如意卷是一層金黃，一層潔白的，被掌廚者的一雙巧手卷成了如意的形狀…如意狀如同天邊的祥云，流暢而優美，看著就很是悅目。

    有金有銀，萬事如意，討得是一個好彩頭。

    陳琳掏出手機先拍照片，洛櫻做得菜品，不管是味道，還是擺盤都是美美噠，看著便是一樁享受。

    如意卷是按了人數來的，一道白瓷盤里恰好是小小巧巧的八個金銀如意卷，一人伸一筷子夾到自己的盤子里。

    大家都是熟人，也不用客氣。

    一個金銀如意卷不大，夾在盤子里，眼看著兩口就能吃得下去，也不會占多少肚子。

    輕輕聞著，并沒有多少香氣，一口咬下去，如意卷是松松軟軟的，便是牙口不好的老人吃起來也毫不費力。

    咬了一半，金銀如意卷的橫截面清晰可見，層層疊疊的，一層金，一層銀，每一層都是一樣的厚度，吃在嘴里是熱乎的，是柔軟的，金黃的一層是用南瓜做成的，細膩的南瓜蓉與面皮融合在一起格外的甜美，散發著獨有的清香。

    吃起來的口感有點像南瓜饅頭，又有點像面包，一整個吃完，嘴里都是淡淡的甜意，微微甜。

    剛吃完這一道金絲如意卷，第二道菜已然上桌。

    縱然已經見過洛櫻那神乎其神的刀工，夏曉峰依然忍不住再度贊嘆。

    第二道菜品——龍須牛rou，燈影牛rou

    這是兩道牛rou的菜品，做法近似，只不過一個是牛rou絲，一個是牛rou片，因為牛rou絲看起來輕薄，洛櫻直接上了兩道。

    龍須牛rou其實就是燈影牛rou絲，只不過洛櫻換了個名頭。

    在宮里的時候，這道菜也叫作金絲牛rou，因為其形如金絲，而龍須之名不敢隨便使用。

    兩道菜都是紅亮的光澤，無比誘人，一經上桌就吸引住了眾人的目光。

    比起牛rou片，龍須牛rou絲更能吸引住眼球。

    潔白的盤底先是鋪就了一層細絲，沈湛看著，這是粉絲，還是什么別的絲？

    雪白的粉絲之上，乃是紅艷艷的牛rou絲，細如發絲，絲絲分明，牛rou絲上沾染著白芝麻，更是添加了點睛之筆，讓這道菜看著更加誘人。

    牛rou絲堆堆疊疊，看似雜亂地堆成小山，像是鳥巢一般，卻具有別樣的美感。聞起來干香撲鼻，一看就是下飯的好菜。

    夾一筷子直接入口，還帶著些微的紅油，牛rou絲是炸過的，帶著干香，咀嚼開來又麻又辣！

    牛rou是先行鹵過的，復合的香料早已滲透了牛rou，炸制之后的口感更加獨特，麻香，辣香，椒香，咸香！

    舌尖已經被酥麻占據，口水不斷分泌，要吃，想吃，還想吃！

    不過是一口牛rou絲進肚，沈湛看著身邊的攝影師鼻尖上已經冒汗了，但攝影師還是迫不及待地又夾了一筷子，“又辣又麻，好爽！”

    喝了一口茶壓下舌尖上的辣意，清口的涼菜端上來了。

    沈湛的耳尖被辣得有些紅，他喜歡吃辣，可又不抗辣，但這是洛櫻做的，他怎么可能不繼續吃？況且還這么好吃！

    新上來的涼菜是很家常的，一道拍黃瓜，一道涼拌的苦苣。

    剛才還猛夾著牛rou絲的壯漢們瞬間一股腦地沖向了涼菜。

    吃一口牛rou絲，吃一口拍黃瓜，在吃一口牛rou片，再吃一口苦苣。夏曉峰在心里這般盤算著，而錢文奎看著牛rou眼淚都快掉下來了。

    他中風，他不能吃辣的，太慘了，太慘了，眼看著絕頂美味的麻辣菜在眼前，卻不能吃上一口，試問這桌上十幾個人，沒有人比他更慘。

    愛人在身邊虎視眈眈，錢文奎想偷吃一口都不行，眼珠子轉了轉，他起身走向后廚灶間，尋摸了一個小碗又裝了白開水。坐在他身邊的道具師莫名其妙，這咋還倒上白開水了？

    錢文奎端著小碗回到座位上，眼疾手快地夾了一筷子所剩不多的牛rou絲，陳安妮的眼刀瞬間甩了過來。

    下一秒，只見這一筷子頭的牛rou絲瞬間被他浸到了裝有白開水的小碗里，“老婆，我這么吃，沒有辣味，行吧？”

    道具師在一旁瞠目結舌，這還能好吃？老錢為了吃一口牛rou也真是拼了！

    米飯不知道什么時候端了過來，靠近的是燈光師，他開始把碗收過來，一人盛上一小碗。

    道具師夾了一塊拍黃瓜，這是家常的小菜，每家每戶的做法都不一樣，有的家里醬油陳醋加辣椒，有的家里白醋白糖酸甜口，有人家切成條裝，有人家拍成黃瓜塊。

    而眼前的這一道拍黃瓜，看起來并沒有什么過多的調料。

    黃瓜塊沒有一個長得一樣，看上去完全是廚師隨手拍成，隨意地堆在盤子里，蒜碎不大不小，稀稀淡淡的分布在黃瓜之間，鮮綠的香菜倒是遍及角落。

    拍黃瓜是淡綠的，吃在嘴里是酸甜口，不同與山楂茶的酸，也不像是金銀如意卷的甜，盤底有著一層料汁，再蘸一下，入口清爽酸甜，消解了舌尖上的麻辣，好吃！

    吃幾口拍黃瓜，將嘴里的辣味消彌，道具師的手又伸向了燈影牛rou！

    這牛rou片片薄如紙，讓人不禁心生贊嘆。

    有關于燈影牛rou的說法有兩個，一說是每到傍晚黃昏時，有人在集市上設攤售賣牛rou干，黃昏時刻，點一盞油燈于攤前，在油燈照耀之下，牛rou片紅亮的光澤吸引了無數過路人，甚至牛rou片后可以見到依稀的油燈影子，燈影牛rou故此得名。1另一說的年頭還要更加久遠一些，傳說大詩人元稹到一酒家小酌，以牛rou來下酒，牛rou片薄如燈影，當即夸贊，贊嘆這牛rou片如同皮影戲一般薄到在燈光下透出來。2雖然不知道這兩個說法究竟哪一個才是對的，但眼前的牛rou片之薄名不虛傳，道具師坐的位置正好位于一處燈光的下方，他夾起這片牛rou片，置在這燈光之下，牛rou片紅亮透光，更見其輕??！

    一口咬下去，直接咬下了一半，牛rou片麻辣酥脆，加上附著在上面的白芝麻，麻麻辣辣，rou香十足，越嚼越香，回味無窮！

    剛好燈光師把盛好的米飯遞過來，道具師直接撅了一口，麻辣鮮香，最是下飯！

    沈湛又吃了一片燈影牛rou片，他的鼻子和耳朵更紅了，一旁的小夏同學被辣得齜牙咧嘴。

    “還是辣的好吃?！毙∠耐瑢W一邊嘟囔著，一邊試圖扒走最后的一點燈影牛rou絲。

    “這都是川菜吧，味道真正！”與沈湛搭戲的另一位男主演豎起了大拇指。

    “之前我們跟老錢一起吃，因為老錢得吃清淡的，老板娘也沒做過什么辣菜，今天第一次吃，真夠味兒！”夏曉峰悶著頭扒飯，他最近沒怎么來，今晚上的飯吃的他簡直熱淚盈眶。

    “閨女，你吃點菜，好吃的?！标惲諍A了一筷子苦苣到小夏同學的盤子里。

    考慮到涼菜的需求量大，洛櫻每桌都是放了兩份，這樣八個人拼桌也方便夾著。

    苦苣是消火明目解毒的好菜，屬于菊花的一種，因此也經常被寫作“苦菊”。

    盤底是深色的醬汁，苦苣上還散亂著油炸過的花生豆，夾一筷子直接入口，是酸甜的，卻不同于之前的拍黃瓜，酸甜更加濃郁，更加奔放，比起甜，酸度要更濃一些，還有那濃而不烈的辣味兒，更添了一份獨到。

    舌尖上帶著強烈的刺激感，入口是清爽的，是酸甜的，回口帶著不易察覺的微苦，還有山葵特有的辛香。

    一般飯店會有芥辣來調味，增加這道涼拌苦菊的辛香，洛櫻用的是山葵，這玩意比芥末更貴，辛香不是那么沖卻很獨特。從前在宮里的時候，山葵叫做錦葵，因為它珍貴。

    如今到了現代，大行其道的反而是芥末了，山葵倒成了隔壁彈丸小國的知名產物，讓洛櫻直直搖頭。

    緊接著的大菜上桌，一瞬間變成了焦點。

    紅綠交織，一看就忍不住想象這豬rou的肥腴！

    圓形的白瓷盤中，鋪在盤底的是鮮嫩的小油菜，而鋪就在這嫩綠之上的，是棕紅油亮的大塊五花rou。

    這是東坡rou！

    夏曉峰不由地在心里念叨兩下，跟老板娘說不用整大菜隨便弄點，真是太客氣了！

    他喉頭不禁一動，咕嘟咽了口水。

    盤子中的東坡rou擺成了四四方方的，像是個魔方，也像是麻將塊，看起來整齊劃一，紅亮紅亮的色澤宛如那紅瑪瑙，晶瑩剔透。

    夏曉峰率先夾了一塊給閨女，等大家都夾完，自己又夾了一塊到碗里，細細看著，五花豬rou浸透了湯汁，一層一層的，肥碩的樣子實在是太過于誘人。

    東坡有言：“黃州好豬rou，價錢如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管?！?這一首《食豬rou》一出，便有了這名傳至今的東坡rou。

    洛櫻做的自然是正宗的古法東坡rou，東坡rou上紅亮的色澤是以紅曲米來上色，小火慢燉了將近三個小時。

    夏曉峰直接將東坡rou夾到了米飯上，五花rou當真是上好的，三花五層，一看便令人心喜，甚至鼻尖聞到了淡淡的酒香。

    rou汁覆在五花rou上，幾乎形成了膠質，夏曉峰直接咬了下去，該怎么形容這種口感？

    明明是肥厚的五花rou，可吃在嘴里無比軟糯，肥rou是q彈的，沒有半分膩人，瘦rou一點也不柴，只覺得滿嘴噴香，rou香四溢。

    rou汁香濃，東坡rou燉得酥酥爛爛，無比入味，吃起來是醇厚的濃香，酒香，藥香，甜香，還有一絲淡淡宛如清茶的香氣。

    明明該是一道油膩的大菜，可吃下去一點都不膩，口中還有淡淡余香，令人無比沉醉。

    光是這一塊東坡rou，夏曉峰就吃下了半碗的米飯。

    東坡rou吃掉，米飯上還殘留著一層rou汁，大rou不好吃多，洛櫻是按照人頭做的，每人一塊，多了沒有，轉眼之間，一盤子的東坡rou只剩下一層做盤底的油菜。

    看著浸染了rou汁的小油菜，夏曉峰毫不猶豫地夾了兩條。

    小油菜只經過水煮，再添上一層rou汁便足夠動人，油菜的清香帶著rou汁的濃香，還有沾著rou汁的米飯，光是這一道東坡rou，夏曉峰直接吃了一碗米飯下肚！

    “上次咱們在西湖邊吃的東坡rou是啥啊……”一旁的攝影師沒有忍住感嘆。

    東坡rou不是沒吃過，可那是純粹的rou香，再和今天吃的一比，那就是一個天上，一個地下。

    若是東坡老人能夠吃到今天的rou，怕是會忍不住再度賦詩題詞一首！

    “這東坡rou單吃得多少錢？還有之前的那個牛rou”已經有人開始琢磨上了。

    “今晚隨便吃，劇組買單，之后可就靠你們自己了，不過老板娘的菜價還沒定下來呢?！毕臅苑宄韵乱煌腼?，喝了口茶慢悠悠地說著。

    “菜價沒定下來？導啊，這是還沒開業嗎？”

    “試營業，老板娘想做個古法私房菜館，但地方不大，又不想有太多的客人，最近一段時間天天試菜呢，一會兒吃完還得提建議?！标惲战忉屩?。

    喝著茶的攝影師差點嗆著了，“還建議？這么好吃了還能有什么建議？除了量大點，沒別的建議了?！?/br>
    “說的沒錯，你們吃過京城那個誰家，做古法菜的，為了評級味美一星，弄了不少創新菜，什么中西結合，古今融合的，要我說，整的土不土洋不洋的，討了外國人喜歡，看看咱國人有幾個喜歡吃的?！备睂а菡f著。

    閑聊的這一陣，又有新菜端上了桌，似乎是考慮吃過了大rou，新上的兩道菜都偏向清淡。

    一條大黃花魚徜徉在魚湯之中，青蔥的香菜和細白蔥絲化作點綴，看起來十分的清淡。

    這是一道“熬黃花魚”，“熬”是很家常的烹飪手段，北人閑聊晚上吃個什么，熬個白菜，熬個茄子，熬個豆腐，熬個罐頭。

    熬就是熬制的意思，在華國人手中，什么都能熬一熬。

    熬黃花魚湯色清亮，黃花魚是一整條，除卻身上的花刀，沒有半分的損壞，看起來讓人嘖嘖稱奇。

    用筷子夾一塊魚rou再用勺子舀上一點湯，魚rou醇香，rou質鮮嫩，沒有半分的腥氣，清清淡淡，湯汁入口，更是鮮美淡香。沒有過分多的調料和烹飪技法，這道菜光是魚rou本身的鮮美已然足夠。

    另一道是熗炒的土豆絲，這是道尋常人家都會做的菜。

    但越是這樣家常的菜，便越是不好做，刀工，技法，火候的把握更是關鍵之中的關鍵。

    土豆絲整齊劃一，金黃脆生，蒜片與干辣椒橫亙其間，為其添上一分濃色。這菜做得容易，做得好吃卻并不容易。

    陳安妮夾一大筷子吃進嘴里，口感爽脆，酸酸辣辣的味道更是無比下飯，吃起來清爽又美味。

    再一想到自己在家里做的土豆絲，要么是火候不到位，吃起來還是生生的口感，要么是炒的火候太長了，土豆絲都斷裂軟綿了，有時候手忙腳亂之間，調料還加錯，許是這一頓做的咸了一些，下一頓醋又放得多了。做個十次里，能有一兩次算得上完美就不錯了。

    一人夾了幾筷子，幾乎是各個都吃下了一碗飯，歷經數小時的高湯終于熬好，洛櫻端著大托盤，上面是一個個小盅。

    每人一盅湯，這頓飯也漸漸地到了尾聲。

    山藥排骨湯，清肺潤燥，秋冬的滋補佳品。

    小盅里一塊排骨，兩小塊淮山山藥，還有清亮的湯。

    骨湯汁清透，帶著幾不可見的油花，還有紅艷艷的枸杞子沉浮其間，舀上一勺湯入口，鮮而香濃，熱氣騰騰，胃里暖呼呼的，舒服極了。