☆、第五十五章 板栗鴨（吃貨必看）

    她不是圣母，也不是白蓮花，忍痛這么做純粹是為了娘?？粗镌谧约旱恼疹櫹略絹碓胶?，比什么都高興。

    今日天氣晴朗，路邊的野草開始褐去綠色，泛了一層淡淡的黃。山上，也多了五顏六色，酸棗樹上的葉子掉了一半，酸棗也早就掉光了，爛了一地。收割后的稻田里面幾頭水牛悠閑自得地吃著綠草，放牛的小孩子在旁邊玩耍。田埂上堆滿了草垛?？嘞倪^后，鄉民們可以度過一個悠閑的秋天，等待冬天的到來。

    娘身體弱，準備做點好吃的給娘補補。秋高氣爽，正是山上板栗成熟的季節。上幾次去摘山棗的時候，便看見旁邊很多板栗樹，當時還是青色，現經秋風一吹，成熟的板栗自然地爆開，里面黑色飽滿的果實滿滿當當的掛在枝頭，風一吹，落了一地的板栗仁。

    這次她又叫了年嬸，怕被劉二狗媳婦看見，特意繞了一個彎。一早，她便提著籃子和年嬸上山，家里的鴨子差不多兩斤左右了，可以宰殺一只，這次她要做一道自己在穿越前吃過的大菜，板栗鴨，板栗清甜，鴨子肥美，兩者搭配，味美湯鮮，而且營養價值高，有滋補的功效，絕對是一道上好的菜。

    只是板栗殼上很多刺，一上午下來手被刺得到處是傷。用力將板栗殼掰開，一個不小心又被刺了一下，趕緊用嘴將血吸干，繼續撿板栗。年嬸見她這么拼命，“家成，板栗殼這么剝會容易點，你看著點?！?/br>
    她之前只吃過板栗仁，根本不知道板栗還需要剝殼，更想不到板栗殼還這么多刺。年嬸教了方法后，確實容易了許多。到中午的時候，兩人都撿到了滿滿一籃子板栗，因為要趕著回去燒飯，兩人提著板栗下了山。

    回去的時候，見家惠和家軒都站在門口，兩人神情焦急。

    李采薇提著籃子，笑著走到他們面前，“家軒，家惠，我剛才是山上撿了很多板栗，你們嘗嘗，很甜的?！闭f著給了每人一把。

    家惠象征性地拿了幾顆，沒吃放在手里。劉家軒見此，也拿來了幾顆。

    “家軒，家里的山快開墾完了吧？”

    “明后天就可以?！?/br>
    李采薇將籃子放在地上，這山快墾完了，可還得明年開春才能種上果樹苗，不過菜種倒是可以種上了，過冬的蔬菜她想了一下，蘿卜之類的，還有青豆蠶豆，其他倒是沒啥印象。蘿卜大白菜都太普遍，估計也賣不出好價錢，現在這個時候，最適合種的應該是蠶豆和青豆兩種。

    “那兩畝田的菜現在長得怎樣了？”

    “都長得不錯，再過一個多月就可以摘菜吃了?！?/br>
    “那就好。今天中午我準備做頓板栗鴨，你和家惠留下來吃飯，嘗嘗我做的菜?！?/br>
    家惠焦急地看了一眼家軒哥，見家軒哥沒有說的意思，脫口而出道：“嫂子，家成哥哥不知道去哪里了？到現在還沒有回來?！?/br>
    她沒回答，既然當初自己答應了，那再難受自己也得忍著，更怕看到他，聽到他娶媳婦的消息，可是卻聽到他失蹤了的消息。她的心松了口氣，可細想下來，他能去哪里呢？

    “嫂子，你知道家成哥去哪里了麼？”

    “家惠，我不知道，你哥那么大個人，肯定知道照顧自己的?！?/br>
    “嫂子，家成哥從來沒有出去過，這可是他第一次失蹤，萬一出事了怎么辦？”

    “家軒哥，你先去山上吧，中午在這里吃飯吧?！?/br>
    劉家軒點了點頭，上去了，站在一旁的家惠卻著急地半死，見嫂子沒有什么反應，心里更加擔心，一直想說什么，可見嫂子這么平靜，也就不敢再說什么。

    “家惠，你去剝碗板栗來?！?/br>
    劉家惠拿著飯碗，坐在板凳上開始剝板栗。

    她以為劉家成只是因為自己的話生氣，可不想這都一個星期過去了，還是沒回來，余氏急匆匆將她叫過去。

    見到她來，余氏冷著臉，“你把我兒子唆使到哪里去了？”

    現在可倒好？壞是她，好不是她，“娘，我沒有唆使家成，他自己要走的，我也不知道?！?/br>
    余氏冷哼了下，反問道：“你不知道他去哪里？”

    “娘，我若是知道家成去哪里了，我早就去把家成叫回來了?！?/br>
    “不要忽悠我，我這個老太婆還沒有瞎，那晚他從你那回來后就神色不對，你是不是對他說了什么不該說的?！?/br>
    楊氏在一旁冷笑，“大姐，家成那孩子一向老實，要不是有人唆使，家成怎么可能會離家出走呢？采薇，你還是快點讓家成回來吧?！?/br>
    李采薇憋著氣：“娘，那天我看你病重，才答應你同意讓家成娶媳婦，可是你卻騙我，現在還怪我唆使家成出走，他有手有腳的，根本不需要我來唆使，況且，那晚我只和家成說讓他結婚?！?/br>
    余氏被說的有些心虛，畢竟是騙人自己重病確實不好，而且還是面對著兒媳。

    “我裝病也是為了家成，你還是趕緊告訴我家成去哪里了？”

    “娘，你不要看我小就認為我什么都不懂，家成若是想娶，我怎么說也是沒用，也不是你強迫就能成事，家成現在離家出走，就是因為你不顧長輩的身份，騙晚輩，家成出走也就是怕為你為難，又不想讓你難過?！?/br>
    余氏一聽，確實有理，自己裝病一事確實不對，“你要是能將家成找回來，什么事情我都隨她，以后再也不干涉了?！?/br>
    “娘，即使你這么說，我也不知道家成去哪里了，他沒告訴我?！?/br>
    余氏意識到事情的嚴重性，從剛才的質問變成了害怕，“你都不知道家成去哪里了？這可怎么辦才好？”

    周氏其實猜到會有這種結果，可是沒想到家成是以出走的方式來反抗?！按蠼?，你也不用太擔心，家成應該會好好照顧好自己的?！?/br>
    楊氏知道余氏肯定會怪自己的，立馬道：“二姐說得對，家成肯定會沒事的，說不定過幾日就回來了?！?/br>
    “你不要說風涼話了，你出的餿主意?！庇嗍喜粷M罵了楊氏幾句。

    楊氏倒是來了勁，“大姐，你罵我做什么，我只不過是那么一說，你自己這么傻就這么做了還怪我?！?/br>
    余氏被氣得不輕，可也不好發作，從凳子上起來，“你們不去找，我這把老骨頭去?！闭f著邁著小腳，走出了家門。

    李采薇看著余氏，也沒追上去，倒是周氏，跟在余氏旁邊。

    家軒幫忙殺了一只最肥的鴨子，去毛清洗干凈后，剁碎后放在碗里，放少許鹽灑在上面，腌制十分鐘。

    鍋里面的水燒開得差不多，將腌制好的鴨子放進開了鍋中，放一塊生姜和兩三根蔥段，再放入兩塊桂皮，兩三個八角達到提味入味的效果，然后將已經泡好的蕈子放進去。等十五分鐘后，將板栗放進去，再加少許的黃酒，放入少許油，燉上一個小時即可。

    一個小時后，板栗鴨正式出鍋。

    從鍋里面挑出一塊最瘦的鴨rou，“家惠，你來嘗嘗味道如何？”

    劉家惠咬一口，嚼了嚼，對著她舉出大拇指，“嫂子，太好吃了?！?/br>
    李采薇開心地笑道，“家惠，真的好麼？這可是嫂子第一次做菜?！庇浀靡郧肮ぷ髅?，自己基本不做飯菜，都是下館子吃，不過對于廚房她還是有極大的熱愛。見家惠吃得香，滿足感油然而生。

    她端出一小碗，用個大碗將板栗鴨全部鏟出來，正好一大碗。

    為了讓林氏可以吃到新鮮的鴨子，顧不得自己餓，先給林氏喂飯再說。

    劉家惠吃得最開心，見她沒空吃，端著碗夾了幾塊喂給她吃。李采薇微笑道：“家惠，你是我見過最乖巧的女孩，將來嫂子肯定會給你介紹一個好人家?！眲⒓一莶缓靡馑嫉椭^?！斑€害羞了啊，你還早著呢，嫂子也舍不得?！?/br>
    三人吃了一頓美味。劉家軒見她這么關心林伯母，不想這么早就把真相告訴她，囑咐家惠先不要說，吃完后自己繼續去山上完成最后一點收尾工作。這板栗好吃，下午，又約了年嬸上山，一會兒工夫又撿了一籃子，這樣三五天下來，撿了差不多一百來斤板栗仁。只是板栗不易保存，如果不放在密封的地方，容易生蟲，也不新鮮，里面的板栗rou會變干枯。

    她準備自己用泥土做一個大泥缸，這樣就可以將一百來斤板栗全部保存好。好容易從后山挖了兩挑泥土，又挑了幾擔水，劉家軒正好從山上回來，見弟媳在活泥土，便問了原因，幫著她活泥土。

    李采薇在旁邊只要看著加水，“家軒哥，山開坑完了？”

    “已經開坑完了，我過來就是想問下你田還需要不要開墾？”

    李采薇想了想，這田如果自己開墾出來怕是要好多天，工人開墾的話頂多一個星期，不過就是需要更多錢，但是這樣省事，也來得及給播菜種。

    “大哥，你和工人們說，工錢就按照開墾山一樣，到最后一起結算?！?/br>
    “行，我盡量讓工人加快一點速度，這樣也節省一點錢?！?/br>
    “謝謝家軒哥?！?/br>
    那日的板栗鴨林氏吃得多，李采薇便知林氏肯定喜歡吃板栗，趁著板栗新鮮準備再做一道板栗燒雞塊。雞雖然沒有鴨子重，可差不多也有一斤左右，吃是不成問題的。

    “家軒哥，中午你和家惠留在這里吃飯吧。其他人我就不叫了，你也知道大家剛鬧矛盾?！?/br>
    “我明白?！?/br>
    板栗燒雞比做板栗鴨難一點。

    首先拿出珍藏好的蕈子用水泡開，瀝干，準備好十個蒜瓣，五個茴香，桂皮，兩塊生姜，還有五兩曬干的辣椒，兩根蔥，醬油，黃酒。

    將油燒開后，將蒜瓣茴香等全部放入guntang的油里面爆炒，將蒜香味逼出來，然后加入蕈子，爆炒幾分鐘過后，加入水燉上半個小時，等到湯汁濃稠后即可，再將雞切成塊和板栗，直接放入已經做好的蕈子醬中，再燉上一個小時即可。此時，美味的湯汁已經完全涉入到鮮美的雞塊中，每一塊雞rou都吸飽了濃稠的湯汁，湯汁中還泛著淡淡的板栗香味，湯汁中又有鮮美的雞rou香味，三者相得益彰。

    家惠聽家軒哥叫自己，又怕娘知道，自從家成哥走后，娘就不準自己過來嫂子這里了，這次還是偷偷地瞞著娘過來的。

    剛到門口，便聞到一股香味，這是她從來沒聞過的香味。

    “嫂子，你又在做什么好吃的？”

    李采薇正將做好的板栗燒雞從鍋里面鏟起來，聽到家惠來了，立馬招呼道：“家惠，你過來嘗嘗？”

    劉家惠用筷子夾了一塊雞，嚼了嚼，雞rou入口即化，還泛著淡淡的板栗香和蒜香，還有一股淡淡的桂花香，這可是她從來就沒吃過的美味。

    “嫂子，好吃，太好吃了?！?/br>
    李采薇笑道，“好吃就好，做這道菜我可是花費了一上午的時間，等下多吃幾塊?！?/br>
    正說著，劉家軒也正好從地里面回來。

    劉家惠見劉家軒，立馬走過去，高興地拉著他的手，“哥，嫂子做的雞好好吃，你趕緊嘗嘗?！?/br>
    劉家軒有些不好意思，見李采薇手里端著一大盤雞，伸手捻了一塊往嘴里送。

    “家軒哥，好吃麼？”

    劉家軒點了點頭，“這是我吃過最好吃的?！?/br>
    劉家惠收拾好了碗筷，飯菜也全部做好了。

    李采薇特意盛出了一小碗留給林氏吃。

    準備開飯的時候，卻聽到外面有人喊。

    李采薇出門一看，卻是余氏和楊氏。

    余氏冷著臉站在外面，楊氏完全是來看戲的。

    “娘，三娘，你們怎么來了？”

    “我來找我兒子?！?/br>
    李采薇也不想和老人家糾纏，便讓她進來。

    余氏往屋內一掃，倒是沒見自己的兒子，臉色立馬拉下來。楊氏看見家惠居然在這里，氣得半死，“家惠，你這個死丫頭，居然騙我跑到這里來了，你作死！”說著要打家惠。

    劉家惠嚇得半死，連忙起身躲在李采薇的后面。

    “哼，你這個死丫頭，天天跑到這里來，錢也不給你，還要干那么多活，娘都沒讓你干那么多活，你還不給我死過來？”

    劉家惠嚇得哭了出來，慌張地抬起頭看著李采薇，李采薇護著，“三娘，是我叫家惠過來的，你別怪她?！?/br>
    楊氏挑了挑眉毛，往桌子上一看，也聞到了一股雞香味?！皢?，這是趁著我們不在自己開小灶呢，連做個吃的都這樣偷雞摸狗的?！?/br>
    這明顯就是拐著彎罵自己，李采薇也不想和她多說，只是冷冷道：“三娘，我們還沒吃，你要是想吃的話，我給你盛飯去?！?/br>
    余氏怒道，“你把家成弄到哪里去了，居然還有心思吃飯?！?/br>
    李采薇拿了兩幅碗筷，余氏站在那里，好像審問犯人一樣。

    “娘，我不知道家成在哪里，如果我知道，我肯定會讓他趕緊回來的，我也想讓他快點回來?！?/br>
    余氏見屋內沒人，質疑地看著她，見她神色平靜，真的沒有騙自己，眼睛里的怒氣消減了許多。李采薇看此，立馬將她拉到桌子邊，“娘，這是我做的板栗燒雞，你嘗嘗看?！?/br>