第224章 燒火丫頭
“林司膳好?!?/br> 此時是五更天過一刻,皇上正在上朝,如瀾與劉美麗被傳來,準備皇上的早膳。 “趙姑娘,劉姑娘,皇上喜甜,但是不喜紅豆,綠豆之類的豆子,今日欽點食譜是清蒸魚,溜雞絲,驢rou火燒,小碗醬rou,素炒白菜,小米粥?!?/br> 這個廚房是特意令宮人打掃后,留給如瀾等人用的,也留了好幾個助手在此。 “劉姐,先將蒸rou這些做了,其余的等下?!?/br> 如瀾挽起袖子,將助手清洗好的驢rou,豬rou切片,放入鹽,醬油,醋等進行腌制,劉美麗則在旁邊位置將雞rou撕開,放入碟子備用。 和面的師傅已經將面餅備好,放在小鍋的爐灶中,等到表面變為金黃色,就可以取出,御膳房就是好,比自己在場上輕松。 切碎的驢rou搭配著獨特的香料加入鍋內進行鹵制,需要等待一兩個時辰,這會可以進行小米粥的熬制。 “小陳,往里面加一些大米?!?/br> “好嘞?!?/br> 小陳是林司膳的徒弟,因著師傅對如瀾廚藝的青睞,他也受了影響,自請前來幫忙。 “雞絲,醬rou已經上過蒸了,魚rou也快出鍋了?!?/br> 有人幫忙能輕松點,兩人還是忙的腳不沾地,一個用場鐵鏟取出燒餅,放入竹簍里,一人將魚rou裝盤,澆上色澤清亮的湯汁。 “皇上已經下朝了,過會就回來傳膳?!?/br> 小李是林司膳的另一個徒弟,因為幫廚有了經驗,皇上之前不傳膳,這邊就只能備著,為了避免呈上去的菜涼了,想了許多的招,所以,每次都有御膳房的人前去打探。 “好,我知道了,我來炒菜,小陳看一下鹵rou?!?/br> 從傳膳到御膳房,還有好一段路程要走,也不怕沒有時間準備,如瀾將小陳備好的切段白菜放入鍋內,清炒過水汽,才加入菜油,木勺翻炒均勻,放入鹽與醬油調味。 小陳揭開鍋蓋,鹵rou的香氣撲面而來,口水在嘴里泛濫,用大鏟將rou將在專用的木墩上,切下rou片,加入燒餅中。 “小李,將小米粥用五寸小碗裝好,劉姐,蒸rou可以取出來了?!?/br> 自己這邊的清炒白菜也即將出鍋,皇上此時派人來,正好趕得上。 “兩位姑娘,皇上傳膳了?!?/br> 福公公手下的人前來傳膳,如瀾提著裝好的食盒,跟著他前往皇上的寢宮。 “皇上,趙夫人來了?!?/br> 從早朝下來,上官昊就想著自己的早餐了,不知民間的手藝與宮內的有何不同,這會聽見送餐,就趕忙招了進來。 如瀾將五寸白瓷碗的小米粥,五寸的醬rou,碟裝的蒸rou,碗裝的雞絲,白玉盤盛著的驢rou火燒,白色碟子的清炒白菜一一擺放在鋪滿絲綢的桌上。 福公公給做著的人布菜,每一種不超過三筷子,就這樣,上官昊都吃的意猶未盡,卻未多食,小米粥喝了半碗就放下湯勺,反而問起站在一旁的如瀾。 “你是怎么想到在小米中放大米呢,是想抗旨么?!?/br> 這個人是怎么笑瞇瞇的說出恐嚇的話來的。 “小米粥,以小米為原料,大米只有輕微幾粒,作為輔助,增加營養與口感,臣女不覺得有什么問題?!?/br> 低眉順眼的望著腳尖,青一色的黑綢布面,超過腳踝,未達膝蓋的長軟靴,如瀾回答著他的提問。 “這么說來,是朕欺負你了,去,將林司膳找來?!?/br> 想懲治自己就說,哪找這么多理由,還要將旁人牽扯進來。 “皇上自己說的,您不過是以平日的經驗來判斷,沒見過不代表沒有,在您日常吃的小米粥里沒有大米,可是臣女平日吃的其中就有,兩者認知不同產生的差異,沒必要詢問旁人?!?/br> “是個有見識的,朕就不與你計較了,只是這晚膳是宮宴,可要好好準備啊?!?/br> 四兩撥千斤的回避了之前的問題,還把責任推到自己身上,以示自己多么的寬容大度,真是個小人。 “臣女定當盡力為皇上分憂?!?/br> 哼,只說準備宮宴,沒說要一個人準備,不剛進宮了幾人,加上御膳房的眾人,算是足夠了。 “林司膳,宮廷晚宴的規格是什么樣的,菜品需要皇上一一過目嗎,還是有送過來的菜單?!?/br> “夫人,廷臣宴有相應的規制,雨前龍井,乾果四品:雪花花生,核桃酥,蘋果軟糖,怪味花生仁,蜜餞四品:銀杏,櫻桃,果條,金棗,餑餑四品:雙色栗子糕,豆沙餅,翠玉糖糕,紅色豆糕,醬菜四品……” 聽完后如瀾已經坐在燒火處了,揚言道:“鋪張浪費,我今日是燒火丫頭,誰也別跟我搶?!?/br> “不跟你搶?!?/br> 林司膳講道一半,如瀾就給小李擠眉弄眼,他起身后,如瀾就跳躍到燒火處,大有坐下不起來的氣勢了,看的劉美麗嗤嗤的笑,小李與小陳也是爆笑不止。 “夫人,您只需做一道餑餑,與昨日大賽上的類似就可,吃起來冰冰涼涼的,其余的幾位司膳已經在準備了?!?/br> 就說自己剛來,怎么就可能獨挑大梁,也不怕宮宴被自己砸了。 “好嘞,那就辛苦幾位大人了?!?/br> 林司膳走后,小陳才湊在如瀾跟前道:“趙姑娘,你知道宮宴要來多少人么?!?/br> “百十來號唄?!?/br> “您知道還要自己做,這里幫廚的就我們倆,我們肯定要做一天了?!?/br> “放心吧,肯定不會占用一整天時間,現在有什么水果,牛奶么?!?/br> 如瀾看著此時的食材,水果肯定是應有盡有,就是不知在何處。 小李常進出庫房拿東西,知道一些,說:“瓜果類的都有,珍品的荔枝各宮娘娘都分完了,桂圓紅棗栗子花生這些是常備的,牛奶也是充足的?!?/br> “藕粉,糖,蜜豆,雞蛋,牛奶,多拿些過來,還有做糕點的模具,好看的碗或者透明的玻璃杯?!?/br> 不吃紅豆,皇上的那份就不加了,其他人可以加上。 小李與小陳前去庫房取如瀾要的東西,剩下兩人在做準備工作。