第110節
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“所以胡蘿卜濃湯也是這樣!我應該用黃油微微煎過胡蘿卜之后將它們放入烤箱直至變軟!” “嗯?!苯Х従弬冗^臉來,“可頌,要學會做成某一道菜,其實很容易。只要給你一個菜譜,或者在你面前演示一遍,以你的記憶都能好好記住。布魯的菜做得再好,也不過是重復他導師的烹飪流程而已?!?/br> 這是在為她分析對手嗎? “如果是一道你們從來沒有見過,或者根本不知道烹飪流程的菜品放到你們的面前,要你們準確無誤地做出來,你知道你該怎么做嗎?” “我不知道?!?/br> “第一步,就是味覺解構。找到那些能夠看到的食材,并不能讓你和你的競爭者們區分出來。相反,那些視覺無法辨識的微弱的味道到底屬于哪種香料或者哪種食物,靠的是你的味蕾。關于這一點,你遠遠強于布魯?!?/br> 林可頌眨了眨眼睛,江千帆是在夸獎她? “第二步,是流程解構。每一種食物的融和,所采用的烹調方式,除了觀察食物本身呈現的形態和色澤之外,也需要你自己去辨別到底是煎炸,是烘烤,還是炭燒。每一種配料或者輔材在什么時候添入,靠的也是你細細去品嘗。除了你的味蕾,你需要思考的能力,舉一反三,甚至于需要經驗。如果只是教會你做某道菜,而你自己從來不去想為什么要這么做,你永遠只會特定的那幾道菜而已,缺乏自己摸索的能力。這個世界上食物的搭配千千萬萬,難道說我沒有教過你的食譜,你就不做了嗎?” 所以,江千帆的意思是說,他對她這種近乎放羊的教導策略只是為了讓她自己去想。 布魯看似優秀,只不過是原封不動地照著導師教他的東西去做而已。 “第三步,是對程度的掌握。某種食物,人們會覺得好吃,是因為味道的平衡以及口感的和諧。這些不僅僅需要經驗,還需要對烹調時間的掌握,對量的把控甚至于切分食材的時候對厚薄大小的預測。這些,需要經驗。你缺少經驗,而其他參賽者也一樣,你們在同一道起跑線上,更不用說你對于味覺的感受比他們更加敏銳,所以我完全不明白你妄自菲薄的原因?!?/br> 他說她在妄自菲薄,其實就是在肯定她。 “謝謝你,江先生?!?/br> “你還有什么其他的疑問嗎?” 江千帆微微仰起下巴。他的側臉在柔和的光線下有一種極致的美感。 林可頌沉默了,但是她無法按捺心中的那個問題。 “那么如果我輸了呢?如果我沒有進入前三名,甚至于前六名都進入不了呢?” “你喜歡烹飪嗎?” “什么?” “我所指的,并不是花費所有的心力來熱愛它。只是你承認它是一種藝術嗎?你覺得自己現在尊重它嗎?” “是的,我承認?!?/br> 林可頌十分肯定這個答案。 “那么我感到很欣慰。輸和贏并不重要,可頌。沒有人能用你一時的勝負來評價我的人生。也沒有人能用你一時的輸贏來界定你的天賦。如果你喜歡我現在帶你做的事情,那就好好享受這個過程。它只是一件你喜歡做的事情而已?!?/br> “那么……江先生你呢?” “你覺得在我身邊的這一個月自己毫無進步嗎?” 林可頌不知道自己的進步在哪里。 “你學會了解構食物的味道,這種能力,許多廚藝大師用了多年的經驗才得以換來,而你手到擒來。你學會了在失敗中追求完美。比如你的香菇rou絲拌面,還有昨天的胡蘿卜濃湯。你最大的進步,就是不再像門外漢一樣覺得東西的好吃就僅僅是好吃而已。我享受教導你的過程?!?/br> 江千帆拾起餐巾,擦了擦唇角,站起身來:“走吧?!?/br> “去哪里?” “當然是廚房。你現在既然已經有了危機意識,那么我們就要動真格地開始學習了?!?/br> 林可頌看向一旁的梅爾,梅爾向她點了點頭,接過了平板電腦。 她跟在他的身后,走在幽長的走廊之中。一切和從前一樣,但又有什么在悄然改變。 只是一個背影而已,挺拔如同遠山,又如同難以觸摸的流云,看似靜止卻在游移。 只要跟在他的身后,就會產生一種追逐的*。 這樣的一個男人,他那么用力地抱緊了她。 當江千帆打開廚房的門時,林可頌知道還有最后一個疑問,如果她不問清楚,這個問題將會在她的大腦中翻江倒海,她將永遠無法毫無雜念地投入另一件事。 “昨天為什么要吻我呢?” 當她問出聲來時,心跳簡直要爆表。 她的聲音在回蕩,一切如同靜止一般。 江千帆說不定會抬起盲杖敲她的腦袋。 但是他的步伐卻依舊從容自若。 他來到了臺面前,才轉過身來靠在上面。 林可頌很少見到他這樣閑適的姿態。他站在燈光之下,絲毫沒有回避和隱藏自己的意思,沉靜的眉眼不需要做任何多余的表情也撩動人心。 “因為我一直沒有告訴過你,我喜歡你?!?/br> 一切安靜下來,林可頌的耳邊卻仿佛有風呼嘯而過,拖拽著發絲,帶走她的一切。 江千帆的話,一字一句,清清楚楚。 “什么?”她歪過腦袋,覺得“喜歡你”這三個字比起昨天的吻還要具有沖擊力。 親吻一個人,不過一個動作而已。 說出“我喜歡你”就像為這個動作貼上了標簽。 “因為我一直沒有告訴過你,我喜歡你?!?/br>