第6節
秦喜在搟包子皮,他也不說話。 許歡言看到有包子皮搟出來,就開始了。 她只要一做起來飯,就特別的專注,算是兩耳不聞窗外事了。 俞大廚邊搟餛飩皮邊看許歡言包包子,如果她一旦不對,就立刻讓她停下來。 到第一個包完,也就幾十秒的時間,他就不再看了,差不多就知道她沒問題了,估計在家里也經常做面食,這就行了。 秦喜只知道一個勁的低頭搟皮,也沒抬頭看包的咋樣,反正師父也沒喊停。 許歡言包包子就沒停下來,廚房里除了搟面杖的聲音,幾乎沒啥聲音。 秦喜把三鍋面都搟完,才直起了腰,看到蒸籠里擺的整整齊齊的包子,還有旁邊爐子上一直都有蒸著的,才算是正正眼的瞧著許歡言,這個小丫頭,不僅能夠跟上自己搟皮的速度,還能把蒸籠里的都弄好,這速度真的不錯。 其實許歡言只是在前面的時候幫忙把蒸籠放上去了,后面是劉翠云也有幫忙。 包子跟餛飩徹底賣干凈是在九點多。 廚房里的每個人已經都是滿身的汗了。 許歡言也是累的不輕,她的兩個手已經有點發抖了,這個身體沒有長久的干過這種活,受不了也是正常的,她就一直在活動起來了。 俞大廚倒是沒說話,他剛剛看了包子,皮搟的還是有缺點,但是包的很好,速度也不錯,包包子倒是有一手。 走到外面的柜臺上,用鑰匙打開一個小柜臺,從里面拿出來票,蓋上了紅章,就遞給了許歡言。 許歡言接過來,就明白了這個是齊表嬸走之前說的那個東西。 這算是得到俞大廚的認可了? 包包子技能得到認可。 “咱們也弄點吃的吧,這夠累的?!?/br> 劉翠云在后廚開口。 俞大廚坐下來不動,這種員工吃飯的事情,他一般是不做的。 許歡言也是餓壞了,走了這么遠的路,又是干活一頓折騰。 “那俞大廚,我去做了?!?/br> 劉翠云沒得到俞大廚的認可,又說了一句。 俞大廚這才簡單的點了點頭。 許歡言也不知道自己能做些什么,也跟著去了后廚。 秦喜和于琴收拾店里的桌子,上面還有用過的盤子和碗,小碟子里的咸菜。 這個年代也不存在剩的,即使小咸菜也是干干凈凈。 劉翠云還是挺喜歡許歡言的,看看包包子的動作就知道挺不錯的。 “今天上午咱們吃白菜粉條泡饃,可香了,保證你能吃飽?!?/br> 她悄悄的跟許歡言笑著說了一句。 許歡言餓的很,聽到這話就使勁點頭,她想吃飽。 劉翠云把柜子里面的粉條拿了出來,還有許歡言上午弄了一會的白菜,最后拿出來的是一大塊豬血。 許歡言一眼就認出來了,可是不是說白菜粉條泡饃嗎?這里面也不像是有豬血的樣子??? 劉翠云看著許歡言疑惑的小表情,就猜出來了,有些得意的跟許歡言說了起來。 “這事跟你說啊,這饃就是豬血,你給我切一段蔥,再來點姜,我切了白菜就要炒菜了?!?/br> 許歡言眼睛瞬間就亮了起來,這就是在國營飯店工作能實實在在得到的好處。 第6章 豆角燜面 不難 她就趕緊動了起來,去拿了蔥姜開始切了起來,幾秒鐘就完成。 劉翠云掌勺。 許歡言去洗好五個人的碗筷,擺好之后,就在旁邊看著劉翠云做飯。 這在國營飯店還是很舍得放油的,一開始炒菜,香氣就已經飄出來了。 許歡言在旁邊站著。 劉翠云先是把白菜簡單的翻了翻,然后就自己放水了,以及細粉條,就蓋上了鍋蓋。 “這豬血我切吧?!痹S歡言看了一下她剛剛做飯的手法跟用料,猜了一下,味道估計一般,但是她就是個新來的,對于這個也不大好說。 劉翠云也沒有非要自己攔著全部都干。 “行,你切吧?!?/br> 許歡言到旁邊拿起來那塊豬血,在清水里泡著洗了洗,然后就開始在案板上開始切了起來。 她的速度很快,切得厚度什么都把控的很好。 劉翠云本來沒放在心上,也被她有序的刀碰案板的聲音吸引到了。 “小許,你這個手藝可以啊?!?/br> 許歡言沒吭聲,自己一口氣就切完了,本來就是方方正正的一塊豬血,也好切。 然后把鍋蓋拿開,就把豬血放進去了。 這會是趁著水還沒開,要是開了,豬血也不好入味了。 等到一會鍋里全開了,粉條軟了,嘗嘗咸淡,再調一下就可以出鍋了。 下面就是劉翠云在cao作了。 許歡言在旁邊等著。 每人盛了一大碗。 許歡言等到大家都端完了,自己才端起來吃。 俞大廚端到自己手里,就看到了里面的豬血,刀工整齊,每份豬血的厚度都是一樣的,不差分毫。 “這是誰切的?” 許歡言坐在劉翠云的旁邊抬起了頭。 “俞大廚,這個是我切的?!?/br> 俞大廚看到是她,也就只簡單的嗯了一聲。 許歡言低著頭就開始吃飯,這份粉絲白菜燉鴨血,其實味道她只能打三分,但是勝在能吃飽,鍋里還有,不夠吃還能過去盛。 許歡言吃完就又盛了一碗,自己吃了起來。 她吃完第二碗才算是吃飽了。 幾個人吃過飯之后,就要開始弄中午的菜了。 俞大廚看看醒著的面,這次的酵子弄的好,所以這次面發的不錯。 其他人開始一起摘菜剝菜,秦喜力氣大,過去到案板上把送過來的雞剁了,國營飯店今日只送到了五只雞,把剁好的雞rou都放到旁邊的一個大盆里,然后開始切五花rou。 中午的兩道菜倒是好準備,也沒有什么東西,同樣是賣完就收了。 “師父,這豬皮放到袋子里?!?/br> 秦喜交待了一聲。 俞大廚沒說話,繼續揉饅頭。 許歡言也聽到了,抬頭看了過去,豬皮可以烤著吃,烤出來的特別香,放上自己秘制的調料,勁道而不膩,是個很好的菜。 劉翠云看到許歡言的動作,以為她是有問題,就跟她聊了起來。 “這些都是給俞大廚的,他是大廚,得到的多些,我們也能分著一些,不過比較少,這是咱們都心知肚明的規定,所以你等著吧,你也會有的?!?/br> 她說著的時候,臉上帶著笑意。 要不然大家都說國營飯店的工作都是令人羨慕的工作,即使是個摘菜的,都能過的不錯。 許歡言使勁點點頭,她又學到了。 中午過來吃飯的人還是一樣的多,有人打菜帶回家的,也有人就在飯店里吃的。 這個時候的人能下館子吃回飯,按時最有面子的事情,也是最令人高興的事情。 保證每個碗每個盤子都用的干干凈凈的。 俞大廚掌勺,他們幾個都各忙各的,也都各自需要忙的東西。 許歡言一中午也沒歇著。 中午吃的就是剩下的菜,她們自己留了一些,吃著饅頭然后是土豆燉雞,外加粉條子燉rou。 這是許歡言第一次吃俞大廚做的菜。 其實還好,在她心里能打六分,刀工,火候以及味道的把控都缺了一點,不過這個年代,已經很好吃了。 大概心里對俞大廚的手藝有個評估了。 干了一天的活,她大概是晚上八點就結束了。 到點,就是齊云在門口已經等著她了,她都沒有進家門,肯定要過來帶人的。 齊云跟于剛兩口子,都在縣里工作。 一個在機床廠,一個在國營飯店,小兩口也是結婚不到半年,住的房子是于剛父母的一直傳下來的,他們父母是住的廠子里分的,這里本來是個一居,硬改成的兩居。 本來另外一間是當的雜物間,這許歡言過來住,才收拾出來。 齊云今個被她妗子耳提面命了好久,說一定要照顧好這個小姑娘。 她在家里看著時間,早早的提前就過來了。 “今天還能習慣嗎?” 許歡言點頭嗯了一聲,然后就把今天分給她的兩塊土豆還有一小塊豬皮遞過去了。