當天下午，林墨就親自調了些餡兒，讓李嬸先包幾籠包子給大家嘗嘗。李嬸有心想讓大伙瞧瞧她的本事，當即拿出了看家本領，從發面到揉面搟面皮再到包包子，只見她十指翻飛，眨眼的功夫一個白白胖胖皮薄餡兒厚的小籠包就包好了。

    王嬸有心跟她學習，奈何總有些笨手笨腳的，學了半天，包出來的包子總算能看了，若是賣的話，賣相實在差了些。

    谷嬸不聲不響的跟著李嬸的動作做，包壞了幾個包子后，竟然也包得像模像樣起來，讓李嬸和王嬸頗為詫異。尤其是王嬸，簡直佩服得五體投地，直說自己太笨。

    包子包好了，要醒過才能蒸。趁著這會兒閑工夫，谷嬸麻利的把小店里里外外打掃得干干凈凈，簡直恨得的將水泥地面也用帕子好好擦擦。李嬸和王嬸則拿著菜刀剁rou餡，用絞rou機絞出來的rou餡，無論如何都不能與人工剁的相比。

    開張第一天，林墨不打算做太多包子饅頭，只準備大約能做一千個包子，兩百個饅頭的材料。不過，要將這一二十斤上好的五花rou和幾斤純瘦rou活在一起剁成餡兒，也不是件輕松的事情。

    做鮮rou包子最好的rou是用豬后臀rou，不肥不膩，相對而言，五花rou就太肥了些。不過，這些餡兒里，林墨都會加入諸如香菇白菜之類的蔬菜，這樣一來，做出來的包子雖肥卻不會膩，口感絲毫不比前者差。

    要做出好吃的小籠包，光有好面和好rou還不夠，調味也是極為關鍵的一步。

    在給rou餡兒調味時，林墨除了放入傳統姜蒜末雞蛋鹽巴外，還加入了他自己熬制的雞粉和醬料。

    雞粉有些類似于外面賣的雞精，他自制的這種是從一個老廚師那兒買來的‘宮廷配方’，是由老母雞的雞rou、雞蛋、雞骨粉為基料，并配以香料草藥谷氨酸鈉等按照一定比例混合而成，增香提鮮上面遠比那什么‘一滴香’、‘濃縮雞汁’之類的玩意兒強百倍，還不會對身體產生任何副作用，這玩意兒曾是盛唐的鎮店法寶之一，他花了極高的價錢才從那個急需用錢的老廚師手里買到配方。這種雞粉的制作工序極為復雜，中途什么時候放什么材料放多少，都有極其嚴格的規定，差錯一點點都做不出來那種味道，幾乎無法實現量產。好在雞粉產出比例不算太低，一只老母雞制作的雞粉夠林墨小店用上小半月，成本尚在承受范圍內。

    醬料相比之前在錦城賣給老劉的那種制作工序更復雜些，又多添加了些材料，減少了熬制時間，顏色看起來偏紅潤，不僅能讓包子香味更濃郁，餡兒料蒸出來后，顏色也會更好看些。

    有這兩樣‘法寶’在手，林墨根本就不愁包子的銷路。

    果然，等包子蒸好以后，揭開屜蓋，濃郁的香味隨著蒸汽撲面而來，就連林墨自個兒都忍不住咽了咽口水。李嬸確實很有兩下子，這些包子蒸好了，全都白胖可人，頂上雪白的褶子跟小裙子似的分外可愛，底下皮薄餡兒厚卻不漏汁兒，光看著就令人食指大動。

    “大家先別忙了，快來嘗嘗包子味道如何！”林墨說著，用筷子夾了一個香菇包，吹兩口，一口咬下去，guntang的rou汁霎時充滿口腔，瞬間口水四溢，他也顧不著燙了，一邊哈氣，一邊大口嚼著包子，忍不住大叫好吃。

    這會兒l縣的生豬養殖還沒有形成規模，大多是農戶自己喂養的，幾乎都是是青飼料加玉米面米糠這樣子喂出來的，豬病少注射的各種針劑少，rou味濃香rou質細膩緊實，根本不是后世那些綿軟水多的豬rou能比的。

    三位大嬸早被包子香味饞得偷偷咽口水了，洗了洗手，抓著包子就往嘴里塞。

    李嬸含糊不清的說：“林墨，你這包子餡兒怎么調的，咋怎么香呢？”她家里有蒸籠，偶爾也會自己做個包子饅頭什么的，她自負自己手藝挺好的，不比外面館子賣的差，可一嘗林墨蒸的這包子，頓時就泄氣了，完全都不是一個檔次的。

    林墨半開玩笑道：“獨家秘方，恕不外傳?！?/br>
    王嬸笑得眼睛都瞇起來了：“我還《九陰真經》呢，我看你這孩子跟你學平弟弟一樣，電視看多了?！绷謱W平是她兒子，剛讀初二，上學不專心，成天就知道看電視，最喜歡看那什么《射雕英雄傳》，放學回家就在家里瞎嚷嚷。林墨只比她兒子大一歲，長得好又有禮貌平易近人，絲毫沒把她們三人當成請來使喚的普通工人對待，潛意識里，王嬸就沒把他當成老板，而是跟她兒子一樣的小輩。言語間，不自覺就帶上了長輩對晚輩的態度。

    林墨笑道：“哪有，我就偶爾看看。這幾天我爸天天追著我要我看書吶?！睌祵W語文英語都還好，物理化學什么的，他又沒正兒八經的讀過高中，大學里他學會計又沒有這些東西，早把它們全還給老師了，看起書來頗為吃力。剛巧碰到林建前幾天考他物理方面的題，他一問三不知，差點兒沒把他給氣壞了。這幾天，他只要一去醫院看望爸爸，他就追著讓他看書，他那叫一個愁哦。

    李嬸說：“讀書是好事，只有好好讀書，以后考上大學了，才能揭了咱們身上的老農皮，再不過那面朝黃土背朝天的苦日子?！崩顙鸬膬鹤硬艅傋x高一，她一心想讓兒子考大學出人頭地，可惜她兒子不爭氣，沒能考上。她咬牙花了好幾千的擇校費將兒子送到一所民辦高中，每天沒少在她兒子身邊念叨這些話。

    林墨不以為然道：“其實做農民也沒啥不好的，有不少人做農民也發了大財，不比那些大學生混的差?！鼻啻蟪鰜淼倪€有去賣豬rou的呢，那些大字不識幾籮筐的煤老板只要招招手，多少博碩本削尖了腦袋想替他們賣命？人生際遇，條條大路通羅馬，有些東西只是之一，并非唯一。

    李嬸全然把林墨當成了叛逆中二期少年，很是不贊同道：“我們村里哪個不是做了一輩子農民的？除了你海叔，能有誰是真正發了財的？你海叔好歹也是個高中生，就說你，你的獨門秘方還不是從書里學來的嗎？”

    林墨被噎了一下，大概這幾天被老爸逼狠了，令他言辭有些偏激。不過，李嬸的說法何嘗又不是另一種程度的偏激。

    “李嬸說得對，是我想左了?！?/br>
    王嬸笑道：“要我說啊，你這么聰明又能干，就算少讀兩年書，王嬸相信你以后也一定有大出息，絕對不比那些大學生差！”

    林墨嘿嘿一下，拿了個白菜包大口咬著，心里想的卻是，如果不是怕將來被韓小人瞧不起，他才懶得去讀書考大學吶。不過，這輩子能不能再遇到韓小人還兩說，就算再遇到了，他們一個是盡享榮華的天之驕子，一個是汲汲營營的升斗小民，只怕終究……

    林墨的目光突然黯淡下來，口中鮮美可口的包子似乎也變得索然無味。

    韓勛，韓勛，你真的喜歡他嗎？林墨捫心自問，心底卻一片茫然，連他自己都搞不清楚對他究竟是什么感情，他只知道，上輩子有那么一刻，當韓勛把戒指戴在他手上時，他真的想過如果還有幸活下來，他一定會跟他好好的過完下半生。

    他們之間……

    “……小林，小林?！币粋€笑嘻嘻的男音打斷了林墨的思緒。

    “杜叔，有什么事兒嗎？”林墨抬頭看是隔壁文具店的老杜，微笑著問道。

    老杜吸吸鼻子笑道：“我在鋪子里聞到你們家包子味兒實在是太香了，肚子里的饞蟲都快爬出來了，就想過來看看，買兩個嘗嘗?！崩隙沤洜I了好幾家文具店，批發市場最大的那家文具批發店也是他們家的，手頭很寬裕，他這人不抽煙不打牌，就喜歡吃。偏偏還是怎么吃都吃不胖的那種人，光看他那麻桿身材還真瞧不出他是個資深吃貨。這不，一聞到隔壁的包子香，他就坐不住了。

    “杜叔太客氣了，大家以后都是鄰居了，吃兩個包子我哪里還能收你的錢？我們還沒開張，今天就自己做來嘗嘗味道，做得不多，我給你拿一籠，讓阿姨也嘗個新鮮，要是有什么需要改進的地方，千萬要給我們提啊?！闭f著，林墨三個味道的包子各拿了一些裝到盤子里，遞到老杜手中。

    老杜使勁吸了口包子的香味，嘖嘖稱奇：“我這輩子還沒聞到過這么香的包子味兒，不用嘗我都知道絕對好吃。叔先謝謝你啦，以后要有什么需要幫忙的地方盡管開口，只要叔能幫上忙的絕無二話?！?/br>
    “好，謝謝杜叔?！绷帜钪趺锤舯阡伱娲蚝藐P系，沒想到老杜就自己送上門來了。他們兩家賣的東西不沖突，想來以后應該能夠處理好鄰里關系。右手邊那家是賣面的，不過老板看起來挺正派的，看著不像是那種喜歡惹事的人，希望以后能夠和平共處。

    老杜端著一盤包子前腳剛跨出林墨鋪子，后腳就忍不住先塞了一個進嘴里，香菇和rou糾纏在一起的濃香美味瞬間就征服了他的味蕾，嚼巴嚼巴咽下去，再往嘴里扔第二個時，他深深體會到了豬八戒吃人參果是什么感覺。

    等他端著只剩了寥寥兩三個包子到老婆跟前時，面對老婆倒豎的柳眉，他懦懦的說：“這不能怪我，只能怪他們家包子太香了?！?/br>
    “死鬼，見到好吃的你就把老娘給忘了，白瞎老娘跟了你幾十年了，一點兒良心都沒有?！绷R歸罵，老板娘捻起一個包子，咬了一口，眼睛瞬間就享受的瞇了起來。等老杜回過了神來，他老婆已經把盤子一掃而空。

    老杜嗅著空氣中殘余的包子味兒，表情那叫一個哀怨啊。

    “他們家是明天開張嗎？”

    “對！”

    “明天早上你早點兒過來，多買幾籠，給我們兩家老人都送點兒，讓他們也嘗嘗?！?/br>
    老杜目露‘兇光’：“買幾籠哪兒夠，至少得十籠！”

    ☆、第二十五章 開店（下）

    第二十五章

    作為一個資深吃貨，老杜一口就能嘗出林墨家的包子是用足了料的，早幾年他走南闖北，去過的地方不少，吃過的美食數都數不過來，單說包子他吃過的就不下十數種，可還真沒幾種比得上這味道的。

    就因為這幾個包子，老杜一整晚都沒睡好覺，天麻麻亮就窸窸窣窣從床上爬起來，套好衣服就直奔西街的小店而去。

    這才早上七點，店里的包子剛蒸熟一批，老杜還沒進店里，聞到濃香的包子味兒，嘴巴就開始自主分泌液體了。

    林墨一邊幫老太太把煮茶葉蛋的小爐子搬到外面去，一面笑著招呼道：“杜叔，早啊?！?/br>
    老杜眼睛直勾勾的看著蒸籠里一個個白胖胖的包子，忽然嗅到茶葉蛋咸香的味道，再看看旁邊大鍋里濃稠噴香的八寶粥，當即就挪不動腿了：“林墨，先給我來碗粥，來三籠包子每個口味都要，再來兩個茶葉蛋?！?/br>
    “你是在這兒吃嗎？”店面太小，李嬸和面做包子饅頭已經占了很大一部分位置，店里勉強能擺上兩張桌子，容納七·八個人就餐。

    “當然?！崩隙耪f完自己找了個位置坐下，看到桌上泡得紅嘟嘟的泡菜，立即從手邊拿了個小碟，夾了好些出來。

    泡菜是老太太秋天的時候泡的了，為了用行動表示對孫子的支持，特地把泡菜罐都背到了店里。透明的玻璃罐里有蘿卜，豇豆，筍子，蓮花白，辣椒，酸辣爽口，回口微甜，老杜嘗了兩口，直呼過癮。再配上香糯可口的稠粥，皮薄餡大的包子，咸香味濃的茶葉蛋，老杜只覺再沒吃過這么過癮的早餐了。

    對面的高中以走讀生為主，但也有部分寄宿生。這會兒他們剛做完早cao，不少膽子大又吃不慣食堂的學生，跟門衛求求情，很容易就能溜出來吃個相對美味些的早餐。

    “老板，你們家包子怎么賣？”有人聞到香味，忍不住過來問。

    林墨穿著雪白的廚師服，帶著廚師帽，看著比他本來的年齡大了兩三歲，這個學生光顧著看包子了，直接將林墨認成店老板了。雖然，他本來就是店老板，卻因為年紀小總被人忽視，這人剛好歪打正著。

    “五毛錢兩個，兩塊錢一籠?！?/br>
    “這么貴，你們家包子明明就比隔壁家的??！”寄宿生大多是從農村來的，絕大多數人手里都沒幾個錢，寧愿在學校里吃便宜點兒的早餐，也不會到學校外面消費。眼前這個學生全身上下都是名牌，雖然都是國產的，但是瞧得出他的經濟條件絕對比其他人寬裕得多。

    “你嘗嘗味道就知道值不值這個價了?！绷帜Φ?。

    老杜一直埋頭苦吃，猛然聽到熟悉的聲音，抬起頭來一看竟是朋友的孩子：“小宇，你怎么從學校里跑出來了？”

    “杜叔叔！”名叫小宇的男生跟老杜打了個招呼，走到他對面坐下，笑道：“我就出來吃個早飯，你可千萬別跟我媽說啊，不然她又大驚小怪?！毙∮钜驗槌煽儾缓?，又喜歡玩游戲，被他老娘扔進學校住校，美其名曰體驗生活，住宿條件差、沒有游戲玩他都可以忍，唯一一點，他是真吃不下食堂里那些豬食。好在他悄悄賄賂了門衛，只要大門口沒老師守著的時候，他們就睜一只眼閉一只眼放他出來覓食。

    “不告訴你媽可以，但是你可不能亂跑，也不能再去玩游戲啊?！?/br>
    小宇笑嘻嘻的說：“我知道，我這不是吃不慣食堂才出來的嘛，你放心，我心里有數?！闭f著，他從蒸籠里拿了一個包子噻嘴里，眼睛瞬間就亮了。艾瑪，這才是人吃的東西嘛！

    老杜點頭道：“這樣最好。林墨，再給我們來三籠包子?！?/br>
    小宇如餓虎撲食般，把三籠包子一掃而空，末了還不滿足，又買了三籠帶回學校，打算當午飯吃。

    臨近八點，陸陸續續有許多學生聞香而來，抱怨一番林墨家的東西貴后，每人都或多或少買了些東西。

    第一天準備的貨少，不到八點半，一千多個包子饅頭就全部賣光了。老太太煮的四十多個茶葉蛋也賣得一個不剩，直把她樂得見牙不見眼。

    以老杜為首不少街坊，紛紛讓林墨明天一定要給他們留點兒包子在那兒。

    短短幾天，林氏小食館的名字就在學生之間傳播開來。由于包子供不應求，不少學生不得不早早起床趕到學校，就為了吃幾個噴香的熱包子。不明真相的班主任還以為自己的學生轉性了，班會的時候，還挑了好幾個典型出來狠狠表揚了一番，讓這些平時學習成績不佳從未受過表揚的同學受寵若驚，還真那么幾個同學豁然開朗，把吃包子的勁頭用到學業上，成績提升許多。

    事后，過了一段時間，班主任知道事實真相，頗感生氣，一怒之下也去林氏小食館買了幾個包子，嘗嘗他家包子究竟有什么魅力，竟能令他們班那些朽木開竅，結果，一發不可收拾。他也跟他的學生一樣，淪為小食館的忠實食客。

    等包子生意漸漸走上正軌后，林墨又推出了午餐小菜飯。

    每天三種燒菜，四種炒菜，有葷有素，一鍋免費湯。葷菜一元一份，素菜五毛一份，米飯一毛錢一兩算，分量十足，菜式豐富，一般男生最多花上三塊錢，女生最多兩塊錢，就能吃得肚皮溜圓。價格比食堂略貴，味道和用料卻是食堂拍馬都比不上的。一些中午本來要回家的吃飯的走讀生，這下也買了飯盒，每天中午緊趕慢趕去小食館報道，生怕遲了就搶不到飯了。

    由于銷售場面實在太過火爆，有好幾次，有學生因為搶不到午餐差點兒打起來，林墨不得不將對外銷售改為預約訂餐。預約訂餐客戶需要先預繳一百塊錢餐費，小食館給他們發等額一元特制餐券，餐券一經出售概不退還允許補零，且餐券每月限售一百份，售完即止。

    銷售改革的同時，林墨稍微提高了午餐售價，一些持觀望態度、怕小食館以后質量變差的客戶紛紛退散，饒是如此一百份銷售名額也只在短短兩天內就被人一搶而空。

    將客戶數量固定下來后，林墨每天只需要做定量的飯菜，壓力驟減，賣飯的時候不會再像之前那樣混亂不堪，收入卻不比之前少。同時，他也可以騰出手來做晚上的小吃。

    學校附近的小館子和路邊攤晚上多是以賣燒烤、麻辣燙、肥腸粉和鍋巴土豆為主，還有個別賣春卷，賣紅薯餅，賣蘿卜干的，東西好吃不貴，吸引許多夜市上的人過來吃。

    林墨按照之前的計劃，只賣麻辣燙和狼牙土豆兩樣東西。

    狼牙土豆制作簡單，只要有他特制的醬料打底，食材調料都用好的，調味的時候把握好分量，不愁做出來味道不好。

    麻辣燙的做法也很簡單，關鍵在于湯底的味道，只要把鍋底料配好了，剩下的也就是個煮菜調味的功夫。

    麻辣鍋底的配料大同小異，但往往細節不同會導致整鍋鍋底味道不同，普通人或許不太容易嘗出麻辣之下隱藏的細微差異，卻絕對騙不過老饕的舌頭。林墨以前收集改良過不少火鍋配方，這會兒正好派上用場。因為只是普通小吃，也賣不了多貴，那些昂貴的養生方子自然是用不著的，但是，要是能配出好吃又不上火的鍋底，絕對受人喜歡。

    剛好，這樣的配方林墨知道不少，歸根究底不過是在湯底里添加一些不影響口感的中藥材。而配方的珍貴之處就在于，要用什么樣的藥材，要用多大的劑量，稍有偏差，就會毀掉整鍋鍋底料，不僅不能起到應有的作用反而會讓味道變得無比怪異。

    林墨用老母雞活著棒子骨熬出來的濃湯做底，加入精心調配的鹵料，待鍋底燒開，麻辣濃香的味道立刻四散開來。

    老杜自從聽說林墨晚上還要賣小吃以后，就把其他店員發配到批發市場去了，他自己天天在這家小店蹲點守候，這不，剛一聞到香味兒，立馬就過來了。

    “杜叔你來得正好，我們剛燙了些冒菜，你幫我們嘗嘗味道，看看有沒有需要改進的地方?！绷帜览隙诺人穆槔睜C已經等了好幾天了，特意多燙了許多菜。

    老杜光看著大碗里那紅彤彤的油湯，碧翠的作料，就知道味道差不了，他忙從林墨手里接過大碗，咧嘴一笑：“那我就不客氣了，光看這顏色，我就敢說味道一定差不了。不過，這湯料光聞就知道很辣，我一把年紀了，怕是不敢天天吃?！睂τ谫Y深吃貨而言，胃是革命的本錢，甭管再好吃的東西，都得給身體留點兒余地。

    林墨笑道：“杜叔，我們家這冒菜甭管吃多少，你都不用擔心上火?！?/br>
    老杜端著碗坐到他最愛吃的泡菜面前，將信將疑道：“真的假的？”

    林墨自信滿滿：“你試試不就知道了?！?/br>
    老杜夾了一塊兒肥牛放到嘴里，rou燙得恰到好處嫩滑爽口，麻辣味十足，細細一品，舌尖滿是濃香。再來一筷子毛肚，嫩脆適中；丸子肥嫩多汁；土豆軟糯細膩；藕片鮮辣脆爽；粉條膩滑筋道……

    不過眨眼的功夫，老杜吃得滿頭大汗，碗里連滴湯都不剩。

    “爽，爽，實在是太過癮了！比我去吃的那些啥子正宗火鍋好吃多了！小林你這手藝簡直絕了，干脆叔叔出錢，給你開家火鍋店，利潤我們倆對半分，如何？”老杜目光灼灼的看著林墨。

    “杜叔的好意我心領了，我明年還要讀書呢，等以后有機會我們再合作吧?！绷帜恢睂儆谀欠N自尊心強又不乏野心的人，他的目標怎么可能僅僅是個小吃店而已？只不過，他知道的這些配方都是花了極大的代價耗費無數時間精力收集到的，暫時他還沒有分一杯羹給誰的打算。

    “行，這可是你說的??！將來有什么需要杜叔幫忙的地方，盡管開口，杜叔保證沒二話！”老杜走南闖北閱歷豐富，他還真沒見過像林墨這樣特別的孩子，撇開他過分出眾的外貌不提，光是舉手投足間的動作、平日里的言語，根本瞧不出是個十五六歲的農村小孩兒，那氣質氣勢比一些年歲比他大的高干子弟都強。這一刻，他心里有種跟林常青一樣的直覺——這孩子將來能干大事！

    私底下，老杜在家里不止一次跟老婆叨叨，要是他有個女兒，一定要把她嫁給林墨，這么好的女婿簡直打著燈籠都找不著，能甩他親兒子八條街。令他無原則溺愛兒子的老婆，非常不高興卻又不得承認這是事實，漸漸地，她也慢慢改掉了護短的毛病，開始正視起孩子的教育問題。當然，這是后話了。

    林墨高興的點頭道：“好！”他跟老杜打好關系，不光是僅僅互為鄰里，更重要的是，老杜在縣城里關系深厚，有他罩著，能鎮住不少牛鬼蛇神。小店開了大半個月，一直順風順水沒人上門鬧事，這其中何嘗沒有老杜的功勞？

    冒菜和狼牙土豆的生意，比林墨想的更為火爆，店里就他們四個人外加個老太太根本忙不過來，他只好又請了兩個高中剛畢業沒找到工作的男青年做兼職。從下午五點到晚上十點，每月算他們三百塊。