秋收結束，秋播也結束之后，農家地里就沒有什么活兒干了，但因為有蔬菜大棚，所以臨大安他們還是很忙碌，而臨青溪只能暗地里給他們一些相關方面的指導。

    大山洞那邊，臨小玉全權負責，另外她又找來了臨翠花，還有兩個平時關系不錯的村里女娃，一個是住在村西頭臨瘸腿家的臨小草，一個是住在村南頭跟著阿爺阿奶生活的孤女臨英子。

    臨學全的舅舅就是臨忠國認識的祁家村的祁石匠，他依照臨學全的請求，給他做了一個小石磨，臨二虎和臨學全兩個人就能搬到石洞那里。

    東西都準備好之后，臨小玉、臨青溪、臨小桃、臨翠花和臨小草、臨英子這六個女孩子就聚在了一起，開始商量著怎么做豆腐。

    柴火是臨二虎幾人去鏢局那天給她們撿好之后堆放在相鄰的山洞里的，也不知臨二虎怎么說動了郝阿爺和孫氏，反正去鏢局那天，除了最小的臨小波，他們五個全都去了。

    而且，福安鎮虎威鏢局的總鏢頭也看在臨仁義這個族長的面子上，把臨二虎、臨永杰、臨大軍、臨青禾和臨學全這五個少年全收下了。

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    ☆、第六十三章 各想妙招

    農家女孩子大多心靈手巧，更別說臨小玉、臨翠花這幾個自小就干活兒的女孩子，做豆腐的流程只熟悉了一遍，她們做起來就有模有樣，但是豆腐是做好了，可沒什么特別之處，也只是更香更純一些而已。

    “溪meimei，要不咱們把豆腐切成塊炸一炸？不過，這樣做出來的豆腐，要是賣得貴，恐怕沒人買。曹家村現在賣的豆腐就是因為便宜，所以很多人才去買的，買的人才不管好不好吃，只要便宜就行！”臨小玉有些氣惱地說道。

    “小玉姐，無論豆腐的價錢是高還是低，咱們都不能砸了自己的招牌。要是咱們賣的便宜又不好，那過一段時間就沒人來買咱們的豆腐了。沒關系，好東西都經得住時間的考驗，酒香不怕巷子深，像曹家村那樣的賣法，遲早沒人去買他們的豆腐?！鄙虉錾系膼阂飧偁?，臨青溪看的多了，但她做生意一直都有一個原則，那就是保證質量，只有質量保證，商品的信譽才能保證，生意才能長長久久地做下去。

    臨小玉幾人都覺得臨青溪說的很對，人做事要講良心，要是沒了良心，人不收他，自還有老天收他。

    “青溪姐，你說要是等冬天的時候把豆腐放在外邊會不會凍壞？我看我爹冬天把魚放在水缸里，等到冰化了之后，魚吃著還是新鮮的，根本不會壞！”臨小草的爹是個瘸腿，村里人都叫他臨瘸腿，連他本來的名字都忘了，就是他自己也已經快忘了自己的本名是什么。

    他因為腿腳不方便，農活也干不了多少，家里也沒個兄弟姐妹幫襯，平時也都是左鄰右舍幫忙。于是，他就自己摸索著養魚，還在自家房子不遠處挖了一個小魚塘，勉強夠糊口。

    大旱三年，小魚塘里的魚都旱死了，魚塘里也沒有了水，他就每天天不亮翻山越嶺去碧湖那里捉魚來賣，大冬天也是如此，而為了給魚保鮮，他就時常把魚放在水缸里凍著。

    “小草，你說的這個方法很好，那這豆腐不就是凍豆腐了，也不壞又能吃，真是一個好辦法！小草，你真聰明！”臨青溪對著臨小草夸獎道。

    臨小草被臨青溪夸得小臉微紅，從小到大還沒人這樣夸過她呢。

    有了臨小草的拋磚引玉，很快幾個女孩子就嘰嘰喳喳地出起了主意。

    “這豆腐是白色的，咱們可以想法子讓它變成黑色的，紅色的，藍色的，肯定好吃又好看！”臨小玉想到山上有一種果子，吃完之后，整個手上都有紅色的果汁，要是豆腐也變成紅色的，那不是很好看嗎！

    “現在咱們村賣的豆腐輕輕一碰就容易碎了，要是再硬一點不就更好了，咱們試試看能不能做出來！”臨翠花說道。

    “豆腐里可以加糖，或者加鹽，還可以放醋，哈哈，到時候豆腐就不是一種味道了！”臨小桃笑嘻嘻地說道。

    “呵呵，你們說得咱們都可以試試，不過凍豆腐要等天冷一些能結冰的時候，我覺得小玉姐的主意很好，咱們可以在做豆腐的時候，往里面添加一些有顏色的果汁或者對人無害的草汁，這樣咱們村里的豆腐就和別人的不一樣了?！笨粗矍斑@些活潑能干的農家女娃，臨青溪心里也很高興，和她們在一起，時常會讓她忘記自己曾有過兩世的經歷。

    “嗯，可惜現在山上的果子都沒有了，要等到明年夏天的時候才能吃?！睂τ谧约旱闹饕獗慌R青溪認可，臨小玉十分開心，可轉頭一想，這都冬天了，山上都是光禿禿的，哪還有什么果子，就是綠草也不多了，更別說要找到無毒和帶顏色的。

    “那咱們怎么辦呀？”臨英子性格有些內向，也只有在臨小玉幾人面前，她才敢大著膽子說幾句話。

    幾個剛還感到前面一片光明希望的女孩子，這會兒又像霜打的茄子似得，全都蔫了。

    臨青溪未免她們剛剛燃起的熱情被澆滅，趕緊說道：“小玉姐，我以前看我爹娘和哥哥嫂嫂做豆腐的時候，發現熱豆漿上面會有一層薄薄的油皮，既然豆腐可以吃，豆漿可以喝，就連豆渣都可以做成餅子，那么這層豆皮是不是也可以做出來吃呢？”

    “溪meimei，一定可以吃的！還有，前幾天我娘泡黃豆的時候，我發現有幾個黃豆長了芽，也不知道這種豆芽可不可以吃？”臨小玉經臨青溪的提醒，突然想起來前幾天孫氏泡黃豆的時候，有一些黃豆不知道怎么發了芽。

    孫氏還以為這些黃豆都壞了，不能吃了，全都扔掉了，既然黃豆煮熟了就能吃，還能磨豆腐，那么這豆芽是不是也能吃呢？

    臨青溪沒想到臨小玉會想到豆芽菜，趕緊點點頭說：“小玉姐，我想也是能吃的，不如你仔細想想黃豆是怎么長出豆芽的，咱們都試試！”

    “行，我好好想想，一定能想起來。溪meimei，咱們先試試你說的那種豆皮！”說干就干，臨小玉連一點兒時間都不想浪費。

    于是，臨青溪和臨小草把那些顆粒飽滿的黃豆一顆顆地挑選出來，并篩掉了雜質和灰塵，這個時候還沒有脫皮機，臨青溪就省略掉這一步，然后把挑選出來的黃豆用一定比例的清水浸泡，大概四個時辰之后，泡好的黃豆各個都鼓漲發硬，她才滿意地點點頭。

    當然，她在做這些的時候，只說是跟葉氏、穆氏學習的。之后，臨翠花和臨英子就開始用小石磨磨黃豆，直到磨成漿汁，豆渣再也磨不出來為止。

    接下來就是甩漿、煮漿、濾漿三個步驟，主要是臨小玉和臨小桃負責，而在提取腐竹的時候，臨青溪親自來做。

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    ☆、第六十四章 腐竹豆芽

    臨小玉她們就見經過過濾后的熟漿流到鍋里之后，大概一刻鐘之后，鍋里就起了一層油皮，而臨青溪用臨青木為她特制的小刀將這層油皮從中間輕輕地劃開，然后分割成兩半，提取的時候，一個是直接取出來放在平整的小竹被上晾曬，另一個則是被她旋轉成了柱形，然后掛在了竹竿上晾曬。

    經過三個時辰左右的晾曬，被臨青溪取名為腐竹的眾人眼中的豆皮就成功了，而且腐竹的顏色呈現明亮清透的黃白色，煞是好看。

    當然，這個過程不是一次成功的，如果太快成功，臨青溪怕臨小玉幾人起疑，于是在提取腐竹的時候，她總會適當地提點一下，而經過無數次的改進，最終腐竹第一次在楚國出現了。

    東西是制作出來了，可“怎么吃”又成了一個問題，還是臨青溪說，就把腐竹當成蔬菜，炒著吃，煮著吃，蒸著吃，都可以嘗試一些。

    山洞里有鍋，臨小玉又從家里拿來了油鹽之物，直接就在山洞里炒起了菜。吃著自己做出來的腐竹，幾個女孩臉上都是喜悅至極的笑容。

    “小玉姐，青溪姐，咱們要把這做腐竹的方法告訴村里嗎？”臨小桃沒想到腐竹做出來的菜會這么好吃，細細品，她還以為自己在吃rou呢。

    “先別急，咱們多想幾個出來，然后一起去找族長阿爺，我聽我阿爺說，族長阿爺為了族里豆腐的事情，已經著急地生病了。今年冬天咱們村種糧食的很少，都種了黃豆，要是來年豆腐生意不好做，村里人的日子也不好過！”臨小玉在家的時候，總是聽自家阿爺哀嘆當初沒有聽遠山阿爺的話，還說，不應該那么多的地里都種上黃豆，以后村里的豆腐生意就是再好，也一定要留足田地種糧食。

    “小桃，小玉姐說得對，待會兒我回家拿來紙筆，咱們就把這些天想出來的有關豆腐的其他豆制品的想法和做法都記在紙上，這也算是秘方，如果你們都同意，咱們就把自己琢磨出來的秘方告訴族里?！苯洑v過曹家村偷豆腐秘方的事情之后，臨青溪現在做起事情來也越來越小心。

    “我同意！”其他五個女孩子都表示愿意把想出來的法子告訴族里。

    “那行，咱們再想想用豆腐還能做出其他什么東西！”臨青溪知道的比較多，但她更愿意給臨小玉幾個人機會，讓她們自己想出來。

    第二天，天還沒亮，臨小玉就來敲老臨家的門，然后從床上拉起臨青溪就想往山洞那邊跑。

    “小玉，你別急，你青溪meimei還沒穿小襖呢，別凍著她！”穆氏無奈地看著滿臉急色的臨小玉一笑，心中直嘆臨小玉這性子和她娘孫氏一樣。

    “溪meimei，快點穿，快點穿！”說著臨小玉就幫著臨青溪穿起了衣服和鞋子。

    原本睡眼惺忪的臨青溪此時也被徹底弄醒了，不解地看著臨小玉問道：“小玉姐，發生什么事情了？”

    “我在家里偷偷泡的黃豆發芽了，剛才我已經讓翠花和小桃先拿到山洞那里去了！”臨小玉湊到臨青溪耳邊悄聲說道。

    “是嗎？那咱們趕快去看看，昨天晚上我也想了一個好主意，還不知道能不能成功呢！”臨青溪也學著臨小玉的樣子，湊到她的耳邊興奮地說道。

    “太好了，那咱們快點去！”等臨青溪穿戴好之后，臨小玉拉著她就風一樣地往門外跑去，連穆氏在后邊喊她們都沒聽到。

    到了山洞之后，臨翠花、臨小桃和臨小草、臨英子都已經到了，常在大山里走，雖然天微微亮，但她們既不感到害怕，也不感到冷。

    “小玉姐，這就是你泡出來的豆芽？這真的能吃嗎？”臨小草很新奇地看著那長長細細的黃豆芽問道。

    “我也不知道能不能吃，反正在家里我試了很多次，最后才成功的，原來讓黃豆長出芽苗也不是特別簡單的事情，要像種地那樣，不斷地給它澆水，還不能太冷，所以我把撿出來的好黃豆放進罐子里，倒上水，外邊還圍上了厚厚的稻草?！迸R小玉很是自豪地說道。

    “小玉姐，你真是聰明！咱們就把它當成菜，炒炒看好不好吃？”臨青溪在現代的時候就常常感嘆古人的智慧，她也相信無論是誰，只要肯動腦，就一定會想出很多新東西出來。

    六個女孩子之中，廚藝最好的屬臨青溪，于是她當仁不讓地開始炒豆芽菜，因為山洞里沒有其他配菜，她就單炒了一個醋溜豆芽菜。

    炒熟之后的豆芽，吃起來脆生生，甜絲絲的，再加上醋的酸味，真是令人胃口大開。

    “青溪姐，這豆芽不會有毒吧？”臨小桃一邊吃，一邊問。

    “擔心有毒，你還吃這么香！饞貓！”臨小玉輕輕地指了一下臨小桃的額頭。

    “誰讓青溪姐做的菜這么好吃，就是有毒我也愿意吃，嘿嘿！”臨小桃笑著撇嘴看了一下臨小玉，順便也拍起了臨青溪的馬屁。

    “我想菜煮熟了應該是沒毒的吧，不過，這豆芽不能生吃?！迸R青溪說道。

    “青溪姐說的沒錯，黃豆都是煮熟了才能吃的，豆芽也要煮熟、炒熟了吃?！迸R小草附和道。

    吃完豆芽菜，幾人把山洞里的東西藏好，都回家吃早飯。等到吃完早飯，相約好的幾人又聚在了大山洞里，臨青溪還特意帶來了筆墨紙硯。

    “溪meimei，你早上說自己有個好主意，是什么？”等到臨青溪把她們幾個這段日子想出來的好東西都記在紙上之后，臨小玉輕輕地抓著她的手臂問道。

    臨青溪看了一下紙張上記著凍豆腐、多彩豆腐、腐竹和豆芽的發現過程，以及制作方法，這才滿意地放下紙筆說道：“小玉姐，你別著急，我先給你們念念咱們寫的東西！”

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    ☆、第六十五章 素雞問世

    “行，那你念吧！”臨小玉原先不識字，這些天臨青溪總會趁著空閑的時間，教她和臨小桃幾人讀書習字。

    村里人都知道老臨家讀書識字的人是最多的，所以臨青溪會寫字并不稀奇，難得的是她肯教她們，幾個人也都學得很認真。

    臨青溪大概念了一下自己寫得內容，她把六個人的功勞都記在了里面，雖然言辭稍微幼稚和啰嗦一些，但正好凸顯她孩童的個性。

    念完之后，幾個女孩子都大睜著雙眼，等著臨青溪說她的好主意。

    “昨天晚上，我想了很久，咱們不是做出來豆皮和腐竹了嗎？我想，要是把做出來的豆皮都疊在一起卷緊，然后再用繩子捆緊，在清水里煮一段時間，你們說會是什么樣子呢？”臨青溪故意帶點疑惑地問道。

    “這還不簡單，咱們就試試你說的方法，反正豆皮咱們六個都會做了，上次你不是說腐竹泡軟了也能變平整嗎？正好，咱們上次做得腐竹還有，試一試？”臨小玉說完就開始去拿上次已經晾曬好的腐竹，而臨小草也趕緊從臨學全送來的小瓷缸里舀出了一小盆清水。

    過了一段時間，臨翠花和臨小桃準備好了小竹被，將泡好的腐竹平整地一層一層地鋪疊在一起，而臨青溪和臨英子準備好了細線，把疊加好的豆皮緊緊地捆成一個圓圈，臨青溪還在外邊裹上了一層干凈的細麻布，又纏上了一條細繩。

    燒上火，鍋里加滿清水，將捆好成卷的豆皮放進清水里加熱煮熟。半個時辰之后，臨小玉和臨英子把它們從鍋里撈出來，然后放在另一個小竹被上把水瀝凈。

    等到不太熱，臨青溪和臨翠花把繩子解開，把細麻布和里面的繩子去掉。這時，臨小草拿來了刀，開始按照臨青溪說的，把它切成了一個個圓片。

    “有一種豆皮的香味，可又和腐竹不同，溪meimei，你給它取個名字吧！”她們想出來的這些東西，都是臨青溪給取得名字，這次是臨青溪自己想出來的好主意，也應該她取。

    臨青溪吃了一小片，說道：“這種捆緊煮熟的豆皮吃起來好像雞rou，可是它又不是真得雞rou，和尚也能吃，不如就叫素雞！”

    臨小玉、臨小桃、臨翠花、臨小草和臨英子也都學著臨青溪的樣子，捏起一片嘗了嘗，頻頻點頭說：“雖然什么味道都沒有，但吃起來的確和rou很像，那就叫素雞?！?/br>
    這里的女孩子，有幾個是從小連雞rou是什么味道也不知道的，不過印象中自己也吃過那么幾次rou，想著這素雞和rou的味道有點像，而臨青溪的兩個哥哥都在酒樓呆過，想著她定是吃過雞rou，所以才說像雞rou，那就叫素雞。

    “翠花姐，你待會兒用點鹽和蔥調一下素雞，咱們再嘗嘗味道?！迸R青溪有些嘴饞地說道。

    “好，我來做！”臨翠花拿來小盆就開始把切好的素雞放進去，又在洞外找了一棵小野蔥，放點粗鹽進去調了調。

    這次幾人吃起來滋味更足了，而且吃起來更像雞rou的感覺。

    “真是太好吃了，青溪姐，你真聰明！以后我弟弟就再也不會吵著要rou吃了！”臨小草高興地說道。

    “以后沒有rou也能吃上rou了，哈哈！”臨翠花欣喜地說道。

    臨青溪和臨小玉也笑著點點頭，于是臨青溪又把素雞的制作方法記在了紙上，之后幾人就商量如何把這些方法告訴族里。

    此時，老臨家里也聚起了臨家村的一些女人，她們有的是看著孩子來找穆氏嘮家常的，比如孫氏、趙氏、馬氏和梅氏，有的是來找秦氏和吳氏學繡花的，比如文氏、李氏、祁氏，女人們分坐兩屋，一個屋子靜悄悄地學刺繡，另一個屋子歡聲笑語地聊著天。

    “蕙蘭嫂子，你知道這幾個丫頭最近在搗鼓什么嗎？”臨小桃整天往外跑，有時候吃飯都找不到她，趙氏就知道她和臨小玉、臨青溪在一起玩，但不知道她們具體玩什么，以及在哪里玩。

    “我還真不知道，溪丫頭這孩子最近也總是見不到人影，前段時間整天呆在地里，孩子他爹擔心累壞孩子，就讓她出去玩，可也不知道她玩什么，一大早就出去，大晚上才回來，好在有六郎看著她?！蹦率弦彩菗u頭一笑。