第一百章 理管藝術
“樁稼院雖然不錯,投資成本也低,但是,這種飯莊長遠不了,最多只能是一開始,因為新鮮感,吸引到老百姓,卻不能產生一定的客戶粘性!”羅成正色說道。 丁美嬌掃了羅成一眼,半信半疑的道:“你說的究竟是不是真的?你知道開一家樁稼院要多少錢嗎?單是場地,一年的租金就得一百萬打底,你有錢嗎?” 開樁稼院跟一般的飯莊不同,除了需要有大堂,有包廂之外,還得有大院,可以用那種農村的大鍋,燉魚燉小笨雞等等。 這也是這種飯莊的特點和特色,可是這種東西,去過幾次就會發現,無非就是換了一個環境吃喝,根本沒有什么新意。 久而久之,客源就會越來越少,總有一天,大家都膩了之后,也就倒閉關門了。 這就是為什么后世很多樁稼院一開始生意都很紅火,可是沒幾年,就先后關門大吉的重要原因。 羅成可不會走他們那一步,要做,就得做那種長遠的。 “錢嘛,大概有個幾百萬,問題是,我這個人空閑時間很少啊,真需要一個賢內助!”羅成一臉壞笑的說道。 尤其是內助兩個字,說得語氣極重,顯然,這句話的主指不是賢,而是內助! “切,好像你每天日理萬機似的,不就是一個窮學生嗎?能有多忙啊,再說,上了大學之后,就更閑了!”丁美嬌白了羅成一眼,壓根就沒接他的話茬。 想讓她當賢內助?沒有一個熱烈的追求期,你小子想都別想??! “至少我現在還是個學生吧?學生學生,學習就是生活??!當然得以學業為重,所以,為了生意和學業兩不誤,才想讓你去坐總經理的位置??!”羅成笑瞇瞇的說道。 一聽羅成說讓自己去當總經理,而且還是一家投資好幾百萬的大飯館子,丁美嬌的臉上,立即喜笑顏開。 “嗯,這還差不多!”丁美嬌馬上就把養植廠分紅的事忘到九霄云外去了。 跟大飯館子比,那個養植廠的利潤簡直微不足道啊。 “其實,除了你,我還真找不出一個即能讓我信任,又有能力把飯店管理好的人選了!”羅成認真的說道。 這是羅成的心里話,以他現在結交的圈子而言,除了丁美嬌一個有經商頭腦的人之外,除了混混,就是跟自己一樣的學生。 這些人顯然都不適合去管理一家那么大的飯莊。 幾百萬雖然在后世不算什么錢,但是在九八年,那個有十萬存款就能算做大款的年月,那是一筆巨資,幾乎相當于后世的幾個億。 所以這家飯店的規模也一定不會小,單是傳菜的服務生,就得照著五十人招,這還不算迎賓、后廚、服務員、安?!?/br> 羅成在家里仔細的算了一下,這家飯店開業之前,至少得找二百多人。 管這么大的一攤子事,沒有點經營和管理經驗是玩不轉的。 從養植廠那,羅成就已經看出了丁美嬌的管理能力,把二三十個無組織無紀律的農民,在一個月之內,都訓練成了合格的員工,這可不是一般人能辦到的。 以她的管理水平,這家飯店交給她來管理,一定不會有錯。 “其實,最難的是管人,飯店大了,員工就多,人多了嘴雜眼雜,心也散!”丁美嬌微笑著說道。 顯然,這丫頭是胸有成竹。 “聽你這意思,交給你二百人,也能管得明明白白唄?”羅成有意試探道。 “切,孫子兵法有云,治眾如治寡,分而治之!這么簡單的道理都不明白?還大學生呢!”丁美嬌白了羅成一眼。 其實她管理那些村民用的就是這個辦法,二十個人都讓她自己去管,累死也管不過來啊。 而且像抓小龍蝦,投喂飼料,除蟲等等這些活,她根本盯不過來。 于是乎,就將二十多人分成了四隊,每隊選出來一個隊長。 哪出了問題,直接追究隊長的責任,扣隊長的工資和獎金。 連著罰了幾次之后,這些隊長也意識到了,干不好活,自己的腰包就要吃苦頭。 工作的干勁一下子就被調動起來了,很快,這幾個隊長就成了丁美嬌的眼線和耳朵。 同時,又在工作取得了成效的時候,給這幾個隊長每人發了一千塊錢的獎金。 這下,幾個隊長徹底死心塌地了,到了后半個月,廠里所有的事,幾乎不用丁美嬌開口,幾個隊長總能想到她前頭,把所有事都安排得井井有條。 連羅成到廠里視查的時候,都暗暗佩服丁美嬌這丫頭的管理能力。 因此,羅成剛有了開飯莊的打算,第一個想到的,就是她! “說的好,養植廠那邊……” 羅成的話還沒說完,丁美嬌便擺手道:“養植廠的分紅我不要了!” “噗!” 羅成被丁美嬌逗笑了,搖頭道:“我是說,養植廠那,你得找出一個人來接替你,那邊的工作,你也是總負責人,時常的也要過去看看,同時,飯莊這邊,由你全權負責,能行嗎?” 丁美嬌猶豫了片刻道:“應該可以吧,我試試!如果不行,養植廠那你再找個人唄!” 看這情形,丁美嬌是鐵了心不想留在養植廠??? “我可沒處去找人,只能由你干,如果你找的人不合格,那就對不起了,你還得回養植廠!”羅成笑瞇瞇的說道。 其實從丁美嬌方才猶豫的檔口,羅成就一直在查顏觀色。 丁美嬌分明就是有這個能力,她只是在權衡而已,或者說,她不想再到那個窮鄉僻壤去了,才會這么說的。 “你!”丁美嬌氣得杏眼圓翻,胸脯一陣起伏,這個該死的羅成,還真想把她拴在養植廠??? 不等丁美嬌發怒,羅成急忙找了個借口,逃出了病房。 一溜小跑的來到了內科的住院部,找了半天,才找到李軍和meimei所在的病房。 羅成找到李軍的時候,他正在給一個十七八歲的小美女削蘋果。 “來,吃個蘋果吧!”李軍把削好的蘋果遞到小美女手里。