姚裕樹抓了抓他的頭，瞇著眼睛看著頭頂上的太陽：“爸、媽，那咱們還要排隊吃么？”

    “來都來了，走吧，我們去排隊?！币c明想了想，還是往前走去，他對昨天的綠豆糕還有點念念不忘。

    四個人沿著圍墻直接往，秦記和秦家兩個弄堂里走，隊伍剛排到中間段，太陽當頭，只有靠著墻才稍微有點陰影。

    “同志，你排了多久??？隊伍動得快不快？”姚裕樹排最前頭，拍了拍前面一個矮小男子的肩膀，但是態度還是很溫和的。

    矮小男子剛剛就注意到這一家子，各個人高馬大，站在一起都能頂他十個：“十幾分鐘了，差不多幾分鐘動一動?！?/br>
    話還沒說話，人群前面有有些sao動，不少人都往前探頭，可又啥都沒有。

    沒多久，才見到一個穿著白色短袖的圓臉姑娘托著餐盤往后走來：“非常抱歉，大廳位置有限，讓各位久等。這是秦記的綠豆湯，先解解暑氣?！?/br>
    姚裕樹卻覺得這個姑娘有點眼熟……

    “夏同學，你怎么在這？”姚桃兒看到自己的高中同學，很是驚奇。

    雖然兩個人同樣不是一個班級，可因為夏瑩瑩父親和姚慶明在同一個單位的關系，幾乎從小都在同一個學校，兩家也算互相知曉。

    桃兒媽也認出了夏瑩瑩，腦海里第一反應就是夏家倒臺了么？應該不是，沒聽老姚說起。

    還是夏太太終于卸任了？否則實在無法想象，她的寶貝女兒竟然在一家飯店做服務員。

    這說起夏太太，桃兒媽那真是有無盡的吐槽。

    她記得可清楚了，桃兒小時候就愛吃，所以身子比較壯，那孩子們在一起難免有磕磕絆絆，有一次不小心撞倒了夏瑩瑩，兩個小孩是沒事，可是偏偏被那夏太太看在眼里，隔天就要求姚桃兒換班級，若不是姚慶明好歹有點地位，估計就直接換學校了。

    “姚同學好?！毕默摤撏崃艘幌骂^，她沒想到姚家都再這排隊，對著他們點點頭?！拔以谇赜浌ぷ餮??！?/br>
    雖然上午她回家的時候，大門禁閉，但是夏瑩瑩經過一晚上的自我建設，已經想開了，她喜歡這里的工作，就算和家里和好，她也不走了。

    她也不是交際的個性，將綠豆湯送完，記錄客人數量，這才回去繼續工作。

    姚裕樹今天回家的時候，秦記的綠豆糕早都在家里人的肚子里，所以現在在太陽底下排隊吃飯，心里還是有些不情愿的。

    即便姚家不興權勢那套，對孩子也從不嬌慣，作為大學生的他，也有著天然的驕傲，站在路邊排隊，實在有些丟人。

    不過當他喝上一口綠豆湯后，他瞬間就信家人們都說的那句，秦記的綠豆糕比杏花樓的都好吃。

    握著冰鎮過的杯子，細棉的口感，別樣的甘甜，在盛夏的陽光下，涼爽又解渴，讓人不由閉眼，忘記這個酷暑。

    -

    時間都來到一點，姚家四人終于落座，但是一家人沒有任何不耐。

    秦記的宴席十人起訂，而且還得提前預約一周，姚家四人只能吃了一頓時鮮與成品。

    因為他們也差不多最后幾個人，上菜速度特別快。

    “五筒，雞絲涼皮一份，麻醬拉皮一份，時鮮套餐兩份，你們的菜齊了，今天久等了，這個鹵味鴨頭是贈品，慢用?！焙嵭√m把菜放在案桌后，特意介紹了一下多余的一份鴨頭。

    做鹽水鴨留下了不少鴨頭鴨脖鴨爪，秦瑜干脆就都用來做鹵味，但是量又不多，就干脆直接按照單子來送人。

    尤其這大夏天還能排隊熬著等飯的客人，還是很憐惜的。

    簫小蘭這一說，姚家自然都把注意放在贈品上，一個白色的小蝶，上面是一只絳紅色的鴨頭，還點綴著點點芝麻，看起來格外誘人。

    “桃兒，你不是最不愛吃這種亂七八糟的東西嗎？我幫你吃吧?！彪m然平日里家里有什么好吃的，第一個拿到手的都是姚桃兒，但是自覺是好哥哥的姚裕樹，直接伸出了手，準備把碟子拿到自己的面前。

    姚桃兒雖然確實從沒吃過鴨頭，可是起碼的眼見力還是有的，拍掉伸過來的肥手：“那么勉強就別吃了。媽平日里最愛吃鴨，你吃?！?/br>
    不過，桃兒媽若是又推給自己，她就名正言順可以吃了。

    桃兒媽很受用，但是就如同原本的劇本一般，又把碟子放在桃兒面前：“沒事，媽不愛吃這種，秦記做得肯定不差，桃兒你嘗嘗看，沒準會喜歡?！?/br>
    姚桃兒內心小竊喜，剛起手，卻眼睜睜看見姚慶明把鴨頭夾到自己的飯碗……

    四個人點的東西，姚桃兒和姚裕樹的則是涼皮和拉皮，因為食材簡單，價格也只是套餐的三分之一。

    而姚慶明和桃兒媽比較傳統，都選了時鮮套餐，一個是口水雞、干菜四季豆，一個是紅燒鴨rou和榨菜絲瓜，兩人的湯都是番茄蛋湯，所以有飯碗。

    姚桃兒感覺莫名心痛，又安慰自己以后肯定還有機會，只能專注眼前的涼皮。

    至于姚裕樹，早在被拍手后，就知道無望，專注自己的拉皮，他是喜愛吃甜，所以沒選涼皮。

    與涼皮相同，清涼爽口的口感，不過更軟糯，再和芝麻花生的濃香搭配，明明加了冰糖，但也蓋不住芝麻擁有的微苦感，反而不會讓甜變得膩味，只有滿齒留香。

    “桃兒，裕樹，快嘗嘗這個絲瓜，原來絲瓜炒榨菜那么好吃，我也找機會試試?！?/br>
    “桃兒，這個雞rou的做法好特別，辣味更足，你肯定也喜歡，還有這個四季豆，我感覺今天來著一趟，真值，下次我也試試做給你們吃?！碧覂簨屆砍砸豢诙既滩蛔「锌?，“怎么連番茄蛋湯都可以那么好吃，尤其這個滑嫩的蛋。我怎么做不出?！?/br>
    畢竟長年做飯，雖說比不上秦瑜，但是家常菜的風味還有的，也因此桃兒媽能邊吃邊研究，自然就不會落下姚慶明的菜：“這個鴨rou也好吃，是不同于鹽水鴨的風味，我之前只做過老鴨煲，下次也紅燒試試，不過好像有酒味，這鴨rou腥味應該用酒壓下了?！?/br>
    所以等姚慶明從鹵鴨頭的醇厚滋味中出來，這菜都只剩下一下半了……

    桃兒媽更是自覺：“當家的，給你留著你，別擔心?！?/br>
    姚慶明能說什么呢？權衡了一下，他的鴨頭口口滋味非常，雖然吃起來是慢了些……

    算了，怪他對鴨也沒辦法抵抗，不然也不會去金陵吃鹽水鴨。

    姚家一家人吃得好又飽，走得時候直接把最后一點綠豆糕和醬料醬菜全打包。

    下午稍加休息后。

    秦瑜看著空蕩蕩的貨架，想著自己晚上還有要做得兩個宴席，揮揮手就決定：“今晚只賣涼皮和拉皮吧，欣欣負責，我晚上就主做宴席，然后等下再做一批冰綠豆糕?！?/br>
    邱老開業前一周就訂好了，說要來一個夏日宴，犒勞老師們。

    所以秦瑜特地買了不少好食材，都需要花不少精力，晚上時鮮估計沒辦法做了。

    “師傅，夏日宴是什么宴？我怎么沒聽過？哪里的菜系？到時候我能學習嗎？”樓欣欣的求知欲一點也沒變。

    秦瑜從地窖里挑上兩壇年份超過3年的花雕酒，聽到這問題，耐心解釋：“夏日里吃的宴席就叫夏日宴唄，就有不少寒性祛暑的菜，但其實就是咱們時鮮集合?！?/br>
    又拍了拍手里酒壇：“菜系天南地北，沒特定，不過主菜我會做一個花雕瓦罐雞，改良融合了我們江南的瓦罐雞?！?/br>
    其實邱老原本還想點個佛跳墻，被秦瑜的自備食材給頂回去了。

    再考慮到其他菜都便寒性祛暑，秦瑜這才想到了花雕瓦罐雞，這香味同樣迷人馥郁，還能祛寒，相信不會讓邱老失望。

    “那……我也想學?！睒切佬涝谧霾撕蛯W菜之中糾結。

    “欣欣，你知道建房子嗎？”秦瑜能理解樓欣欣的心，可并不打算拔苗助長，“只有基石打穩，你才能在上面隨心所欲設計各種不同風格的建筑?！?/br>
    越是復雜的菜，對火候調味之類就約是嚴苛。

    樓欣欣明顯一頓，不過很快就恢復了元氣：“師傅我知道了，我不會好高騖遠的?！?/br>
    秦瑜看到她聽進去了，嘴角都帶著笑意：“不過我會和你講解一些重點，有一個基礎的輪廓?！?/br>
    做為主菜，所需耗時最久，所以秦瑜第一個就先做它。

    “花雕瓦罐雞算是另一種真正意味一菜兩吃，雞rou和雞湯，其實很矛盾，一旦為了喝雞湯，那么雞rou一定會因為熬制變得酥爛，雖說不難吃，不過，總歸失去了rou感?！?/br>
    “但是花雕瓦罐雞卻不一樣，最先是需要腌制半小時再油炒，在利用花雕酒的特質，即便才用小火煨至少三小時以上，才能能保住口感的滑嫩細膩。

    而這樣小火熬制下，雞湯的鮮美味足，就更加讓人念念不忘?！?/br>
    “雞湯一般整只雞更能熬出味道，而雞rou卻是切塊最能體現滋味?！?/br>
    “師傅，雞rou不同部位口感不一樣，所以你炒的時候也放的順序不一樣？”

    “對的，聰明?！?/br>
    廚房里，秦瑜和樓欣欣的聲音不少，對外的窗口處，蕭小蘭站著關注傾聽，夏瑩瑩在柜臺前寫寫畫畫，聽到有趣的還會往里看一眼。

    廚房不時聞出一陣陣酒香，讓人昏昏欲醉，都有些忘記身上的黏連汗液。

    這屬于夏天特有的燥意，看來在秦記是不會有了。

    第42章 獅子頭   燉

    秦記大廳后面的兩個隔間宴席，今天終于坐滿了人。

    不少大廳的食客也都在探頭，想要了解了解，這需要提前一周的宴席到底有什么？因為實在是太好奇了。

    “老厲，你把筷子放下，這人都還沒到齊呢?！惫断夹χ炔?，她反正沒吃過秦記，所以幾盤涼菜放在桌子上，雖說賣相都不錯，但不至于直接動筷。

    老厲手里的筷子，已經放下第三次了：“邱老，不然咱們直接開席？我估計李虹老師有事情，大伙一直這樣干等著也不是事?！?/br>
    他朝向了主座上的邱老，還特意看了看時間。

    18點18分，雖然只遲到了18分，但是沒有誰能吃過口水雞后，還能眼睜睜看著口水雞不動筷子的，沒有誰！

    老厲上一次來秦記吃的口水雞，后面好幾天就沒遇到過，現在腦袋里可真沒什么餐桌禮儀。

    邱老坐在朝南主座，慈眉善目的臉上，好像有一些勉強，可心里早就高興壞了，終于有人愿意打破這尷尬的等待：“這，大家看來也餓了，那我們就不等了，通知一下店家吧?！?/br>
    得到首肯，老厲那叫迅雷不及掩耳之勢，直接站起來走過去，對收益臺旁邊的趙蘭芳喊了一句：“趙姐，開席了開席了?！?/br>
    剛剛趙蘭芳就來問過要不要開席，可是因為人還沒齊，也就推遲了。

    確認趙蘭芳收到信息后，老厲急忙坐下，像是乖乖等待上課的學生。

    邱老也正式站直了身體，手里端著茶杯，對這眾老師微微鞠躬：“非常感謝各位老師加入五中，謙和，博學，明辨篤行是我們五中的校訓，希望各位老師在未來的教學生涯里以身作則，帶領學員……”

    畢竟理科出身，邱老其實也不是多么會講話的人，大概說了一些致敬詞后，宜市五中別具一格的聚餐就直接拉開帷幕。

    “老厲，咱們桌子上十個人呢，你怎么能一個人夾兩塊雞rou！”

    “我說郭露霞，你之前不是說秦記不就是一攤子么，現在怎么還和我搶？”

    趙蘭芳和蕭小蘭過來的時候，老厲和郭露霞兩個還在為口水雞作斗爭。

    “各位老師，打擾，我們要開始上熱菜了?！眱蓚€人分別端著一壇蓋著密密實實的瓦罐放在兩張宴席桌子正中間，“花雕瓦罐雞，用了花雕，會有些醉人，大家喝湯的時候要適量?！?/br>
    大多數宴席上菜的順序都有講究，除了涼菜，熱菜上的第一頭，基本都是頭道，作為耗時最久的花雕瓦罐雞，當然當仁不讓。

    說著，兩個人差不多同時揭開了蓋子。

    香氣四溢。

    花雕酒其實很有特色，一般常溫下它的香味并不突出，可當開始加熱，那酒中的乙醇像是從優雅內涵的文字，變成了跳躍而熱烈舞蹈。

    “那是什么菜，好香了，我受不了了，我一定也要預定宴席?！?/br>
    “這是花雕酒？怎么做的啊?！?/br>
    “我看著瓦罐好像是江記酒坊的，他家酒向來不便宜，沒門道根本訂不到，這秦記有點本事啊?！?/br>
    “只有我關心瓦罐里面是什么么？難道是之前傳說中的佛跳墻？”