第24章 鐵鍋炒菜
長安東市。 李世民和長孫皇后帶著小兕子簡衣出行到此時,長安城第一屆酒樓博藝大會,已經開始了。 京兆府各官員端坐最上方,擂臺上十家酒樓正在緊張的準備著各家的美食。 既然是酒樓博藝大會,比拼的第一項,自然便是美食。 此時臺上,頗有點八仙過海,各顯神通的熱鬧場景,讓臺下的百姓們也看的非常過癮。 “嘿,這臭小子倒是有點本事,竟然把京兆府的官員們都拉來為他撐場子了?!?/br> 李世民看到上面的京兆府官員們,有點哭笑不得的對身邊的長孫皇后說道。 長孫皇后不由一陣莞爾,她其實從王健口中打聽過,李辰能夠把京兆府的官員們給找來,其實說到底還是李世民給的那塊如朕親臨的牌子起了作用。 “陛下,你看其它酒樓都已經開始了,怎么辰兒的醉仙樓還沒有任何動作?” 李世民定睛一看,果然在醉仙樓的區域,火倒是升起來了,可是人卻沒有一點動靜。 “醉仙樓在搞什么?為什么一點動靜都沒有?” “奇怪,這醉仙樓葫蘆里賣的什么藥啊,怎么一點動靜都沒有?!?/br> “不會是怕了吧,我聽說醉仙樓換了東家之后,以前的庖廚跑了許多,不會是沒人了吧?!?/br> “誰知道呢,也不知道這醉仙樓到底在搞什么鬼?!?/br> “……” 就在臺下所有人都在議論紛紛的時候,屬于醉仙樓的地方,終于有了動靜。 “咦,那是什么東西?” “好古怪的東西,醉仙樓這是要干什么?” “難道這是醉仙樓用來做菜的釜?” 只見在醉仙樓的區域,一口鐵鍋被抬了出來,架在了外面搭著的爐子上。 貞觀時期的大唐,烹飪方式一般都停留在煮、悶、烤,所以做菜用的一般都是釜,鐵鍋這種東西,自然是沒人見過的。 但是李辰要做的滿漢全席,有大多數菜都是用炒的,自然是鐵鍋最好。 所以,李辰在幾天前,去鹽鐵使那里找人,打造了這口鐵鍋,也算是秘密武器。 果不其然,這鐵鍋一出現,就讓臺下的百姓們覺得稀奇不已。 …… “觀音婢,這又是辰兒鼓搗出來的東西?看起來好像是炊具?” 人群外,李世民看到那口鐵鍋的時候,也覺得有點稀奇,忍不住跟長孫皇后說道。 “我聽王健說過,這個好像叫鐵鍋,的確是辰兒鼓搗出來的炊具?!?/br> 長孫皇后點了點頭,她雖然聽王健說起過,但也是第一次見到,具體有什么作用,她也不清楚。 不過,很快李世民和長孫皇后便知道了,這鐵鍋到底有什么用了。 其實不僅是李世民和長孫皇后,長安城所有百姓,都覺得大開眼界,原來烹飪還能有這么多花樣的。 醉仙樓的第一道菜,爆炒腰花。 大唐時期,豬rou還是賤rou,沒有閹割過的豬rou味道也不怎么樣,但是腰花味道卻沒什么區別。 經過李辰這幾天特訓之后的庖廚,早已經掌握了炒菜的精髓。 滋! 油熱之后,腰花下鍋,立刻發出一陣聲響。 哧! 火苗頓時在鐵鍋中竄了起來,讓長安城的百姓,差點以為自己不是在看別人做菜,而是在看百戲。 唰唰! 接著,庖廚展現出來的花式顛鍋,更是讓人看的目不暇接,大唐的百姓們,何時見過這樣的烹飪方式。 …… “嘶,我沒有看錯吧,這是在烹飪還是在耍雜戲?” “大開眼界啊,大開眼界,某還是第一次知道,原來烹飪也能這么好看的?!?/br> “這種烹飪的方式,我還是第一次見到過,太好看了?!?/br> “相比其他幾家酒樓,醉仙樓的烹飪方式,也顯得太華麗了一點吧!” “不枉此行啊,我今后一定要去跟人吹噓,你們有沒有見過像耍雜戲似的烹飪?!?/br> 臺下的百姓們,當看到高臺上,醉仙樓的庖廚展現出來的各種花式動作,簡直有點眼花繚亂。 驚奇的聲音,一陣陣的響起。 不知不覺,臺上其他酒樓的人群,全部都圍到了醉仙樓的那塊區域。 李辰看到這一幕時,也終于露出了一絲笑容,看來自己這幾天的特訓,沒有白費功夫。 半個時辰后。 十家酒樓各做出了十道菜,端到了臺上的評委席前,由京兆府的官員們品鑒。 “大人,這是云兮樓的烏雌雞羹、渾羊役忽……” “各位大人,這是飛鴻居準備的緋羊rou、干魚膾……” “這是歸云閣準備的含肚、糖蟹……” 可是,很快他們就有點尷尬了,因為京兆府的官員們對這幾家酒樓的點評非常的敷衍,可是當醉仙樓的菜端上來時,他們頓時眼睛一亮。 “大人們,這是醉仙樓準備的爆炒腰花、桂花醬雞、鹽水里脊……” 唰。 菜剛一上桌,京兆府的官員們,筷子便爭先恐后的動了起來,生怕下筷稍晚,就被別人搶光了。 其他幾家酒樓一看,頓時各自苦笑起來。 沒辦法,誰讓醉仙樓之前的炒菜,花樣百出,比起他們千篇一律的燜煮,實在是高明太多了。 其實這也不怪京兆府的官員,誰讓他們酒樓這些菜雖然也算是名菜,可京兆府的官員們,或多或少都是吃過的,但是醉仙樓這種炒菜,他們卻是從來沒有見過的。 人嗎,都是喜新厭舊的。 “嘶,本官還從來沒有吃過如此好吃的腰花,實在是太美味了?!?/br> “是啊,主要還是醉仙樓這種新式的烹飪方法,充分的把腰花的味道逼出來了,再經過油的爆炒,又脆又嫩,的確比燜煮起來更加美味?!?/br> “你們有沒有發現,醉仙樓的菜,雖然沒有加入高湯,但是味道卻比加過高湯之后,要更加鮮美?” 京兆府的官員們,經過一陣點評之后,很快便公布了結果。 “經過各大評委商議決定,現在宣布,獲得第一屆酒樓博藝大會的桂冠者是……醉仙樓!” 此話一出,頓時讓臺下一陣歡呼。 因為按照規定,獲得第一名的酒樓,將會在現場大擺流水席,流水席上,便是參賽的美食。 很快,流水席便開始了。 爆炒腰花、桂花醬雞、鹽水里脊上桌,長安城的百姓們迫不及待的享受著福利的同時,贊不絕口的聲音也開始響起。