“她是要給評委做蘋果汁嗎？這有什么意義嗎？”林小雪此刻也著急了起來，因為眼見著又有選手完成比賽了，“評審們要求的是前菜、主菜和甜點，與飲料沒有半點關系??！”

    “別著急。果泥可以被用來做甜品，而果汁也很有可能被用來調味?！彼我馊恍χo林小雪解釋。

    “是這樣啊……”林小雪沒有想過水果竟然還有調味的用途。

    墨西哥選手的料理被送到了評審的面前。

    他的前菜是卡巴喬生牛rou。當評審們見到這道菜的時候，就猜到了他的導師是誰。

    “哦……我很想知道這道生牛rou有沒有莫里斯主廚的水平呢？”溫斯頓的臉上是期待的表情。

    但是這道生牛rou只得到了7分的評價。

    “意大利香醋應該用小火熬煮成糖漿的形態，但很明顯你急于求成，火開大了些。雖然醬汁熬煮得比平常要更快，但是失去了濃郁的味道。

    他的主菜與甜品得到的評價與前菜差不多。

    在這之后，又有幾名選手完成了比賽，只是他們的評價都沒有超過7.5分。

    觀眾們開始小聲議論了。他們都覺得這些菜的外觀都很不錯，讓人很有食欲，只是評審們的評價都不高，難道因為是決賽，所以他們變得比以往更加苛刻了？

    “并不是因為他們太苛刻了，而是選手們有些焦躁……很多東西的火候不夠，細節上失誤太多了?！?/br>
    林叔呼出一口氣來?？粗丝陶诜瘁u料的林可頌，他忽然覺得安心了不少。

    至少目前看來，這些錯誤暫時不會發生在林可頌的身上。

    就在這個時候，維克特舉起手來，宣布自己的料理完成。

    攝影師將鏡頭挪到了維克特的料理上。前菜看起來精致而美好，主菜束法雞的色澤令人垂涎欲滴，餐后甜點是意式冰糕，可是又與普通的冰糕有所區別。一切完美得如同就像米其林三星級餐廳的菜品。

    林可頌就似什么都沒聽見一般繼續忙碌著。

    而在諸位觀眾心里，這場比賽最為精彩的部分已然到來。

    維克特很自信地扯起了唇角，讓在場所有觀眾相信他所呈現給評審們的將會是最美好的體驗。

    這是一道地中海羅勒小番茄。每一個只是比拇指大一點的番茄中央的果漿都被取了出來，填塞了閑聊。

    溫斯頓吸了一口氣，用勺子小心地舀起一顆番茄，送入口中，唇角露出了一抹笑容：“在經歷了這么許久的味覺摧殘之后，我終于得救了。雖然不知道這位選手是誰，但我知道他的導師是潔西卡·昆廷主廚，美食界的常青樹。十分爽口、柔和并且充滿驚喜的前菜。大蒜的分量恰到好處，羅勒的香韻貫穿始終，番茄漿沒有被過分熬煮而太酸，相反完全襯托出了帕爾馬乳酪以及小甜蝦的鮮嫩。毫無疑問，大師級別的作品?！?/br>
    維克特的前菜拿到了9.6的高分，他的眼睛里是自信而驕傲的笑容。

    主菜束法雞的色澤接近乳白色，緩慢流淌在表面的半透明醬料仿佛溪流一般，只是聞著香味而已，評審們已經開始吞咽口水了。

    “這道菜的重點在于奶油沙司的熬制、肌rou的火候以及填塞在雞rou里面的肝泥是否鮮嫩。任何一點點差錯都會讓這道菜失去口感?！睖厮诡D抬起刀叉切開了肌rou，所有人屏息以待，他將雞rou的里面推向攝影機，讓所有人看清楚這道菜的內部，肝泥并沒有呈現出因為過度烹煮的灰色，相反十分嫩滑的樣子。

    “不過就目前看來，這位選手還沒有犯下任何的錯誤?！睖厮诡D笑著切下一塊，將它送進了嘴里，“嗯——雞骨頭被去除的過程十分精細，沒有破壞肌rou的質感。芹菜和蔥頭沒有搶去香茅、小茴香的風頭，反而為整道菜提升了味道的層次。最最重要的是雞肝泥里那少許的一點點咖喱味道在舌尖跳動，就好像寧靜和諧的湖泊里頑皮的小魚。這實在太棒了……太棒了……”

    因為這道菜太過美味，甚至有評審情不自禁吃下了一半。為了讓評審工作繼續下去，現場工作人員不得不出言提醒。這樣的魅力，在以往的比賽中根本沒有出現過。

    維克特的主菜得到了9.7分的高分。

    觀眾席上的梅爾嘆了口氣：“這樣看來，可頌想要贏過他幾乎是不可能了。就算他的甜品失誤了，分數也在9分以上?！?/br>
    “忘掉過去的比賽，當下才是最重要的?！苯Х⑽冗^臉，“告訴我，她現在怎樣？”

    “她剛去到冰柜，將豌豆蝦凍取了出來?？雌饋砦r凍已經成型，顏色和透明度和江先生你做的很相似。哦，她正在切開蝦凍，看起來很有彈性……我相信她的前菜做得很成功！”

    “那當然。她一直很喜歡吃那道菜。所以她記得那道菜的口感和味道，只要被她記住的，她一定能夠再現?！?/br>
    梅爾點了點頭，繼續關注比賽。

    評審們已經開始品嘗維克特的餐后甜點了。那是抹茶歌劇蛋糕。

    雖然這只是很普通的蛋糕，但是美食界的人都知道，潔西卡·昆廷的抹茶歌劇蛋糕是這世界上獨一無二的。蓬松充滿彈性的蛋糕，柔和的黃油奶油，抹茶的清新與巧克力醬的濃郁，這一切的一切構成了舌尖上令人沉淪的美味。

    溫斯頓嘗了的第一口，就發出了感嘆：“果然，無論是舌尖還是牙齒都能感覺到彈性和松軟的蛋糕胚……真的很想知道做出這樣效果的秘方到底是什么！”

    當他緩緩將蛋糕咽下，仍舊閉著眼睛深深回味著。

    然后，溫斯頓長長地嘆了一口氣：“一切都接近完美，但只有一個十分微小的瑕疵……”

    觀眾們都伸長了脖子，很想要知道那個瑕疵是什么。

    “我知道這場比賽讓所有選手的壓力很大。大家必須同時做好幾樣事情。手中正切著配料，眼前有兩三個湯鍋正在燉煮，一切手忙腳亂。只是前菜和主菜已經如此完美了，我不得不苛刻地要求這道甜點也能成為永恒的美好記憶。抹茶歌劇蛋糕，要求用白砂糖和香草莢來熬制糖水。我猜想，第一遍熬糖水的時候，鍋接近干涸，這位選手不得不加入水，撈出香草莢來彌補。只是……那種淡淡的焦味在蛋糕的第二層里雖然被隱藏的很好……但我的味覺并不是普通人的味覺……”

    維克特下意識握緊了拳頭。

    他已經很小心地對這個失誤進行了調整，但沒想到還是被溫斯頓嘗出來了。

    果然……面對溫斯頓，不應該有任何僥幸心理嗎……

    溫斯頓抬起手來看了看腕表，惋惜地說：“其實這位選手還有時間重新熬煮糖漿，不過我明白一旦步調被打亂，很有可能原本能夠做好的事情也會毀于一旦……只是糖漿對于這份甜點來說實在太重要了……”

    第68章 千帆的水平

    而評審戴維更加是個對甜點要求苛刻的家伙。

    他只是吃了一口，就蹙起了眉頭：“所有的一切都很完美，正是因為太過和諧了，熬焦的糖漿味道顯得越發明顯……我本來已經準備好被狠狠征服……但現在滿心空落……”

    是的，維克特失誤了。這樣的失誤對于一般的廚師來說也許無傷大雅，畢竟很少有食客能夠品嘗出來，但是對于這些味覺敏銳的評審來說，實在無法忽略。

    維克特的抹茶歌劇蛋糕得到了6.8分的評價，他最后的得分仍舊有8.7分。

    觀眾們呼出一口氣來，只要在8.7分以上，維克特的優勢仍舊十分明顯。除非位列第二位的林可頌能夠拿到10分，否則根本不可能贏過他。

    現在看來，基本可以肯定維克特就是這場比賽的冠軍了。