秦記并沒有幫忙做切分，把鴨rou片下來，所以桌上是一只黃紅油亮的全鴨，雖然已經過了一些時間，可依舊散發出淡淡的清香，像是翹起的勾子，已經勾起了內心的一角，一點一點讓人淪陷。

    酥香又不油膩，關鍵是即便扯下來的鴨架，里面都好像被將泡過什么，鮮美異常。

    姚桃兒更是一點都不界外，啃完骨架后，還舔上了手指，繼續攻向下一只。

    飯桌上，桃兒媽本來有很多問題想和自個好久不見的兒子聊聊，但看到自己的兒女在吃上烤鴨后，基本就沒想抬頭的份，好笑地搖搖頭，想著看來只能等晚上聊了，便夾了不少rou放進王瑾兒的碗里：“嘗嘗，我們這里開的秦記做得菜，味道那叫一等一?！?/br>
    一戶戶人家，都開始慢慢團聚，這樣的氛圍出現在宜前鎮的各個角落。

    第45章 栗香鴿   糯

    月到中秋分外明。

    等到農歷八月十五這天，時間才來到五點多，可月亮就像一只銀色的超級玉盤，掛在了空中，同藍天白云與夕陽，繪制成一幅趣味的畫。

    與此同時，秦瑜正在廚房準備今天中秋家宴的主菜，珍寶栗香鴿。

    一只乳鴿正在秦瑜的手中，被慢慢地脫胎剔骨。

    她手里的小剪子像是精準無比的手術刀，在給薄皮弱小的鴿子在進行一場超高的手術，遠遠看去還挺血淋淋，可近看就會發現，這是一種享受，至少樓欣欣在肯定會尖叫地享受。

    秦瑜又一次展示了她精準的刀工，憑借對鴿子身體架構的熟悉，每一個動作都落到骨骼處。

    沒過幾分鐘，很快就來到最后一步，去翅骨，如果這里廚師稍有不慎，就會把整只鴿完整的賣相給破壞。

    不過可在秦瑜這里，并不需要特別關注，她翻皮速度甚至還增加了一倍，然后抽出骨架，再將完整的乳鴿皮翻面，乳鴿的完整剔骨術就結束了。

    這些骨可不能浪費，秦瑜直接將它放入砂鍋中，用來熬制這道菜最后要用的勾芡，在秦記，浪費還是很可恥的。

    至于秦瑜接下來的工作，就要處理這秋日飯桌上，讓人戀戀不忘的尤物。

    板栗香而知天下秋，作為一種在華國至少栽培歷史超過二千多年的食材，它是少有的可以駐扎了南北各個山頭的食物，所以一到秋日，糖炒栗子，炭烤板栗，還有水煮板栗……

    至于香糯甜美的口感，只要單純的煮熟，就可以成為讓人念念不忘的美食。

    而事實上，作為諸多菜品的最佳輔助，板栗的存在，就能讓家常菜變得美味而高級，像是板栗燉雞、板栗燜飯燒鴨，板栗排骨，仿佛一加上板栗，這rou上菜后可能都不如板栗來得緊俏，更有吸引力。

    除了與rou搭配搭配，板栗是能和飯、粥、糯米粽子等等，發生奇妙的變化，在別的世界，秦瑜還做過板栗豬rou餃子呢。

    其實原本中秋晚宴的晚飯做法，還真會用板栗來蒸飯，只可惜還有另一個驚艷絕倫等著她選擇，只好等下次再做。

    除此之外，還有甜點，都少不了板栗的身影，所以今天飯后的甜點，就是桂花板栗酥，秦瑜覺得，肯定會比月餅更為誘人。

    這次板栗的來頭也很巧合，蕭貴叔說他們山頭板栗太多賣不出去，又怕浪費，所以才來問問秦記要不要，那瞬間秦瑜的喜悅可想而知，甚至還立馬決定，這個月秦記食鋪就會主打板栗。

    回到今天的珍寶栗香鴿，釀好的素餡主食材就是板栗，當然還會再加入一些滋補的食材，比如蓮子等，然后這些食材將同乳鴿蛋一起醸入鴿子里，讓它們慢慢吸收rou質特有的油膩，以板栗和蓮子本身就獨特的質感，就可以這個菜在口感上豐富許多。

    一勺又一勺填料，鴿子的小肚子終于慢慢鼓起，這才開始它特別的烹制過程。

    先用松針給乳鴿穿孔，再讓鴿子飛水，也就是用漏勺快速在沸水中掠過，而在此過程中，穿孔同樣也要反復，這一步就是為了保證鴿子的鮮嫩。

    這樣的烹制原因自然和鴿rou的鮮嫩有關，這樣柔嫩的食材一旦煮的時間過長就會變得柴老。

    秦瑜飛水好之后，直接用小火蒸上個一小時，才進行最為關鍵的勾芡。

    鴿骨頭湯熬制的時間和蒸鴿子一樣，此時也剛剛出鍋，這樣原汁原味的湯本就鮮美至極，用來做勾芡最為合適。

    菜肴的色香味，夸張點說，有時候光一個勾芡便能同時滿足，這也是為什么它作為大多數華國菜系的烹飪技法。

    做完之后變起勺，將褐黃色芡汁，一勺又一勺澆灌在乳鴿上。

    滑嫩的光澤，讓盤子中間的鴿子，仿佛披上了一層珍貴的小羽衣，又誘人又別致。

    這個珍寶栗香鴿是秦瑜在一位粵菜大師身上學的，他的菜本就吸納東西南北各種菜肴的烹飪技藝，在廚藝上的造詣很高，這道菜就是融合了八寶釀全鴨和鴿吞燕兩種風味技法，創新出來合適南北口味的佳肴，也是秦瑜看到板栗后第一個想吃的菜品。

    -

    晚霞下得很快，皎月照著銀白色大地，格外亮眼，氣溫也是剛剛好。

    秦家的庭院里，已經擺著一個小圓桌，此時坐著了兩家人。

    憑著秦瑜的手藝，在趙蘭芳的再三邀請下，多年的鄰居唐家也參與了今天的賞月席。

    “瑜jiejie，這個飯怎么那么好吃，我都不想吃菜了！”拿著勺子的天天，一大口一大口地往嘴里放，說話的時候，還有米粒出來，吃的好不歡快。

    她的小飯碗里，油光發黃的拌飯，已經只剩下淺淺的底了。

    而其他大人的碗里，拌飯的顏色本就淺得很，畢竟即便是20只大肥蟹出來的膏和黃，也不夠兩家人分，秦瑜也沒猶豫，重點照顧了不愛吃飯只愛吃菜的天天。

    “這個呢，叫禿黃油拌飯，好吃是因為螃蟹新鮮，這可是你哥哥千辛萬苦從宿州帶回來的哦?！笨粗焯斐缘臐M嘴黃漬，秦瑜拿起手帕幫著擦了下嘴，“所以不能浪費?！?/br>
    聽到這個飯的名字，天天很是好奇：“這忒黃油，好奇怪的名字，為什么不叫螃蟹拌飯呀?！?/br>
    “因為這飯里只有蟹黃，沒有蟹rou呀，禿黃油。禿其實是禿頭的字，但是在宿州的方言里音近似忒?！包S油”呢，代表著黃色的油醬，在古時候，我們這一代就專指蟹膏蟹黃。你不覺得這樣的名字比螃蟹拌飯好吃嗎？”說著還夾起了一個蟹粉獅子頭放進了天天的碗里：“這個獅子頭呢，也是蟹rou做的，你嘗嘗看，也好吃哦?！?/br>
    獅子頭秦瑜做過不少，作為宿州乃至金陵的特色傳統名菜，早就傳到了各家的飯桌上，不過今天做的是蟹粉獅子頭，秦瑜用蟹rou和用豬rou斬成細末做成的rou丸，味道會更佳鮮嫩而肥美，吃起來蟹rou鮮香，入口厚重，秦瑜制作得時候都感覺有些口舌生津，想要大快朵頤一番。

    不過在螃蟹取rou和蟹黃上，花了秦瑜不少時間，味道當然是有所值，畢竟也算是秋日宴里的主角之一。

    今天做得菜都是新菜，自然少不了秦瑜的講解，重點還推薦了珍寶栗香鴿，她用小刀把鴿子的肚子緩緩劃開，黃色板栗和白色的蓮子，與乳鴿蛋一同滑下來，分外的誘人：“我準備過段時間讓蕭貴叔叔看看能不能多收些鴿子，估計能賣得比烤鴨還多?！?/br>
    烤鴨秦記現在一天能賣出五十多只，所需貨量不低，蕭貴已經不止靠自己的養殖地供貨，并且還作為中間商在他們青山村收獲再專門給秦記。

    合作下來幾個月，雙方磨合很好。

    趙蘭芳早就迫不及待，在秦瑜的指導下，沾著芡汁入口，讓本就原汁原味的鴿rou勻上一股滑嫩鮮香的滋味。

    素陷中的rou味，與甜軟沙棉融合的口感互相彌補，不由感嘆絕世珍饈，趙蘭芳以及其他人的口中吃的時候僅剩下一句：“好吃！”

    “那多吃點，這個菜肴趁熱吃?！鼻罔ぶ苯佑蒙鬃右艘簧?，她更喜歡里面的素餡。

    “這個小鴿子里面的小寶寶好好吃啊?！眳s是沒想到還有一個語出驚人的小天天，甚至已經開始思考后續：“我吃了以后會不會也有小寶寶？”

    文姨幾個人是笑意連連，不過秦瑜好歹有有教育意識，對孩子的性教育，真不能一笑而過。

    “等下去小瑜姐的房間，偷偷告訴你小寶寶怎么出來的?！鼻罔ひ矝]破壞氣氛，只是小聲在天天耳邊說，“這是關于我們兩個的秘密哦?！?/br>
    “你們說什么悄悄話呢?！蔽囊炭吹脚畠汉颓罔蓚€人咬耳朵，很開心的樣子，也是笑著打趣。

    秦瑜小小地轉移了話題，反而看向埋頭的唐天齊：“我們再討論明天去哪里玩，天天想去放風箏，天齊哥你有什么地方推薦么？要空曠平坦點的地方，最好附近還有小溪，方便咱們到時候可以去野炊?！?/br>
    這次出去，秦瑜也邀請了不少人，不過長輩他們都各自有各自的走訪，最后決定由唐天齊開著大貨車帶著大伙去秋游。

    應該別有趣味。

    “對，放風箏，我就可以快快長大了！”說起放風箏，天天又有新想法，“我們班最近好多女生長得都好快，就我還是矮矮的，聽說多跑跑可以長高?！?/br>
    “那你是平日里飯吃得少，還好意思說?！蔽囊碳僖忄凉?。

    “那你和小瑜jiejie一樣天天做這個禿黃油，我天天可以天天吃很多的！”天天這個詞有點多，一看就知道，天天是故意的。

    因著天天在場，整個庭院，不時傳出各種童言趣語，倒是讓整個飯桌熱鬧不少，中間還伴著不少秦瑜對后續秦記的新菜計劃，畢竟今天的賞月席可是讓她下了不少心思，除了幾個主菜，涼菜做了撈汁素拼和泡椒鳳爪，熱菜除了螃蟹做的蟹粉獅子頭外，也清蒸了六只，剩下就是一些像是桂花蒸魚，糖醋藕丁，宮保蝦球，山藥排骨湯等珍饈美味，也絕不讓人失望。

    總之，外加禿黃油拌飯，都讓兩家人吃了個干干凈凈。

    等到吃完，唐家拎著月餅和栗子餅散去，秦家三口便一起坐在亭子里看月亮，雖然晚飯吃的很飽，但是看著十分誘人的桂花板栗酥，秦瑜還是嘗了兩個，伴著清茶，加上獨獨樽滿清澈的月色，渡過了這個時空第一個中秋佳節，很平淡，卻也很舒適。

    腦海里回憶起每一個世界的家人們，沒有哀傷，只有想念。

    第46章 醉泥螺   詭

    秦家這里過了一個溫馨簡單的中秋，而遠在青山村的蕭家，卻是差點雞飛狗跳。

    蕭小蘭白天帶著大包小包沒有先回家，而是給秦珍珍家送去秦瑜特地準備的月餅等禮物后才回到自己家。

    這村里自然不少人看到了。

    “蕭家的離婚女竟然真的去鎮上工作了，看著樣子發財了??？”八婆一號站在村口，看望走向她們的蕭小蘭，對著她身邊的人絮叨。

    另一個大嘴八婆用力點頭：“可不是嘛，聽說是蕭貴攀上村長家，做上了飯店的生意買賣，這摩托車都開上了，肯定賺不少?！?/br>
    “你說那個店家是不是看上蕭小蘭了，你看看她現在，那么艷的衣服都穿上了，人都變妖氣了?！?/br>
    如今的蕭小蘭和三個月前變化真得太大了。

    原先灰暗又消瘦的面容，如今變得飽滿而有光澤，再加上有些艷麗的黃色毛衣，整個人看起來又時髦又有朝氣，確實像是找到了新的幸福一般。

    而且不僅身體，更多的還有氣質精神上的改變。

    那時候，剛到秦記的蕭小蘭，吃面條的時候都是小心翼翼，生怕吃多了遭秦記嫌棄，又因為自身的原因，話幾乎少得可憐。

    不過，秦記是一個溫暖又沒有約束的地方，沒過多久，她就完全融入了。

    在這里，秦老板會對她說：“小蘭姐，快來嘗嘗這個醉泥螺，味道真得不錯啊，不明白怎么我媽他們那么嫌棄?！?/br>
    秦老板手藝非常好，平日里最為沉穩，但是對做飯，或者說探索菜品，卻格外活潑。

    總是會歹著機會嘗試各種有趣的食材，挑戰風味的每一種極限，雖然在她眼里都非常好吃，可是也會有不受別人歡迎的時候。

    那醉泥螺就是其中風味極為獨特的。

    而秦瑜呈現出來的那種滿足與欣喜的來源，其實僅僅只是因為一個菜的出鍋。

    就很感染人。

    還有一有空就教她縫制技巧的趙姨，這種在別人那藏著掖著的手藝，在這卻變成另一種感激：“我家女兒是沒這心思學了，那么好的手藝可不能在我這里斷掉，真是太感謝小蘭了?！?/br>
    她現在身上的毛衣還是趙姨給織的，秦瑜她們也都有一件，說是中秋禮物。

    至于樓欣欣夏瑩瑩她們，就算出身不凡，卻像jiejie一樣看待她，還愿意教她算數識字，和她聊各種生活小事，一直很親近。

    所以，如今的蕭小蘭，自然狀態不一樣，雖然還不算完全放下苦悶，但是面上的表情已經變得柔和自信多了。

    “你還別說，看起來真像被滋潤過的，你說她離婚是不是被抓到了把柄，故意潑臟水給張家？”大嘴八婆她家的鴨從來沒被收過，心里早就不滿，自然不忘詆毀一句，“幸好離了，這種不安分的女人，還下不了蛋，也不知道羞恥?！?/br>
    “還真有這個可能，不行，我要和張家大姐說一說，聽說他們離婚弄得可難看了?！卑似乓惶柡蛷埣谊P系還是不錯，聽到這個說法更是狠狠拍了大腿，興沖沖跑向張家。

    等張家嬸子帶著一家子人氣沖沖趕到蕭家的時候，蕭小蘭一家和蕭貴一家正在準備做團圓飯。

    “你們來干嘛？”蕭貴上灶臺自是幫不上忙，也就找了一個活計，正在外面褪鴨毛，看到張家一伙人氣勢洶洶地到來，也是一點都不虛：“怎么，想找事？”

    三個多月，除了改變了蕭小蘭，同樣還有蕭貴。

    與蕭小蘭不同的是，蕭貴如今作為秦記的供貨商之一，也開拓了其他渠道，不僅為人老辣許多，手里甚至還有些幫忙的伙計，作為老板，自然氣勢不一樣了。

    “呵，找事？我們這是來討公道，你們蕭家出了那么個貨色，還敢坑我們張家的錢，把嫁妝錢還回來，不然我就親自去揭發你侄女，是個下不了蛋的貨色?！睆埵蠋ь^的婦女，四方臉，眼睛深深凹進了，看起來又黃又消瘦，若不是還能中氣十足的說話，可能以為是什么蠟人。

    “放你的句屁，什么叫貨色？還討回公道，你們家張乒娶不起人家城里姑娘，現在來前妻這要錢，臉是吃米長得么？”蕭小蘭的母親聽到來人，同樣興沖沖跑出廚房，嘴里罵人的詞多得很。