黑油，可是傷身啊。

    沈何夕心下哀嘆，她怎么也沒想到靠熬油手藝聞名京城的黎家竟然會出這樣的后人，她本想憑借自己的味覺來踢館，沒想到對方建的根本是空中樓閣，隨手一拉就會坍塌個干凈。

    “各位爺爺和伯伯，沒想到我們挑來挑去挑了這么一家店，實在抱歉，咱們換一家我朋友的店。我再請你們品品我自己的手藝。這家店……”

    黎伯行大喊了一句：“你給我站??！”

    這個看起來道貌岸然的家伙當然知道，如果讓這群人今天走了出去，明天他就得滾出京城，他平日里奉承的那些人誰愛吃他的菜誰就會更恨他。

    但是，當他大吼過之后，他也終于看清了這些人到底都有誰，他也意識到了，今天的這些人他根本就攔不住。

    這些人力有真正的廚藝大師，有他的競爭對手，有他的客人……還有沈抱石！

    那個老頭兒是沈抱石！

    “你們聽我說，這個人，這個丫頭和這個老頭兒他們跟我們家有過節，今天他們是故意來陷害我的。你們相信我啊，我在京城也是打拼了這么多年了，口碑什么也是有的……”

    “算啦，黎家的小子，別狡辯了?！币晃淮ú嗣麖N站起來對黎伯行搖了搖頭。

    “紅油內有沒有葷油你騙的過別人，你騙不過我們這些老菜工，你父親熬的油和你熬得油……太不一樣了?！?/br>
    錦城出身的廚子，那個紅油的配方一家子人肯定是用一樣的，偏偏他們父子熬得紅油顏色不同氣味不同，那問題只能出在油上。

    更何況這些川菜老師傅們一輩子跟紅油打交道，為什么全素的涼用紅油里會出現葷油特有的冷凝濃稠，他們結合沈何夕的話一想就明白了。

    “你呀……這道黑油白絲是要砸了你爹一輩子的招牌呀?！?/br>
    嘆了一口氣，川菜天團的大師傅們最先跟著沈何夕走出了五味軒，他們心里都有數，經此一役，錦城的廚藝界一座大山就要倒了。

    作者有話要說：送給玉螭龍的一個小番外：

    還不叫小膩歪的小膩歪

    這個故事發生在小膩歪還不叫小膩歪即將成為小膩歪的那一天。

    “小沈師傅，你想要狗隨便打聲招呼我們就給您送過去讓您挑了，您何苦再跑一趟呢？”小膩歪的前主人家里養了幾只狗，每當生了小狗的時候他們就會賣掉幾只。

    剛剛兩個月的小狗們剛剛吃飽，一個一個的小rou團子都扭打在了一起，互相舔舔互相磨磨小乳牙就是它們一天全部的消遣了。

    今天……哎呀，有陌生人來了！

    還不叫小膩歪的小膩歪從自己哥哥粉嫩嫩的肚皮下面鉆出來，跌跌撞撞地往外奔，跑起來像是一個滾動的rou球。

    啪嘰！

    它撞到了一個人的腳邊。

    這個人的身上有很清爽的皂角的氣味呀，還不叫小膩歪的小膩歪嗅了嗅，蹭了一下他的腳踝，又蹭了一下。

    沈何朝彎腰拎起這個圓滾滾的小家伙，小家伙圓滾滾的小眼睛看著他，乖乖地任由他托在手心里。

    這只人的手很暖呢。

    沈何朝就把這只rou團團一樣的小東西放在自己的外套里帶回家，還不叫小膩歪的小膩歪就在一顛一顛的小“搖籃”里睡了過去。

    我會陪你很久很久噠，很久噠……

    心有不甘（重生美食） 第132章 一勺燴

    文心鮑魚,所謂文,其實是紋路的意思,以刀花將鮑魚的內里橫縱割開,再以灌湯澆注的形式把文火湯的湯味澆進鮑魚里,沈家因為長居海邊的緣故，鮑魚海參也多用新鮮的,沒有經歷過干制和泡發的海參

    鮑魚在口感上會更加的脆實鮮美，同時也對烹飪的手法也會有更多的局限。

    這一次，沈何夕用的是需要泡發的鮑魚,她泡發所用的手法是沈家祖傳的清漿法，泡發加上制作要三十六小時的時間。

    用流魚刀處理著食材，沈何夕的臉上帶著微微的笑意,這道菜是她自己的自研菜，前世她三十九歲功成名就，這道菜就是她最后一次參加比賽時候做的。

    文心鮑魚，把用刀鑿出的乾坤藏在內里，外面是錦繡豐美顏色潤澤。

    以前這道菜里面有什么，她已然忘記了，現在……透過廚房的玻璃窗看見外面沈抱石與老朋友們相談甚歡，沈何夕眉目舒展，手上的速度又快了兩分。

    為了這一只鮑魚，這些來自全國各地的老爺子們也是拼了，他們甚至沒有一個人說要離開等三十小時之后再來吃，東岳樓的旁邊是一家酒店，他們訂好了房間之后就一直窩在東岳樓里。

    在等待的這段時間里這群名廚是一點也沒覺得寂寞，東岳樓的一層都被方大廚包給他們了，廚房的鍋灶隨意取用，食材也隨意取用，天時地利人和之下這些人就在這里開起了廚藝交流會。

    一個川菜大廚抱著沈抱石的胳膊不依不饒：“你說的那個海里的魚，我能不能用來做水煮魚？”

    “海魚的rou質紋理和淡水的不一樣啊?！?/br>
    沈大師一臉高人姿態，一只胳膊甩啊甩，卻是怎么也甩不開身上的這塊“口香糖”。

    “考慮下哈！你考慮下嘛！rou那么多還沒刺，做成水煮魚多好吃?！?/br>
    什么意思？敢情兒只有你們家的水煮魚好吃了？我們家的清蒸紅燒家常醬爆油炸都要靠邊站了是吧？

    “海魚啊還是吃新鮮勁兒。你們那個水煮……”

    “你看不起水煮魚！”

    “我沒有看不起水煮魚?！?/br>
    沈抱石覺得自己的大師風范快讓這些胡攪蠻纏的家伙折騰光了，小夕你這丫頭怎么還不來解救你爺爺？！

    “來呀，比一發！”

    剛剛還抱著沈抱石胳膊的大廚直起身子比沈抱石還高出半個頭，雖然說話的時候大大咧咧，但是他小心地拖著沈名廚就往廚房里去了。