☆、第28章 冬至團子

    時值冬至，天空飄起了淅淅瀝瀝的雪花，天源小區中的熊孩子們第一次看到雪，都興奮地想往室外跑，奈何被他們的父母一句“落雨落雪狗歡喜”給拉了回去，只好盼望著明早起來雪能厚到堆雪人。

    每年到了冬至，小吃店的生意就會冷清許多，因為人們都習慣一家人團聚在家中吃上一頓豐盛的冬至晚飯，而且冬至夜的習俗就是夜不出戶。

    到了七點，天黑黢黢的，小廣場上也不見了平時風雨無阻的廣場舞大媽，只剩下幾個上了年紀的人在小道上燒紙錢，有些還在燒紙錢的圈邊擺上一碗豆腐。

    “好味道”也一早就打烊了，店內的幾張桌子被拼在了一起，桌上已經放著鹵水牛展、涼拌海蜇、椒香海帶絲、口水雞四道涼菜。

    方明亮跟李紅芳在廚房跟飯廳之間忙進忙出，把一道道熱菜端上了桌，付曉梅則是在前臺，將早就做好的豆漿跟奶茶倒進一個個杯子中。

    因為到了冬至，麻辣燙店的生意也變得一般般，王佳琪就沒繼續開店，而是招呼員工在店內一起吃冬至晚飯，由于古名泉昨天就回了余杭，王佳琪就只能跟店內員工一起過冬至了。

    今天這一桌的冬至晚飯，店內所有人都有來幫忙，下廚的是王佳琪、谷雨、韓陽以及新來的嚴碩跟牛犇這幾人，其他不會做飯的則是在一旁洗菜、端菜。

    王佳琪做了四道涼菜，其他的八道熱菜都是谷雨他們做的。

    這次的冬至晚飯，王佳琪沒有一個人大包大攬自己完成一桌的菜，不僅是為了檢驗一下店內廚師的水平，還為了加深“好味道”這個團隊的感情。

    一個好的廚師光做菜手藝好是遠遠不夠的，他還要學會與其他廚師進行團隊配合。

    單打獨斗的廚師永遠不適合需要團隊配合的餐廳，而多數的餐廳的廚房都是流水線的團隊配合。

    “好味道”不可能永遠是一家麻辣燙店，隨著王佳琪學會的菜越來越多，她的許多想法也不可能在一家麻辣燙店內實現。

    付曉梅曾經問過她今后的打算，當時的王佳琪也沒有什么想法，只是覺得將“好味道”一直這樣開下去就行了。

    付曉梅看到王佳琪這樣子，也只能嘆了口氣，“佳琪，你這么信任我，讓我看店，但我卻不能保證自己能永遠幫你看店??！而且現在一家店我能幫你看著，但以后的分店總不能都讓我去看著吧？你是不是太過相信我的能力了？”

    王佳琪也愣了，她沒想過付曉梅會這么說，但她知道付曉梅是在為她著想，把丑話先說在了前頭。

    事后，王佳琪也開始思考自己對“好味道”這種順其自然的態度是不是錯的，她一直安心地做著甩手掌柜，將事情都將交給付曉梅去處理，她的這個老板是不是當的有些太不稱職了。

    王佳琪雖然能不斷為“好味道”提供新菜式，但“好味道”只是一家麻辣燙店，不可能消化除了小吃以外的菜式。

    系統今后還不知道會給出什么任務，王佳琪還得不斷磨練自己的廚藝，她也不可能把“好味道”大門一關，專心研究菜譜去。

    如何將三者完美結合，王佳琪想了很多。

    ……

    很快，在眾人的忙活下，所有菜肴都上了桌。

    “好味道”的所有員工都落了座，一桌冬至晚飯雖說不上是玉盤珍饈，但也比平常時候吃的家常小菜要來得更為豪華，但在場的所有人都沒有下筷的。

    “大家別光看著不吃啊?！蓖跫宴饕娝腥硕紱]有動筷的跡象，趕緊招呼大家吃起來。

    “佳琪，在吃飯前，我有句話要跟你說?！毕日f話的是付曉梅，“佳琪，謝謝你一直以來對我的信任，自從來了‘好味道’，我才覺得自己的人生有了奮斗目標?！?/br>
    王佳琪一時也受不了付曉梅這么鄭重的感謝，在她看來，她什么都沒做就讓別人有了奮斗目標是件很扯的事。

    “我什么都沒做啊，曉梅姐，你別這么說，別說信任不信任的，我可是一直把你當我jiejie的?！蓖跫宴鞑恢勒f什么好。

    “佳琪，你做的事，雖然在你自己看來，覺得沒什么，但是對我來說卻很重要?！?/br>
    付曉梅也是從外地來的，帶著自己久病在床的父親一邊在梁溪打工，一邊籌措醫藥費給父親就醫，如果沒有王佳琪，她可能會一直在之前的燒餅店賣燒餅，也不會有錢帶父親去醫院看病。

    付曉梅是真心的感謝王佳琪能讓她來“好味道”工作的，因為好味道不僅給她帶來了高額的工資，還有讓她在其他地方工作所沒有的舒心。

    “哎，別這樣啊?！蓖跫宴骺吹礁稌悦返难劭粲行┘t了，趕緊將一張餐巾紙遞了過去。

    “老板，你當初選了我跟方明亮進‘好味道’，還給了我們這么多工資，在我們的心中，你就是個好老板！”經過了幾個月的熟悉，李紅芳的普通話已經很標準了。

    “對啊，老板，你給的工資比其他店高一倍呢?！狈矫髁敛惶珪f好話，“對了，老板你做的東西也很好吃?！闭f完還不好意思地笑了笑。

    谷雨不會說話，也只是點頭附和著，他心中覺得無論怎樣稱贊王佳琪都是不夠的，他之所以能不被人看輕同情，能自己賺錢養家，都是源自王佳琪給予他的幫助。

    新來的嚴碩跟牛犇二人雖然不像其他員工那樣對“好味道”這么多感情，但也十分感謝王佳琪能這么用心的培訓他們，讓他們從野路子的廚師變成了正規軍。

    店內的氣氛變得跟感動華夏似的，所有人都看著王佳琪。

    “哎，先別說這些謝不謝的了，你們都是我店里的員工，你們給我打工，我付你們錢，我可是剝削無產階級的資本家啊?！蓖跫宴饔X得現在的場面太過rou麻，就開了下玩笑。

    王佳琪這么一說，氣氛變得輕松起來，所有人都正式吃起了冬至晚飯。

    ……

    “谷雨，你的這道蘿卜煲羊排還得燉久些，吃起來羊rou吃起來偏硬了點，腌篤鮮做得還行?！蓖跫宴髡脟L到谷雨煲的湯，嘗了口評價道。

    谷雨皺了下眉頭，將王佳琪的話記在心里。

    “那我的呢？”嚴碩聽王佳琪評價了谷雨的菜，也想從她口中得知自己的廚藝水平是否進步了。

    “你的水晶蝦仁，蝦仁是有了，但沒做出晶瑩的色度，沒上好漿?！蓖跫宴鲓A口蝦仁吃。

    之后，韓陽跟牛犇的菜，王佳琪也依依評價了番。

    四個人中，谷雨跟王佳琪學的時間最久，學習能力也最好，水平差不多能做出七品的菜了，嚴碩天賦很好但跟王佳琪學的時間不長，基礎還不怎么牢固，韓陽則是有點偏科，更為擅長做小吃，牛犇則是各方面都很平均，但基礎不錯。

    “哎，我覺得他們做的菜都很好吃?！狈矫髁撩勘P菜都嘗了點，覺得都很好吃，也不明白王佳琪為什么能說出這么多不足來。

    “你就知道吃，老板當然知道了，要不然怎么能是老板呢?！崩罴t芳不屑道，不過她也沒吃出這些菜有什么不好吃的地方。

    王佳琪以前也教過兩人做菜，不過下廚也是要看廚藝天賦跟毅力的，李紅芳毅力是有了，但是天賦比韓陽還差，方明亮是天賦一般，毅力也差，所以二人對王佳琪能做出這么多好吃的很佩服。

    “團子做好了，誰要來吃？”谷雨進了趟廚房，將做好的團子端了出來。

    “我要，我想看看哪個是我做的?！狈矫髁吝^去看了看碗中的團子。

    “夏至吃餛飩冬至吃團子”，江南地區有冬至天吃團子的習慣，每當到了冬至天，街上賣冬至團子的小店生意總是特別好，團子剛出鍋就能被人一搶而光。

    這碗冬至團子是在“好味道”店內的所有員工的參與下共同完成，有人揉面有人包餡，還有人負責將生的團子上鍋開煮。

    方明亮找了很久也沒個動靜，李紅芳在一邊早就等不及了。

    “這個最丑的不就是你做的嘛？”李紅芳隨便指了指碗中的一個團子。

    “我包的是芝麻餡的，這個一看就是豬rou餡的啊?！狈矫髁琳一搜?。

    所有團子都是白白胖胖的沉在白湯中，看不出里面到底是芝麻的還是豬rou的。

    最后，方明亮干脆也不選了，直接舀了幾個去吃了。

    不知道是運氣好還是運氣差，王佳琪吃到的都是芝麻餡的團子，早知道就把團子的形狀做得每種餡都不同了。

    做冬至團子用的是糯米粉跟掛粉，吃起來綿香軟糯，咬上一口里面的餡，如果是豬rou餡吃起來rou汁咸甜，如果是豆沙餡的則跟芝麻餡的一樣香甜十足。

    吃團子時必須特別小心，因為guntang的熱量全都集中到了團子的中心，吃得太快了會被rou汁燙到舌頭。

    王佳琪反而喜歡吃蘿卜豬rou餡的團子，吃起來不會像豬rou餡的那么單調，也不會跟豆沙餡和芝麻餡的那樣太過甜膩，蘿卜豬rou餡的吃起來甜咸適宜，王佳琪覺得豬rou跟蘿卜的配合才是恰到好處的美味。

    吃完團子，整桌冬至晚飯也差不多結束了，王佳琪覺得冬至天還是早點放員工們回去休息為好。

    不過在這之前，王佳琪還有些話要跟店內的員工說。

    ☆、第29章 干煎海鱸魚

    “大家先靜一靜，我有事想說?！蓖跫宴饕娝袉T工都停下了手上的筷子朝她看來，就準備把思考已久的決定公布一下。

    “這三個多月以來，‘好味道’在大家的共同努力下，生意變得越來越好，迄今為止，好味道凈利潤已經達到了九十三萬?！?/br>
    除了剛來的嚴碩跟牛犇會對這個數字表示驚訝之外，大多數員工對于“好味道”能盈利這么多并不奇怪。

    老員工們早就知道“好味道”與普通的麻辣燙店不同，普通的麻辣燙店每個月最多也就獲利十萬，而“好味道”光是麻辣燙每天就能賣出九百多碗，生意好的時候會賣出一千多碗，再加上三種小吃與各色自制的飲品，每個月至少能盈利三十萬。

    從開業至今，店內幾個老員工的工資也都翻了一番，就連剛來的嚴碩跟牛犇都有不錯的培訓工資。

    “我希望‘好味道’能不止是家麻辣燙店?！蓖跫宴鞯脑掍h一轉，看向了在座的眾人。

    店內員工除了付曉梅依然鎮定之外，都露出了疑惑的表情。

    “‘好味道’必須正規化，所以我準備成立‘好味道餐飲文化有限公司’?！蓖跫宴黝D了頓。

    “老板，那這里的‘好味道’是不開了嗎？”方明亮一臉擔心的表情，他以為王佳琪這是要將天源小區的“好味道”關了去做更加高檔的酒店，這樣的話，他這種并沒有什么學歷的人顯然就不可能被留下來。

    “不，天源小區的“好味道”還會繼續開著，不過我會將‘好味道’分為專門經營麻辣燙的連鎖店和只做特色菜的飯店?！笨粗趫龅膯T工顯然還沒反應過來的樣子，又順口解釋道。

    “那就好?！狈矫髁了闪艘豢跉?，沒有小吃店會像“好味道”這樣，會把員工的工資提得這么高，如果“好味道”麻辣燙店不開下去的話，他就再也找不到工資像“好味道”這樣高的店了。

    “曉梅姐，我想讓你來做‘好味道餐飲文化有限公司’的總經理?！蓖跫宴骺粗稌悦?。

    “佳琪，這樣不行的，總經理這樣的職位需要的是高學歷的人才，而不是像我這種既沒有經驗又沒有學歷的人?！备稌悦窡o法接受王佳琪突然會選她來做總經理。

    “曉梅姐，我相信你的能力，我把‘好味道’交給你這么久，從來沒發生過食客不滿意的問題，‘好味道’在你手里我會更加放心，而且不是什么人生來就會管理的，你不會可以去學?！蓖跫宴飨Ｍ稌悦纺芾^續幫她。

    “這……”付曉梅心動了，她從來不是什么安于現狀的人，以前是沒有機會只能在美食街賣燒餅，現在能成為一家公司的總經理，她既感到忐忑不安，又有些興奮。

    “好了，別猶猶豫豫的了，現在我先給你報個管理培訓班，你可以去那里學些管理經驗，反正離公司的正式開業還有一段時間?！?/br>
    “好，那我就試試?！备稌悦钒迪聸Q心，決定不辜負王佳琪對自己的信任。

    王佳琪打算今后專攻廚藝的提高，為“好味道”不斷提供新的菜式，她決定在開了公司之后，自己只負責“好味道”發展大方向上的決策，那些需要具體管理的事物最好交給專人去打理。

    付曉梅一直就在幫王佳琪看店，做事細心又謹慎，還是“好味道”內的老員工，因此付曉梅是成為“好味道餐飲文化公司”總經理的最好人選。

    在場眾人見王佳琪只在對付曉梅說事，就覺得成立公司這種事與他們自己并沒有什么關系，他們該干嘛干嘛，肯定還是和從前一樣在“好味道”麻辣燙店內工作。

    “李紅芳、方明亮，你們兩個有什么想法？”王佳琪看向李紅芳跟方明亮二人。

    兩人被王佳琪的問話嚇了一跳，他們能有什么想法，總不能說很嫉妒王佳琪對付曉梅的青眼有加吧，但是他們有自知之明。平時“好味道”出了什么問題，付曉梅都能及時解決，換做他們肯定是做不到的。

    李紅芳抿著嘴，心里很復雜，不知道王佳琪這么說的意思。

    方明亮張了張嘴，想說點什么，但是最后也沒有開口說話。

    “你們兩個也是‘好味道’的老員工了，‘好味道’準備開連鎖店，你們就沒什么想法？”王佳琪問道。

    “老板，我知道自己是個什么水平，再有想法也做不到啊?！弊詈筮€是方明亮開了口。

    王佳琪又看向李紅芳，李紅芳也點了點頭，表示跟方明亮一個意思。

    “‘好味道’需要開兩家連鎖店，兩家店都需要店長，你們都是店內的老員工，對‘好味道’也更加熟悉，難道就不想為‘好味道’的發展做出點貢獻嗎？”王佳琪挑了下眉。

    “老板，如果我有機會能當這個店長，我一定不會辜負你的期望?！崩罴t芳抬起了頭，鼓起勇氣說道。

    見李紅芳都有勇氣去當店長，方明亮覺得自己這個男人怎么能落后于一個女人，也不甘示弱說出了想當店長的話。

    “那不就好了，比起從外面找人，我更相信你們，而且有什么不會的也能像曉梅姐那樣去學?！蓖跫宴饕妰扇擞挟數觊L的意愿，就向二人鼓勵道。