第239章 甜脂餅
三白已備。李泌手里的這三樣東西,每一件都可以說是好東西。白糖,高度白酒,奶白色的油脂,若是人們適量食用,滿足的是口腹之欲和營養所需。 可把這三樣加在一起,每日大量食用呢?糖尿病,高血壓,心腦血管疾?。L疾)等等,這些要人命的病就會等著你。 現在,大家該明白了,李泌的這三樣東西根本就不是貴重的禮物,而是殺人不見血的刀。 不過,這把刀現在還沒開刃,還沒什么殺傷力。李泌要做的事,就是讓這把刀開刃。 李泌決定親自下廚一次。在周氏一臉不解和阿奴驚詫的目光里,李泌倒背著雙手走進了廚房。 君子遠庖廚,簡直是胡說八道。豈不知一名君子下廚,給自己的阿娘阿耶,還有至親好友們做一道他們從來沒有吃過的美食,是何等感動人的事情。 如果一個人因為這樣做就成了小人,這天下必然都是一些偽君子。所謂君子者,心胸坦蕩,節義擔當,上得朝堂,下的廚房…… 扯遠了,就說書院這處大廚房里正在發生的事情吧。 阿奴按照李泌的吩咐,早已將一大塊發酵好的面團放在了案板上。李泌進來后,先沒有理會面團,而是架起蒸籠,開始蒸面。 李泌蒸的是干面,就是面粉。跟著來廚房的周氏見了,更是一臉的不明白。想到自家這個兒子經常做些讓人不明白的事情,最后的結果雖是有些意外,但也還好,周氏倒也沒擔心李泌會把廚房燒了。只是囑咐阿奴,看著點李泌,莫要浪費了東西。 阿奴一邊燒火,一邊說道:“小郎君讓我做什么我就做什么,大娘子還是先出去吧,省的在這里礙事?!?/br> 周氏苦笑著走了,一邊走還一邊想著,這阿奴讀了一些書以后,與自己說話竟是這般語氣,也是長了本事了。 趁著蒸面的工夫,李泌開始揉面。揉面這種事,李泌那一世做過,這一世做起來倒也不難。等蒸籠上冒出云霧般的蒸汽來的時候,李泌的面也揉好了。 按照李泌的吩咐,阿奴把蒸好的面粉從蒸籠里取了出來。這時候,阿奴才問道:“小郎君,干面蒸過后可做什么?” 李泌說道:“干面蒸過后,可做糕點,容易起沙,也容易吸收?!?/br> 阿奴只聽明白了可做糕點,其它的沒聽明白,她也不再問,只是幫著李泌做事。 蒸好的干面涼下來后,李泌拿出一個小罐子,里面放的就是用肥膘rou煉成的油脂??匆娺@些油脂,阿奴就是一臉的肝疼模樣。 好好的一大塊白rou,經過小郎君的手,就剩這么一小罐油脂了。就是這油脂再好看,聞起來再香,也終究只有這么一點,不如那白rou做出來頂用。 李泌瞥了她一眼說道:“阿奴,不要心疼你那塊白rou了,這油脂要比白rou有用的多。比如,你冬日洗衣,手皴裂了,可用此物涂抹,就不是那么疼了?!?/br> 阿奴眼睛一亮,道:“真的嗎?” “我什么時候騙過你?對了,這些油脂不要全用了,留出一些給你,冬天好用?!?/br> 阿奴一聽頓時高興不已,做起事情來的時候,就只做不問了。 李泌讓她洗一些蔥韭蒜姜等,然后搗爛了取汁液備用。東西準備齊全以后,李泌又拿出了一些白糖和精鹽,然后笑嘻嘻地問道:“阿奴,你愿意吃甜的還是咸的?” “甜的?!?/br> 李泌笑了笑,取了大部分白糖,只拿了一小撮鹽。然后,李泌將調味汁,白糖,油脂等都摻進熟干面里,然后揉搓起來…… 現在,李泌做的是餡料,一種叫做油酥面的餡料。 李泌做這餡料的時候做了一些改動,但大部分還是遵循了傳統技藝。餡料做好后,李泌開始包包子。不過,李泌的技術忒差,大部分是阿奴做的。 包子包好后,李泌又把包子用搟面杖壓成了薄餅狀。 “阿奴,上蒸籠,燒火?!?/br> 不到一個時辰,熱氣騰騰、香氣撲鼻的薄餅就擺在了李承休夫婦等人面前。 李承休聞著味道不錯,就說道:“泌兒,在廚間呆了小半天,辛苦了。只是……” 知父莫如子,李泌知道他又要說什么君子遠庖廚的話了,就趕緊打斷他說道:“阿耶,今日我閑著沒事做,所以做了這飯食讓大家品嘗。若是有人不想吃,我也不強求?!?/br> 看著一臉得意的兒子,李承休趕緊拿起一只薄餅,放在自己的碗里。 “先說好啊,好吃不好吃都要告訴我,萬萬不可因為這薄餅是我做的,就不好意思說難吃?!?/br> 周氏看著他搖了搖頭,轉臉對坐在一旁的武夫人說道:“你看我家這兒子,什么時候都有這許多說道?!?/br> 武夫人笑著說道:“我看小郎君這樣就很好,以后上了朝堂,定然是個能言善辯的主,蘇、張在世,也不如也?!?/br> 武夫人說的蘇、張,就是說的戰國縱橫家蘇秦、張儀。 “泌兒,這吃食總該有個名字吧?不然,就叫做書院餅可好?” 周氏先是拿了一只薄餅放在武夫人面前,又給自己也拿了一只。 沒想到李泌一聽書院餅三字,頓時連連搖頭,說道:“不不不,這吃食是有名字的,不能叫做書院餅?!?/br> 眾人都看向他,李泌又說道:“這吃食叫做甜脂餅。若是咸味的,就叫做咸脂餅?!?/br> “哦,泌兒,這脂字是那個字?” “阿耶,膚如凝脂------” 李承修點頭,心說這吃食竟有這么一個雅致的名字。 李泌接著說道:“也是民脂民膏的那個脂?!?/br> 李承修瞪了他一眼,心說你還讓不讓我吃了? 想著,他狠狠地在那只甜脂餅上咬了一大口------ “哎呦,燙死我了------” 周氏趕緊給他拿水,李泌則說道:“阿耶,我說了這么多話,就是為了等這甜脂餅涼下來,誰曾想你是這般心急?!?/br> 李承修哈著氣說不出話來,周氏便狠狠地瞪了他一眼,說道:“你那孝心都壞在你這張嘴上了?!?/br> 李泌一聽這話,“唉”了一聲,自言自語著說道:“我也不知是怎么了,最近廢話特別多,連我自己也煩我自己?!?/br> 武夫人一聽這話,趕緊湊到周氏耳邊悄聲說了什么,周氏聽了后,便一臉不相信似得看向李泌------