“既然老板會做佛跳墻，那平時也給我們做唄！”食客們看著嘴邊的美食卻吃不到，別提多么心急了。

    張易偉說：“我們老板說了，要吃佛跳墻也是可以的，但是必須得提前兩天預訂?！毕襁@種名菜，只能提前預訂，一是因為材料太貴，如果做了賣不出去，那得多虧，二是因為佛跳墻烹飪的時間非常長，不提前預訂，臨時根本吃不上。

    “可以，可以，多少錢一份？”食客們問。

    張易偉說：“大壇裝2588，中壇裝1988。單人份的298一份?！?/br>
    “那是多大一壇？”

    “大壇裝10人份，中壇裝7人份?！睆堃讉グ寻⒑Ｐ露ㄏ聛淼牟藛蔚贡橙缌?。

    還真貴，不過對于真正的饕餮來說，這真不算什么，吃一頓又不會吃窮，但是不吃卻終身遺憾，先別說了，預訂吧。于是當天就預訂出去了幾十份佛跳墻。

    當天下午，鐘彥宏安排的臨時服務員提前過來了，由張易偉和趙曉陽給他們做上菜培訓，這倆小子還挺樂呵。其實人家也不怎么用他們培訓，這些服務員從事服務行業比他們資歷老得多，只需要注意一下上菜的細節問題就可以了。

    這些人聞著廚房里的佛跳墻香味，又聽著張易偉這小子把這里的飯菜夸得天上有人間無，想著明天中午還能在這里吃一頓飯，都分外期待。

    第二天上午，海霸王門口推出水牌，熱烈慶祝xxx老人壽誕，下面加了行小字“中午暫不迎外客”。

    一大早，阿海和于路還有臨時廚師就開始準備中午的菜，劉浩洋很早就過來了，也來廚房幫忙。

    十點鐘左右，客人就開始來了，臨時服務員們也到了，跟著一起的，居然還有他們的老板鐘彥宏。

    于路有些意外：“鐘老板，你不會現在就想吃佛跳墻了吧？”

    鐘彥宏笑盈盈的跟于路說話，眼睛看著的卻是劉浩洋：“不是，我閑得無事，過來幫忙，免費的，于老板歡迎嗎？”

    于路不知道他葫蘆里賣的什么藥，只能說：“當然是歡迎的?！?/br>
    劉浩洋正在幫忙剝皮蛋，此時猛地一用力，就將手里的皮蛋捏了個稀巴爛。阿海正好看見了這一幕，扭頭看看鐘彥宏，笑了一下，原來是這么回事。

    第25章 第二十五章 海霸王火了

    鐘彥宏將身上的風衣一脫，袖子一捋：“我能幫忙做什么？要不我也來剝蛋吧?！闭f完就湊到劉浩洋身邊去了。

    劉浩洋渾身僵硬，額頭上青筋都暴綻出來了，猛地站起來：“皮蛋讓給你剝吧。阿路，還有什么要做的？”

    “你幫我把裝佛跳墻的湯盅清洗一下吧，小心點，輕拿輕放啊，有缺口的幫忙挑出來?！庇诼访Φ脮烆^轉向，完全沒有注意到劉浩洋情緒的變化，飯店的碗全都是從餐具消毒工廠租來的，雖然都是密封好的，用之前，還是要用熱水燙一遍，挑一挑，有缺口不要。

    劉浩洋趕緊答應了，去清洗湯盅。鐘彥宏看他躲著自己，不由得搖了搖頭，扭頭和阿海說話：“阿海師傅，佛跳墻呢，在哪兒？昨天他們說香得饞人，今天怎么沒了？”

    阿海說：“都在那兒?！?/br>
    鐘彥宏扭頭一看，靠里墻那邊的灶頭上，十幾個壇子一溜兒并排著，安靜得仿佛根本就沒在煮東西似的，他湊過去嗅了嗅：“沒聞到香味兒啊?！?/br>
    阿海笑：“當然沒有香味，佛跳墻本來就是燜出來的?！?/br>
    “那昨天那么多人聞著的不是佛跳墻？”鐘彥宏分明聽手下的員工將佛跳墻的香味形容得天上有地上無。

    “那是我昨天試做的?！卑⒑５卣f，當然，也是故意為之，做廣告宣傳嘛。

    真正的佛跳墻，是要在密閉的容器里烹制，將雞、鴨、羊rou、蹄筋、火腿、海參、鮑魚、魚翅、魚唇、干貝、鴿蛋、筍干、香菇等十八種配料分別處理調制好，然后一層層碼在壇子里，用荷葉密封壇口，再蓋上蓋子煨燜，大火燒開之后，再用小火燜上五六個小時，這樣烹制出來的食材滋味互相滲透，一料多味，口感軟嫩，濃厚多汁，卻又絲毫不顯油膩。

    烹制佛跳墻，最好的容器自然是紹興酒壇，專做佛跳墻的酒樓，這方面都是很講究的。海霸王這邊之前并沒有專門烹制佛跳墻，是以材料也不太充分，只能用一般的陶制瓦壇烹飪。

    “那什么時候可以吃？”鐘彥宏舔著嘴角問。

    于路聞言笑著搖了一下頭，他來幫忙果然是假，踅摸吃的才是真的。劉浩洋毫不客氣地說：“這又不是給你做的，要點臉么？”

    鐘彥宏笑著說：“我早就訂好了，不信你問于老板?！?/br>
    于路啞然失笑，說起來確實是早就訂好了，便說：“一會兒耗子你也嘗嘗?！?/br>
    “我不要，這東西死貴死貴的，不要錢的??？”劉浩洋才舍不得浪費于路的東西。

    于路笑著說：“我們做的總要比實際要求的稍微多一點，以防有什么意外?！?/br>
    鐘彥宏說：“我請小劉警官吃，不讓于老板吃虧?！?/br>
    劉浩洋看著鐘彥宏：“佛跳墻而已，我自己買不起嗎？”

    鐘彥宏笑：“你當然買得起，但是我想請你吃?！?/br>
    “收起你那假惺惺的好意，不稀罕！”劉浩洋翻了個白眼。

    于路聽著他倆的對話，這才后知后覺地察覺到有些不對勁，鐘彥宏說他是耗子的朋友，但為什么耗子對他并不像是朋友那樣，倒像是冤家對頭，他有些不解地看著劉浩洋，不過還是沒去問究竟，因為忙不過來。

    雖然鐘彥宏老板確實是來打醬油的，但是其他人還是有條不紊地做著自己該做的事。十一點半，宴席正式開始，雖然沒有統一著裝，鐘彥宏手下那些服務員們都穿上了他們原本的工作服——襯衫馬甲，看起來還有點像那么回事。

    先上的是冷盤，他們這兒最大的特色，自然就是鹵水拼盤和涼拌海鮮拼盤，因為是冬天，冷菜相對較少，接著上的就是清蒸石斑魚、白灼鮮蝦、蒜蓉生蠔、雞絲燴魚翅等熱菜，到第九道菜時，佛跳墻終于登場了。還沒上菜，廚房那邊的異香就充斥了整個前臺樓上樓下的空間，昨天一壇佛跳墻引起的效果就有那么強烈，今天十幾壇佛跳墻同時開壇，那濃烈醇厚的香味簡直要把人的魂都勾走了。

    正在吃飯的客人已經受不住誘惑了，大家全都停了筷子，眼巴巴瞅著上菜的方向，期盼著佛跳墻的到來。

    宴席的主桌上，這次宴會的兩個主角壽星公和他多年沒見的弟弟聊天，弟弟說：“大哥，你聞見沒有，就是這個味，當年我離開國內之前，在漳州吃到過的那道佛跳墻，就是這個味！我想了多少年啊，沒想到時隔幾十年，居然還能吃到，真叫人高興?！?/br>
    壽星公點頭：“怎么不記得，你還偷偷藏了人家裝菜的那個湯盅回來?！?/br>
    “對，那個湯盅還在家里嗎？我還記得是個印著金色和黃色花紋的瓷盅，漂亮得很?！钡艿苄Φ脻M臉都是菊花。

    壽星公說：“后來一直都沒壞啊，可能是阿大阿二他們幾個分家時拿走了?！?/br>
    老人們憶著舊，服務員們送菜過來了，這一次他們是每三個人負責一張桌子，兩個人負責端托盤，每個托盤里五個白地赭黃花紋的湯盅，另一人負責將湯盅分發給客人。

    先拿到湯盅的人迫不及待地揭開蓋子，大家都不由得吸溜了一下口水，生怕它自己不自覺地滴落了下來，實在是香得太叫人抵抗不住誘惑了。

    鐘彥宏在廚房里笑：“我手下那些孩子們抗誘惑能力還挺強，居然還能走得動道?！?/br>
    他說的是事實，幾乎所有的人都抿緊了唇，生怕一開口，口水就掉了下來，只有上菜的那個家伙最倒霉，上了菜還得跟人說：“請慢用！”稍不留神，滿腔的唾液就飛濺出來了，這工打得，實在是太折磨自己了。

    終于，所有的佛跳墻都上齊了，整個飯店里只看得見一片埋頭猛吃的腦袋，服務員們都悄然退下去。張易偉大聲吸溜了一下口水：“哎呀媽呀，太折磨人了。下次能讓上菜的人先嘗一下么？”

    于路笑著說：“那邊還剩了一些，到時候一人能喝上一口湯?！?/br>
    “夠了夠了，能喝上一口湯，我也瞑目了?！睆堃讉€小屁孩，說話口沒遮攔的，被阿海喝了一頓：“廢話那么多，趕緊上菜。辦喜事，不要說不吉利的話?！?/br>
    張易偉趕緊吐了下舌頭，跑去端菜了，說實話，接下來的菜他們覺得上不上都無所謂了，佛跳墻已經吃過了，再吃別的，那滋味都顯得寡淡了。

    一般宴席上，佛跳墻都是壓軸菜，但是主人家為了圖吉利，要求第九道就上佛跳墻，這是因為佛跳墻又名“福壽全”，九是長久之意，第九道菜上福壽全，還有比這更吉利的嗎。再者宴席本來有十八道菜之多，如果壓軸上，大家都吃飽了，而佛跳墻這時才上來，吃起來也就體會不到那么鮮美的滋味了。

    主人家這么要求，飯店里自然沒有異議，菜都按要求做好了，隨便你們要怎么上，況且人家說的也有道理。

    這頓宴席一結束，海霸王就出了名。擺酒的這家主人平時就愛吃，因此也結交了不少同道中人，他家老爺子擺壽宴，就請了幾個同道好友來品嘗佛跳墻，其中有一個還是本市美食協會的資深評論家，評論非常精到，圈養了一群忠實粉絲，他將佛跳墻的照片在微博上貼了出去，并配上文字“今日赴老友父親壽宴，在一名不見經傳小店吃得正宗佛跳墻一份，實乃人生幸事，感謝老友約我赴宴，下次再有，一定再要叫我?！?/br>
    這微博一發出去，頓時在吃貨圈里就火了。大家都紛紛纏著博主問在哪兒吃的，要求店名和地址，博主只好又補發了一條微博“平生不打廣告，今日破例，想吃佛跳墻的朋友，請海霸王酒樓，祝君好運！”

    不久于路發現，自己的微博一夜之間蹭蹭蹭多了上千粉絲，這年頭，為了踅摸一口好吃的，吃貨們也是費盡了心思。

    當然，這些都是后話，且說這天宴席結束之后，主人家吃得心滿意足，自新加坡回來的老叔還特意給大廚阿海包了個六百新加坡元的紅包。于路上網查了一下新元的匯率，笑死了，這下請臨工的工資就能抵消了。

    大家都累得快癱下了。于路將剩下的佛跳墻全都分了，每人都能嘗上一口，吃完佛跳墻，大家如打了雞血一樣活了過來。于路給大家發工錢，都用紅包紙包了，一人一個：“謝謝大家，接下來可能還會有不少宴席，到時大家若是有時間，還請大家來幫忙，可以嗎？”

    一個服務員笑嘻嘻的：“是不是每次都有佛跳墻吃??？”

    鐘彥宏彈了一下他的腦瓜崩：“想得美！你吃那一口佛跳墻多少錢你知道不？起碼五十塊！又吃又拿的，你也好意思！”

    于路嘿嘿笑：“佛跳墻不一定有，阿海師傅做的菜肯定是有的?！?/br>
    臨時來幫忙的服務員和廚師領了工錢后都走了，剩下的人開始收拾東西，打掃衛生。

    劉浩洋沒走，幫著于路打掃衛生：“今晚上你們還要營業？是不是太辛苦了？”

    于路苦笑了一下：“沒辦法，晚上還有不少客人訂了位的，答應了總不好推掉?！?/br>
    “你們做這個還真挺辛苦的，365日全年無休啊?！眲⒑蒲蟾袊@說。

    于路嘆息：“有什么辦法，不像你們正常上班，還有節假日，自己做生意，就得承擔一切壓力?！?/br>
    “你這個店還好吧，也沒有什么壓力，就是太辛苦了，適當也休息一下啊，自己開的店，可以任性，至少一個月關一天門?！眲⒑蒲蠼ㄗh說。

    于路笑了一下：“等我還完高利貸的錢，壓力就會小很多了?！?/br>
    劉浩洋壓低了聲音問：“你這店里生意還不錯吧，還高利貸還差多少錢？”

    于路今天心情挺好，雖然挺累，但是至少賺了兩萬塊，他也不打算跟好友隱瞞，望著天花板使勁想了想：“估計有四五萬了，再接幾場宴席，年前就能把高利貸還上了?！?/br>
    劉浩洋撞了他一下，面帶喜色：“行啊，這才開了多久的店，一個禮拜不到吧？”

    于路嘿嘿笑：“這多虧了阿海，這里有一半的錢還是他的，不過他說讓我先用著?！?/br>
    劉浩洋臉上的喜色退了一些，正經臉問于路：“你有沒有帶他去做過檢查？”

    于路搖頭：“還沒有，我想著等過年期間去吧，那時候不開店，能休息幾天，年前是最忙的時候，沒空?！?/br>
    劉浩洋點了點頭，于路見他神色有些不對：“怎么了？”

    “沒事。那個鐘彥宏經常來你店里吃飯嗎？”劉浩洋換了話題。

    “來過一兩次吧，我也不太清楚，我現在跟阿海學做菜，很少注意前面的事，都是他們在招呼。對了，他說他是你朋友，你們到底是什么朋友??？”于路一直都覺得怪異，耗子是警察，鐘彥宏怎么說都不算是身家完全清白的吧，他倆怎么成了朋友呢，而且看他們的相處方式，并不像是朋友。

    于路不自然地笑著掩飾了一下：“抓了他兩次，就熟悉了?！?/br>
    于路詫異得好笑：“就這么來的交情？”

    劉浩洋挑眉：“不然呢？他說什么你別理他，有問題打電話報警，或者打給我，他不敢對你怎么樣的?！?/br>
    于路聽他這么說，有些緊張：“他沒犯過什么大事吧？”

    “這倒沒有，還算是個聰明人吧，在黑白的邊沿混著，小問題可能有點，但是大事沒犯過?！边@一點，劉浩洋自己也不得不佩服，不過這樣更叫他惱火，他還真想把這家伙抓進去關起來。

    于路松了口氣：“其實他人不錯，今天那些服務員，全都是從他店里借來的人手，否則我哪里忙得過來，這招人也不是一下子就招到了?！?/br>
    劉浩洋哦了一聲，兀自嘀咕了一聲：“算他小子還識相?！?/br>
    這時于路的電話響了起來，掏出手機一看，是一個陌生的號碼，他以為又是訂餐的，接起來一聽：“你好，海霸王酒樓?！?/br>
    那邊還沒說話，就先笑了起來：“于路嗎？我是王潔玲?！?/br>
    “哦，你好，王潔玲?！庇诼纺翘旖o了對方自己的電話，并沒跟對方要電話。

    “明天中午我們班上同學聚會，說好了，真來你們店里吃飯啊。給我們預留幾個位唄?！蓖鯘嵙釒c撒嬌的語氣說。

    于路有點起雞皮疙瘩，將電話拿遠一點，過了幾秒鐘才湊過去：“可以的，大概有多少人，需要幾桌？”

    王潔玲說：“至少也有二三十個吧，你看要幾個桌？”

    于路想了想：“那就一個大包吧。就這事吧？”

    “是沒別的什么事了，這就急著掛電話嗎？不聊會兒天?！睂Ψ揭贿呎f，一邊咯咯咯嬌笑。

    于路只覺得頭皮發麻，他很久沒有和同齡女性打交道了，對年輕女人的印象一直停留在羅玉芬身上，以為年輕女孩都溫婉柔順的，如今看來，觀念還真有點過時：“是的，我正在忙?！?/br>
    “嘻嘻，那就明天見吧，拜拜！”