下來，邊掏錢邊說著，“媳婦非要吃這里的塌煎餅，我從家里跑出來的……”

    “塌煎餅外皮香脆，蔬菜種類多，營養豐富呢?！鄙蛄π?，“我們還賣蛋包飯和壽司，可以買回去給你媳婦嘗嘗?！?/br>
    “好，再來兩個蛋包飯和兩份壽司?！蹦腥死^續掏錢?？吹贸鰜硎莻€疼老婆的，專門來買塌煎餅。

    從開攤忙到中午，人流最多的時候，沈柳喘氣的功夫都沒有，等終于抽空歇一歇了，封靖哲那邊正忙著，趕忙過去幫忙。

    終于到了人少的空隙，沈柳夾了一些韭菜，打上雞蛋，攪勻，放一點點鹽，煎成蛋餅。盤子里盛好米飯，上面蓋上燙熟的菜心，再蓋上兩層韭菜蛋餅。其余的蛋餅全部進了狗盆，米飯拌勻。

    “沈凌衫，過來端盤子?！鄙蛄贿厞A青菜炒，一邊喊。

    昨天晚上表達了自己想學廚藝的意思后，沈柳說了，要做廚師，就要先了解食材，不是食材的也要了解，萬一想做飯的時候，沒有灶臺怎么辦，現壘啊，沒有鍋怎么辦，自己打一個啊……

    于是，沈凌衫上午研究完了小矮桌的構造和小馬扎的構造后，開始研究沈二哈。抓著一條狗退摸了摸，數了數腳掌上梅花瓣的數量，正準備摸狗頭，沈柳喊話了。

    收起圖畫書，沈凌衫噔噔噔跑去洗手端盤子，沈二哈一個機靈站起來，顛顛地跟在后面。剛剛狗腿被摸了一遍，不知為啥，沈二哈總感覺狗腿子有點酥麻。

    端著盤子回到小馬扎上，沈凌衫繃著小包子臉，學著沈柳的語氣，拿出小戶主的威嚴來，“開飯！”

    沈二哈一個機靈，立刻低頭啃米飯。

    嫩黃的雞蛋餅夾雜著翠綠的韭菜，火候把握的剛剛好，鮮嫩可口。沈凌衫還沒開始吃，等著買塌煎餅、蛋包飯、壽司的都回頭看。

    “老板，我回去也給我兒子做，聞起來真香啊?！?/br>
    沈柳笑笑，手上的動作不停，“煎的時候火不要太大，速度要快，蛋液凝固就出鍋，不然煎老了味道會變差?！?/br>
    中午高峰期過去，沈柳終于松了口氣，生意太好也有煩惱，歇都得瞅空子才能歇呢。

    “中午吃什么？我來做?！卑咽稚系乃芰鲜痔啄孟聛?，封靖哲拿起炒鍋。上午生意非常好，零錢幾乎塞滿了紙盒，50的，100的都收起來了，大概數了數，竟然有好幾張。

    “西紅柿炒雞蛋，蛋液攪勻，炒熟，再煎西紅柿?！鄙蛄贸鲈绯繋淼奈骷t柿，切好了放在碗里推過去。

    學過放鹽分量的竅門，封靖哲從容不迫地煎雞蛋，盛出來再煎西紅柿。沈柳盛了兩盤米飯，炒好的西紅柿雞蛋正好蓋在上面。

    因為沒加水，對火候的把握比較重要，封靖哲一手端著炒鍋，一旦火太大便抬起來一點，最后炒出來還挺不錯。

    趁著這會兒沒人，兩個人端著盤子出來吃飯。

    “垃圾袋在門口?！鄙蛄?，捏捏小孩軟軟鼓鼓的臉蛋。

    “汪?！鄙蚨酒饋?，狗頭蹭蹭沈柳的腿，搖著尾巴繞到小攤門口去叼垃圾。

    這一排小攤，沈柳家生意最好，其他小攤主早就閑下來，午飯也吃過了。宋大滿一直盯著這邊，看到沈柳出來吃飯，趕忙從小攤里出來，快步走過來。

    小矮桌并不大，宋大滿不好湊過去，便坐臨近一桌，因為有些胖，啤酒肚撐著身體讓他看上去像個企鵝。

    “吃飯啊?！币娚蛄鴽]出聲，宋大滿尷尬地開口。

    沈柳點點頭，拿勺子舀西紅柿嘗了嘗，“煎西紅柿的時候火太大了，雞蛋還行，放鹽的時間再晚幾秒?！?/br>
    “恩?！狈饩刚茳c頭。

    “我說，”見沈柳不理會，宋大滿伸長了脖子，“我那個小攤最近太忙，忙不過來，不知你們有沒有意思。我把我的小攤通開，咱們合伙……”

    宋大滿的小攤是沈柳這個兩倍大，其實在沈柳剛來的時候，他打算等沈柳干不下去，就把小攤轉到手，再請沈柳打工的?？涩F在沈柳的小攤生意一天比一天紅火，宋大滿就歇了這個心思。

    不過能在建材城廣場占據兩個攤位的位置，宋大滿也不是省油的燈，算盤早就打好了，跟沈柳合伙。到時候生意一起紅火，誰也不吃虧，大家一起掙錢，豈不是皆大歡喜？

    沈柳還沒說話，宋慶偉一手踹在褲兜里，搖晃著走過來。沈二哈剛送完垃圾，被小攤主們一路調侃，心情正郁悶著，就聞到前面的人身上的味道怪怪的，很難聞，便直接繞開了走。戶主說了，見了壞人打不過就躲遠點。

    宋慶偉早就看到沈二哈了，特意裝作沒看到的樣子，準備等沈二哈跑上來踢一腳。眼角余光確實看到沈二哈了，腳也抬起來了，可沈二哈繞道了，宋慶偉腳再長也踢不到，身體還是去平衡，啪嘰摔在地上。

    “你怎么出來了？”宋大滿急了，趕忙跳起來過去扶宋慶偉。

    一把甩開宋大滿，宋慶偉眼神陰鷙，低吼道：“你跟他們說什么？我不會放過他們的！”宋慶偉把自己挨打的事全部歸咎到隔壁小攤上，要不是他出來找小王，也不會遇到張建勇，后面的事情也不會發生。

    “跳梁小丑而已?！狈饩刚芏酥P子舀西紅柿湯，在沈二哈眼巴巴的注視下，把盤子吃的干干凈凈。