第41節
鐘彥宏說著出去了,于路還有些沒反應過來,他抬頭看著阿海:“那你見過那個酒店?” “嗯,據說還是五星級的?!卑⒑5卣f。 于路有些興奮:“真的啊,那是不是要很多轉讓費,租金也不便宜吧?” “新店沒有轉讓費。租金也賺得回來?!卑⒑Uf。酒店檔次再高,也是新店,對進駐商肯定有優惠活動,鐘彥宏雖然說是要幫他們,事實上也是看中了海霸王的客流量和影響力,海霸王開到迎旭去,等于是免費給迎旭做廣告,彼此互惠互利,雙方共贏。 于路一想可不是嘛,便放了心。 張易偉說:“路哥,那你們把地方定在宏哥那兒,是不是不用讓我爸找地方了?” 于路說:“暫時還沒有確定下來,先不跟你爸說,多看幾個地方也是好的?!?/br> “嗯,好?!睆堃讉M口答應下來。 鐘彥宏的辦事效率非常高,當天晚上打烊之后,他就拉著于路和阿海去看地方了,一邊介紹情況:“本來說是要趕在春節前開張的,結果沒趕得及,只好往后推了一個月,正月十八就開張,還有一個禮拜,你們去看看還有什么不滿意需要更改的,沒開張之前都還來得及?!?/br> 阿海說:“費用怎么算?我們算是承包還是進駐?” 鐘彥宏說:“當然是進駐,依舊打你們的招牌,我就是看中了海霸王的影響力。至于費用,你跟我朋友去談,我不管事,價格往低了壓沒關系,不用看在我面子上?!?/br> 于路不好意思地說:“海霸王哪有什么影響力啊,我們開了還不到一個月?!?/br> 鐘彥宏笑道:“不要那么謙虛,我可是很看好海霸王的實力,否則也不會拉你們進來。我本來還想著要不要叫你們到我們酒店開店,但是想著你們才開張沒幾天,盤店子花了那么多錢,肯定不會現在搬家,嘿嘿,沒想到你們現在就要搬,這不是天作之合嗎,說明我們還是挺有緣分的?!?/br> 鐘彥宏將車開到迎旭酒店樓下,于路仰頭看著面前的高樓:“這有多少層???” 鐘彥宏說:“三十六層?!?/br> 于路說:“鐘老板,你真有錢啊,居然開了個這么大的酒店?!?/br> 鐘彥宏說:“也不是我一個人的,我就占了百分三十的股份,大頭是我朋友的,她是外地人,我們一起合伙?!?/br> 阿??匆谎坨姀┖?,這家伙果然不簡單。 于路問:“那我們飯店開在哪兒?” 鐘彥宏指著樓下說:“廚房和餐廳在一樓,二樓是包間,三樓和四樓都是宴會廳,平時可以接待會議和宴席,如果要辦酒席,提前跟酒店商量,預訂宴會廳就可以?!?/br> 于路一想,這排場可真夠大的,海霸王真要在這里開店嗎?簡直跟做夢一樣。 鐘彥宏帶著他們進去:“左邊是中餐廳,右邊是西餐廳,你們就在左邊,來看看,夠寬敞吧?”鐘彥宏進去,就有值班的工作人員來接待,依次開了燈,于路發現里頭的豪華程度完全出乎他的想象,簡直是太完美了,看得他心臟“撲通撲通”亂跳,以后,他就要在這里開店了,多高貴,多豪華,多有檔次! 阿海掃了一圈:“大桌太多,多換幾張小桌。你這雖然是五星級的酒店,但是要考慮到本地人的消費水平,所以不能太虛,務實一點好?!?/br> 鐘彥宏說:“上回在美食坊我看你對他家的裝修檔次很滿意,不就是打算要向他們看齊的?” “價格可以提一點,但是不能和原來的相差太遠,也不能像他們那么貴?!卑⒑Uf。他得考慮到老顧客的消費心理,換了個地方,價格要是翻了一倍,這讓人怎么接受得了,等于是在趕客。 于路聽著他們倆的對話,有點云里霧里,他們倆說的話自己怎么有點聽不明白:“你們在說什么?”他說出這句話的時候,不想承認自己的心里有點澀澀的,原來阿海別人之間也有自不知道的事。 阿?;仡^看他一眼:“沒什么,就是在討論定價問題?!?/br> 于路心里更加別扭了:“酒店還會干涉我們的定價嗎?” 鐘彥宏看著他,笑著擺手:“沒有,就是提個意見,還是以你們自己的決定為主?!?/br> 于路垂下頭不說話了,阿??粗骸盎仡^我們慢慢商量,這邊的開支要大不少,成本比原來貴了,所以價格提一些是必然的?!?/br> 于路抬頭看他一眼,點頭:“好?!?/br> 鐘彥宏說:“你們不是最關心廚房嗎,進來看看,滿意不?!彼f著張開了雙臂,那樣子像是在展示一個大舞臺似的。 于路快步進去,看著寬敞的廚房,光潔鑒人的流理臺,錚亮嶄新的廚具,忍不住雀躍起來:“都裝修好了?這么寬,這么漂亮,阿海,這真是太棒了對不對?” 阿??粗诼放d奮異常的樣子,看著鐘彥宏:“謝了?!毙睦镞€是有些小遺憾,這種歡欣雀躍不是自己帶給他的。 “以后咱們就在這兒做飯了,太爽了,想想就覺得高興,哈哈。你就不會覺得憋氣了,阿海?!庇诼啡滩蛔∮檬诌@里摸摸,那里敲敲,真是做夢都沒想到,他們會擁有這么大的一個廚房,這簡直就是夢想中的廚房啊。 阿??粗?,一臉寵溺的笑:“嗯?!?/br> 鐘彥宏說:“你們看吧,還有什么需要添置的,自己添上?!?/br> 于路高興地對鐘彥宏說:“謝謝鐘老板啊。阿海,我們什么時候搬過來?” 阿海說:“別那么急,先跟這里的老板談好條件再說,還有時間?!?/br> 鐘彥宏說:“最好是在酒店開張那天一起開張,這樣的話,雙方互相可以打廣告?!?/br> “那就是還有一個禮拜,太好了。你那朋友什么時候有空,幫我們約一下吧,抽空和他談一談?!庇诼氛f。 “可以,明天都行?!辩姀┖暾f。 于路說:“那就明天上午吧,早一點?!?/br> 鐘彥宏點頭:“好?!?/br> 阿海想了想:“明天早上你起得來嗎,要不帶了你的朋友來我們店里喝早茶?!?/br> 鐘彥宏笑著說:“你們不是不賣早餐嗎?” 于路覺得這個主意不錯:“我們自己也要吃,順便請你們一起,也好談事情?!?/br> “那好吧,我現在給她打電話,確認一下行不行?!辩姀┖昴贸鍪謾C來撥電話。 于路和阿海在廚房里仔仔細細地端詳打量,看看有什么不足的地方需要改進的,鐘彥宏掛了電話說:“可以,明天早上九點,我接她到你店里來和早茶,她喜歡喝普洱?!?/br> “其他的沒什么要求了嗎?”于路問。 “沒了,她是g市人,對早茶很有研究,所以明天你們倆打起精神來,若是她吃得滿意,沒準能夠少收點租金?!辩姀┖暾f,“哦對了,我這朋友是個女的?!?/br> 于路略吃驚地張開了嘴:“女老板???” “很有能力的女人,明天你們一見就知道了?!辩姀┖暾f。 阿海說:“好了,送我們回店里吧,明天談完了再來看,有些東西一時半會兒還看不出來?!?/br> “還回店里做什么,不是已經打烊了?”鐘彥宏不解。 阿海說:“明天做早點,有些東西要提前準備?!?/br> 鐘彥宏了然,把他們送回店里,阿海拿出一只帝王蟹來解凍,將米和一些干貨放在水里泡發,又揉了一團面醒發,不然明天一早肯定來不及,做好這些準備工作,這才回去。 回去之后,于路還興奮得有點睡不著,想著以后就要在那么闊氣的酒店里開店,時不時就笑了起來,阿海說:“要是去那邊,離家就遠了?!?/br> 于路終于回到現實中來:“對啊,今天鐘老板開車送我們過來就要了十幾分鐘,我們自己騎車,起碼要二十多分鐘,還真是挺遠的?!?/br> 阿海說:“要不換個地方?” 于路看著這房子:“不太好吧,有點辜負耗子的心意。再說我還挺喜歡這里的?!?/br> “我只是覺得這樣一來,你休息的時間又少了?!卑⒑Uf。 于路有些不自在地伸手摸摸臉:“不要緊的,也耽誤不了多久。對了,你什么時候和鐘老板去過美食坊?” 阿海說:“哦,就是那次辦健康證,我請他在美食坊吃飯?!?/br> 于路明白過來:“那邊怎么樣,好吃嗎?” “做得沒你好,貴,環境還行?!卑⒑5卣f。 于路點了點頭,不再說什么:“去睡吧,明天我去買菜,你先去店里做早點?!?/br> “嗯。晚安!” “晚安!”于路覺得這個晚安怪怪的,他們還從來沒有這么打過招呼。 第二天一早起來,于路就給趙曉陽打了個電話:“阿陽,早點到店里,今天阿海要做早茶點心?!?/br> 趙曉陽睡得迷迷糊糊的,聽到于路的話,頓時清醒過來:“要做蘿卜糕嗎?” “不止,應該有好幾種,你早點來店里?!?/br> 趙曉陽興奮地從床上跳下去:“好,我就來!” 于路送阿海到店里,自己去菜市場采購?;貋淼臅r候,趙曉陽已經到了,正在用小石磨磨米漿,阿海則在揉澄粉,看樣子是要做蝦餃。于冰則拿了一個面團前廳捏著玩,一會兒搓成個長的,一會兒又壓成一塊餅,過一會兒又捏個小兔子,玩得津津有味。 阿海見他回來:“鮮奶買了嗎?給我。再幫我準備一點蝦仁?!?/br> “好?!庇诼穼Ⅴr牛奶遞給阿海,將蝦子放在水池里養起來,再撈一些出來。 “阿偉還沒到?”阿海問。 趙曉陽說:“我給他打了電話了,馬上就來了?!?/br> “太懶了?!卑⒑Uf了一句。 于路這才察覺到是自己有失偏頗了,他知道趙曉陽喜歡做早點,就叫他提前過來了,張易偉對早點興趣不大,他就沒讓他過來學?!笆俏彝私兴??!?/br> 阿??此谎?,沒說什么。 于路將東西都搬進廚房,開始幫著做早點:“你打算做哪幾樣?” “蝦餃、腸粉、蘿卜糕、燒麥、叉燒包、雙皮奶?!倍际亲钭顐鹘y常見的粵式早茶點心。 于路咋舌:“這么多種?” 趙曉陽說:“師父,米漿磨好了?!?/br> 阿海說:“放那兒。替我將帝王蟹的大腿剪兩條下來,清蒸十五分鐘,然后將蟹rou都取出來備用?!?/br> “是,師父,蟹rou用來做什么?”趙曉陽問。 阿海說:“燒麥、腸粉都可以用上?!?/br> 蝦餃、叉燒包、干蒸燒賣與蛋撻為粵式早茶四大點心之王,前三者為傳統的中式點心,蛋撻則為后來吸收的西式點心,中式點心每一樣都極其復雜,不僅用料繁多,做工復雜精細,非常費心力。 阿海揉好做餃子皮的面團,開始做叉燒包芡汁。熱鍋,倒入花生油和芝麻油,放入蔥、姜、洋蔥絲爆香,加入清水、生抽、老抽、蠔油、雞精、白糖等燒三分鐘,撈出蔥姜等,倒入水淀粉,燒至濃稠狀,與切成細薄片的叉燒拌勻,便成為叉燒餡料。 再將頭天晚上就已揉好的面團拿出,加入白糖,攪至白糖完全融化,再加臭粉、泡打粉、低筋面、豬油繼續攪拌至面團光滑,便可包叉燒包了。 張易偉這時終于過來了,看著廚房里的大陣仗:“早上要做什么?” 趙曉陽壓低了聲音:“早點,快來幫忙包包子?!?/br> “這是什么?”張易偉沒見過叉燒包的制作。 “叉燒包?!壁w曉陽說。 張易偉雙眼放光:“哇哦,又有口福了?!?/br> 趙曉陽說:“今天有客人過來,要招待客人的?!?/br> “那我們能吃不?”張易偉說。 趙曉陽偷看一眼阿海:“應該可以吧?!?/br>