本幫菜講究濃油赤醬。

    大塊的rou丸用牙簽一挑就整個掉出來，rou丸裹著一層濃郁的湯汁，非常飽滿。

    沈唐云吃完了一枚輕輕點頭，他用勺子劃了一些醬汁嘗了嘗。

    這湯汁是鮑魚，干貝以及小田螺一起混合熬制而成的，里面還加了一些紫蘇，既能去腥，又透著一股特殊香味，鮮得人的眉毛都要掉了。

    “豬rou是黑豬rou，肥rou比例把控很好，如果瘦rou再多，可能會令口感變硬。油用了葷油和菜油的混合油，豬rou泥的用量不多，只是增加了鮮香，主味還是田螺，沒有喧賓奪主?！?/br>
    “調味非常精細，我吃出來加了一點點香菇碎調香，田螺切得不是很細，大塊的可以吃出來螺rou的口感?！?/br>
    作為探店員，兩個人的味覺嗅覺都是極其敏感的。

    M榜的入職測試難度變態，考題更是多種多樣。

    比如在品嘗三種醬汁之后，指出其中的原料和醬汁放置的時間。

    還有面前三塊白斬雞，指出雞rou的部分，以及烹飪時間。

    本身天賦就異于常人，在長時間的鍛煉下，菜品品質如何，他們一嘗就能夠知道。

    季妍很快評判出，靈芝軒的用料講究，菜品新鮮。

    最后呈現的成品可以用驚艷來形容。

    她竟然從頭至尾，一點毛病也挑不出來。

    沈唐云原本來之前對靈芝軒不太感冒，原因是他覺得總是在網上看到這家店子，覺得炒作得太過了，懷疑里面有水份。

    可現在剛剛上了兩道菜，他就肯定了，這家店子的確值得。

    下面一道是秧草燒河豚。

    現在河豚都是人工養殖的，毒性不強，這河豚處理得十分干凈。

    一般吃河豚都是煙花三月，其實從二月底，河豚就開始上市了。

    這個季節的河豚還有點小，又被叫做河豚苗，正是河豚魚最嫩的時候。兩個人一人一條三寸多長的小河豚。

    河豚好不好吃，首先從魚皮就可以吃出來。

    面前河豚的魚皮外層尖刺還沒完全成形，一咬起來又軟又彈，魚鱗不扎嘴，反而增加了一些有趣的口感，另外的一面燉到了酥軟，非常黏牙。

    魚皮被燒至入味，那湯汁非常極其豐富，鮮美至極。

    再吃河豚rou，rou是大塊的，刺很少。

    各種的調料燉入了魚rou，和魚的鮮香融為了一體，魚rou細嫩入味，帶著河豚特有的味道。

    秧草是春天的嫩芽，帶著一種天然的甜味，吸收了魚rou的湯汁，平衡了菜品的味道。

    雖然是紅燒，菜品中的調料卻是恰到好處。

    更多的是河豚的天然香味，白口吃也不會覺得咸，更不會覺得舌頭發干。

    季妍瞬間就想起了拼死吃河豚的典故。

    以前其它店子里的河豚魚她也吃了不少，總覺得讓人拼了性命去吃未免太過于夸大其詞。

    可現在吃著這紅燒河豚，卻覺得好吃到停不下來。

    接下來的幾道菜，開水白菜湯清菜鮮，每一片都是細嫩的菜心。

    汽鍋雞也是味道極其香濃，簡直比云南老店的還要好吃。

    菜品色香味俱全，擺盤精美，烹飪考究，菜品的份量很大，定價適宜。

    最后上來的是兩份元宵，從外形就可以看出來，糯米皮很薄，隱隱可以透出里面的餡料顏色。

    季妍吃了一個，輕輕一咬，元宵皮就破開，一時滿口香草冰激凌的味道。

    沈唐云也在一旁顧不得說話，接連吃著。

    元宵吃完，又是贈送了餐后水果。草莓，葡萄，哈密瓜，香蕉，西瓜片，擺了個好看的拼盤。

    兩個探店員吃到了后面，只顧著眼前的美食，幾乎忘記了自己的任務。

    吃了一頓豐盛的中餐，享受過美味。

    季妍抬起頭來，觀察著餐廳里其他食客的反應。

    這也是他們評判的標準之一。

    周圍的人們吃著美食，聊著天，從表情就可以看得出來，十分滿足。

    一旁的一桌帶著個小朋友，家里的老人略有歉意地去找服務員：“你好，這元宵吃起來太好吃了，我孫女還想吃幾個巧克力的，我們可以多加幾枚嗎？”似是覺得不好意思，老人又加了一句，“這個可以折價最后記在菜單里?！?/br>
    服務員道：“沒關系，我馬上讓后廚再贈送一份，只要注意不要讓孩子撐到就好?！?/br>
    這樣的處理也非常得當。

    季妍收回目光，看了看面前的菜品，靈芝軒的份量不小，面前的菜品還有一些沒有吃完。

    沈唐云也看出了她的猶豫，問她：“打包嗎？”

    季妍正等這句話，肯定一點頭：“打包！”

    以前他們很少打包，一個是因為他們是住在旅館不方便，一個是因為很多菜品不值得打包。

    可現在，季妍恨不得把盤子舔一遍。

    他們探過那么多家店子，什么山珍海味沒有吃過，這么意猶未盡的，卻還是頭一次。

    兩個人連開水白菜的菜湯都沒落下，拎著裝滿了餐盒的打包袋出來。

    坐在出租車上，季妍就忍不住上了她的公眾號，發了一條舉著五個大拇指的微博。

    馬上有人開始好奇，在下面議論紛紛。

    季妍拼命忍住劇透的沖動，在下面打了一個：“遇到神仙店子了，等過一段會推薦?！?/br>