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唐阮阮基本功很不錯,打蛋液的力度剛剛好,很快便將蛋液打得十分均勻。 接下來,她在雞蛋液中加入了細砂糖、一些淡奶油和鮮牛乳。 繼續用筷子耐心地打圈攪勻,站在一旁的三個丫鬟,一臉好奇地看著這碗明黃的蛋液,逐漸變成淡黃色,卻并不知道是用來做什么的。 唐阮阮見她們看得認真,便道:“你們看,這便是蛋撻液了,蛋撻要烤得香滑細膩,就必須要將蛋撻液過篩,像這樣……” 她將蛋撻液倒入細密的篩勺中,下面用碗接住。 蛋撻液的這一遍過濾,似乎去掉了它原有的脾氣,一點一點,平和地流入了碗底。 唐阮阮又將剩余的十幾個蛋撻皮依次排開,將蛋撻液用勺子小心翼翼地舀進蛋撻皮中。 “好像一個個小碗盛了粥??!”明霜忍不住開口道,一旁的采萍也點了點頭:“真像!” 唐阮阮道:“一會烤完就不像了,不過蛋撻液只能放八分滿,不然就要爆出來了!” 然而她們并不明白什么是爆出來,只知道唐阮阮做的東西,沒有不好吃的。 很快,唐阮阮便準備好了所有的蛋撻,數了數,一共有十五個。 便又穩穩托住,地放入了烤箱之中。 調整好溫度后,大約烤不到一刻鐘,便能吃了。 蛋撻受熱之下,中間的蛋撻液慢慢凝固,然后像吹泡泡一樣,一次又一次,微微地上鼓著,煞是可愛。 這個過程十分令人欣喜,只可惜唐阮阮的木頭箱子是沒有玻璃罩的,她只能憑自己的經驗,判斷蛋撻的火候。 唐阮阮算了算時間,覺得差不多了,便將烤箱關了,用力一拽,一盤子金燦燦的蛋撻,便被拖了出來。 “好香!”烤箱之中,熱騰騰的香氣撲面而來,讓幾個小姑娘都雀躍不已。 蛋撻們乖乖的列隊在盤子里,原本癟癟的蛋撻皮,被烤得蓬了起來,將整個蛋撻都拔高了一層,中間的蛋撻液,此時早已經凝固成了焦黃色,成為最美味的所在。 唐阮阮滿意地看了看一盤子蛋撻,問道:“誰先來嘗嘗?” “我!”一個陌生又稚嫩的聲音響起。 唐阮阮嚇了一跳,道:“剛剛誰在說話???” 采薇和采萍面面相覷,唯獨明霜驚訝道:“明軒小公子,你怎么在這???” 唐阮阮自灶臺后出來,發現小廚房門口站在一個小男孩,也不知道他什么時候來的,但是這么積極地報名吃蛋撻,想必是來了好一會兒了。 明軒見被發現,便不好意思地吐了吐舌頭,道:“我、我也想吃……” 唐阮阮笑了笑:“那你過來?!?/br> 明軒立即奔了過來,一雙烏溜溜的大眼睛,直勾勾盯著盤子里的蛋撻。 唐阮阮輕輕拿起一個,幫他取掉了下面的紙殼,道:“小心燙!” 明軒雙手接過蛋撻,稀罕極了,他用力聞了聞:“這是什么做的?怎么這么香!” 唐阮阮道:“這里面有雞蛋、牛乳……”淡奶油什么的她就自動省略了,反正孩子也聽不懂。 明軒撇撇嘴:“我最討厭吃雞蛋了,一點味道都沒有?!?/br> 唐阮阮突然想起,之前陪婆婆用過一次早膳,府中的雞蛋不是水煮就是蒸,小公子若是從小吃到大,恐怕早就膩了。 于是她便道:“我這雞蛋可是是戰斗雞生的,味道是不一樣的,不信你嘗嘗!” 明軒雖然半信半疑,但著手中的蛋撻,實在是焦香誘人,便嘗試著咬了一口。 他先是咬了一口蛋撻邊緣,這撻皮烤得層層酥脆,嘎吱一下落到了嘴里,便忍不住咀嚼起來。 緊接著,他又咬了一口蛋撻芯,嫩滑的撻心,介于固態和液體之間,不但口感綿密,蛋和奶的味道也結合得十分完美,還有些燙嘴。 明軒吹了吹蛋撻,便大快朵頤起來,不住稱贊道:“好吃!真好吃!” “你是新來的廚娘嗎?你真厲害!”明軒不認識唐阮阮,只覺得這個廚娘人美廚藝高,頓時對她好感倍增。 “小公子,這是將軍新過門的夫人,你要叫三嬸呢!”明霜俯下身,向他介紹道。 “三嬸???”明軒將余下半個蛋撻塞進嘴里,鼓鼓囊囊的臉蛋上,眼睛被擠得有些瞇起來。 “母親說文臣世家慣會騙人的,你肯定也不是什么好人……”明軒嘴里嘀咕著,卻不知道旁邊三個丫鬟聽了,有些詫異。 唐阮阮不在意地笑了笑,道:“那你覺得我是好人嗎?” 明軒想了想道:“你再給我吃一個,我便告訴你……” 唐阮阮哭笑不得,道:“你愛吃多少都行?!?/br> 明軒又高興地拿起一個蛋撻,津津有味地吃了起來。 三個丫鬟見狀,也不甘落后,便也主動拿起了蛋撻開始享用。 ———————————————— 但有的人,就沒有這么好的運氣了。 秦勇是個急性子,今日由他趕著,一路便跑得飛快,他這大開大合的趕車風格,快把整個馬車顛得散架了。 秦修遠反正是習慣了,但秦忠卻有些坐立不安。 他緊緊抱著食盒,生怕蛋撻被顛破了。 見秦修遠正在看著窗外,他便默默打開了食盒,將一盤蛋撻取了出來。 金燦燦的四個蛋撻,整齊地擺在盤子中,似乎缺了哪個都不完整,秦忠一瞬間,便有些舍不得吃。